Kelet-Magyarország, 1998. április (55. évfolyam, 77-101. szám)
1998-04-07 / 82. szám
OTTHONUNK 1998. április 7., kedd Ötletek tojásfestéshez Nyíregyháza (KM) — A hagyományos motívumok mellett néhány új ötletet is csempészhetünk a tojásfestésbe. Első lépésként azonban kifújjuk a tojásokat. Könnyebben kifújhatjuk a tojásokat, ha meleg mosószeres vízben lemossuk és szárazra törüljük, majd 'mindkét végére egy-egy ragasztószalagot ragasztunk. (Nagyobb tűvel könnyebben dolgozhatunk.) A tojás tompább végén erőteljesen átnyomjuk a tűt a ragasztó- szalagon és a tojás héján, majd egy kicsit kitágítjuk a lyukat. Tartsuk a tojást tál fölé és átszúrjuk a tűt, hogy a hegyesebb végén is kibújjon. Ezt követően lehántjuk a ragasztószalagot és a tojás hegyesebb végén kezdjük el kifújni a fehérjét és a sárgáját. Óvatosan kiöblítjük vízzel a kifújt tojást, majd a vizet óvatosan leitatjuk mielőtt festeni kezdenénk. 1. Görögös tojás Sötétkék dekorlakkal fessük be a kifújt tojást, a fehér görögös motívumokat temperával fessük a tojásra, majd hagyjuk megszáradni. 2. Leveles tojás A tojás nagyságának megfelelő méretű friss leveleket tojásfehérjével ragasszuk fel a tojásra, feszítsünk rá egy rossz nejlonharisnyadarabot és kössük meg alul- folül cérnával, úgy, hogy a levélkék szorosan a tojásra tapadjanak. Főzzük hagymalében a tojást vagy fessük be, majd vegyük le róla a harisnyát és a levélkéket. Gyönyörű motívumokat kapunk. 3. Zsinőrozott tojás Készítsünk elő egy kifújt tojást, különböző színű maradék zsinórokat és folyékony ragasztót. A legvastagabb zsinórt hosszában ragasszuk fel, (a képen is látható), majd a vékonyabbat szorosan a vastag zsinór elé és egyszer a vastag mögé ragasztjuk. Végül a tojás szabad felületét ragasztóval bekenjük és a maradék zsinórokat csigavonalban rányomjuk. A tojás minden felületét bezsinórozunk. 4. Graffiti-tojás Alkoholos filctollal kifújt tojásra különböző graffiti mintákat festünk ezüst, piros, fekete színnel. Célszerűbb előbb a nagyobb mintákat felfesteni és a kisebbekkel kitölteni a hézagokat. 5. Gyöngyözött tojás A tojást gyöngyfüzérrel ragasztjuk körbe. Képünkön látható tojáshoz arany és kék gyöngyöket, valamint hosszúkás aranygyöngyöket használtunk. A gyöngyöket tányérba öntjük és vékony tűvel gyöngyfűző fonalra vagy damilra szedjük. Folyékony ragasztóval először egy 8 cm-es láncot ragasztunk fel spirálformában a tojás aljára, a kifújt lyuk köré. Ezután a hosszúkás gyöngyöket fűzzük fel és szintén spirál formában, szorosan egymás mellé ragasztjuk. A kék gyöngyökből mintát is kialakíthatunk. Felül ugyanúgy fejezzük be a mintát, ahogyan a tojás alján elkezdtük. Testedzés gondolatban Brighton (MTI) — Brit kutatók jó hírrel szolgálnak azok számára, akik — bár nagyon szeretnék, ha jó alakjuk és edzett testük lenne —, a gyakorlatok kivitelezéséhez azonban lusták. A brit felfedezés lényege: a testedzésről való álmodozás is izmosíthat. Már csak az, hogy a testedzésre gondolunk, növelheti izmaink erejét. Üröm az örömben, hogy ez a tevékenység nem ér fel az órákig tartó gyúrással az edzőteremben, vagy a maratoni futással, de ha erőteljesen elképzeljük a fizikai mozgás érzetét, az is meghozza a maga apró gyümölcseit. Az érdekes jelenség magyarázata az, hogy az elképzelt torna során az agy a valódi testedzés alattihoz hasonló jelzéseket küld az idegpályákon keresztül az izmoknak. A nő varázsa tavasszal Az arc előnyeit kell kiemelni, a hátrányokat pedig kötelező leplezni Budapest (MTI) — Nincs olyan nő, akit az egyéniségéhez illő sminkkel ne lehetne vonzó személyiséggé változtatni. Az arcdíszítésnek egyetlen titka van. Az arc előnyeit kell kiemelni, az apróbb-nagyobb hátrányokat pedig kötelező leplezni, elfedni — avat be bennünket a dekorkozmetika rejtelmeibe a kozmetikus. Az idei tavaszi-nyári szezonban az alapozáshoz a meleg arany és a világos rózsaszín árnyalatok a favoritok. A felvitt púder megegyezik az alapozó színével. Az ismét divatos rózsaszín vagy narancssárga arcpír és szájrúzs szintén egymással harmonizálnak. A smink színének kiválasztása előtt érdemes tájékozódni arról, hogy az illető a négy évszak — tavasz, nyár, ősz, tél — mely csoportjába sorolható, illetve kevert típusról van e szó. A meleg évszakokra jellemző karakterjegyekkel rendelkezők a pasztellszínek sokaságából válogathatnak. A tojáshéj, a sárgás beige, a gesztenyebama, a megújuló természet frissességét tükröző vízkék, fűzöld, napsárga színvilág számukra biztos siker. A másik két csoporthoz tartozók bátran használják az olyan merészebb színeket, mint a csoki- barna, a türkiz kék, m o ha Kezelés után jobban szellőznek a bőr pórusai Martyn Péter felvétele zöld vagy a terrakotta. Sőt, a kifejezetten hideg évszak amazonjai megengedhetik maguknak a tengerészkék, a bordó, a lila és a vörös sötét tónusainak és a fekete színvilág alkalmazásának extravaganciáját is. O Hogyan szüntethetjük a hideg évszak árulkodó nyomait? — Vitaminhiány miatt a bőr gondosabb kezelést igényel, mint más évszakokban. Először is meg kell szabadítani az elhalt hámsejtektől. Ezért ajánlott a bőrtípusnak megfelelő arcradí- rozás (pilingezés). Ezt az otthon is alkalmazható kozmetikai eljárást érzé- k e n y e b b , gyulladásra hajlamos arcon krémra- dírozással, míg a zsíros, pattanásos bőrön szemcsésebb alapú piling felvitelével végezzük. A következő lépés a vízhiányos bőr hidratálá- sa. A sok, forgalomban lévő krém közül erre a huszonnégy- órás hatást kifejtő, A-, E-vita- mint és a bőr rugalmasságát, üdeségét biztosító életfontosságú fehérjét, a kollagént bőségesen tartalmazó hidratálókrémek a legalkalmasabbak. Tavasszal a gyümölcssavas krémek alkalmazása már tilos. Ezeket a fényvédő faktoros védőkrémek váltják fel, amelyek használatával fokozatosan előkészíthatő a bőr a napfürdőzéshez, a káros sugarak ártalmainak kiszűréséhez. Természetesen az érzékeny, fehér bőrhöz kezdetben a magasabb faktorszámú krémek ajánlottak. A bőr regenerálása azonban nem szűkíthető le az arcápolásra. Ehhez nélkülözhetetlen a szervezet egészének a méregtelenítése. A sokféle eljárás közül bevált a heti egynapos böjtkúra,, amikor az 1,5-2 liter ásványvíz, vagy gyógytea-ke- verék elfogyasztásával gondoskodunk a felgyülemlett salakanyagok eltávolításáról. Ugyancsak hatásos a sok gyümölcs, zöldségféle, fehérhús variálásával készített étrend fogyasztása. Európa a húsvéti asztal körül Olasz ínyencfalat a sonkás pizza kolbászkarikákkal, sajttal Varsó (Sz. Sz.) — Húsvétkor Európa-szerte bőséges és ízletes étkekkel terítik az ünnepi asztalokat. A hosszan tartó böjt után húsok és felvágottak gazdagítják a kínálatot, a hosszan tartó tél után pedig végre a tálakra kívánkoznak a primőr zöldségfélék is. A legtöbb európai ország ünnepi fogásai között a fő helyet a tojás, a sonka, a kolbász foglalja el. A lengyel családban illik, hogy legyen a húsvéti asztalon sokféle kenyér, kalács és házi sütésű péksütemény. A magyar ünnepi fogások közül pedig — egy lengyel vendég — a tormás füstölt csülköt, mint számára különleges csemegét emlegeti. Olaszországban a nagyhét napjaiban a pizzára egyetlen szelet sonka vagy kolbász sem kerülhet. Ilyenkor paradicsom szeletektől, tenger gyümölcsétől, halaktól, hagymától, fokhagymától roskadozik a pizza, s az egésznek a tetejére pazarlóan sok sajt kerül. De szombaton már felbukkan a pizza pasquale, ez a különleges húsvéti olasz ínyencfalat a dupla adag sonkával és a sok jóféle kolbászkarikával. Ám az olaszok legfőbb húsvéti fogása az agnello arrosto, a roston vagy nyárson sült bárány. A 3-4 kilós báránykát olíva olajjal, sóval, borssal és zúzott fokhagymával alaposan bedörzsölik, belsejét fokgyma gerezdekkel tűzdelik és rozmaring ágakkal tömik ki. Az így előkészített bárányt agyagedénybe helyezik, meghámozott, félbevágott burgonyával körülrakják, olajjal locsolják, meghintik apróra vágott rozmaringgal és természetesen egészben, lehetőleg pékkemencében a bárány nagyságától függően egy-két óráig sütik. A spanyolok is kedvelik a báránysültet, de ők ezzel egyenrangúnak tartják a húsvéti asztalon is a halkülönlegességeket, azokat, amelyeket a nagyböjt napjaiban is fogyasztottak. A halat ízesítő uralkodó fűszer ugyancsak a fokhagyma. A gyomrukat, konyhájukat egész esztendőben kedvelő franciák, noha katolikus ország polgárai, ilyenkor sem hajlandók böjtölni. Úgy látszik, a gourmand hagyományok sok másnál erősebbnek bizonyulnak. Vessünk egy pillantást északi rokonaikra: a finnek — a hosszú tél után bármennyire is áhítoznak a tavaszi izekre — ott húsvétig nem mindig érnek be a primőrök. Ezért is a legfontosabb fogás az ünnepi asztalon a pimattikeitto, a spenót leves, amit a skandináv klíma okán fagyasztott sóskából készítenek. De ez akkor is így történt, amikor még híre-hamva sem volt a hűtőszekrénynek, fagyasztóládának. Akkor fűrészporba kevert jégen fél évig őrizték a különlegesen szárított sóskát, hogy majd a húsvéti tányéron szépen zöldellhessen. Jó tudni Az odaégett... ...serpenyő alját hintsük be vastagon sóval, hagyjuk állni néhány óráig, ezután könnyen letisztíthatjuk. (KM) A rozsdát... ...eltávolíthatjuk a fémbútorról, ha erőteljesen átkeféljük terpentinnel. (KM) A sós burgonya... ...megtartja világos színét, ha a főzővízbe egy kis citromot csavarunk. (KM) A máj... ...nem keményedik meg, ha tejbe áztatjuk, lefedjük és néhány órára a hűtőszekrénybe tesszük. (KM) A hal, mint gyógyszer Tokió (MTI) — A tengert hal fogyasztása enyhíti a migrént, állítják japán kutatók. Azok a páciensek, akik hosszabb időn át hetente kétszer fogyasztottak tengeri halat, teljesen megszabadultak kínzó fejfájásuktól. Különösen hatásos e szempontból a hering, a makréla és a lazac, mivel e halak húsa olyan zsírsavat tartalmaz, amely gyorsítja a zsiradékok anyagcseréjét és tartósan kihat a vegetatív idegrendszerre. A növényi ételek közül az articsóka a máj és az epe működésének serkentésével gyorsítja fel a táplálékkal magunkhoz vett zsiradék emésztését. Ez nem azt jelenti, hogy articsóka-tea rendszeres fogyasztása: esetén büntetlenül ehetünk minden mennyiségben sertéssültet vagy édességet. A nevezett zöldség hatóanyagát ugyanis szervezetünk gyakori fogyasztás eseten megszokja. Bárány hús receptek Párolt pecsenye: 1 kg megtisztított báránycombot megsózunk és paprikával bedörzsölünk. A sütőben forró zsírban mindkét oldalát kívül gyorsan szép bamapirosra sütjük. A húst kivesszük a zsírból, beleteszünk 5 dkg apróra vágott gombát, kevés vöröshagymát és petrezselyem zöldjét. Ezeket gyengén megpirítjuk, majd visszatesszük a húst is, és fedő alatt, gyakori öntözgetés közben 1 óra alatt puhára pároljuk. Hollandi módon: A megtisztított, megmosott báránycombot sűrűn megtűzdeljük füstölt szalonnával, tisztított szardellával és gombával. Lábasban, felerész csontlével, felerész fehérborral leöntve, karikára vagdalt zöldségek társaságában rövid ideig pároljuk. Akkor kevés liszttel meghintjük, majd teljesen puhára pároljuk. A fölszeletelt húst tálra rakjuk és levét rászűrjük. Töltött szegy: A megtisztított, megmosott szegyet megtöltjük a következő töltelékkel: 2 tejbe áztatott, kinyomkodott, átpasszírozott zsemléhez hozzákeverünk 5 dkg vajon megpárolt, apróra vagdalt zöldpetrezselymet, pár, szintén apróra vagdalt kapribogyót és 3 egész tojást és egynek a sárgáját. Kevés zsírt és vizet téve alája tepsibe helyezzük, és a sütőben szép pirosra sütjük, folytonos locsolgatás közben. Mikor már félig készen van, pár kanál tejföllel ízesítjük és szaporítjuk a levét. Mártásokkal: A báránycombot megtisztítva besózzuk, megborsozzuk és 90-120 percig állni hagyjuk, megtűzdeljük vékony szeletekre vágott füstölt szalonnával, majd kevés zsíron vagy vajon forró sütőben megsütjük, miközben szorgalmasan öntözgetjük a saját levével. Szeletekre vágva tálra rakjuk, és különböző meleg mártásokakl leöntve tálaljuk. Apró szemű tarhonyát, rizst, burgonyapürét adhatunk mellé, vagy csak salátát, s akkor hidegen tálaljuk. Tejfölös: A megtisztított, megmosott, megveregetett báránycombot egy napra tejbe áztatjuk. Onnan kivéve lemossuk, megtörölgetjük, sóval bedörzsöljük, kevés vízzel, hagymával, zöldséggel, borsszemekkel gyakori öntözgetés közben puhára pároljuk. Utána leszedjük a lé zsírját és a húst 3-4 dl tejföllel leöntve, további gyakori öntözgetés közben még 15-20 percig sütjük. A pecsenyét felszeleteljük, a levét még egyszer fölforraljuk, aztán átpasszírozva külön csészébe tálaljuk.
