Kelet Magyarország, 2007. július (64. évfolyam, 152-177. szám)
2007-07-28 / 175. szám
2007. július 28., szombat ÍZVILÁG /8 4 /£ jtóiár ■ *:V"F *w ■ 1 7,, V, Ä ,y ÍZVILAG 11 zcjzpju zr^my rí ((vVsrtvV Zy -LZl Zs y Zs y y Zs yj A Receptversenyre kizárólag nevezési lappal lehet jelentkezni. Csak az újságból kivágott, eredeti nevezési lapot fogadjuk el, fénymásolatot nem. Olvasónk a versenyre történő nevezéssel hozzájárul ahhoz, hogy receptje az Inform Média kiadványaiban megjelenjen, amiért a későbbiekben sem erkölcsi, sem jogi követelése nincs. A kitöltött nevezési lapot, valamint a recept hozzávalóit és az elkészítés rövid leírását személyesen, vagy postai úton küldjék el szerkesztőségünkbe (4400 Nyíregyháza, Dózsa György u. 4-6.). A borítékra írják rá: Receptverseny. Nevezni internetes portálunkon is lehet, részletesen: www.recept.szon.hu Az étel neve: Előfizető: [jIgen Qnem Meggy, és ami belőle készül A háziasszonyok receptet cseréltek, a „konyhatündérek" elkápráztattak mindenkit. Palicz István istvan.palicz@kelet.szon.hu Nyírmeggyes (KM) - Különleges fizetőeszközzel, megy- gyes pengővel fizethettek a magyaros és tájjellegű finomságokra, illetve meggyből készült ételekre éhes ifjak és örökifjak Nyírmeggyesen. A községben tartott VII. Meggyfesztivál gasztronómiai és kulturális csemegéi idén is nagy sikert arattak. ff .................................................................... Orjalevest főztünk, meggymártást tört krumplival, remek lett a málékásás töltött káposzta és a petrezselymes lapcsánka is! Váradiné Kicska Mária ...................................................................»- Hagyományosan minden év július első szombatján tartjuk a fesztivált, ami nevét - stílusosan - a község életét nagymértékben meghatározó gyümölcsről, a meggyről kapta. 2001 óta töretlen sikerrel, és egyre nagyobb érdeklődéssel zajlik a „Meggy, és ami belőle készíthető” című gasztronómiai versenyünk. Idén már közel negyven „süteménycsodában” gyönyörködhetett a zsűri és a látogatók sokasága. A nevezésnek egyetlen feltétele volt, hogy az elkészített ételekben, díszítésükben szerepelnie kell a meggynek. Készültek hagyományos sütemények (úgy mint meggyes rácsos, meggyes pite, meggyes bukta), illetve modernebbek, egzotikusab- bak is (például különböző muffinok, goffri-torony, meggyes palacsinta mézes-diós meggyraguval). A versenyről idén sem hiányoztak a szebbnél szebb meggytorták, melyek hűen tükrözték a háziasszonyok kreativitását. A háziasszonyok, fiatal lányok megoszthatták egymással tapasztalataikat, ötleteiket, reA Nagy Fakanál Főzőverseny vánEredményes finomságok A főzőverseny helyezettjei: 1. Milota, 2. Nyírmeggyesi Néptánc és Népművészeti Egyesület, 3. Nyírmeggyesi önkormányzat főzőcsapata. _______________ Különdíjat kaptak a kisnaményiak és a penyii A süteményverseny helyezettjei 1. Kind Róbertné (feketeerdő muffin), 2. Török Lászlóné (meggyes pohárkrém), Bársony Béláné (meggyes bukta), 3. Csóka Anita (meggyes kocka). Különdíjat kapott Török Sándorné meggyes-hetes tortája, valamint az Aranyeső Népdalkor meggytortája. ___________________________________ A Nagy Fakanál Főzőverseny vándordíját idén a milotai csapat vitte haza. ceptjeiket, a zsűri után a közönség is ellenőrizhette, hogy jól pontozott-e a bírálóbizottság. A nyírmeggyesi és a környező települések „konyhatündérei” ismét elkápráztattak minket! - summázta a történéseket Kecskés Borbála. így is hódítottak! A kisnaményi Fakanálforgatók csapatának idén sajnos nem sikerült megtartaniuk a Nagy Fakanál-vándordíjat, a milotaiak elhódították tőlük a trófeát. A tíz lelkes asszony További fotók: CSb a meggyes sütemények mellett olyan különleges menüvel készült, mint: orjaleves házi csigatésztával, meggymártás tört burgonyával, málékásás töltött káposzta, és a méltán népszerű petrezselymes lapcsánka - tudtuk meg Váradiné Kicska Máriától. Rocept Meggyes lepény 20 dkg vajat 7 dkg cukorral habosra verünk, majd hozzáadunk 5 tojássárgát. A tojásfehérjéből ugyancsak 7 dkg cukorral kemény habot verünk és óvatosan a tojássárgájához vegyítjük. A masszához hozzászitálunk 20 dkg lisztet és kivajazott-kilisztezett tepsibe öntjük. 30 dkg magozott meggyet megszórunk 10 dkg porcukorral és a levét kinyomkodva a tészta tetejére helyezzük. Közepes lángon pirosra sütjük. Kockákra vágjuk, porcukorral meghintve, melegen tálaljuk. Munka közben az asszonyok A Fakanálforgató csapat tagjai Süteménycsodák születtek WSItl kmf/ppe/r.szon.hu •így történt. Korábbi cikkünk, valamint a fesztiválon készült eseményfotók megtekinthetők, letölthetők. (PDF, 81 kB) Laktatós egytálétel Tiszadada (KM) - E heti nyertesünk egy férfias finomságot küldött receptversenyünkre. A sólettet mindenki ismeri, viszont versenyzőnk, iíj. Kovács Géza tudja ennek az ételnek az elkészítési fortélyait is. Ha otthon sólett a menü, Géza 50 dkg nagy szemű barna babot, 50 dkg füstölt húst, egy evőkanál liba... „ . _. zsírt, 2 fej felIfj. Kovács Géza kockázott vöröshagymát, 1 evőkanál pirospaprikát, 1 késhegynyi törött borsot, sót, 2 gerezd fokhagymát, 1 evőkanál ételízesítőt készít elő. A hozzávalókat felteszi főni, ügyel arra, hogy a víz egy ujjnyival ellepje a nyersanyagokat. Lassú tűzön főzi, néha megkeveri, az elfőtt levet pótolja. Ad hozzá főtt tojást is, amit a kész étel tetején cikkekben helyez el, és főtt házikolbásszal is gazdagítja olykor. Friss fehér kenyérrel fogyasztják. OLVASÓINK FIGYELMÉBE! Oldalunk szerkesztői várják Kedves Olvasóink észrevételeit, ötleteit arról, hogy mit olvasnának lapunk hasábjain. A közlésre alkalmas fotókat is várjuk személyesen, levélben, vagy e-mailben. E-mail: kelet@kelet.szon.hu. Tel.: 42/501-510. Az oldal szerkesztői, e-mail cím, telefonszám: Sipos Marianna mariann.sipos@kelet.szon.hu _________________________________20/914-0620 Pók Viktória viktoria.pok@kelet.szon.hu 20/219-2381 TUDTA-E? VARIÁCIÓK EGY TÉMÁRA- A hosszában felvágott burgonya gyorsabban megfő, mint a keresztben darabolt. _______- Pikánsabb lesz a kelkáposzta, ha a főzés végén pici mustárral ízesítjük. __________________________- A karfiol és a brokkoli rózsái a torzsával együtt puhulnak, ha a torzsát főzés előtt bevágjuk.- 1 gerezd zúzott fokhagyma 3 gerezd apróra vágottnak felel meg, ugyanis a pép ennyivel intenzívebben adja ki az ízét. Kovászos uborka Hozzávalók: uborka, 1 marék kapor, 3 liter langyos viz, 3 evőkanál só, 3 cikk fokhagyma, 3 szelet pirított kenyér Elkészítése: Az üveg aljára tesszük a kaprot, az arasznyi uborkák végeit levágjuk Belerakjuk az üvegbe, sós, meleg vízzel felöntjük, beletesszük a fokhagymát és betakarjuk a pirított kenyérrel. Az üveg szájára kistányért teszünk, 3-4 napig a napon érleljük. Nyersen is finom Ha elkészült, levét leszűrjük és a kovászos uborkát a hűtőben tároljuk.________________ Kovács Gézáné, Tiszadada Kovászos uborka másképpen Hozzávalók: 5 literes üveghez - 2,5 kg uborka, 1 nagy csokor kapor, 10 szem feketebors, 1 babérlevél, 3 gerezd fokhagyma, 1 zöldpaprika, 3 meggyfalevél, 1 fej cikkekre vágott lilahagyma, fél zsemle Elkészítése: Az uborkák végét levágjuk, behasítjuk. A hozzávalókat üvegbe rétegezzük. Pikánsabb, ha kis fürt zöld szőlőt, 1-2 ág csombort, kakukkfüvet, tárkonyt is teszünk bele. Vízzel felöntjük, ahány liter víz, annyi evőkanál, plusz még egy evőkanál só kerüljön bele. A vizet felforralás után langyosra hűtve a zsemlén át szűrjük az üvegbe. A zsemlét már akkor kivesszük, ha a lé enyhén zavaros lesz, így biztosan ropogós marad az uborka.___________ Jónis Tamás, Nyíregyháza Kovászos uborka télire Hozzávalók: 5 literes üveghez - 5 kanál liszt, kapor, uborka, 2 torma. Elkészítése: Az üveg aljára - ahány literes annyi evőkanál - lisztet szórunk és köré kaprot teszünk. A tiszta uborkát és a tormát elhelyezzük az üvegben. langyos, sós vízzel felöntjük - ahány liter víz, annyi evőkanál legyen a só - lezárjuk. _______________________________________ Kovács Gézáné, Tiszadada és hosszában bevágjuk. Elkészült a Kelet szakácskönyve! VASÁRNAP! Küldje be címünkre megrendelő szelvényünket, vagy tárcsázza a Kelet Magyarorszag telefonszámát: 06-40/424-424 In ítVi'm.kio: 06-40/424-424 A KELET-MAGYARORSZÁG • • recepíiei Aj olvasók life« alapján... | 1 " MIIT Szeret főzni? Szereti az ínyenc ételeket, vagy csak szeretné meglepni családját valami finomsággal? Akkor Önnek szól a Kelet-Magyarország receptkönyve, melyet kedves olvasóink beküldött receptjei alapján állítottunk össze. Lehet, hogy pont az Ön receptje lesz a legnépszerűbb! 200 oldalon 260 ínycsiklandó recept kemény kötésben * az Önök szája íze szerint Használja ki előfizetői kedvezményeinket! A Kelet előfizetőjeként Önök a Kelet receptkönyvét 3500 Ft helyett - 1600 Ft kedvezménnyel - 1900 Ft-ért megrendelhetik, az alábbi megrendelőszelvény kitöltésével és visszaküldésével (4400 Nyíregyháza, Dózsa Gy. u. 4-6.). Nem előfizetői megrendelőink a 3500 Ft-os receptkönyv mellé 1 hónapos Kelet-előfizetést kapnak ajándékba! HIRDETÉS MEGRENDELŐSZELVÉNY Telefonszám: A 6 számjegyű azonosítószámot a számlán a név alatt találja. Megrendelt darabszám: Előfizetői azonosító: ....
