Kelet Magyarország, 2008. július (65. évfolyam, 152-178. szám)
2008-07-24 / 172. szám
Felfedte a kemence titkát Talán ez a közösségnek tett kedves, ugyanakkor nagylelkű gesztus is közrejátszott abban, hogy a kemencespecialistát nem régen az antialkoholisták Nyíregyházán rendezett országos találkozóján oklevéllel tüntették ki. - A legolcsóbb alapanyaggal, burgonyával próbáltuk ki ezt a legújabbak közül való művemet, de a klubtársak a megmondhatói, ilyen finom sült krumplit csak kemencében lehet készíteni - meséli az avatáskori „lakomát" Kardos Zoltán, s kérdésemre rögtön be is avat a kemencében sütött krumpli rejtelmeibe... /2. oldal Esőben is kényelmes a sütögetés a rusztikus faoszlopokon nyugvó előtető alatt Olcsó grillezőn is lehet finomat készíteni A kirándulások, nyári összejövetelek, kerti partijc egyik fénypontja a grillezés. A grillsütő kiválasztásánál elsőként azt kell mérlegelni, mennyi éhes szájat szeretnénk vendégül látni. A méret a lényeg, ugyanakkor nem feltétlenül a legdrágább sütő a legjobb. - Bár egy minőségi, drágább eszköz élettartama jóval hosszabb, olcsóbb grillezőn is lehet finomat készíteni. Én a telelapot kedvelem, mivel a rácsosnál a lecsepegő zsiradék egészségtelen anyagokat szabadít fel. Na, de térjünk vissza a „kályhához": első dolgunk a tűzrakás. Grillezéshez kemény fa a legalkalmasabb. Kiválóan helytáll az akácfa, de vannak, akik a szőlőtőkére esküsznek. Grillezni csak parázson lehet, ami izzik, de nem lángol. /5. oldal Újfehértó, a ciberenagyhatalom! Korán reggel már nagy volt a mozgás a kisvárosban, nem csoda, hiszen egy új nap virradt fel, amelyet a fehértói meggy ünneplésével lehet tölteni. Nagy dolgok készültek a Helytörténeti Múzeum előtt. Szoboszlai Gyula, a mester- és főszakács legényeivel a háromezer adagos meggyleves főzését tűzte ki célul: az irdatlan üstben már fél hét óta fő a víz, benne a cukorral. Ezer liter vizet engedtek az üstbe, ötszáz kiló meggy várja a főzést, valamint 110 kg cukor, 120 kg növényi tejszín, 5 liter citromlé, 40 dkg fahéj és szegfűszeg, piros gyümölcsleves alapból 5 kg, valamint vaníliapuding és liszt kell még a masszához. Gyula már egyszer megkísérelte meghódítani a gasztronómia fellegvárát: 2006-ban káposztás paszulyle- vest főztek a Kossuth téren. /7. oldal kilét Bulvár Finom falatok ínyenc falatok és remek hangulat a család, vagy éppen a barátok körében - kell ettől több érv, hogy aki csak teheti, süssön és főzzön a szabadban? Ehhez igyekszünk kedvet teremteni (Fotó: Sipeki Péter)
