Kelet Magyarország, 2007. október (64. évfolyam, 229-254. szám)

2007-10-06 / 234. szám

2007. október 6., szombat KELET ÍZVILÁG /8 lír f / 1ZVILAG Cím: Az étel neve: Tel.: ___________________ Előfizető: | ] Igen [ nem KIÜT A receptversenyre kizárólag nevezési lappal lehet jelentkezni. Csak az újságból kivágott, eredeti ne­vezési lapot fogadjuk el, fénymásolatot nem. Ol­vasónk a versenyre történő nevezéssel hozzájárul ahhoz, hogy receptje az Inform Média kiadványai­ban megjelenjen, amiért a későbbiekben sem er­kölcsi, sem jogi követelése nincs. A kitöltött neve­zési lapot, valamint a recept hozzávalóit és az el­készítés rövid leírását személyesen, vagy postai úton küldjék el szerkesztőségünkbe (4400 Nyíregyháza, Dózsa György u. 4-6.). A borítékra írják rá: Recept­verseny. Nevezni internetes portálunkon is lehet, részletesen: www.recept.szon.hu Név:. Családösszetartó i Csisztu Csilla három sportos pasi mindenna­pi kosztjáról gondos­kodik. Nyíregyháza (KM - S. M.) - Számtalan késői rendezvény zajlik a megyeszékhelyen, ahol az utóbbi időben új arc­cal találkozhatnak a városla­kók. Legyen az lakossági fó­rum, vagy éppen egy kellemes szabadtéri program, Csisztu Csilla ott sertepertél. Segít a szervezésben, ellenőrzi a for­gatókönyvet, és a média kép­viselőinek is minden informá­ciót megad a hiteles tájékoz­tatás érdekében. Ez nem vé­letlen, hiszen Ő a városháza új sajtóreferense, akinek nem éppen hivatali a munkaideje. Kialakult hát már az a jól be­vált rendszer, melyben össze­egyeztethető a hivatás és a család. Csisztu Csilla jól be­vált családösszetartó receptjét osztja meg velünk, amellett, hogy főzési szokásaiba is be­tekintést enged. Nincs nőuralom a Makrai családban. Férjével, Makrai Lászlóval, a Nyíregyházi Ko­sárlabda Klub ügyvezetőjével Kl.lvIT kmf/ppeír.szon.hu • Csisztu Csilla gyakran merít receptötlete­ket a SZON-ról. két sportoló tizenéves fiút ne­velnek, akiknek nagy szüksé­gük van ám az energiára. En­nek egyik forrása a már jól megszokott házikoszt, hiszen Csilla szinte mindennap főtt ételt tesz a család asztalára. A süti a nagyi reszortja A hosszú munkanapok után gyorsan elkészíthető egytáléte­lek készülnek, de a hét végén szinte ki sem mozdul a kony­hából, hogy mindenkinek a kedvébe járjon. A hagyomá­nyos magyar ízeket és ételeket kedvelik a fiúk - kedvencük a tejszínes csirkeragu -, de az olasz konyha jellegzetes ételei is helyet kapnak ma már az ét­lapon - meséli Csilla. Inkább a hétköznapokon kerülnek az asztalra, mert a vasárnapi ebéd az szent, úgy, ahogy nagy­anyáinktól tanultuk - szögezi le. Húslevessel, pörkölttel, rán­tott hússal és az elengedhetet­len házi „kőttes” kaláccsal, me­lyet Csilla édesanyja süt rend­szeresen. így a ház asszonyá­nak csak a menüre kell kon­centrálni, hiszen a mama bár­mikor hadra fogható, ha desszertet óhajtana valaki. A másik családtag, aki kive­szi részét a főzőcskéből, a férj, Makrai László, aki a szabadtűzi ételek készítésének Csisztu Csilla mestere. A há­ziasszony re­ceptötletei sem kifogyhatatla­nok, így elő­szeretettel böngészi többek között - a SZON-on található olva­sói menüajánla­tokat is. Van még egy másik irigylésre méltó re­ceptje, mely a család összetartását szolgálja. Nem múlhat el nap legalább egy közös étkezés nélkül - me­séli. Ez pedig a reggeli, mely­nek elfogyasztásához szívesen kelnek korábban vala­mennyien. Ez a program azon­ban nemcsak az étkezésről szól. Itt van lehetőség beszél­getni, egyeztetni a családi programokat, és természetesen az is szóba kerül, mit szeretné­nek enni vacsira a teremtés koronái. MENÜAJÁNLAT AZ ÖNÖK RECEPTJEIBŐL . PORLOS ALMÁS 35 dkg lisztet, 12 dkg porcukrot 25 dkg margarinnal eldörzsölök, belereszelem egy citrom héját, hozzákeverek 1 cso­mag sütőport. A közepébe egy mélye­désbe rakok 2 evőkanál tejfölt, 2 to­jást és eldolgozom. 1,5 kg almát meg­hámozok, lereszelem, a levét kinyom­kodom. Citromlevet, 3 evőkanál por­cukrot, csipet fahéjat teszek bele. Meglisztezett deszkán két lapot nyúj­tok. Vajazott, lisztezett tepsibe rakom az egyik lapot, villával megszurkálom, kekszmorzsával vagy száraz búzacsírá­val megszórom, ráterítem az almát, majd a másik lappal befedem. Ezt is megszurkálom. Előmelegített sütőben 50 perc alatt elkészül. Maklári SAndorné, AranyosapAti Pista bá bográcsgulyása _________ Hozzávalók: 80 dkg marhalapocka, 1 db marha ritkacsont, 10 dkg mangalicazsír, 1 nagy fej hagyma, 3-4 gerezd fokhagy­ma, ízlés szerint köménymag, pirospap­rika, 2 zöldpaprika, paradicsom, 1-2 szál zellerzöld, 80 dkg burgonya, 1 chili­paprika_______________________________ Elkészítése: A bográcsot hideg zsírral ki­kenem, az aljára teszem a csontot, er­re egy réteg felkockázott hús kerül. Er­re jön a vékony karikára vágott hagy­ma, a köménymag, a többi hús. Bele­kerül a zúzott fokhagyma, egészben a zöldpaprika és a chili. 1 dl (!) vizet ön­tök alá és lassú tűzön kezdem a főzést hogy a levét jól kiadja. Amikor zsírjára pirult, sózom, rászórom a pirospaprikát, a zellerzöldet és annyi meleg vizet ön­tök rá, hogy éppen ellepje. Lassú tű­zön főzöm tovább, s amikor majdnem elkészült, belekerül a kockákra vágott burgonya. Amikor majdnem kész, csi­petkét szaggatok bele, és ha szükséges, felöntöm vízzel és néhány perc alatt fel­forralom. Szűcs IstvAn, Tiszadob Pulykamell baconnal ____________ Hozzávalók: 1 kg pulykamell, 1 tojás, 1 főtt tojás, 1 vízbe áztatott zsemle, 25 dkg gomba, petrezselyemzöld, ételíze­sítő, bors, baconszalonna _____________ Elkészítése: A töltelékhez valókat alapo­san összedolgozom, ízlés szerint fűsze­rezem. A masszát a kiklopfolt pulyka­mell szeletekbe töltöm, a melleket bacon, szalonnába tekerem. Pici olajat aláöntve, lefóliázva, sütőben megpáro­lom, majd fólia nélkül pirosra sütöm. Rizzsel vagy petrezselymes burgonyával, uborkasalátával tálalom. Hauser AndrAsné, Kemecse Heti nyertes. Fortuna ezen a hé­ten Kanálné Hostisóczki Máriának ked­vezett, neki adtuk át receptversenyünk ajándékát, a keletes kötényt és edényfo­gó kesztyűt. I (Fotó: Kiss-Takács Béla) OLVASÓINK FIGYELMÉBE! Oldalunk szerkesztői várják Kedves Olvasóink észre­vételeit, ötleteit arról, hogy mit olvasnának lapunk ha­sábjain. A közlésre alkalmas fotókat is várjuk szemé­lyesen, levélben, vagy e-mailben. E-mail: kelet@kelet.szon.hu. Tel.: 42/501-510. Az oldal szerkesztői, e-mail cím, telefonszám: Sipos Marianna mariann.sipos@kelet.szon.hu _________________________________________20/914-0620 Pók Viktória viktoria.pok@kelet.szon.hu 20/219-2381 TARTÓSÍTÁS házilag Tőkkom pót _________._______________ Hozzávalók: 1 érett tök, 1 liter víz, 0,5 kg cukor, 1 vaníliás cukor, 1 citromsó, 1 citrom, 2-3 szegfűszeg, 1 csipetnyi fa­héj _____________________________________ Elkészítése: A vízből és a cukorból szi­rupot főzünk. A megtisztított tököt fel- kockázzuk, meglocsoljuk citromléverés a szirupba rakjuk. Ízesítjük a vaníliás cu­korral, a reszelt citromhéjjal, a szegfű­szeggel, a fahéjjal és lefedve 10 percig főzzük. Félig főtt állapotban hozzáad­juk a citromsót, felkeverjük és még 5 percig kis lángon lefedve főzzük. Fedő alatt kihűtjük, majd hűtőben másnapig érleljük. Hidegen vagy melegen kom­péiként fogyasztható. Ha tárolni szeret­nénk, akkor adjunk hozzá tartósítót és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. Csepregi Eszter Gyöngyi, Nagyvárad Somtekvár _____________________ Hozzávalók: 1 kg som, 1 liter ásvány­víz, 1 kg cukor, tartósító ______________ Elkészítése: A jól átmosott somot a víz­ben puhára főzzük. Átpasszírozzuk, be­sűrítjük. Hozzáadjuk a cukrot, a tartó­sítót. Üvegekbe rakjuk, lezárjuk és szá­raz dunsztban hűtjük ki. Linzerek, há­jas, leveles, vajas tészták tölteléke, ha­bok, mázak krémek kiváló színezője. Maklári SAndorné, AranyosapAti Kovászolt káposzta _____________ Elkészítése: A káposztát legyaluljuk, a torzsát kivesszük. 1 kg káposztához 2-3 dkg sót adunk, elkeverjük. A sózott ká­posztát lazán üveg- vagy cserépedény­be rakjuk, langyos vizet öntünk rá, annyit, hogy ellepje, letakarjuk két ká­posztalevéllel. Erre két szelet kenyeret teszünk, amelyre élesztőt morzsolunk. Egy kilogramm káposztához fél dkg élesztő szükséges. A kenyerek közé kap­rot is tehetünk. A langyos vizet pótol­juk. A lefedett edényt 6-8 napig tart­juk napsütötte helyen. Faragó MArta, Nyírtelek Chevrolet Aveo Power! Teletöltve extrával, már havi 15 990 Ft-tól és akár 600 000 Ft használt autó beszámítással. Most 5 év garanciával! Klíma • Tolatóradar Bőr-szövet ülések Ajándék téligumi Elektromos ablakok elől Állítható kormány Központi zár 2 légzsák Cd-rádió Szervó Chevrolet Csősz Chevrolet Autó Kosbor 4400 Nyíregyháza. Rákóczi u. S0. 4400 Nyíregyháza, Kosbor o. 2 4­42/597-666 • www.chBvfOletf;sas2.tui 42/59 89-59 • vmw.chevroletautQkasbor.hu ki ale« r Am*c, Vrtm íohmii immtre niMrf* rcwéttfl vAsáilActew. 1 i.U 31 <g. kí-inet THMMJ SO/M*. ä Mmarft »art Musmwi# fnJiiiíhof^rssmis^m.sra^^trigijSí'.násiis/Krakm HIRDETÉS

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom