Kelet Magyarország, 2007. július (64. évfolyam, 152-177. szám)
2007-07-21 / 169. szám
2007. július 21., szombat ÍZVILÁG /8 IZVILAG ííB^pwífríímy a KéltfUaíí A Receptversenyre kizárólag nevezési lappal lehet jelentkezni. Csak az újságból kivágott, eredeti nevezési lapot fogadjuk el, fénymásolatot nem. Olvasónk a versenyre történő nevezéssel hozzájárul ahhoz, hogy receptje az Inform Média kiadványaiban megjelenjen, amiért a későbbiekben sem erkölcsi, sem jogi követelése nincs. A kitöltött nevezési lapot, valamint a recept hozzávalóit és az elkészítés rövid leírását személyesen, vagy postai úton küldjék el szerkesztőségünkbe (4400 Nyíregyháza, Dózsa György u. 4-6.). A borítékra írják rá: Receptverseny. Nevezni internetes portálunkon is lehet, részletesen: www.recept.szon.hu Az étel neve: Előfizető: Qlgen ; nem LAPOTYA .................................................................................j 0,5 kg lisztbe 30 dkg főtt krumplit reszelünk, beleteszünk 2 tojássárgáját, felfuttatott élesztőt, majd 0,5 liter tejjel összegyúrjuk. Megkelesztjük. Kinyújtjuk, tenyérnyi darabokra vágjuk, közepébe szilvalekvárt teszünk. Összehajtjuk, szélét lenyomkodjuk és forró zsírban kisütjük. Mi már tudjuk, mit fog olvasni vasárnap! Ezotéria, szerencsejáték, na mega keresztrejtvény... ITTTT^TTTm Keresse az újságárusoknál, vagy legyen előfizetőnk! Oldalunk szerkesztői várják Kedves Olvasóink észrevételeit, ötleteit arról, hogy mit olvasnának lapunk hasábjain. A közlésre alkalmas fotókat is várjuk személyesen, levélben, vagy e- mailben. E-mail: kelet@kelet.szon.hu. Tel.: 42/501-510. Az oldal szerkesztői, e-mail cím, telefonszám: Sipos Marianna mariann.sipos@ikelet.szon.hu 20/914-0620 Pók Viktória viktoria.pok@kelet.szon.hu 20/219-2381 Kánikulai konyhatrükkök ■ Ne csak a háziasszony, hanem saját egészségünk érdekében változtassunk! Nyíregyháza (KM) - Napok óta kóstolgat - remélem, ezúttal elnézik nekem ezt a kifejezést - bennünket a hőség. Leginkább inni kívánunk, meg túlélni a dolgos hétköznapokat. Szervezetünk energiaszükséglete 15 százalékkal csökken, de azért mégis enni kell valaW..................................................................... Nyáron fokozottan törekedni kell a higiénés konyhai alapszabályok betartására. dr. Madarász Gyula ....................................w mit, hogy le ne gyengüljünk. A kalória- és zsírdús ételek viszont fokozzák az izzadást, és rossz közérzetet, illetve emésztési problémákat okozhatnak, ugyanis a melegben sokan kevesebbet mozognak. Ezért naponta inkább többször együnk és keveset, a napi étrendet pedig lehetőleg kalóriaszegény, könnyen emészthető ételekből állítsuk össze! Könnyű reggeli Reggeli nélkül ne induljunk útnak, ugyanis a vércukor- szint-csökkenés már önmagában is eszméletvesztést okozhat! Ébredés után ehetünk lekvárt, mézet, natúr joghurtot, kefirt, túrót, müzlit. A túróból készíthetünk ízesített túrókrémet is. A sajtok közül válasszuk a zsírszegényebbe- ket és a light kockasajtot. A kefirbe keverjünk zabpelyhet vagy búzakorpát és gyümölcsöt! Férfiak választhatnak sovány felvágottat is. A kenyeret vagy péksüteményt csak vékonyan kenjünk meg light margarinnal! Együnk sok friss zöldséget, gyümölcsöt! Lesben álló kórokozók A jól átsütött hús kánikulában is fogyasztható (illusztráció: sipeki Péter)- Nyáron fokozottan törekedni kell a higiénés konyhai alapszabályok betartására. Fontos, hogy tiszta konyhában, tiszta eszközökkel dolgozzunk - figyelmeztetett dr. Madarász Gyula kistérségi tiszti főorvos. A nyers húst, baromfit a többi élelmiszertől elkülönítve készítsük elő! Ezeken ugyanis előfordulhat egészségre ártalmas baktérium, akár szalmonella is. A legtöbb otthoni ételmérgezést a nyers húsról, nyers tojásból - edénynyel eszközzel, kézzel - a fogyasztásra kész élelmiszerre átvitt láthatatlan baktériumok okozzák! Ezért a hús szeleteléséhez tartsunk külön vágódeszkát és kést. A nyers hússal érintkezett eszközöket azonnal mossuk el meleg, mosószeres vízben! A zöldséget, gyümölcsöt ugyancsak alaposan mossuk! Néhány percig áztassuk tiszta vízben, aztán szűrőedényben erős vízsugárral öblítsük! Az ételkészítés egyes fázisai között mossunk mi magunk is kezet, mégpedig alaposan! Az ételeket, főleg ha húst, tojást tartalmaznak, jól süssük-főzzük át, hogy elpusztítsuk a kórokozókat. A megmaradt ételt minél hamarabb hűtsük le, mert néhány órányi szobahőmérsékleten tárolás már veszélyes lehet. Felhasználás előtt forró- sítsuk át újra a fogásokat, nem elég csak megmelegíteni. Az ételmaradékban a baktériumok már felszaporodhattak, de az alapos átforralás elpusztítja azokat! fecept,szón, hu • Receptverseny. Ételleírások, további részletek a SZON-on Óvatosan fűszerezzünk! Ebédre, vacsorára pároljunk vagy süssünk sovány halat, csirkét, pulyka- vagy sertéshúst. Köretként fogyasszunk párolt zöldségeket vagy nyers salátaféléket. Kerüljük a panirozott, bő zsiradékban sütött húsokat, lángost, fánkot, zsíros pörköltet, és a belsőségekből készült ételeket! Ha levesre vágyunk, hideg gyümölcslevest fogyasszunk! Ne ragaszkodjunk a meleg ebédhez és vacsorához! Ne használjunk erős csípős fűszereket, mert ezek fokozzák a verejtékmirigyek működését. ■ Ezen a héten nagy- kállói olvasónknak kedvezett a szerencse a receptversenyünkön. Nagykálló (KM) - Az alagi almás krémes tésztáját 45 dkg lisztből, 15 dkg margarinból, 15 dkg cukorból, 1 sütőporból, 1 vaníliás cukorból, 2 tojásból, tejből készíti. 4 lapban megsüti. A krémhez 2 vaníliás pudingból 6 dl tejjel krémet főz, hozzáad 20 dkg vajból 20 dkg porcukorral kevert maszszát. 1 kg reszelt almát vajon meg- dinsztel, cukorral, fahéjjal ízesíti. A lapok közé felváltva krémet és almát tölt. Magyar Andrásné (Fotó: sipeki Péter) Tejfölös leves Csirkeaprólékot felteszek főni 1 petrezselyemmel, 2 sárgarépával, hagymával - ezt később kiveszem - fokhagymával. Két deci tejföllel habarást készítek és kevés tejjel simára keverem, majd beleöntöm a levesbe. ízlés szerint fűszerezem, sót, borsot, pici pirospaprikát, ételízesítőt, babérlevelet, tárkonyt, bazsalikomot, majoránnát, szerecsendiót pici ecetet teszek bele. Felforralom és apróra vágott petrezselyemzölddel tálalom. ________Révész Józsefné, Dombrád Sajtos újburgonya A krumplit héjában megfőzöm. Ha kihűlt, megtisztítom és felkarikázom. Vajjal kikent jénaiba teszek egy sor krumplit. Sózom, vajdarabokkal megszórom és reszelt sajttal meghintem. A rétegezést addig folytatom míg tart a burgonyából. A tetejét vastagon megszórom sajttal és leöntöm tejföllel. Sütőben pirosra pirítom, fejes salátát, uborkasalátát, kovászos uborkát eszünk hozzá. Vinnai Péterné, Nyíregyháza MídSnBnekJJ a Kelet szakácskönyve' vlf„ A KELET-MAGYARORSZÁG • . receptiei ásók ízlése alapján... |' J Szeret főzni? Szereti az ínyenc ételeket, vagy csak szeretné meglepni családját valami finomsággal? Akkor Önnek szól a Kelet-Magyarország receptkönyve, melyet kedves olvasóink beküldött receptjei alapján állítottunk össze. Lehet, hogy pont az Ön receptje lesz a legnépszerűbb! .200 oldalon 260 ínycsiklandó recept * kemény kötésben * az Önök szája íze szerint Használja ki előfizetői kedvezményeinket! A Kelet előfizetőjeként Önök a Kelet receptkönyvét 3500 Ft helyett - 1600 Ft kedvezménnyel - 1900 Ft-ért megrendelhetik, az alábbi megrendelőszelvény kitöltésével és visszaküldésével (4400 Nyíregyháza, Dózsa Gy. u. 4-6.). Nem előfizetői megrendelőink a 3500 Ft-os receptkönyv mellé 1 hónapos Kelet-előfizetést kapnak ajándékba! Küldje be címünkre megrendelőszelvényünket. vagy tárcsázza a Kelet-Magyarország telefonszamát: 06-40/424-424 06-40/424-424 ' MEGRENDELŐSZELVÉNY 1 Név: ........................................................................................... 1 Cím: .......................................................................................... 1 Telefonszám: ......................................................................... VASÁRNAPI 1 Megrendelt darabszám: .............db 1 Előfizetői azonosító: ............................................................ KELET A 6 számjegyű azonosítószámot a számlán a név alatt találja.
