Kelet-Magyarország, 2001. október (61. évfolyam, 229-254. szám)
2001-10-17 / 243. szám
2001. október 17., szerda KeletwMagyarország OTTHONUNK /8 RÖVIDEN 0 Söröspohár A söröspoharat mindig csak tiszta vízzel, mosogatószer nélkül tisztítsuk, különben a hab másodpercek alatt összeesik. A sört mindig lassan töltsük ki a rézsútosan tartott pohárba. 0 Darálva A darált hús legvonzóbb erénye, hogy képlékeny, vagyis eszményi alapanyag. Süthetjük vagdalt formában, de mindenfélébe (kellevélbe, leveles tésztába) csavarva is igen változatos. A massza ízesítéséhez diót, mogyorót és mandulát is használhatunk. Az alapos összedolgozás lényeges. 0 Csak hosszúból A keleti piláf mindig hosszú szemű rizsbó'l készül, nem muszáj bárány, vagy birkahússal tálalni, fó'z- hetjük csirkével, pulykával is. 0 Alufólia Mindenfajta élelmiszert csomagolhatunk vagy tarthatunk alufóliában, hosszabb idő után azonban az alufólia oxidálódhat. Testközelben Egyre igényesebbek a férfiak is, mind több figyelmet fordítanak arra, mit viselnek a testük közvetlen közelében, a ruha alatt Balázs Attila felvétele .. Mese, mese, mesevirág Nyíregyháza (KM) - Egészen októberig nyílik májustól az Achimenes, melynek csillogó levelei között számtalan ké- kes-lilás, harang alakú virág található. Szárai vékonyak, ezért érdemes megtámasztani, de nevelhető függő kosárban is. Szereti a fényt, a meleget, földjét óvjuk a kiszáradástól. Télére lehullajtja leveleit, így ekkor kevésbé mutatós, de a fehér kis rizómák tavasszal ismét kihajtanak a cserépben. Cserjének is alakítható, modern hibrid fajtái fehér, rózsaszín, sárga és bíborvörös színekkel gyönyörködtetnek. Némethné Csubák Éva, Baktalórántháza Öröm ránézni erre a kellemes, különleges, mégis egyszerű, szép nevű szobanövényre Több mint jóga - test és lélek haiméniája Etka anyó módszere az ősi, de mára elfelejtett, természetes légzésre és testtartásra épít Nyíregyháza (KM) - Sok évet töltött az ősi jóga elsajátításával. Különféle keleti és nyugati öngyógyító, személyiségfejlesztő módszereket próbált ki magán, mígnem rájött, hogy a velünk született természetes légzés és mozgás kimarad az ősi jógából, a mi szellemi kultúránkból. Kártyikné Benke Etka észrevette, hogy általában a gerinc felső harmada és a nyakgerinc merev, a mellkas horpadt, sem a tüdő, sem a mellkas térfogata nincs megfelelően kifejlődve. A légzés, vérkeringés csökkentett az agyi erekben, ennek következtében a gondolatok is beszűkülnek. Inkább a hát emelkedik ki jobban, mint elöl a mellkas. Népszerű gyakorlatok E felismerés alapján fejlesztette ki a róla elnevezett Etka jóga m módszerét, melynek lényege egy s állandóan létrehozható gerinc- f mozgás, mely hosszú távon meg- Ú őrzi vagy visszaállítja a gerincosz- p lop fiziológiailag természetes ál- 5 lapotát. A metódus kiegészült hú- § ga dietetikus tudásával. A tapasz- “ tálatokat és a felhalmozódott gyakorlatot Nyíregyházán is népszerűsítik gyakorta, s már nemzetközi egyesületük is megalakult. A módszer elsajátítható könyvből, videóról, hangkazettáról és csoportos foglalkozások, tréningek, táborok keretében. Ez utóbbiak adják a legjobb eredményt, hiszen Amikor összhangban van a test és a képzett oktatók és a csoport ösztönző ereje gazdagítja a hatást. Bárki, életkortól és nemtől függetlenül próbálkozhat vele. De miben tér el ez a felfogás a klasszikus jógától? Abban különbözik más módszerektől, hogy az a lélek, a világ és az egyén élettanilag helyes gerinctartás nem csak a meditativ tréning vagy más gyakorlatok végzése alatt, hanem elsősorban a mindennapi tevékenységeink közben elengedhetetlen - és ez tudatossá is válik. Újra fel kell idéznünk egészségünk érdekében az ősi természetes légzés- és mozgáskészségünket. A körülvevő világ és a saját személyes lehetőségek óriási tárházát, eszközrendszerét nemigen ismerjük, pedig az élet minden pillanatában végezhetünk fizikai és szellemi erőfokozó mozgásformákat például a természetes testtartás, légzés, hajlékonyság megőrzésére, a feszült idegállapot megszüntetésére, izomerősítésre, az érfalak erősítésére. Az sem utolsó szempont, hogy frissen tudunk maradni akár fizikai, akár szellemi munkavégzés közben, ameddig csak szükséges. Ez pedig növeli nem csak a jóérzést, hanem a produktivitást is. Bemutatlak magadnak Akik már jártak ilyen foglalkozáson, sok érdekeset tapasztaltak: olyan praktikát (a hagyományos meditáción túl) , melynek révén mérséklődik a fájdalomérzet, helyreállítható a test energetikai állapota, a test hűthető és melegíthető. A gyakorlatokhoz kellő gyakorlás után nem szükséges külön hely sem, ott végezhető, ahol éppen vagyunk. Etka anyó videója így kezdődik: engedd meg, hogy bemutassalak saját magadnak... Nyíregyházán legközelebb november 9-én 18 órától lesz előadás az Etka-jógáról a Kölyökvárban, ahol az előadó Etka anyó és munkatársa. 10-11-én 9-15 óra között pedig foglalkozásokra kerül sor a Zrínyi Ilona Gimnáziumban. Az őzlábgomba már messziről látható Racskó Tibor felvétele Állítható Nyíregyháza (KM) - Ha még nem szereztünk be a gyereknek az iskolakezdésre íróasztalt, munkaasztalt, időben szólunk, mire kell a választásnál ügyelni. De későbbre sem haszontalanok az alábbi tanácsok. Az asztal lehetőleg legyen állítható magasságú, mert 6-14 éves kor között átlag 55-60 centit nő a gyerek és a magasságának megfelelő asztal és ülőlap az egészséges testtartás feltétele. Használjunk nagyméretű asztallapot: 90- 120 centi széleset, ami 50- 70 centi mély. Az asztallap ne legyen fényes felületű, ne verje vissza a fényt! Ha enyhén ferdére állítható, akkor az még jobban szolgálja a helyes testtartást. Az elegendő tárolóhely lényeges, de legalább ennyire fontos, hogy az ne zavarja a kényelmes beülést. Az asztal legyen könnyen tisztítható és lehetőleg legömbölyített sarkú. Nyíregyháza (KM) - A serpenyőben készült ételekkel kapcsolatban érdemes megemlíteni egy olyan, a franciákhoz fűződő találmányt, mely szerint erdők-me- zők, a természet csodálatos illata a legjobban a forró zsiradékban való állandó kevergetéssel párolás közben tör felszínre. Ezt tehetjük például a gombával, mely az év minden szakában kapható. Ezzel a különleges étkezési alapanyaggal nem lehet akárhogy bánni, ugyanis nyolcvan százaléka víz. Tisztításához a legalkalmasabb az ecset, csak akkor szabad megmosni, akkor is csak citromos vízben, ha nagyon szennyezett. A tönkök végét levágjuk, a kalapról lehúzzuk a héjat. Feldolgozhatjuk egészben, darabolva vagy vékony szeletekre vágva. Általános szabály, hogy mindig csak a pirítás után sózzuk meg. Jól harmonizál bármely gombafajta ízével a sült szalonna, a sonka, a tejföl, a tejszín. A gomba kiváló és teljes értékű főétel, de remek gazdagító- ja a különféle salátáknak is. A tejszínmártáshoz szükséges egy fej vöröshagyma, 1-2 fokhagymagerezd, két evőkanál olívaolaj, fél liter tejszín, 40 gramm parmezánsajt, só, bors és némi szerecsendió. A hagymákat az olajon üvegesre fonnyasztjuk, felöntjük tejszínnel és mérsékelt tűzön forraljuk, levesszük a tűzről, hozzákeverjük a parmezánt, majd a fűszerekkel ízesítjük. Tíz dekányi vékonyra szeletelt gombát teszünk a mártásba és gyorsan átforraljuk. A képen látható nagy őzlábgomba a legfinomabb ehető gombák közé tartozik. Az idősebb példányokat érdemes begyűjteni, mert a kalapnagysága miatt azok a kiadósabbak. Csak a kalapot érdemes felhasználni, mert a tönk igen fás. A nagy őzlábgombához kísértetiesen hasonlít, hiszen rokona, a piruló őzlábgomba, mely szintén ehető, csak a húsa az előzővel ellentétben nem fehér, hanem vörösödő. A tüskés, a büdös, a vöröslemezű, a sárga, az erős szagú őzlábgomba azonban ehetetlen, illetve élvezhetetlen. Tippek, ötletek barkácsolóknak Nyíregyháza (KM) - A szegek jobban áthatolnak a fán, ha nem túl hegyesek. Ezért üt az asztalos egyet a szeg hegyére. A lapított szeghegy a fa rostjait áttöri, a szeg simán áthalad és az áttört farostok rugóhatása következtében jól rögzül. A hegyes szögek ellenben átvágják a rostokat és a fát széthasítják. Egyetlen fűrésznek sem tesz jót, ha más szerszámokkal érintkezve fogai túl gyorsan válnak életlenné, sőt meg is sérülhetnek. A fogakat egyszerűen megvédhetjük, ha egy csodarabot hosszában bevágunk és felhelyezzük a fűrészlap fogaira. Ha fával dolgozunk, bejelöléshez sohase használjunk golyóstollat, rostiront, tintát vagy tust, mert később a fából csak nagyon nehezen tudjuk eltávolítani a foltot. Hirdetés Erdők-mezők illata párolás közben jön elő
