Kelet-Magyarország, 2007. május (64. évfolyam, 101-125. szám)

2007-05-26 / 122. szám

2007. május 26., szombat ÍZVILÁG /8 OLVASÓINK FIGYELMEBE! Oldalunk szerkesztői várják Kedves Olvasóink észre­vételeit, ötleteit arról, hogy mit olvasnának lapunk ha­sábjain. A közlésre alkalmas fotókat is várjuk szemé­lyesen, levélben, vagy e-mailben. E-mail: kelet@kelet.szon.hu . Tel.: 42/501-510. Az oldal szerkesztői, e-mail dm, telefonszám: Sípos Marianna mariann.sipos@kelet.szon.hu 20/914-0620 Pók Viktória viktoria.pok@kelet.szon.hu 20/219-2381 llonáéknál a papa ta BANÁNOS FINOMSÁG TÁRÓVAL TÖLTÖTT CSIRKEMELL Hozzávalók: Tésztához - 6 tojás, 12 dkg cukor, 10 dkg liszt, 4 dkg kakap., kevés szódabikarbóna, a krémhez 2 dl tej, 1 tojás, 2 kanál liszt, 20 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 1 kanál kakaópor Elkészítése- A tojások sárgáját a tész­tához való cukor kétharmadával és a liszttel elkeverjük. A maradék cukrot a tojásfehérjével felverjük, majd össze­vegyítjük a két masszát. Hozzáadjuk a kakóporral elkevert szódabikarbónát és papírral bélelt sütőlemezen a leg­magasabb fokozaton megsütjük. A krémhez a tejből a tojással, a liszttel keverés mellett besamellt főzünk, a va­jat a porcukorral habosra kavarjuk. A krémeket összevegyítem. A tésztára kenem a krém felét, a másik felébe ka­kaóport keverek. A fehér krémre ke­nem a kakaósat, a lap közepére baná­nokat helyezünk és feltekerjük. NovAk Lászlóné, NyIrgyulaj Hozzávalók: 25 dkg tehéntúró, 1 fej egészséges vöröshagyma, 4 ge­rezd fokhagyma, só (lehet tengeri só is), bors, majoránna, petrezse­lyemzöld, kapor, tejföl, 2 csirkemell, 15 dkg sonka, liszt, tojás, zsemle- morzsa. A tehéntúrót átpasszí- rozzuk, a vöröshagymát felaprítjuk, a fokhagymát összenyomjuk és só­val, borssal, majoránnával, petrezse­lyemzölddel, kaporral meghintjük Ízlés szerint. Kevés tejföllel kenhető masszát készítünk. A felszeletelt csir­kemellet Ízlés szerint fűszerezzük, mindegyikre egy-két szelet sonkát fektetünk. Rákenjük a túrókrémet, feltekerjük és a szokásos módon pa- nírozzuk, majd sütjük. Burgonyával, salátával tálaljuk. Hidegen is kitű­nő. Dr. Mikulányi Judit, Nyíregyháza ■J j'j'j j'jf'j j'u Jy'J J J:'j ülúJ &"$ J . Papp Gergő Újfehértó (KM) - Papp Gergő fiatal kora, s férfiléte ellenére otthonosan mozog a konyhában. Legszívesebben édességeket ké­szít, citromvarázs­lat nevű desszertjé­vel már találkozhat­tak lapunk hasáb­jain. Az e heti nye­reményt a túrótorta receptjével vitte el. A süteményhez 2x6 tojásból piskó­tatekercset készít, amit baracklekvár­ral ken meg. Egy kerek tálat alufóliá­val kibélel és ebbe helyezi a vékony piskótaszeleteket ................... „ úgy, hogy a süte­Keletes kötény Gergő nye- mé böl a tál olda. remenye (Foto: Pok v,któna) ^ ys kerüljön A krémhez fél kilo­gramm túrót, 20 dkg porcukrot és 3 deciliter tejszínt kever össze. Másfél deci tejet meg- langyosít, beletesz egy csomag zselatint, és a túróhoz keveri. A masszába vegyít 1 doboz felkockázott barackbefőttet. A masszát a pis­kótaszeletekkel kibélelt formába önti, befedi a maradék piskótaszelettel és alufóliát tesz rá. A desszert néhány órás hűtés után torta­ként szeletelhető. ■ A háziasszonyok sze­rint a legfinomabb a hazai, s ami a kertben megterem. Újfehértó, Tiszadada (M. M. L.-P. V.) - Az újfehértói Bajusz Imréné nem esik két­ségbe, ha valamilyen ételt megkívánnak. A kamrában van bőven befőtt, csalamádé, s a káposztát is házilag sava­nyítják.- Egy harmincliteres hor­dóval elég is kettőnknek, mert a gyermekeink megcsinálják maguknak. Egy réteg káposz­Vegyes vágott télére Hozzávalók: 1,5 kg uborka, 1,5 kg fehér pap­rika, 1,5 kg zöldpaprika, 1,5 kg káposzta, fél kg hagyma, 30-40 dkg cukor, 13 dkg só, 2 dl 20 százalékos ecet, 4-5 db babérle­vél, szemes bors, 1 mokkáskanál mustármag, 1 evőkanál kömény­mag, 1 kávéskanál borkén, 1 cso­mag nátrium-benzoát. A legyalult zöldségeket a hozzá­valókkal összekeverjük, néhány órát állni hagyjuk, majd levével együtt, azt a zöldségeken egyen­letesen elosztva üvegekbe töltjük, s szorosan lezárjuk. Jutka asszony befőzi a termést hasonló ízű befőttet. Az ubor­kát egészben is és legyalulva, paprikával és káposztával ve­gyes vágottnak is szeretjük. Kovács Gézánénál is sorakozik a polcokon sűrített paradi­csom, almapaprika, s ki tudja még mennyi finomság, több tu­(Fotó: amatőr) catnyi frissen megtöltött üveg kerül évről évre a kamrába. S a jó hűvösön náluk is ott áll a hatalmas hordó, a vitaminnal teli savanyú káposztával. nVí^n recept.szon.hu Receptverseny. Ételleírások, gasztronómiai érde­kességek a SZON-on. tára jön egy adag fűszer, amiben van babérlevél, só, bors, torma, erős paprika. így megy felváltva, míg a hordó megtelik, közben pedig a pa­pa tapossa, az ugyanis az ő re­szortja - magyarázta Ilona ff.......................... A fűszerkeverék­ben van babér­levél, só, bors, torma, erős paprika. Bajusz Imréné ......................................................ff asszony. - Egy hét múlva már lehet is enni. A tiszadadai Ko­vács Gézáné mindent tartósít ami a kertjükben megterem. Most egy kicsit szomorú, mert a rendkívüli időjárás miatt nem sok minden maradt. Ta­vasszal a befőzés az eperrel kezdődik, amiből Jutka asz- szony szörpöt és lekvárt ké­szít. Június elején a zöld­dióból főz édes befőttet, a pi­ros és feketeribizliből jostával vegyítve ugyancsak szörp szü­letik.- A tököt gyalulva teszem a fagyasztóba, de édes kísérőt is készítek tökből, ananászhoz mill * ti- *:I'M.» O l»:* *:*.*: Sk gr Mi 11^ jP

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom