Kelet-Magyarország, 1997. december (54. évfolyam, 280-304. szám)
1997-12-30 / 303. szám
OTTHONUNK 1997. december 30.. kedd Sikeres parti Szilvesz# térkor szí- s vesen ün- neplünk barátaink körében. Néhány ötlet, mellyel segíteni szeretnénk, hogy a szilveszteri ünnepség előkészületei stressztől mentesek legyenek. Állítsuk össze a meghívandó vendégek névsorát, tanulmányozzuk át. nem felejtettünk-e ki valakit. Időben küldjük el a meghívókat. Gondoljuk jól át. milyen és mennyi italt, milyen ételeket találunk. Ne feledkezzünk el az alkoholmentes italokról sem. Gondoskodjunk megfelelő zenekínálatról. Állítsunk össze egy listát arról, mi mindent kell bevásárolnunk. Egy nappal a szilveszteri ünnepség előtt toljuk szét a bútorokat, hogy legyen hely a táncra. Készítsük elő a helyet a büfének. Gondoskodjunk megfelelő mennyiségű ülőalkalmatosságról és helyről, ahol a vendégek levehetik és letehetik kabátjukat. Készítsünk elő vázákat a vendégek által hozott virágoknak. Vegyük ki a mélyhűtőből a lefagyasztott ételeket. Az italokat tegyük hidegre. Szilveszter napján terítsük meg az asztalokat, készítsük ki az italokat. És jöhetnek a vendégek. Szilveszteri italok Legjobb a bólé pezsgővel Milyen itallal kt- n á I j u k vendége- i n k e t , családunkat szilveszter- éjszaka? Ne adjunk és magunk se fogyasszunk sokféle italt, mert az hamar megárt, és mit ér a szilveszteri mulatság, ha másnap fejfájással, másnaposán ébredünk. A legmegfelelőbb ital szilveszteréjszakára a bólé. Ha az alábbi kétféle bólé egyikét kínáljuk vendégeinknek. garantáltan nem lesznek újév napján másnaposak. Egzotikus bólé Hozzávalók 20 pohárra: egy nagy ananász (1-1.5 kg), 2 mangó, egy liter gyömbérital, 3 üveg hűtött száraz fehérbor. 2 üveg hűtött száraz, pezsgő. Az ananászt hosszában négy részre vágjuk, kivágjuk a kemény részét. A gyümölcs húsát vékony szeletekre vágjuk. A mangót meghámozzuk, és szeletekre vágjuk. A gyümölcsöket a bólés edénybe tesszük, ráöntjük a gyömbéritalt, a fehérbort és legalább egy óra hosszat állni hagyjuk. Röviddel fogyasztás előtt hozzáöntjük a pezsgőt. Néhány jó tanács a bólékészítéshez. Csak könnyű száraz bort használjunk. A gyümölcsöket legalább egy óra hosszat hagyjuk állni a borban. Ne keverjünk össze túl sokféle gyümölcsöt, mert az növeli a bólé alkoholtartalmát. Ne öntsünk túl sok pálinkát vagy likőrt az italhoz. Ha a bólé túl édes. borral vagy citromlével hígítsuk. Ha túl savanyú, akkor a cukrot egy pohárban oldjuk fel, és csak azután keverjük a bóléhoz. Barnasör bólé Három citrom levét. 10 dkg cukrot és negyed liter vodkát vagy gabonapálinkát összekeverünk, és 24 órát hideg helyen pihentetjük. Szervírozás előtt hozzáadunk pár levél citromfüvet és másfél liter hűtött barna- sört. Szerelmi háromszög „Huszonkét éves vagyok. Több évi munkanélküliség után végre sikerült állást kapnom egy kft.-nél. Főnököm negyven körüli férfi, aki odakerülésem óta elkezdett programokat ajánlani. Én, mivel nős. nem szeretnék szerelmi háromszög lenni, mindig visszautasítottam. Erre ő állandóan figyelt és amibe tudott, belekötött. Hogy nornializáljuk a helyzetet, megpróbáltam kedves lenni, amit őfélreértett és újra megpróbált közeledni. Már azt sem tudom. hogyan viselkedjek, hiszen ha kedves vagyok, közeledik, ha pedig elutasítóan viselkedek, akkor megsértődik és támad. Mondjak fel?" A leírtak alapján úgy tűnik, hogy akaratlanul, de hozzájárult a kellemetlen szituáció kialakulásához, azzal, hogy nem mérte fel saját viselkedésének a hatását. Az időnkénti hangulat- és stílusváltás az. hogy néha kedves volt, váltotta ki főnökében a fent leírt hatást. Majd ismét hideggé vált. Főnöke szinte jogosan érezte. hogy macska-egér játszmát játszott vele. Sértett önérzete miatt kezdett akadékoskodni önnel. Véleményem szerint kerítsen rá időt. hogy nyugodtan elmondhassa a vele kapcsolatos érzéseit, hogy tisztázza, ön milyen kapcsolatot szeretne vele kiépíteni. Ezt ő valószínűleg megérti és elfogadja. Ha nem, akkor sajnos nem marad más lehetősége, csak a munkahelyváltoztatás. Dr. Figula Erika, pszichológus Gyerekeknek többrészes Lányoknak, fiúknak többrészes praktikus öltözékeket ajánlunk. Fontos, hogy a gyerekruhatár valamennyi darabja könnyen kezelhető, gépben mosható, vasalást nem igénylő anyagból készüljön, több rétegben viselve követhesse az időjárás változásait. 1. Derékra szabott öves nadrág, mély oldalzsebekkel. Mindkét nembeliek viselhetik hosszú vagy rövidujjú trikóval, pulóverrel. Lányoknak ajánlható a magas nyakú zubbony, ami blúznak is, kabátnak is felfogható, tehát lehet alá vagy fölé venni még egy réteget. 2. Csípőt takaró műszőrmével vagy steppelt selyemmel bélelt kabát hidegebb napokra. Hogy lánynak vagy fiúnak készül. ezt a gombolás iránya határozza meg. Mellényzsebei a varrásba vannak illesztve, két nagy rátett zsebe a gumival összefogott derék alá kerül. 3. Uniszex modell a mellény, ami szoknyához is, nadrághoz is viselhető. Viszonylag kevés anyagból kitelik, és lehet színes, tarka anyagból, esetleg elütő színű háttal. A f armer- nadrághoz illik az ugyancsak farmer vá- szonból vagy ballonból készült, ragián szabású kabát, aminek ferdén be- vágott zsebeit, vállvarrá- sát, ujját tűzés hangsúlyozza. Praktikus a derék kötött betétje. 4. Kisebbek mindennapi viselete lehet az elöl végig hosszú zipzárral csukódó kezeslábas. Sporthoz idősebbeknek, nagyobbaknak is ajánlható. Több réteget lehet alá venni, így mindig követheti az időjárást. V. Zs. Hasznos ♦ A gyorsfagyasztott főzelékfélét sem megmosni, sem fölengedni nem kell. Mindig forró, enyhén sós vízbe tegyük főni. Felhasználása a friss főzelékével azonos. A borsó, bab, karfiol, vegyes főzelék már előfőzött, ezért főzési ideje rövidebb 10-15 perc. ♦ A lecsót ne hagyjuk felengedni. A fagyott paprikát egy pillanatra dobjuk forró vízbe, utána hideg vízbe, és rögtön szűrjük le, majd szeleteljük föl. A továbbiakban a friss lecsóhoz hasonlóan készítsük el. ♦ A kukoricát tegyük forró vízbe, és az újrafor- rástól számítva 4-5 percig főzzük. ♦ A bélszínrolót fagyot- tan tegyük forró zsírba vagy olajba, majd mérsékeltebb tűzön, egyenletesen süssük pirosra. ♦ A székelykáposztát, töltött káposztát, töltött paprikát takaréklángon, egy kevés víz hozzáadásával melegítsük fel. Mit főzzünk gombából? Spanyol vargánya Megtisztítunk és négyfelé vagdosunk fél kilogramm vargányát, és folyó vízben jól leöblítjük. Négy gerezd fokhagymát 7 dkg olvasztott margarinban üvegesre sütünk, hozzáadjuk a gombát, sóztuk, borsozzuk és rácsavarjuk egy egész citrom levét. Lassú tűzön 15 percig pároljuk, megszórjuk egy csokor finomra vágott petrezselyemmel és 10 dkg reszelt parmezán sajttal. Friss zsemlével fogyasztjuk. Erdészné gombája Kiolvasztunk 10 dkg kockára vágott, húsos füstölt szalonnát, és aranysárgára sütünk rajta egy nagy fej, hajszálvékonyra szeletelt vöröshagymát. Beleadunk fél kg vastagra szeletelt sampinyont, és egy- egy mokkáskanálnyi majoránnával, őrölt köménnyel, ízlés szerint sóval, őrölt borssal, egy csokor Finomra vágott petrezselyemmel ízesítjük. Kis lángon, fedő alatt addig pároljuk, míg a levét el nem fövi. Közben 1 dl tejfölt 1 teáskanál liszttel simára keverünk, s behabarjuk vele a gombát. Végül hirtelen kisütünk 4 tükörtojást, a tejfölös gombára csúsztatjuk, majd a tojások sárgáját késhegynyi pirospaprikával meghintjük. Pirított kenyérrel vagy rizskörettel tálaljuk. Szalonnás sült gomba Személyenként 3-4 nagy gombafejet megtisztítunk, szárát kiszedjük és apróra vágjuk. A gombakalapokat szorosan egymás mellé rakjuk egy — hajszálvékony füstölt szalonna szeletekkel kibélelt — tűzálló tálba. Sózzuk, borsozzuk és minden gombát lefedünk egy-egy vékony szelet szalonnával, végül megszórjuk az apróra vágott gombaszárral. Meglocsoljuk paprikás-sós tejföllel és forró sütőbe tolva 20-30 percig sütjük. Tört burgonyával adjuk az asztalra. Palacsintatorta Huszonöt dkg gombát megtisztítunk. finomra vágjuk. Egy fej vöröshagymát lereszelünk, és kevés zsíron a gombával együtt megpároljuk. Sóval, borssal. Finomra vágott petrezselyemmel összekeverjük. Ekkor négy tojássárgájából 5 dkg liszttel, szódavízzel sűrű palacsintatésztát keverünk, s beledolgozzuk a tojásfehérjékből vert kemény habot. Négyhat palacsintát sütünk, de csak az egyik oldalán. A palacsintákat — átsült oldalukkal lefelé — előmelegített tálra csúsztatjuk úgy, hogy közéjük gombapépet rétegezünk. Az utolsó palacsintát az átsült felével felfelé csúsztatjuk a tortára, s az egészet paradicsom vagy sajtmártással körülöntve, melegen tálaljuk. Tortaszerűen szeleteljük. Rakott gomba Forró tejjel leforrázunk 4 db karikákra vágott kiflit és hagyjuk, hogy jól megszívja magát. Keményre főzünk négy darab tojást, és 20 dkg gombából hagymás paprikás pörköltöt készítünk. Kivajazott tűzálló tálat kibélelünk egy sor, levé- től lecsurgatott kiflikarikával, azt lefedjük egy réteg tojáskarikával, azt pedig a gombapörkölttel. Megöntözzük tejföllel, és beborítjuk a maradék kiflikarikákkal. Forró sütőben pirosra sütjük, megszórjuk reszelt sajttal, s amint épp csak ráolvadt, asztalra adjuk. Szoknyák reggeltől estig A divat lehetővé teszi, hogy mindenki olyan hosszúságú szoknyát viseljen, ami számára előnyös. Megkötés nincs. Talán csak annyit érdemes tudni, hogy a mininek felső korhatára van, és hogy akinek nem elég szép a lába, jobb, ha minél kevesebbet mutat belőle. 1. Két hajtással bővülő, aszimmetrikusan gombolódó szövetszoknya. 2. Több részből szabott mini. Beállított csípőrészével szerepük van, akárcsak a láncövnek, amelyik a derékvonalat hangsúlyozza. 3. Érdekes formájú olasz modell. Derékrésze hangsúlyos, lefelé bővül. Lépésbőségét két mély hol biztosítja. 4. Bársonyból, zsorzsettből készíthető alkalmi szoknya, különlegessége az elején a ferde szálból szabott fodros rész. 5. Viszonylag egyszerű szabású, bársonyból vagy nehéz selyemből érvényesülő forma. Érdekessé az eleje raffolt beállítása teszi. 6. Derékra szabott, magasított alkalmi szoknya. Bőségét több hajtás adja. Hosszan felnyitott középvarrása biztosítja a lépésbőséget. Villányi Zsuzsa — Mondja, miért engedi a feleségét zongorázni? Hiszen egészen tehetségtelen! — Ez igaz, de Ita játszik, legalább nem főz! ífié'é — A férjem már délután fáradt, ha a hivatalból hazajön. — Ebben biztos a tavasz a ludas — nyugtatja a barát- nő. — Úgy véled? Én inkább úgy gondolom, hogy az új titkárnője. é é & Zaklatott hölgy állít be a rendőrségre. Ezt meséli: — Egy hónapja történt, éppen csirkét készítettem. A férjem lement egy doboz borsóért a fűszereshez, és azóta nem jött vissza... Mit csináljak? A rendőr válasza: — Sült burgonyát! Egy agglegény magyarázza barátjának, miért nem nősült meg sohasem. — Minden egyes alkalommal. amikor megismerkedtem egy nővel, aki ugyanolyan jól főzött, mint a mama, a papára hasonlított.
