Kelet-Magyarország, 2007. június (64. évfolyam, 126-151. szám)

2007-06-02 / 127. szám

2007. június 2., szombat ÍZVILÁG /8 mm pi ■ mm mm A Receptversenyre kizárólag nevezési lappal lehet jelentkezni. Csak az újságból kivágott, eredeti ne­vezési lapot fogadjuk el, fénymásolatot nem. Ol­vasónk a versenyre történő nevezéssel hozzájárul ahhoz, hogy receptje az Inform Média kiadványai­ban megjelenjen, amiért a későbbiekben sem er­kölcsi, sem jogi követelése nincs. A kitöltött neve­zési lapot, valamint a recept hozzávalóit és az el­készítés rövid leírását személyesen, vagy postai úton küldjék el szerkesztőségünkbe (4400 Nyíregyháza, Dózsa György u. 4-6.). A borítékra írják rá: Recept­verseny. Nevezni internetes portálunkon is lehet, részletesen: www.recept.szon.hu Név: ____________________________________________ Cím:____________________________________________ Az étel neve:______________________________________ Tel.:___________________ Előfizető: Pjlgen ™nem füüfJkí Ä A kitüntetettek csoportja Elismerték régiónkat Nyíregyháza (KM) - A Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség május 29-ei közgyű­lésén Magyar Gasztronómiáért érdemérmet adományozott Répási Attilának, a napkori Napkelte Panzió vezetőjének, Támba Miklós­nak, a napkori böllérverseny főszervezőjé­nek, Klapka György polgármesternek, a mi- lotai diófesztivál ötletgazdájának, Egyed Lászlónak, a nyíregyházi Centrál Hotel fel­szolgálójának. Kiváló minősítést kapott ré­giónk, és a Sipkay Barna Szakközépiskola is. Ez utóbbi díjakat dr. Kovács Mihályné megyei gasztronómiai elnök és Váradi Ist­vánná iskolaigazgató vette át. OLVASÓINK FIGYELMÉBE! Oldalunk szerkesztői várják Kedves Olvasóink észre­vételeit, ötleteit arról, hogy mit olvasnának lapunk ha­sábjain. A közlésre alkalmas fotókat is várjuk szemé­lyesen, levélben, vagy e-mailben. E mail: kelet@kelet.szon.hu . Tel.: 42/501-510. Az oldal szerkesztői, e-mail cím, telefonszám: Sipos Marianna mariann.siposigikelet.szon.hu 20/914-0620 Pók Viktória viktoria.pok@kelet.szon.hu 20/219-2381 Sülve, főve szabadtűzön ■ A pác ízlés szerint készíthető, de ami na­gyon fontos, hogy ne tartalmazzon sót. Nyíregyháza (KM - S. M.)- Bár szeszélyes az időjárás mégis sokan terveznek sza­badtűzi főzést a hét végére. Előkerülnek a bográcsok, a flekkensütők, egyedi speciális tárcsák és tepsik, melyben akár olajban is süthetünk. A profik szerint bármilyen étel elkészíthető így, csak türelem kell hozzá, kísérletezzük ki, ff .............................................. Ha sok a pácsó, az étel egyszerűen szétesik a grillrácson. Cziránku István .............................................ff hogy mit, milyen lángon ké­szíthetünk el, hogy igazán íz­letes legyen. Cziránku István meeterszakács a grillezés mes­terfogásainál elsősorban a pá­colás fontosságát hangsúlyoz­ta, legalább nyolc óra hosz- száig pihentessük a húst - bármilyen is legyen - és ezt követően süssük csak ki. A pác ízlés szerint készíthető, de nagyon fontos, hogy ne tartal­mazzon sót - mert azok meg­keményítik a flekként. Ironi­kusan jegyzi meg: cipőtalpat készíteni az egy más szakma, a cipészé. De áteshetünk a ló másik oldalára is, ha túl sok húspuhítót használnánk. Az étel egyszerűen szétesik a grillrácson. Azok se essenek kétségbe, akik csak az utolsó pillanatban döntik el, hogy mégis parázson készítik el az ételt, hiszen számtalan olyan fűszerkeverék kapható már a boltokban, mellyel alig né­hány perc is elég az előkészü­letekhez. Roppanós zöldségek Aki igazán ízes ételt szeret, friss fűszereket, zöldségeket használjon — zöldséglevél, menta, tárkony már cserepe­sen is kapható a bevásárló- központokban. A nyársak elő­készítésénél javasolja a mes­terszakács, hogy felfűzve pá­coljuk, hogy az ízek összeér­jenek. Sokan csak úgy kenyérrel és savanyúsággal fogyasztják a szabad tűzön sült húsokat, pedig nagyon egyszerűen ké­szíthetünk kinn is ízletes kö­reteket. Erre alkalmasak azok a tárcsák, melyekbe olajban is tudunk sütni. Itt akár hasáb­Cziránku István megtanította olvasóinknak a fortélyokat (Fotók: Pók Viktória) burgonyát is készíthetünk, vagy lapcsánkát, de nagyon fi­nom a pirított zöldségköret, melynek az a trükkje, hogy hirtelen nagylángon pirítjuk meg, hogy a közepe roppanó maradjon. recept.szon.hu Receptverseny. Ételleírások, gasztronómiai érde­kességek a SZON-on. A hölgyek jegyzeteltek közös grillpartinkon A fűszerezés mindent eldönt Aktívak voltak a Főzzön a Kelettel premierjén Szakácskönyv lapunk olvasóitól ■ Egy esztendő termé­séből állítottuk össze az Önöknek szánt sza­kácskönyvet. Nyíregyháza (KM) - Ha­marosan megjelenik a Kelet- Magyarország receptversenyé­re érkezett ételleírásokból összeállított exkluzív szakács- könyv. A több mint ezer re­cept közül mesterszakácsok és mestercukrászok válogatták ki a legfinomabbakat, legkü­lönlegesebbeket. A recept­könyvben 284 ízletes és hagyo­mányos édes-sós és egzotikus finomság elkészítési útmuta­Mesterszakácsok készítették el az önök receptjeit (Fotó: KM-archív) tóját találhatják meg 90 ét­vágygerjesztő fotóval. 32 le­ves, 40 grill és húsétel, 54 egy­tálétel, 28 hal-vad étek, 55 fi­nomság a zöldséges fogások kedvelőinek 75 édes és sós sü­temény ad ötletet a háziasszo­nyoknak, mi is kerüljön ott­hon az asztalra. Ezt a köny­vet Önök is írták kedves Ke- let-Magyarország-olvasók, la­pozgassák kedvük szerint, és sajátítsanak el belőle minél több hasznos trükköt, fortélyt. Reméljük, gasztronómiai ka­landozásaik sikeréhez mi is hozzájárulhatunk. Nyertes. A nyíregy­házi Vassné Darkó Ma­riann szívesen tesz-vesz a konyhában, s sokan dicsérik a paradicsomos­sonkás rizottoját. (Fotó: Kiss-Takács Béla) Hamarosan elkészül a Kelet szakácskönyve! Szeret főzni? Szereti az ínyenc ételeket, vagy csak szeretné meglepni családját valami finomsággal? Akkor Önnek szól a Kelet-Magyarország receptkönyve, '\ melyet kedves olvasóink beküldött receptjei alapján állítottunk össze. Lehet, hogy pont az Ön receptje lesz a legnépszerűbb! 200 oldalon 260 ínycsiklandó recept kemény kötésben az Önök szája íze szerint Használja ki előfizetői kedvezményeinket! A Kelet előfizetőjeként Önök a Kelet receptkönyvét 3500 Ft helyett - 1600 Ft kedvezménnyel - 1900 Ft-ért megrendelhetik, az alábbi megrendelőszelvény kitöltésével és visszaküldésével (4400 Nyíregyháza, Dózsa Gy. u. 4-6.). Nem előfizetői megrendelőink a 3500 Ft-os receptkönyv mellé 1 hónapos Kelet-előfizetést kapnak ajándékba! gf®---------------------------------------------------------------­' MEGRENDELÓSZELVÉNY ' Név: ........................................................................................... «§11J] W |T* j .' 111 J * Cím: .......................................................................................... 1 í Telefonszám; ......................................................................... VH |R(MMMHMMNMP!R8p Megrendelt darabszám: ..............db j. I Előfizetői azonosító: .......................................................... BHfi fin Éfe* 1 A 6 számjegyű azonosítóivá mol a számlán a név atari találja. *f^J| MAOTMOMIiO | * HIRDETÉS

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom