Kelet-Magyarország, 1998. május (55. évfolyam, 102-126. szám)
1998-05-12 / 110. szám
OTTHONUNK I998. május 12., kedd Tibolát okoz a kullancs Nyíregyháza (KM - H. Zs.) — Az eddig ismert agyhártya-, agyvelőgyulla- dás, és a Lime-kór mellett a Tibolának nevezett betegséget is terjeszti a kullancs csípése. A közelmúltban látott napvilágot Lakos Andrásnak a kullancsbetegségek ambulanciájának a vezetőjének az írása, amelyben a korábban ismeretlen, szokatlan megbetegedésről számolt be. A Tibola névre keresztelt betegséget valószínűleg egy különleges, sejteken belül szaporodó baktérium idézi elő. A Tibolát nem az eddig megszokott, embereket veszélyeztető élősködő, hanem egy másfajta kullancs terjeszti, amely általában állatok bundájába rejtőzködve szívja azok vérét. Ezért lehet az, hogy a betegek nagy részénél a fejben találják meg a vérszívó állatot. A leginkább gyermekeket megtámadó betegség legjellemzőbb tünete a csípés helyén kialakuló, nehezen múló fekély, és a megduzzadt nyirokcsomók, azonban az eddigi tapasztalatok alapján a betegség könnyen gyógyítható. Az említett látható tünetek mellett jellemző, hogy a csípés helyén hajhullás következik be. A Tibolát terjesztő kullancsok leginkább Budapest, a Budai-hegység, a Pilis, a Börzsöny, a Körösök, valamint Baja, a Balaton és Gödöllő környékén terjedtek el a legnagyobb számban, azonban régiónkban is volt már ilyen eset. Újhelyi János gyermek- orvostól megtudtuk a betegség kórokozója ismert, s mai tudásunk alapján a betegség minden fázisa kezelhető. Specifikus tünetei nincsenek, általános enyhe levertség, izomfájdalom, hőemelkedés jellemzi. Ahol szokatlanul nagy méretű kullancsot észleltek, azonnal forduljanak szakemberhez, a legfontosabb az, hogy időben, minél hamarabb távolítsák el a vérszívót. A különféle kenőcsökkel való ártalmatlanítása fölösleges és veszélyes. Egyszerű csipesszel finom húzással vegyük ki a bőr alól, s fertőtlenítőszerrel kezeljük. Ha a fenti tünetek valamelyike fellép, jelezzék a háziorvosnak. Ez ellen a betegség ellen specifikus védekezési lehetőség nincs, így védőoltás sincs. A legszerencsésebb, ha kerüljük a kullancs csípését: az erdőben zárt ruhában sétáljanak a gyermekek, hiszen a kullancs a legtöbb esetben a nyílt lábszáron halad fel a test többi része felé. Megelőzési módja a B-vi- tamin készítmények szedése, amely riasztja a kullancsot, mint ahogy a különféle kullancselleni vegyszerek is. Hamarosan itt a strandszezon Másság Dr. Figula Erika pszichológus WWmv.V.VUWIWMWM „Egyre több könyvben, filmben lehet látni homoszexuálisokat. Sőt, van olyan ország, ahol ezt már annyira elfogadják az emberek, hogy megengedik a házasságkötésüket is. Kíváncsi volnék, hogy mi a kialakulásának az oka?” Régebben általános volt az a nézet, hogy a homoszexualitás valamilyen betegség, aminek alapját veleszületett biológiai elváltozások képezik. Eddig még nem sikerült ilyen elváltozásokat kimutatni. így fordult a figyelem a társas és pszichés tényezők felé. Annyi bizonyosnak látszik már ,hogy az okokat a személyiségfejlődésben, ezen belül a pszichoszexuá- lis fejlődésben kell keresni. Ezt pedig a környezet hatások, nevelés, élmények, egyéni tapasztalatok határozzák meg. A sokféle lehetséges ok közül a döntő a szülőkhöz való viszony zavara és a nemiségellenes nevelés. A túl szigorú vagy a túlzottan gondoskodó szülő nem engedi a gyermeket önállósulni, így az félénkké válik, nincs elegendő önbizalma a társas kapcsolatokhoz, nem mer közeledni a másik nemhez. Ilyen lelki- állapotban könnyen válhat egy homoszexuális csábítás áldozatává. Megfelelő fel- készültség hiányában pedig egyetlen homoszexuális élmény is olyan bűntudatot és önértékcsökkenést válthat ki, hogy elveszettnek érzi az ember magát és még kevésbé mer a másik nemhez közeledni. Ehelyett lassanként elfogadja, hogy ő homoszexuális. Természetesen ez csak egy ok, számtalan más oka is lehet, de a kutatások még nem bizonyították ezeket. Zöld utat a fűszereknek Friss zöld fűszernövényekkel izgalmas kaland a háziasszonyoknak a főzés Nyíregyháza (KM) — Ma már nem elérhetetlenek a magyar háziasszonyok számára sem a külföldi ínyencségek elkészítése, hiszen a legkülönfélébb alapanyagok és fűszerek kaphatóak a boltokban. Friss zöid fűszernövényekkel izgalmas kaland a főzés. Sokan azonban nem ismerik azokat a fűszereket és konyhanövényeket, amelyekkel mindennapi életünket változatosabbá, ízletesebbé tehetjük. Babérlevél. Az enyhén kesernyés ízű fűszer hüvelyesek, húsok, halak, levesek és mártások finom kiegészítője. Bazsalikom. Kellemes, szegfűszegre emlékeztető, fanyar illatú, pikáns ízű fűszer- növény. A kereskedelemben morzsolt állapotban kerül forgalomba. Levesekben, főzelékekben (különösen fehér babban), salátákban, szószokban, pácokban, mártásokban, halételekben használjuk. Borsikafű. A borsnál kevésbé veszélyes, és érdekes aromája miatt kedvelt fűszer. Elsősorban babból készült ételek fűszere, de levesekhez és húsételekhez is vadpácokhoz is használják. Takarékosan kell bánni vele, mivel erős aromája keserűvé teheti az ennivalót, ezért a főzés befejezése előtt pár perccel tegyük az ételbe. Cayenni bors. Egyes országokban paprika helyett használják. A mi paprikánknál azonban erősebb, csípősebb, maróbb ízű fűszer, ezért óvatosan adagoljuk. Cayenni bors az alapanyaga a Chili keveréknek és szósznak is. Erős, csífűszere. Kitűnő frissítő teát készíthetünk belőle. Gyömbér. A növény gyökértörzse szolgáltatja a fűszert. Kitűnő gyomorerősítő, étvágyjavító, emésztést elősegítő. Egyes levesek, szószok és húsételek ízesítője. Intenzív Rozmaring Kakukkfű Metélőhagyma KM-illusztráció pős szószokhoz, mártásokhoz, sült húsokhoz, halételekhez használják. Citromfű. Nálunk mint fűszer nem nagyon ismert, bár a görögök és a rómaiak is használták. A dörzsölés után citromszagra emlékeztető növény saláták, szószok, zöldségételek, desszertek gyümölcslevesek és italok pikáns és gombaételek, fűszemzésé- rehúst, halat, gombát, zöldséget egyaránt ízesíthetünk. Ártalmas fűszer ezért diétás ételeknél is ízesíthetünk vele. Kurkuma. Méregmentes sárga festékanyaga miatt indiai sáfránynak is nevezik. Ételek és italok ártalmatlan színezője. Nagyon jó étvágygerjesztő hatású. Metélőhagyma. Finom hagymás zamatától különleges ízt kap a túrós, zöldséges, krumplis és tojásos étel. Csak nyers állapotban, frissen, finomra vágva használjuk. Petrezselyem. A legismertebb fűszernövény. Valamennyi hús-, hal-, zöldség-, és burgonyás étel ízének harmonikus kiegészítője. Rozmaring. A tűlevelek erős aromája legjobban a párolt bárányban, a baromfiban és a marhahúsban érvényesül. Többféle mártás, vadas és szárnyas sültek kedvelt fűszere. Szerecsendió. Reszelve vagy megtörve sokoldalúan felhasználható, leveseket, főzeléket, vagdalt és vadhúsokat, meleg sajtos ételeket ízesítenek vele. Turbulya. Finom, ánizsra emlékeztető aromája levesek, szószok, saláták, halból és gabonamagvakból készült ételek ízesítője. Nevess, hogy nagyobb legyél Varsó (Sz. Sz.) — A nevetés az a képesség, amely az embert az állatvilágtól megkülönbözteti. Csupán a gorilla és a csimpánz képes az emberi nevetésre emlékeztető grimaszt vágni. De ez csak amolyan hasonlóságféle, mert a majmok, amikor nevetnek, felső fogsorukat nem teszik láthatóvá. De kivillartnak a felső fogak, amikor haragosak, idegesek vagy félnek. Ezen az alapon alkották meg elméletüket a tudások arról, hogy az emberi nevetés agresszív reflexek nyomán alakulhatott ki. A kutatók feltevését erősíti az a tény, hogy a nevetés emeli a vér adrenalin szintjét, vagyis szaporítja a veszélyeztetettség állapotában a szervezetben termelődő küzdő és menekülő hormont. A pszichológusok 160 féle nevetést különböztetnek meg. A nevetés ellazít, oldja az izomfeszültséget, néha ráadásul olyan mértékben, hogy a nevető ember nem képes egyenesen állva maradni (a hasát fogja...) Ha túl sokáig és az átlagosnál erőteljesebben nevetünk, az elernyedés, ellazulás miatt akár vizelési kényszert is érezhetünk, és akkor hirtelen elkomolyodunk. Régóta ismert a nevetésnek az emberi szervezetre kifejtett jótékony hatása. Világszerte ismertté vált az ízületi gyulladás miatt már-már megbénult amerikai újságíró, Norman Cousins esete. A kórházban fekvő ember filmvígjátékot nézett a televízióban és rádöbbent, hogy a nevetés megkönnyebbülést hoz számára, enyhíti a fájdalmát. Amikor kiírták a kórházból, addig folytatta a nevető terápiát, amíg tökéletesen meg nem gyógyult. A nevetés kiváló növekedésserkentő gyógymód a rendkívül kisnövésűek számára, mert a nevetés a növekedésért felelős hormonkiválasztást is aktivizálja. Jő tudni Túl édesre... ...sikerült valami? Hozzákeverünk egy kávéskanál citromlevet, ami nemcsak a cukrot köti le, de az étel ízét is teljesebbé teszi. A fogmosópoharat... ...hetenként egyszer mossuk ki meleg konyhasóoldattal, nem képződik rajtot fehér lerakódás. (KM) Egy csepp olajat.., ...vagy vajat tegyünk t rizs, a metélt, a spaaÉtí vagy más tésztaféle főzővízébe, nem ragad össze.. Elek Emil felvétele f Holland tavaszi saláta Hozzávalók (négy személynek): 40 dkg csirkemellfiié, egy liter húslé (lehet húsleves kockából is), 2 csomó retek, 40 dkg cukkini, 2 fej karalábé, 2 csomó újhagyma, egy fejessaláta, egy csokor petrezselyem, egy csokor kapor, egy csokor snidling, 4 dl joghurt, 4 evőkanál tejszín, só, fehér bors, egy kávéskanál cukor, egy evőkanál citromlé. A csirkehúst a forró húslében 15 percig főzzük, amikor már megfőtt, kivesszük a léből, hagyjuk kihűlni, és vékony csíkokra vágjuk. Közben a retket, a cukkinit és a karalábét meghámozzuk és vékony szeletekre, az újhagymát karikára vágjuk. A salátaleveleket megmossuk, jól lecsöpögtetjük, és négy tányért kirakunk velük. Elosztjuk rá az előkészített zöldségeket és a húst. A petrezselymet, a kaprot és a snidlinget felaprítjuk, és összekeverjük a joghurttal, a tejszínnel, a citromlével és a sóval, borssal,,cukorral ízesítjük. Az így kapott szószt külön edényben tálaljuk a saláta mellé. Fehér blúzok ballagásra Tegyük ünnepélyessé a ballagást, hogy maradandó élménnyé váljon. Ehhez legalkalmasabb a sötétkék szoknya és egy csinos fehér blúz. Az egész osztály egységes megjelenésével emelhetjük az ünnepélyes hangulatot. 1. Fehér blúz, nagy négyszögletes matrózgallérral, piros-fehér pettyes, 1 cm széles pántolással. A gallér alá gombolható, nyakkendőszerű mas- nis megoldással, amely a paszpóllal megegyező anyagból készül. 2. Fehér batiszt anyagból készült blúz, könyökig érő ujja hosszával. A gallér és a kezelő sötétkék színből, borítva (színtartósság fontos), alá kis kékfehér csíkos sálat köthetünk. A blúz elején egy-egy hoilal, mellette három-három szegővel díszítve. Villányi Zsuzsa aromája miatt takarékosan bánjunk adagolásával. Kakukkfű. Kellemes, jellemző kámfortos illatú és aromás ízű fűszernövény a francia konyha nélkülözhetetlen fűszere. Sajátságos aromája miatt csak kis adagban élvezhető. Felhasználható leveseknél, burgonyafőzelékben, salátáknál, hurka-kolbász, hús-, hal
