Kelet Magyarország, 2006. december (63. évfolyam, 281-304. szám)

2006-12-15 / 293. szám

2006. december 15., péntek KILÉT HÁTTÉR /3 RÖVIDEN • Tárlat. A Vajai Nemzetközi Képzőművé­szeti Alkotótelep művészeinek munkáiból rendeznek tárlatot december 15-én a nyír­egyházi Városi Galéria Pál Gyula Termében. Új bankfiók. Mátészalkán átadták teg­nap a Raiffeisen Bank új fiókját, mely a ki­lencedik képviselet megyénkben. A nyitást jelképező szalagátvágást Szabó István polgár- mester (jobbra) és Szabó Ferenc vezérigazga­tó-helyettes végezte el. (Fotó: Racskó Tibor) NÉZŐPONT A karácsonyi hal íze Dankó Mihály danko@kelet.szon.hu A karácsonyi halnak valahogy mégis más az íze. Az áhítat övezte hangulat, a békesség, a szeretet valahogy emlékezete­sebbé teszi az elfogyasztott rántott pontyot vagy halászlét. Ezeknek az uszonyosoknak történetük van. S valljuk be, mi horgászok még jobban kötődünk hozzájuk. Nem kis büszkeség dagasztja keblünket, ha a „mun­kánk gyümölcse" hozza meg a család tag­jainak étvágyát. Jó újra feleleveníteni a ki­fogás „viszontagságait", emlékezni a régi barátokra, az alvó természetre, a boldog­ságra. Azoknak sincs mit szégyenkezni, akik a halboltban vagy valamelyik nagyáruház akváriumából pecáztatják ki a karácsonyi finomságot. Hisz egyfajta szertartás kíséri már a vacsorának való „életének feláldozá­sát" is, aztán a pikkelyekkel folytatott harc sem mellékes. Persze a végeredmény szá­mít, mert a hal ilyenkor egyet jelent az ün­neppel. Jó lenne azonban, ha ezek az ünnepek a hétköznapokba is átívelnének. Mert a magyar még most sem tartozik a sok halat fogyasztók közé. A statisztikák kérlelhetet­lenül háttérbe sorolnak bennünket. Orszá­gunk egykor bővelkedett vizekben, a „fehérhús" a mindennapok kedvence volt, mutatják ezt az ősi szakácskönyvek recept­jei. Aztán az ember az ősi bölcsőt vissza­szorította, s a maradékot is egyre rabolja, szennyezi. A természet már nem képes a egyes fajok esetén a reprodukálásra, szük­ség van a mesterséges beavatkozásra. Ha ülünk a karácsonyi asztalnál, azért erre is gondolnunk kell, már csak a jövő miatt is. Újabb Artisjus-díj a vitrinben Nyíregyháza (KM) - Harmadik alkalom­mal veheti át az Artisjus-díjat Szentpáli Ro­land tubaművész. A Magyar Szerzői Jogvé­dő Iroda Egyesület 2001-ben alapította a dí­jat, melynek célja a kortárs zeneművészeti és irodalmi alkotótevékenység elismerése és ösztönzése. Az ünnepélyes díjátadásra pén­teken délután kerül sor. Ön tervezi fényvisszaverő mellény beszer­zését? Szavazók száma: 204 2006. 12. 14. 17 óra Igen 46,08% I Nem 53,92% Következő kérdésünk: Önnél lesz hal a karácsonyi asztalon? LINE| www.szon.hu Szavazzon! Aktuális kérdéseinkre Ön is leadhatja szavazatát. Élő pontyon nincs vonalkód ® Az idei karácsonyi élőhalvásárban a szo­kásosnál nagyobb ke­resletet jeleztek. Nyíregyháza (KM - G. B) ­A karácsonyi halvásár idejére legalább húszszázalékos élőhal- kereslet-növekedést jelzett elő­re a Szabolcs Halászati Kft- nek legnagyobb megrendelője, az élőhalas hipermarketekkel rendelkező , üzletlánc. Ezért még a járműparkjának növe­lésére is kényszerült az áruhal- termését egész Kelet-Magyaror- szágon maga terítő, nyíregyhá­zi székhelyű cég, tudtuk meg az ügyvezetőjétől. ff ........ Érdekes, ám számunkra örömteli tenden­ciát figyelhe­tünk meg mosta­nában a hazai piacon. Radóczi János ........................................................ff- Az élelmiszerbotrányok is közrejátszhatnak benne, de tény, hogy a lazac és más, nyugati országokból átvett ünnepi húsféleséggel szemben mind többen veszik mostaná­ban a halat, főként a pontyot élve. Gondolom azért, mert ­azon túl, hogy gazdaságos - nincs rajta vonalkód, s nem lehet átcímkézni.... A keresletnövekedés miatt állt elő az a helyzet, hogy a megyében megtermett ponty Halfogyasztás Magyarországon Kilogramm/fö/év Grafika: Kelet-Magyarország, forrás: KSH mennyisége kevésnek bizo­nyult, emiatt vásárlásra is kényszerült a Szabolcs Halá­szati Kft. Idén időben- A cég bőven kapott fehér- busa-megrendelést is, de ezt az egyébként kiváló húsú halat - mivel nem bírja az élve szállítást -, szeletelt és busatörzs formában juttat­juk el a fogyasztóhoz. Ugyan­akkor az idén alacsony lesz a kínálatunk ragadozóhalakból, mert az ívás időszakában uralkodó hűvös idő miatti táplálékszegénység miatt ke­vés termett csukából, harcsá­Karácsonyi halárak Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében Árak forintban Keszeg 300 Ponty 450-830 Kárász 350-500 Csuka Kecsege Harcsa 750-800 1100 1500-1700 Süllő 1500-2600 Grafika: Kelet-Magyarország, forrás: KM-gyüjtés Többen veszik mostanában az élő halat (Fotó: Balázs Attila) ból, süllőből - teszi hozzá az ügyvezető igazgató. A kisvárdai Boros Ilona halkereskedő azt tapasztalja: idén nem hagyják az emberek az utolsó percekre a halvásár­Olvasónk ajánlja Harcsafiié fokhagymás raguval A besózott harcsaszeleteket lisztbe mártjuk, majd forró olajban kisütjük. Kevés zsiradékon megpirítunk 1 ge­rezd apróra vágott fokhagymát, 10 dkg felkockázott paradicsomot és a finomra vágott petrezselyemzöldet. íz­lés szerint fűszerezzük,majd a raguval leöntjük a sült halat. Az ünnepinek is beillő fogást vajas-petrezselymes krumplival tálaljuk. Taksár Ferenc, Nyírtelek lást. - A megnövekedett ke­reslet különösen az olcsóbb halak, mint az akciós áron kí­nált ponty (700-800 forint), a busa és a kárász (500 forint) esetében érzékelhető. Termé­szetesen drágább halat (har­csát, süllőt, kecsegét) is kíná­lunk, a harcsát példának okáért kilogrammonként 1800 forintért. A kisvárdai halke­reskedő szerint a nagy üzlet­láncok lassan „megölik” a kis­kereskedőket azzal, hogy áron alul adják a halat - különösen így az ünnepek tájékán. * h it —r—-zr:------------­Az egészséges halhús. A halak táplélkozástudo- mányi jelentőségéről információ (PDF 158 kB) Bemutatkoztak A Nagykállói Pszichiátriai Szak­kórházba látogatott szerdán Fü- löp István, a megyei közgyűlés elnöke, hogy megtekintse a cím­zett támogatásból megvalósuló rekonstrukciós program munká­latait. Móré E. Csaba, az intéz­mény főigazgatója beszámolt a szakkórház jelenlegi működésé­ről és terveiről, illetve kiállítás nyílt az intézmény betegei által készített alkotásokból. aj (Fotó: Sipeki Péter) www.szon.hu Ismerős madarak Nyíregyháza (KM) - „Ma­darak a ház körül” címmel tartottak tegnap előadást Nyíregyházán az E-misszió Természet- és Környezetvédel­mi Egyesületnél. A szervezők célja volt, hogy szakszerű tájékoztatást adhas­sanak a madarak téli élelme­zésével kapcsolatosan a város­lakóknak. Az egyesület szer­vezésében előzetes bejelentke­zés alapján lehetőség nyílik madármegfigyelésre is a Sós­tói-erdőben. A KM MEGKÉRDEZTE: Lesz karácsonykor hal az asztalon? E szünk halat kará­csonykor, de nem azért, mert ez a ha­gyomány. Én ha tehet­ném, hetente ennék halfélét, de mivel a családban nem sokan szeretik, így csak ak­kor eszünk, amikor a fiam barátnője jön hozzánk. Ő is szívesen eszik halat - igazi társ a halfogyasztás­ban -, így karácsony­ra már biztos, hogy készítek. Márton Józsefné, nyugdíjas. Nyíregyháza H alpiacon dolgo­zom, így minden­nap van lehetőségem arra, hogy halat egyek, és soha nem fo­gom megunni. Egész­séges, és ráadásul fi­nom is, ezért a ked­vencem már hosszú évek óta. Karácsony­kor is természetesen hal lesz a menü: ké­szítek halászlevet és rántott halat is, mert nálunk minden család­tag halrajongó. Hajdú Lászlóné, szakács, Nyírpazony A nagymamám ké­szíti el az ünnepi vacsorát, aminek fő­szereplője nálunk minden évben a hal: lesz az asztalon ha­lászlé, sült- és rántott hal, és halpörkölt is. Az én kedvencem a harcsa, amit azért sze­retek, mert sovány húsú, és nincs benne szálka. Többnyire tört krumplival fogyasz­tom, van, hogy heten­te kétszer is. Mészáros Tibor, kereskedő, Nyírpazony C saládunkban min­denki szereti a ha­lat, általában havi egy alkalommal eszünk. Karácsonyra megpró­bálok kecsegét besze­rezni a halászléhez, ez a kedvencem: finom, és nincs benne szálka, ami a gyerekek miatt is jó. Szentestére a le­ves mellé készítek még rántott halat, ha nem kapok kecsegét, akkor valószínűleg tonhalból. CSUKRÁN FERENCNÉ, ELADÓ, ÚJFEHÉRTÓ N agyon szeretjük a halat, hiszen nem­csak finom, hanem egészséges is. Az ünne­pi asztalon lesz halász­lé és rántott hal is, melyek elkészítéséről idén is a férjem gon­doskodik. Nem hagy­juk az utolsó percre a vásárlást, már meg is vettük a halat kará­csonyra. Alaposan megtisztítjuk, majd az ünnepekig fagyasztóba tesszük. Nagy Albertné, nyugdíjas. Nyírtura

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom