Kelet-Magyarország, 1998. március (55. évfolyam, 51-76. szám)

1998-03-17 / 64. szám

OTTHONUNK 1998. március 17., kedd □ Ez az a szép sportos bézsszínü kabát fekete betétekkel, amelyet már őszre ajánlott Kari Lagerfeld divattervező a hétvégi párizsi divat- bemutatón, s hétfői la­punkban egy kissé me­rész, de hatásos össze­állítás képaláírásával cseréltünk össze. Ez utóbbit (kis képünkön) Angelo Tarlazzi kínálta ugyanazon a párizsi di­vatbemutatón: a spor­tos nadrághoz átlátszó topot tervezett AP-felvételek ___________HL__________________ _ A szakácsnő otthon is szívesen főz Horányi Zsuzsa «OCWWOMmCemOOCOQQCW»OO9O49»K<«raOKtt«OO0Km-»Oe»»C’'.«WO«0Ki»'^MC Pócspetri (KM) — Mikor az iránt érdeklődtem, melyik asszony főz kiválóan Pócs- petriben, egybehangzó vá­laszt kaptam: egytől egyik mindannyian kitűnően süt- nek-főznek. A választás Má- jer Pálnéra esett, aki az óvo­dában kollégáival rendsze­rint 300 adagot készít egy- egy ebédre, otthon is szíve­sen főz, igyekszik változatos ételt tálalni négyfős család­jának. Munka után nehéz lenne min­dig időigényes ételeket vará­zsolni az asztalra, ezért hétvé­gén előkészíti a munkanapok­ra az ennivalót, félkész álla­potban lefagyasztja, így akár­milyen nehéz nap után is, rö­vid idő alatt tálalhatja a finom­ságokat. Egy hétre előre ter­vez, s ez alapján vásárolja meg a szükséges nyersanyagokat. A házi munkát segítő gépe­ket, eszközöket, ha csak teheti, és szükségesnek tartja, megvá­sárolja. Az automata mosó­géppel rengeteg időt nyer, s míg a gép dolgozik, számtalan más munkát elvégezhet. A mikrohullámú sütő is a házi­asszonyok hasznos segítőtár­sa, a lefagyasztott, előkészített ételeket pillanatok alatt átfor- rósítja. A fritőzben pedig job­ban átsül a hús, mint a serpe­nyőben. A kuktát még nem próbálta, jobban szereti a ha­gyományos lábosokat, amiben meg tudja kóstolni az ételeket. A pontos időbeosztás nagyon fontos egy jó háziasszonynak, ahogy a főzés ütemezése meg­engedi, más műveleteket is el tud végezni, takaríthat vagy moshat míg fő az étel. Régi hagyományos receptek alapján főz, édesanyjától leste el a legtöbb praktikát. Mivel a szakmája is szakács, sok for­télyt sajátított el a Sipkay Bar­na Kereskedelmi és Vendéglá­tóipari Szakközépiskolában is. Főzési tudományát nagyra ér­tékelik ismerősei, barátai is, hiszen a tágabb családi körben gyakran hívják sütni-főzni la­kodalmak­ba, ballagá­sokra. Gyermekei kedvencei közé tartozik a sztrapacs- ka, a lap- csánka, a szilvás gom­bóc és a ku- koricadarás töltött ká- p o s z t a . Utóbbihoz 1 fej káposztát, 1 kg kukori­cadarát, 1,5 kg füstölt tarját, 20 dkg vörös hagy­mát, 5 dl ola­jat, 15 dkg apróra vágott füstölt sza­lonnát, sót, őrölt borsot, p r i t a m i n paprikát használ. íme a recept: A vöröshagy­mát meg- dinszteljük az olajban, a meg­mosott füstölt tarját ledaráljuk, a nyersanyagokat összedol­gozzuk és az előzőleg leforrá­zott káposztába töltjük a masz- szát. Tetejére paradicsompürét teszünk és kb. 1,5 liter vízzel felöntjük, hogy ellepje. Csí­kokra vágott káposztát is tehe­tünk az edény aljára. Az idősebb asszonyoktól hallotta, hogy húst nem tettek a masszába, így már évtize­dekkel ezelőtt a reformkonyha szerint éltek megyénkben az emberek, csak őket a szegény­ség vezérelte erre a sorsra. Ma az egyik legnépszerűbb téma a médiákban az egészsé­ges táplálkozás, családja is fontolóra veszi, hogy egészsé­gesebben éljen, azonban első­sorban a húsos ételeket kedve­lik, a frissen sülteket részesítik előnybe. Természetesen a sütemé­nyek, édességek sem marad­hatnak el a családi asztalról, a különböző rétesek mindenki kedvencei közé tartoznak. A hagyományos rétes receptjét is édesanyjától tanulta. A 30 dkg lisztből, 1,5 dl langyos vízből, 1 mk. sóból, 1 teáskanál ecet­ből, 5 dkg zsírból lágy tésztát gyúr, hólyagosra dolgozza, majd lekeni a tetejét olvasztott zsírral. Lábossal lefedi, majd 30 percre állni hagyja. Liszte­zett asztalterítőre teszi a tész­tát, majd húzogató kézmozdu­lattal véknyítja, ezt követően szárítja. Mikor megszikkad négy felé vágja, olvasztott zsírral minden egyes lapot megken, 4 réteget egymásra tesz, alját zsemlemorzsával vagy darált keksszel szórja, rá­helyezi a tölteléket, pl. az al­mát vagy a meggyet. A tölte­lék tetejét is megszórja darált keksszel, feltekeri, majd a te­tejét olvasztott zsírral lekeni, forró sütőben 15 percig süti. Készül az óvodában a töltött káposzta A szerző felvétele HIRDETÉS Abban az esetben, ha sok a mondanivalója, lebeszélhet minket 111' a felérő (Kert to swsi a vétilir 60 %-áoak befizetésével 12 hónapos réttirtm vására* booolóo blgtbb ródlóloldlbhl^ amely m mrn 19.9SÚ rt-éft a rfiilit ..ff. f*rafc m A SXÉeÉkt w fit' fát, 0wme*&t aZffor a «Ww mar Ef Mt-. Cs-aanM Ah ■aann.lH <i nr TMltl» afSM «»$$ ff» Tfmmiyn orszch A mtmsmwwztmeh wmo n tosaS&gésí tem imvosrte Ha peéte aosl is srémol, hegy »tost a netté 25,006 ft-as mo^tsaoitbéléifésl fiolát etonffűdjök, bosxélgotéstíbtx a (etfkeávOá&bb owbfffi&fod$aket btztosftytík, és késótííékefaktwz 3 év oaraaöfát adunk* akkor márts bktes tehet terme, bogy tnogétj f&boirZéfnl ifinket 9 (elértik «totósai «rost a tegQab» rnxoa rn 2480-as rémótetokm fe turné 17 m ft-éi! teptmié! Az akció rntom 18-tél áprtíki Ubte érvényes, vagy ásóig a k&sctat Űrt. W ítmmni 11 WESTEL *:?*• *A7 • <>ür • *■>» 39 940 Ft <6>rö«Ö 49 $75 fi) - (tífttKéít! t>$eWÁ r; «vf.-tv-i,’ * ítáófl«f«ttF ♦ ÍOWTet rfm: 4U',;'AfSei IMJ h 1R(»M Nvi.tsvkto ^«>Sri>iva»iilJ.4.,TcI-«pi4432. KÉRÉSÉRE CTIjmu'n&SK FüÚ«3USSJÖF.T. RariUt ZMtt T«!.: Wi-.iOfeW* • fnm Kántr Ttí. íHíSOMM WESTEL FÍW.'AtMAiO*.: M UtSW>tSH,4:AST H.FI.. >VÍRH<iYH.V/.A, I«) R»«a « 3, IÁ: m»*m • SYÍRMUBJ1 KAS» KFT. M KtSV.ÁSDA. tut# mci« M. non«2.. r«!.: «V4S6-Uím i CAN-m-EAST KTl.. MÁTÉSZALKA. 4700 K«v in lét í. hl.; 44i30tM».«8Ö27 Jó tudni Ha egy... ...babérlevelet elégetünk a konyhában, eltűnik a zsír- szag. (KM) Fogínyvérzés... ...megszüntetésére naponta — fogmosás után — masszírozzuk a fogínyt cit­romlével, igen hatásos. A citromlé... ... jobban kihozza a friss petrezselyem, zeller aro­máját. (KM) Hagymát... ...petrezselymet, kaprot, zellert is nyugodtan fa­gyaszthatunk. Fagyasztás előtt tisztítsuk meg és vág­juk apróra. (KM) Nem kis gond a kislá­nyok öltöztetése. Egyik hónapról a másikra több centit nőnek, öl­tözködésben utánozni szeretnék egymást és anyukájukat, és ezt nem lehet pénzzel követni. 1. Kombinált kislányai­ba flanellből. Ez a mo­dell régi ruha alakításá­ra, bővítésére is. Egyszí­nű az eleje, a háta, a zsebe és a fodor. 2. Szintén mintás fíanell- ruha, a felsőrész kis álló gallérral. Dísze a keres­kedelemben kapható egyszínű farkasfog vagy pánt. 3. Aszimmetrikus gom­boláséi felsőrész alatt dúsan húzott fodorszok­nya Villányi Zsuzsa Titkos évek „Ötvenéves korom óta élek egyedül. Jól megvoltam, de most találkoztam egy férfi­val, akivel úgy érzem, jól ki fogunk jönni. Nem szeret­ném elveszíteni, ezért nem árultam el neki, hogy ő tő­lem 15 évvel fiatalabb. Szí­vesen megmondanám, mert bánt, hogy nem mondok igazat neki, de félek, ha megtudja, akkor ennek a kezdődő szép kapcsolatnak vége szakad.” Mivel még kezdődő kap­csolat és nem eléggé ismeri ezt a férfit, nem tudhatja, hogy mi lenne a következ­ménye annak, ha elárulná a tényleges korát. Ezért in­kább érdemes lenne várnia. Ha szorosabbá válik a kap­csolatuk, nyilván lesz olyan alkalom és időpont, amikor majd beszélhet a koráról is. Mindenképpen jobb, ha ön­től tudja meg, mintsem mástól hallja, vagy véletle­nül jön rá. Nem szerencsés, ha két ember kapcsolata „hazugságon” alapul, ezért egyszerűbb lett volna még az elején közölni. (Legfel­jebb csírájában halt volna el a kapcsolat), de ha eddig nem tette meg, most már jobb, ha vár addig, amíg az érzelmek elmélyülnek, s a megfelelő alkalom adódik. Dr. Figula Erika pszichológus Ruhák lányoknak

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom