Kelet-Magyarország, 1999. július (56. évfolyam, 151-177. szám)
1999-07-05 / 154. szám
1999. július 5., hétfő 7. oldal □ Zsíros leves Ha zsírosra sikerült a leve sünk, még forrón papírtörlő vagy szalvéta segítségével felitathatjuk a tetejéről a felesle get. Kihűlés után szűrőkanállal szedjük le. □ Príma csirkehús A jó minőségű csirke hús tömör, nincsenek rajta foltok, egyenle tes, vékony zsírréteg borítja. □ Fejes saláta A salátát mindig frissen készítsük el, mosás közben sose nyomkodjuk, mert megfoltosodik, s csak tálalás előtt keverjük össze a dresszinggel. □ Uborka hámozása Az uborkát mindig a hegyétől a szára felé hámozzuk, így a szár keserű anyaga nem kerül az uborka húsához. Q Finom borjúmáj A májak közül a borjúé a legértékesebb, mert nem szárad ki és nem inas. A legfinomabb vajban párolt hagymával és almával. □ Mártások A mártások azokhoz az ételekhez illenek, amik szárazak, azaz főzés közben nem eresztenek levet. Virág a varrógépen Valamikor hajtottak ezt a varrógépet, de kiszuperált korában még igen jó szolgálatot tesz: tartja a muskátlit a kertben. A görög edény íve oldja a masina fémjének merevségét. Az ötletre egy mátészalkai családi ház kertjében figyeltünk felBalázs Attila felvétele Viszonzatlan szerelem Dr. Figula Erika pszichológus „Lányom 17 éves gimnazista. Tetszik neki egy negyedikes fiú, aki még sajnos nem vette észre. A lányom szenved, minden alkalmat megragad a találkozásra. Ha csak ránéz a fiú, már reményekkel teli jön haza, ha nem veszi észre, több napig depressziós. Már nem tudtam nézni, elmentem és elmeséltem a fiúnak, aki illedelmesen ugyan, de elutasított azzal, hogy neki már van barátnője. Most pedig attól félek, hogy el fogja mondani másoknak, ezzel esetleg nevetség tárgyává teszi a lányomat. ” Sajnos létezik egyoldalú szerelem is. Ehhez sokszor az is elég, ha csak egyszer megpillantja az ember a másikat. S aztán jön az ábrándozás. Olyan tulajdonságokkal ruházzuk fel, amelyeket szeretnénk neki tulajdonítani, számunkra kedvező helyzetben képzeljük el. S mivel olyannak építjük fel, amilyen számunkra az ideális, így lesz a vonzó ismeretlenből, fantáziánkban a nagy ő. Ebből a viszonzatlan szerelemből előbb-utóbb mindenki kigyógyul. Önt egy olyan anya szeretete vezette akkor, amikor elmondta a fiúnak a lánya érzéseit, aki mindent megadna, csakhogy a gyerekét boldognak lássa. Segíteni próbált. Ne essen kétségbe, hogy nem érte el a kívánt eredményt! Azt hiszem, nyugodtan bízhat a fiú diszkréciójában, hisz nem áll és nem is állhat érdekében, hogy pletykáljon erről, s olyan embert bántson, aki mélyen érez iránta. A lányának viszont nem úgy tud segíteni, ha helyette intézi a dolgokat, hanem ha tanácsokat ad neki, segíti abban, hogy kapcsolatokat tudjon teremteni. Segítse meggyőződni arról, hogy akkor igazán boldog egy szerelem, ha az viszonzásra talál, ha ez kölcsönös. Kényeztessük „napernyőnket"! Az idősebbek bizony gyorsabban bámulnák, mert a bőr emlékszik Nyíregyháza (KM) — Kedvez a napimádóknak a folyamatos kánikula, de még a legelszántabb bámulni vágyóknak sem árt néhány szabályt figyelembe venni. Hát, még azoknak, akik érzékeny bőrűek!. De mondhatnánk úgyis, az óvatosság senkinek sem árt. A bőrönk, vagyis testünk ruhája csodálatos szerv. A divat miatt nem kell elrontani, mert a természet létfontosságú feladatokkal bízta meg. Szűri például a fényt, a sugárzást, idegen anygoktól menti meg a gazdáját. A bőr egy barna festékanyag segítségével védi a mélyebben fekvő rétegeket az erős napfénytől. A túl sok sugárzással azonban nem tud megbirkózni természetes napernyőnk, ezért reagál vörösödéssel, leégéssel, végső esetben cserével, hám- lással. Különösen bizonyos napszakokban veszélyes a napozás és legalább ennyire ártalmas a mértéktelenség. Kora délelőtt és késő délután feküdjön a napra az, aki vigyázni akar magára. Ne akarjunk egy-két alkalom után bronzvörösek lenni. Amikor krémet, naptejet választunk, vegyünk számításba néhány tényt. Hány évesek vagyunk, milyen típusú a bőrünk, ami egyébként „emlékszik” (azaz van-e bőrünk egyáltalán a napozáshoz?) E miatt van az, hogy az idősebbek Előbb én kenlek le téged, aztán cserélünk — Pécsik Zsuzsa és File Brigitta vigyáz magára Balázs Attila felvétele gyorsabban bámulnák. Olvassuk el, melyik készítménynek milyen a fényvédő hatása és milyen vitaminokat tartalmaz. Követelmény a gyors szívódás és a vízállóság is. Bizonyos gyógyszerek fokozzák a leégést — ezért aki pirulát szed, alaposabban olvassa el azt a bizonyos tájékoztatót. Ne fogyasszunk napozás közben alkoholt, mert az együttes hatás is fényérzékenységet okozhat. Napozás után feltétlenül zuhanyozni kell. S egy kevéssé ismert tanácsa a szakirodalomnak: tisztálkodás, úszás után kenjük be magunkat újra napozókrémmel, tejjel, majd amikor már végleg befejeztük a napfürdőzést, háláljuk meg kitartását testápolóval. Kerüljük a túlzott felhevülést, igyunk bőségesen folyadékot, ami ne legyen hideg, inkább langyosat kérjünk, s nem baj, ha az ásványvízbe, teába egy pici sót teszünk. A napszúrás nem csak komoly dolog, hanem pokoli érzés. Különösen a rövid, vékony hajszálúak, a gyerekek fedjék be a fejüket, vagy tartózkodjanak árnyékban. Vigyázat, árnyékban is le lehet égni, s a víz közelsége, a szél, a tenger sós vize megtöbbszörözi a bámulás mértékét! Nem vigasztalásképpen üzenjük azoknak, akiknek vagy idejük nincs, vagy kedvük a kétségkívül divatos elfoglaltsághoz: lehet, hogy hamarosan a fehér bőr lesz megint a menő?! Azok a gyötrő frontok Nyíregyháza (KM - L. Gy.) — Az időjárás hálás téma, a frontok okozta gyötrődések ki- és elbeszélése pedig túltesz minden közlékenysé- gen. A meteorológiai frontoknak több fajtája van, közülük kettő a legfontosabb. A felsiklási vagy melegfrontkor a felettünk levő hidegebb levegő helyére melegebb áramlik. A meleg légtest maga előtt tolja a hidegebbet, és mivel fajsúlya kisebb, felsiklik annak határára. A felsiklási frontot borult égbolt, a légnyomás csökkenése, hosszas csendes eső kíséri. Betörési vagy hidegfront esetén a melegebb levegőtömeg helyére hidegebb áramlik. A légnyomás emelkedése, viharos szél, zápor, nyáron zivatar kíséri. Az orvosi meteorológia kimutatta, hogy a felsiklási és a betörési front eltérő, nagyrészt ellentétes hatást gyakorol az emberi szervezetre. Már egy-két órával a melegfront átvonulása előtt az ember ingerlékeny, fáradékony, figyelmét nem tudja jól összpontosítani, teljesítőképessége csökken. Gyakori a fejfájás, a rossz alvás. Fokozódnak az ideg-, az elme-, a szív-, a pajzsmirigy- és a cukorbetegek panaszai; gyakrabban fejlődnek ki heveny lázas betegségek. A hidegfront átvonulásakor részben ellentétes hatások észlelhetők. Az idegrendszer ingerlékenysége csökken, a gondolkozás nehezített, kábultság támadhat. Növekszik a szervezet görcskészsége, gyakrabban fejlődnek ki epe-, vese-, gyomor-, bél- és érgörcsök, az erek elzáródása, a légutak hurutos betegsége. Téves volna azonban azt hinni, hogy a frontátvonulás egymagában a betegségek kifejlődését, vagy a betegek halálát okozná. Kertünk, udvarunk, erkélyünk, teraszunk díszei a virágok, melyek most teljes pompájukban nyújtanak élvezetet. Persze, különösen akkor, ha megfelelő gondoskodást kapnak. Ne locsoljunk tűző napon, erre inkább hajnalban, vagy estefelé kerítsünk sort. Állott vagy kissé langyos vizet használjunk, s az elszáradt szirmokat, leveleket, hajtásokat csípjük le Balázs Attila felvétele Időszerű: befőzési naptár Nyíregyháza (KM) — Az éréssel egyidejűleg folyamatosan végezhetjük a befőzést. Az alábbi naptárt Szabó Lajos nyíregyházi olvasónk állította össze. Július: cseresznye, egres, faeper, málna, meggy, sárgabarack, korai őszibarack, ribiszke, petrezselyemzöld, kapor patisszon, sárgarépa, tök, zöldbab, hagyma. Augusztus: görögdinnye, sárgadinnye, sárgabarack, őszibarack, petrezselyemgyökér, korai szőlő, ringló, fekete szeder, kapor, zöldpaprika, paradicsom, sárgarépa, tök, uborka, zöldbab. Szeptember: alma, birsalma, körte, szilva, szőlő, őszibarack, petrezselyemgyökér, karalábé, karfiol, káposzta, zöldpaprika, paradicsompaprika, paraj, paradicsom, patisszon, sóska, tök, cukkini. Ezek az időpontok természetesen csak tájékoztató jellegűek lehetnek, hiszen az időjárás alakulása nagyban befolyásolja a termés beérését. Az sem mindegy, késői vagy korai gyümölcsről, zöldségről van-e szó. A Rák jegyében születtek Nyíregyháza (KM) — Akik június 22. és július 22. között születtek, a Rák állatövi jegyéhez tartoznak. Ahogy a csillagképben szereplő állat a páncélja mögé rejtőzik, ha támadás éri, a Rák jegyűek is kemény lelki páncéllal védik magukat és szeretteiket az élet megpróbáltatásaitól. A vizes elem első jegye ez, tehát a Rákok nagyon intuitívak, magas érzelmi hőfokot mutatnak, de nem köny- nyű közel férkőzni hozzájuk. A Rák nőies jegy, hajlamosít a befelé fordulásra. Arcukat a kis szem jellemzi, mely nem ritkán mélyen ülő. Kifejezetten jó meg- jelenésűek, viselkedésükben, a társadalmi normákhoz ragaszkodásukban konzervatívak. Egyéniségükhöz a kék és a szürke finom árnyalatai ülenek. Fő jellemzőjük a túlzott aggódás, féltés — ők a legnagyobb vigasztalók; tapintatosak, odaadóak, a Bikák mellett számukra a legfontosabb a család. Általában hűséges, kitartó típusok, akiknek nagy szükségük van megértő társra. Szinte semmitől nem hajlandók megválni, megrögzött gyűjtöge- tők. Lakásuk igazi otthon, imádják, a kopottas, de kényelmes foteleket. Remek az ízlésük és nagyon jó a fantáziájuk. A jegyek között ők a legnagyobb színészek — ezért nem árt, ha szeretjük is őket, egyszersmind óvatosak is vagyunk velük. 100 kalóriás, fincsi turmixok Nyíregyháza (KM) — A forróságban jólesnek az alábbi, minimális kalóriatartalmú, sok vitamint tartalmazó zöldség- és rostos gyümölcslevek, amiket magunk is elkészíthetünk. Sárga barackos, kefirrel Hozzávalók: 100 g sárgabarack kimagozva mérve, 100 g jó hideg kefir, csipet gyömbérpor, folyékony édesítőszer, néhány mentalevél. A sárgabarackot mossuk meg, csöpögtessük le, vágjuk félbe, és magozzuk ki. Turmixgépben készítsünk belőle pürét, közben lassan adagoljuk hozzá a kefirt. Gyömbérrel és folyékony édesítővel ízesítsük. Hosszú pohárban, mentalevéllel díszítve tálaljuk. Söskás, narancsos Hozzávalók: 2 db narancs, 8 nagy sóskalevél, fél liter sovány aludttej, 1 kávéskanálnyi őrölt búzacsíra. Az egyik narancsot hámzzuk meg, a másiknak nyomjuk ki a levét. A megmosott sóskalevelet turmixoljuk össze a narancslével, majd öntsük hozzá az aludttejet. A meghámozott narancsot vágjuk kockákra és ezt is adjuk hozzá. A kész italt őrölt búzacsírával, vagy darált dióval, mandulával szórjuk meg. líftiDt# OTTHONUNK
