Kelet-Magyarország, 2009. március (66. évfolyam, 51-76. szám)

2009-03-28 / 74. szám

2009. március 28., szombat KILÉT KAMILLA /8 Grillezés a szabadban Mi a jó egy családi grillezésben? Talán az ata- visztikus ösztöneinkben megbújó szenvedély a tűz begyújtásától a húsok, zöldségek előkészíté­sén, a sütés ínycsiklandó rituáléján át egészen a fenséges falatok elfogyasztásának közös örö­me? Talán a közben folytatott beszélgetés? Ami­kor a parázs kialszik, és a frissen sült húsok és zöldségek pazar illata lengedez a friss leve­gőn, az asztal körül? Akkor kerek a világ, ha együtt vagyunk. Használjuk ki mindazt az örö­möt, amit a finom étel, biztonságos meleg, csalá­di légkör és a kellemes társaság nyújthat! Kedves Olvasóink! A Kamilla oldalak előző (február 28-ai) számá­ban meghirdetett nyereményjátékunk nyertesei: Fedor Lászlóné (Bánréve), Szabó Józsefné (Nagy­kalász), Vincze Terézia (Debrecen). Nyereményükhöz gratulá­lunk, és a Herbária-nyeremény- csomagot postán juttatjuk el részükre. E havi kérdésünk: Mit jelent a barbecue? A helyes meg­fejtést beküldők között Matthew Drennan: A barbecue könyv című gasztronómiai kiadványát (3 db) sorsolunk ki. Barbecue (ejtsd: bárbekju), rontott angol kifeje­zés a francia barbe queue-ből, ami azt jelenti, hogy fejétől farkáig; a nyugat-indiai szigeteken így hív­ják az egészben megsütött ökröt, a déli államok­ban pedig azt az ünnepélyes mulatságot, amikor a szabadban egészben megsütött ökröket, borjúkat, disznókat, juhokat esznek. Egy másik forrás sze­rint a barbecue szó jelentése, az amerikai angol­ból átvéve, nyárson sütést, grillezést jelent avagy magát a kerti grillsütőt is. A barbecue (röviden BBQ) elsősorban az USA-ban, azon belül is a déli és nyugati államokban kedvelt kerti ünnepségre utal. Matthew Drennan: A barbecue könyv (M-ér- ték Kiadó, 235x250 mm, 160 oldal, ára: 2999 Ft). A barbecue nem egyszerűen a grillezés ame­rikai elnevezése. A barbecue a szabadban rende­zett ételkészítési esemény, fiatalok és idősebbek kedvelt szórakozása. A barbecue qrömforrás és ízélmény a házigazda és a vendégei számára. A zárt grillező segítségével lehetségessé válik a lehetetlen. Elkészíthetjük ki-ki legkedveltebb eredetei amerikai barbecue receptjét az előétel­től a desszertig, a hamburgerektől a steak burgo­nyán keresztül a Margherita pizzáig, a steaktől az egészben sütött pulykáig. S ráadásul a recep­tek között megtaláljuk a pácok, a majonézek és a különféle saláták elkészítési módjait. A recepteket számos hasznos tipp és részletes információ egészíti ki a grillkészülék és a grill- szén helyes használatára vonatkozóan. A kötet megvásárolható az Alexandra Könyv­áruházakban és a www.alexandra.hu weboldalon. Tavasszal, ha legyűr a stressz... Gyógyír lehet egy lazító, pihentető masszázs is ■ A tavaszi fáradtság tüneteként védelmi rend­szerünk, koncentrációs képességünk gyengül. Ehhez hozzáadva a stresszt, mely rohanó világunk velejáró­ja, számos testi és lelki beteg­ség forrása, mely képes a végső­kig kiszipolyozni minket, leme­rítve energiánkat, kész a teljes kimerültség. Ám ha megtanu­lunk úrrá lenni a stresszen, szervezetünk megerősödik és ellenállóvá válik. A stressz biológiája Nehéz, kimerítő, veszélyes helyzetekben az agy parancsot ad a mellékveséknek, hogy fokozzák az adrenalintermelést. Ez a hormon fokozza a teljesít­ményt, és felkészíti a szervezetet a harcra. Segítségével izgalom esetén glükóz szabadul fel, meg­emelkedik a vércukorszint, ezál­tal testünk a túléléshez szük­séges, elegendő energiához jut. Emelkedik a vérnyomás, az izmok megfeszülnek, és készen állunk a bevetésre. Rövid ide­ig fennálló stresszhelyzetben ez hasznos is lehet, mert aktivi­zálódnak erőtartalékaink, foko­zódik teljesítményünk, és javul a koncentráció. Tartós stressz esetén azonban nem szűnik az adrenalintermelés, így energia­raktáraink előbb-utóbb kime­rülnek, a stresszhormonok pusztítják a szervezet ellenál­lásáért felelős védekező sejteket, és rontják a sejtek közti kom­munikációt. Ez pedig hosszú távon testi és lelki betegségek­hez vezethet. A stressz a nem megfelelő szintű terhelés következménye, s lenyomatokat hagy a szervezet­ben, ami mindaddig ott marad, amíg azt valami fel nem oldja. Még ha látszólag nem is emlék­szünk rá, hatása bennünk él. A stressz kipihenése, az egyensúly helyreállítása sok időbe telik. Túlterheltnek, erőtlennek érez­zük magunkat, az események túlélésére, nem pedig kreatív megoldására törekszünk. Tavaszi fáradtság idején sül a kevés téli fénnyel nagyobb alvásigény is együtt jár, amit ha nem elégítünk ki, előbb-utóbb kimerülünk. Testünk fáradtsá­gát tovább fokozzák az időjárási frontok és a stressz, ami szintén rengeteg energiát vesz ki belő­lünk. A stressz és az idegeske­dés ugyanis jelentősen csökken­ti a szervezet szerotoninszintjét. Ha szervezetünkben csökken a szerotonin, hangulatunk rom­lani kezd, borúsan látjuk a dolgokat, és eluralkodik raj­tunk a félelem és a depresszió. A szerotoninhiány nagy mér­tékben felelős a tavaszi fáradt­ságért. A tavaszi fáradtság egyik oka, hogy télen szervezetünk felél­te az energiatartalékait, ráadá­Reális célokat tűzzünk ki magunk elé, ne legyünk maximalisták (Fotók: Magánarchívum) Tanácsok stressz ellen Néhány tanács szakemberek tapasztalatai alapján: Reális célokat tűzzünk ki magunk elé, ne legyünk maximalisták. Gon­dolkodjunk pozitívan, figyel­jünk jobban magunkra, sze­ressük és fogadjuk el magun­kat és másokat. A jóga, meditá­ció, relaxáció, autogén tréning segítenek odafigyelni magunk­ra, megtalálni belső egyensú­lyunkat, pozitívan gondolkod­ni, fokozzák az önbizalmat és a toleranciát. Semmi sem erősíti jobban az idegrendszert, mint egy mély, pihentető alvás. Pró­báljunk meg nyolc órát aludni, ha nem megy, igyunk nyugta­tó gyógynövényteákat. Kirándulás: az aktív pihenés, a környezetváltozás, az új élmé­nyek, a kikapcsolódás segít a feltöltődésben, nyugtat és energetizál. Sportoljunk rend­szeresen! A mozgás során bol­dogsághormonok szabadulnak fel, melyek erősítik az immun- rendszert is, ellenállóbbá tesz­nek, és segítenek a stressz keze­lésében. Gyógyszer külföldről A PHARMAFUTÁR gyógyszertárból MEGSZERZI a magánszemélyek részére receptre felírt külföldi gyógyszert, Ausztriából és Németországból - a betegek helyett. Szolgáltatásunk díja: 2500 Ft Címünk: 1021 Budapest II., Budakeszi u. 1. Tel./Fax: 06-1/200-1882, 392-5498, 392-5499 | E-mail: pharmafutar@t-online.hu Nyitva tartás: Hétfő-Csütörtök: 9-17, Péntek: 9-15 óráig • A tavasz a természet újjászületésének hava. Ilyenkor valamennyien vágyunk rá, hogy mi is megújuljunk. A leg­fontosabb a fényszegény tél után a bőr megújítása. Az aláb­biakban néhány hasznos és főként olcsó tippet ajánlunk ehhez. • A természet megajándékoz bennünket bőrfiatalító szé­pítőszerekkel. Ősanyáink ismerték ezeket a praktikákat, pékünk csak újra fel kell fedezni. • Nagyon fontos a bőr időnkénti „átradírozása". A száraz, elhalt felső hámréteg fáradtnak mutatja a bőrt. Nem szük­séges a drága kozmetikumokat megvenni ehhez, ugyanis nagyon jó természetes bőrradír a kevés vízzel elkevert mandulareszelék, vagy búzakorpa, vagy a kettő keveréke. • A hideg téli széltől sok nőnek jelennek meg az arcon kis hajszálerek, amelyek áttetszenek a bőr felső rétegén. Első­segélyként meg kell nyugtatni a bőrt, meg kell erősíteni az érfalakat. Erre alkalmasak az édesgyökér-, vadgesztenye-, vagy árnikatartalmú főzetekkel végzett borogatások. A leg­gyorsabb és leghatékonyabb szépítőszerek az A-, C- és E-vi- taminok. Kaphatóak ampullában vagy pakolásként. • Tavasszal fontos a bőr hidratálása. Nagyon jó hidratáló pakolás készíthető házilag. Egy tojás sárgáját elkeverünk egy csepp olívaolajjal és teszünk hozzá 2-3 evőkanálnyi alga­port, majd elkeverjük kevés citrom levével. A közvetlen szem környéket ki kell hagyni. 15 percnyi száradás után öblítsük le langyos vízzel. • Rendkívül jó bőrregeneráló és tisztító pakolást lehet készíteni reszelt almából, amelyhez a tojásfehérje keményre vert habját keverjük. Jól bevált arc- és szemfrissítés az ismert uborkaborogatás. Helyezzünk szemhéjunkra uborkaszelete­ket, igen gyorsan megnyugtatja a szemet. Fontos a rendszeres vércukorszint-mérés Mi a cukorbetegség? A szénhidrát-, zsír-, és fehér­jeháztartást egyidejűleg érintő olyan komplex anyag­cserezavar, melynek hátterében abszolút vagy relatív inzulinhiány áll, amelyet változó mértékben kísérnek sok esetben igen súlyos szövődmények. A lényege, hogy az inzulin nem tudja megfelelően kifejteni hatását és ezért a cukor felszaporodik a szervezetben. A cukorbetegségnek több oka lehet. Az egyik, hogy eltűnik a'vérből az inzulin, mivel elpusztulnak a has­nyálmirigy inzulint termelő szigetsejtjei. Ez az álla­pot az 1-es típusú cukorbetegség, amelyben a cukor­betegeknek mintegy tíz százaléka szenved. A cukor- betegség másik formája a 2-es típusú cukorbetegség, amelynek kiváltó oka szinte minden esetben a stressz. Lényege, hogy a szervezet szövetei érzéketlenné vál­nak az inzulin iránt (inzulinrezisztencia). Az 1-es típusú cukorbetegség tünetei a nagyfokú szomjúságérzés, gyakori, bő vizelés, verejtékezés, főleg az altesten fellépő bőrviszketés, fáradékonyság, gyen­geségérzés. Későbbiekben lábujjak és néha kéz zsiborgó érzése, hideg végtagok. Ezek a tünetek és az ingerlé­kenység a 2-es típusú cukorbetegségben is a fő kísé­rő tünetek. A 2-es típus azonban sokáig tünetmentes lehet, sokszor évekig tünetmentesen lappangva ala­kul ki. A 2-es típusú cukorbetegség járványszerűen terjed a világon. Oka többek között a civilizált élet­móddal járó csökkent fizikai tevékenység, az elhízott- ság, a helytelen, kevés zöldséget tartalmazó táplálko­zás, de minden esetben jelen van a stressz. A vércukorszint-mérés egy megbízható ún. fotomet- riás technológia segítségével történik. A mérés során kémiai reakció játszódik le a vérben jelenlévő cukor és a tesztcsíkban lévő reagens között. A reakciót szín- változás jelzi, és ezt méri fotometriásan a készülék. A fotometriás módszer előnye, hogy az eredmény szem­mel is ellenőrizhető. Az eredményről a vizsgálat elvég­zése után azonnal értesül. tudja mennyi a vércukorszintje? A rendszeres vércukor önellenőrzés segít elkerülni a cukorbetegség súlyos szövődményeit!

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom