Kelet Magyarország, 2007. szeptember (64. évfolyam, 204-228. szám)

2007-09-01 / 204. szám

2007. szeptember 1., szombat KELET ÍZVILÁG /8 IZVILAG [í eeep. tu urumy a ituLuttuU w/í ■ As A Receptversenyre kizárólag nevezési lappal lehet jelentkezni. Csak az újságból kivágott, eredeti ne­vezési lapot fogadjuk el, fénymásolatot nem. Ol­vasónk a versenyre történő nevezéssel hozzájárul ahhoz, hogy receptje az Inform Média kiadványai­ban megjelenjen, amiért a későbbiekben sem er­kölcsi, sem jogi követelése nincs. A kitöltött neve­zési lapot, valamint a recept hozzávalóit és az el­készítés rövid leírását személyesen, vagy postai úton küldjék el szerkesztőségünkbe (4400 Nyíregyháza, Dózsa György u. 4-6.). A borítékra írják rá: Recept­verseny. Nevezni internetes portálunkon is lehet, részletesen: www.recept.5zon.hu Név:_ Cím: ______ Az étel neve: _ Tel.: ______ Előfizető: Q Igen Qnem Elkészült a Kelet szakácskönyve! IC E EI Szeret főzni? Szereti az ínyenc ételeket, vagy csak szeretné meglepni családfát valami finomsággal? Akkor Önnek szól a Kelet-Magyarország receptkönyve, melyet kedves olvasóink beküldött receptjei alapján állítottunk össze. Lehet, hogy pont az Ön receptje lesz a legnépszerűbb! 200 oldalon 260 ínycsiklandó recept * kemény kötésben • az Önök szája íze szerint Használja ki elofizelői kedvezmé­nyeinkéi! A Kelet előfizetőiéként Önök a Kelet receptkönyvét 3500 Ft helyett - 1600 Ft kedvezménnyel - 1900 Ft-ért megrendelhe­tik, az alábbi megrendelőszelvény kitöltésével és visázaküldéscvd (4400 Nyíregyháza, Dózsa Gy. u. 4-6.). Nem előfizetői megrendelőink a 3500 Ft-os reeeptkönyv mellé 1 hónapos Kelet-előfizetést kapnak ajándékba! MEGRENDELŐSZELVÉNY || Név: ..................................................................... |j Cím: .................................................................... Telefonszám: ............................... Megrendelt darabszóm: .............db Előfizetői azonosító: ................................. A 6 számjegyű azono&itószámof »sszámlan a név aíutt találja. Oldalunk szerkesztői várják Kedves Olvasóink észre­vételeit, ötleteit arról, hogy mit olvasnának lapunk ha­sábjain. A közlésre alkalmas fotókat is várjuk szemé­lyesen, levélben, vagy e-mailben. E-mait: kelet@kelet.szon.hu. Tel.: 42/501-510. Az oldal szerkesztői, e-mail cím, telefonszám: Sipos Marianna mariann.sipos@kelet.szon.hu 20/914-0620 Pók Viktória viktoria.pok@kelet.szon.hu 20/219-2381 Havas háztető - az igazi ■ Heti nyertesünk lá­tott egy receptet, most elárulja, nála milyen a havas háztető. Nyíregyháza (KM) - A me­gyeszékhelyen élő Gáti János- né nagyon szeret sütni-főzni. Receptversenyünkre sok fi­nomság leírásával pályázott, a főételek közül a göngyölt fa- sirtot ajánljuk szíves figyel­mükbe. Az ételhez fél kilo­gramm darált húst ízlés sze­rint befűszerez - ez egyetlen Rscspt 3 fi Kikavarunk 20 dkg porcukrot 15 dkg mar­garinnal, 2 tojással. Belekeverünk 30 dkg réteslisztet, fél sütőport és megsütjük. Ha kihűlt, egyharmadából hosszú téglalapot vágunk, ez lesz a háztető alapja. A meg­maradt kétharmadot kettévágjuk, az lesz a ház oldala. A krémhez 20 dkg porcuk­rot, 20 dkg margarinnal kikavarunk. Be­leteszünk 20 dkg darált diót, 20 dkg ma­zsolát, 1 dl rumot, 5 dkg kakaót. A tész­talapra kúpszerüen rányomkodjuk a töl­teléket. Befedjük a két oldallappal és cso­kimázzal bevonjuk. Kókuszreszelékkel meghintjük. háziasszonynak sem je­lent gondot. Látványnak sem utolsó Van, aki szereti a fokhagymát, az tehet bele bőven, aki enélkül is el tudja kép­zelni a fasírtot, mellőz­heti. A húst olajos fóliá­ra teríti és papírvé kony sonkaszele­tekkel fedi be. 10 dekagrammnyi reszelt sajttal megszórja és felgöngyöli. Forró sütő­ben alapo­san átsüti és a család szá­ja íze sze- rint mele­gen vagy hidegen, salátá- .,.*111 val, Gáti Jánosné (Fotó: Pók Viktória) Észter-saláta Nyíregyháza (KM) - Hat darab almát, 1 fej hagymát, 20 dkg zellert, 3 főtt tojást meghámozunk, vékony csíkokra vágjuk, és meglocsoljuk 1 evőkanál citromlével. Összeforgatjuk és hozzáadunk egy doboz konzervkukoricát, 1 doboz ananászt, pici sót és cuk­rot. 2 deciliter tejfölt össze­keverünk egy tubus majo­nézzel és ezt öntjük a zöld­ségekre, gyümölcsökre dresszingként. Lehűtve, dí­szítve adjuk az asztalra. Dózsa Imréné, Tiszafüred MENÜAJÁNLAT AZ ÖNÖK Zölcfséqleves húsqaluskával__________ Hozzávalók: 1-1 szál petrezselyemgyökér és sárgarépa, 1 fej zeller, petrezselyemzöld, csipet reszelt szerecsendió, só, bors, 2 le­veskocka, 30 dkg darált pulyka- vagy csir­kecomb, 1 tojás, 1 gerezd reszelt fokhagy­ma, 1 zsályalevél finomra vágva, 1 fej re­szelt hagyma, 3 evőkanál tejszínhab. Elké­szítése: A leveskockákból és a zöldségek­ből levest főzünk, a tejszínhabból és a töb­bi hozzávalóból fűszeres galuskát keverünk. A zsálya különleges zamatot ad neki. For­rón petrezselyemzölddel meghintve tálal­juk. Orosz Jánosné, Tiszadob krumplipürével vagy rizzsel tálalja. A gyakorlott háziasszony rendszeresen készít édessége­ket, desszerteket is a család­jának. Hamarosan, az alma­szüret idején biztosan asztal­ra kerül egyik kedvencük, az almás batyu. Ehhez 25 dkg margarint, 2 kanál zsírt, sót, fél kilogramm lisztet dolgoz össze, 2 tojássárgáját, 1 kiska- nál cukrot, 2 evőkanál fehér­bort, 1 deci tejfölt is ad hoz­zá, hogy rugalmas tésztát kap­jon. Háromszor hajtogatja. Fél kilogramm almából kevés cu­korral, citromhéjjal almapü- rét párol. A tésztát 1 centi vastagra nyújtja 8x8-as négy­zetekre vágja. Megtölti a ki­hűlt pürével. Felül összefogja a sarkokat és tojásfehérjével megkenve készre süti a batyu­kat. Olvasott az oldalunkon a havas háztetőről, amit ő a receptben leírtak szerint ké­szít. ___________________ kmf/ppeír.szon.hu • További ételleírások, a receptverseny rész­letei a SZ0N-on. be helyezzük a töltelékeket, vízzel felönt­jük, ízlés szerint paradicsomlével készre főz­zük. A masszát káposztalevélbe, karalábé­levélbe, szőlőlevélbe, savanyított káposzta levelébe is tölthetjük. Idősek klubja. Szakoly Almatorta Töltike kukoricakásával Hozzávalók: 1 kg nagy szemű kukoricaká­sa, 0,5 kg füstölt szalonna, 0,5 kg sonka, 3 fej vöröshagyma, 1 dkg bors, 2 dkg pi­rospaprika, 3 gerezd fokhagyma, 1 zöld­paprika, só, olaj, tormalevél. Elkészítése: A tormaleveleket legerezdeljük, megmos­suk. Forró vízben megforgatjuk. Ecetes, sós vízben két órán át áztatjuk, majd leöblít­jük. A töltelékhez a kukoricakását előző es­te beáztatjuk. A sonkát és a szalonnát ap­ró kockákra vágjuk. A hagymát felaprítjuk, és olajon megdinszteljük. A kását, a húso­kat, a hagymát összekeverjük, fűszerez­zük és megtöltjük vele a leveleket. Edény­Hozzávalók: alma, dió, kristálycukor, 3 to­jás, 5 evőkanál víz, 15 dkg liszt, 15 dkg cu­kor, fél csomag sütőpor. Elkészítése: Mar­garinnal vastagon kikent tűzálló tál aljára ujjnyi vastagon kristálycukrot hintünk, meg­rakjuk almaszeletekkel, a hézagokat pedig dióval töltjük ki. Hideg sütőbe tesszük. Kö­zepes lángon melegítjük, akkor kész, ami­kor a cukor buborékos az alma tetején. Mindeközben a hozzávalókból elkészítjük a vizes piskótát és ráöntjük a karamellizált almára. Tűpróbáig sütjük. Tortaformából kiborítva tesszük a tálra, így az alma felül­re kerül. Dr. Varga Miklósné, Mátészalka Édes és lédús gumók M A gyógyászatban kö­högés elleni, görcsoldó és étvágyjavító hatását érvényesítik. Nyíregyháza (KM) - Az er- nyősvirágzatúak családjába tartozó, a Földközi-tenger vidé­kén honos fűszernövény az édeskömény. Orsó alakú főgyö­kere középmélyen hatol a ta­lajba, 40 cm hosszú, belül hó­fehér. 1-2 m magasra megnö­vő szára elágazó, hengeres, fi­noman barázdált, kopasz, ké­Püspökkenyér édesköménnyel 4 tojás sárgáját kikeverjük 12,5 dkg mar­garinnal és 12,5 dkg cukorral, majd óva­tosan hozzáadjuk a tojások habbá vert fehérjéjét._________________________ Másik tálban összekeverünk 12,5 dkg lisztet, 5 dkg morzsát, 5 dkg édeskö­ményt, kimagozott meggyet és 5 dkg durvára darabolt csokoládét, a tésztá­hoz adjuk és kilisztezett, kizsírozott püspökkenyérformába öntjük. Közepe­sen meleg sütőben pirosra sütjük. Pikáns, egzotikus keszöld színű. Többszörösen szárnyasán összetett levelei szórt állásúak. A kisebb ököl- nyi gumók édesek és lédúsak. Az ókorban sóval, borssal, ece­tes olajjal fűszerezték. Főzelék céljára akkor szedjük, amikor a szárgumó tyúktojás nagysá­gú. Ez a tömör kidudorodás át­vágva fehér színű és édes izű. Az 5-8 mm-es termés kellemes illatú, édeskés, kissé csípős. Tárolni csak egészben szabad, mert gyorsan csökken az illó­olaj-tartalma. Amihez ajánljuk: likőrök, sütemények, saláták, főzelékek, halételek. Az evés Sokan nem akkor esznek, amikor való­ban éhesek, inkább élvezetből teszik. Nyíregyháza (KM) - Eszünk, ha ünnepelünk, étellel oldjuk a feszültséget, ha bánat ér vagy dühösek vagyunk, vagy ellenkezőleg, annak megtagadásával sze­retnénk kicsit kivonni ma­gunkat a forgalomból. Az egyik oldal azt mondja, hab­zsold az életet és a finom fa­latokat, másrészről azt hall­juk, tartsunk mértéket min­denben, és válogassuk meg, mit csúsztatunk le a torkun­kon. Soha annyi étkezési rendellenességgel nem talál­koztak az orvosok, mint napjainkban, a bulímiás és anorexiás nők mellett meg­jelentek az érintett férfiak is. Életük túlevésekből és drasztikus fogyókúrás szaka­szokból áll, nem tudni, mi­re költünk többet: drága fa­latokra vagy még drágább fogyókúrás szerekre. Hol rontjuk el? Az újszülött napjának is a szoptatások a csúcspontjai, később is rágógumival, cso­kival tanítják a gyerekeket jó modorra. Pedig a nassok üres kalóriákon kívül hasz­nos tápanyagot nem tartal­maznak. Az evés örömfor­rás, ám aki mértéktelenül csillapítja érzelmi éhségét fi­nom falatokkal, előbb-utóbb a fogyókúra csapdájában ta­lálja magát. Míg sokáig úgy gondolták, hogy a túlevés leggyakoribb motivációja a szeretethiány, a mai álláspont szerint az agresszió is indíték. Az evés hatalom, hiszen amikor táp­lálkozunk, győzedelmeske­dünk a világ felett, magun­kévá tesszük annak egy ré­szét. A kérdés csak az, ár- tunk-e és ha igen, kinek, a mohóságunkkal? HÁDA KFT. ARAINK: ANGOL HASZNALTRUHA-ARUHAZ / / NYÍREGYHÁZA, Vasvill Depó helyén (Állomás tér 7.) HÉTFŐ KEDD SZERDA CSÜTÖRTÖK PÉNTEK __________800 Ft/kg 500 FtAg 400Ft/kg 300Ft/kg 200Ft/kg SZEPTEMBER 3-TÓL MINDEN HÉTFŐN TELJESEN ÚJ ŐSZI-TÉLI ÁRUKÉSZLET! HÁDA KFT. HIRDETÉS

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom