Kelet-Magyarország, 1997. november (54. évfolyam, 255-279. szám)
1997-11-18 / 269. szám
Téli növénytárolás Ilyenkor tél elején sok virágszerető háziasszonynak gondot okoz, hogyan rendezze el a lakásában a dísznövényeket. A nyár folyamán a szabadban tartott cserepes dísznövény bezsú- folása egy szűk lakásba, nem esztétikus látvány. Sajnos a mai modem lakások nagy része belső ablak- párkány nélkül készül, így ez a lehetőség sem használható ki a virágok téli tárolására. Mégis, számtalan lehetőség kínálkozik arra, hogyan lehet kicsi lakásban is ésszerűen, az adott lehetőségeket kihasználva átteleltetni féltett növényeinket. Ezek a megoldások kis ügyességgel könnyen elkészíthetők. 1. Radiátor fölé szerelt, de az ablak alatti falhoz erősített deszkalapon a mellékelt 1. sz. ábra szerint tartsuk cserepes növényeinket. 2. Úgynevezett tartóvályúban, szintén a fűtőtest felett, hogy ne akadályozza a hőkibocsátást, a 2. sz. ábra szerint. 3. Ablakközelben, megfelelő szigeteléssel, védelemmel ellátva a hideg elől, a 3. ábra szerint. Ezt a megoldást végső esetben válasszuk, ugyanis az ablak szűkössége gátolja a növényeket a fejlődésben. A levelek is hozzáérhetnek az ablaküveghez, így kívülről hideghatás, belülről meleghatás is éri őket. Ezért ide az igénytelenebb és kisebb teijedelmű növényeket helyezzük el. Akinek nagyon sok virága van és lakásának szélesebb az ablaka, az készítsen ablakkeretet növényei számára. (Az ablakkeret elkészítésének módjáról később írunk.) Némethné Csuhák Éva kertészüzemmémök-tanár Munka nélkül „Nagyon aggódom a fiam miatt. Azt gondoltam, hogy idős koromban majd a fiaimra támaszkodhatok. Hát sajnos nem így alakult. Két fiam még tanul, a harmadik, aki dolgozhatna, munkanélküli, ráadásul a férjem is az. A baj az, hogy a fiam nem is akar dolgozni. Nagy nehezen szakmát szerzett, de apja javaslatára, hogy használja ki a segélyt, nem is ment el dolgozni. Amikor már muszáj volt elmenni, az apja üzemébe ment, ahol többet hiányzott, mint dolgozott, s ehhez az apja, mivel középvezető volt, asszisztált is. Az üzem tönkrement, mind a ketten munkanélküliek lettek. Fiam azóta csak a játékszenvedélyének hódol, oda viszi azt a kevés pénzt is, amit kap. Hogyan tudok segíteni?” Sajnos most már elég nehéz segíteni azon, hogy fia máshogy álljon a munkához. Évekkel ezelőtt kellett volna elültetni benne azokat a normákat, értékeket, amit most elvár tőle. (Kötelességtudatot, teljesítményt, munkaszeretetet). Az apai minta hatott, de ezt korrigálni lehetett volna nagyon sok beszélgetéssel. Most már úgy érzem, késő. A játékszenvedélyének gyógyítása azonban nem késő, küldje el fiát szakemberhez. Ön pedig az egészségét károsító idegeskedéssel, a feleslegesen ismételgetett szemrehányásokkal nem sokra megy. Mielőbb le kell ülniük közösen megbeszélni, hogy min kell változtatni, hiszen ön nem sokáig fogja bírni egyedül a család fenntartását. Dr. Figula Erika pszichológus Sütőtök az adu ízletes egytálétel, pikáns saláta, különleges torta A mai háziasszonyok talán nem is tudják, mi mindent lehet a sütőtökből csinálni. Nagyanyáink bezzeg tudták, hogy hússal a sütőtök kompót ízletes egytálétel, tejföllel vagy tejszínnel pikáns saláta, almával különleges lekvár, citrommal és fűszerekkel dzsem, mentával és mustármaggal különleges ízű köret, borecettel, fokhagymával kitűnő angol csatni (chutney), liszttel, vajjal, cukorral, tojással, fűszerekkel különleges torta készíthető. Az amerikaiak egyik legnagyobb ünnepén, a hálaadás napján a menü el sem képzelhető töktotra nélkül. TÖKLEKVÁR. Hozzávalók: másfél kg tisztított sütőtök, 1 kg alma, 1 kg cukor vagy annak megfelelő mesterséges édesítőszer, 1 dkg citromsav, 2 rúd vanília, 2 csomag zselépor vagy az újabban kapható Haas Quittin zselésítő befőzőszer. A nyers tökbelet húsdarálón ledaráljuk. A megmosott, meghámozott, magházától megtisztított almát keskeny szeletekre vágjuk. A tököt és az almát egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a kevés vízben feloldott zseléport, a cukrot, a citromsavat, a félbevágott va- níliarudat, és gyakori kevergetéssel felfőzzük. Három-négy percnyi pöfögés után még forrón üvegekbe töltjük, lezárjuk és pokróc között száraz gőzben hagyjuk kihűlni. TÖKPÜRÉ. 2,60 kg tisztított sütőtök belét durvára reszeljük vagy húsdarálón ledaráljuk. Hajvedo Ez a forma úszósapkának is alkalmas, de arra is, hogy megóvja azok (festett) haját, akik féltik a naptól. Anyaga ennek megfelelően lehet impregnált, víz át nem eresztő szövet (például orkán), de lehet valamilyen könnyű mosóanyag — például ruha maradéka. A hatvan centiméter átmérőjű körre rá kell hagyni, hogy legyen mód beszegni, és esetleg saját anyagából kiképezni a gumiházat. Bár a gumiház rávarrott szalagból is elkészíthető. Csinosabban áll a sapka, ha keresztben és hosszában keskeny gumizsineget gépelünk a visszájára. Rudolf Péterről mondta Nagy-Kálózy Eszter: — A férjem fantasztikus ember: éppúgy ellátja a gyerekeket, mintha az anyjuk volna. Egy kg cukorral, két citrom lereszelt héjával és 5 citrom tevével összekeverjük. Egy nagyobb darab finomra reszelt gyömbért, egy-két fahéjat, 2 szem szegfűszeget beleadva lábasba öntjük és a hideg gázsütőbe toljuk. Időnként kever- getve, 180 fokon 2—3 órán át, besűrűsödésig sütjük. Forrón töltjük üvegekbe és azonnal leszáijuk. Szárazon gőzöljük. TÖKTORTA. Hozzávalók a tésztájához: 10 dkg vaj, 20 dkg liszt, 1 evőkanál cukor, 1 késhegynyi só. A töltelékéhez: 25 dkg tisztított tökbél, 10 dkg pirított kristálycukor, 4 dkg vaj, 2 evőkanál ecet, 2 tojás, késhegynyi fahéj- és gyömbérpor, egy mokkáskanál reszelt narancshéj, 1 evőkanál étkezési keményítő. A lisztet és a vajat összemorzsoljuk, beleadjuk a cukrot, a sót és 3 evőkanál hideg vizet. A tésztát kézzel jól Balázs Attila felvétele összegyúrjuk, cipóvá formáljuk, majd kerek tortasütő méretére kisodoijuk. A tortaformát papírral kibéleljük, beletesszük a tésztalapot, de három centi magas oldalperemet is csinálunk belőle. Lefedve, fél órára a hűtőbe tesszük. Ezalatt kockákra vágott tököt kevés vízben, sóval, ecettel 15 perceg pároljuk, majd leszűrjük és krumplitörőn átnyomjuk. A vajat a cukorral habosra kevetjük, beleadjuk a tojások sárgáját, a fahéj és gyömbér- port s a narancshéjat. Belekeverjük az étkezési keményítőt és a tökpürét. A tortatésztát hideg sütőbe téve 200 fokon 20 percig sütjük. A közben kemény habbá vert tojásfehérjét a krémbe keverjük, és a masszát a tésztára simítjuk. További 30 percig sütjük, végül papírral letakarva 10 percig a sütőben hagyjuk. Melegen is, hidegen is különlegesen finom. Töltött fánk Hozzávalók: 16 darabhoz. A tésztához negyed liter víz, 7 dkg vaj, 15 dkg liszt, 4 tojás, késhegynyi só. A töltelékhez: 40 dkg kenőmájas, kapribogyó, egy teáskanál szárított majoránna, őrölt fekete bors, kevés tejszín. A vizet és a vajat egy kis lábosban felfőzzük, majd a lisztet beleöntjük a forrásban lévő folyadékba, és addig keverjük, amíg a masz- sza, mint egy gombóc, összeáll. Ekkor levesszük a tűzről és kissé hűlni hagyjuk. Lassan hozzáadjuk a felvert tojásokat, és hagyjuk kihűlni. Amikor kihűlt, evőkanállal diónagyságú tésztákat formálunk belőle, sütőlapra helyezzük és előmelegített sütőben 220 fokon 25 percig sütjük. Forrón félbevágjuk, majd hagyjuk kihűlni. Amíg a tészta sül, elkészítjük a tölteléket: a kenőmájast ösz- szekeverjük a kapribogyó- val, a majoránnával és a borssal. Ha túl kemény a massza, kevés tejszínt keverünk hozzá. A májkrémet rákenjük a fánk alsó felére, és ráhelyezzük a másik felét NEM FAZIK Nálunk az eredetivel azonos minőségű alkatrészt talál autójához. Tovább növeli az Ön biztonságát az UNIX- Trade Rugalmas Garanciális Rendszer, melyet Cégünk vezetett be elsőként. Ennek az egyedülálló szolgáltatásnak a lényege, hogy garanciális meghibásodás esetén Cégünk az alkatrész cseréjének szervizköltségét is átvállalja Öntől. Két dolog garantált: a hideg tél és alkatrészeink minősége 1 év garanciával. Keresse árujelölő címkénket! Bárhol az országban! AUTÓALKAmÉSttW^ Es az autó biztosan megy tovább... Budapest, 1139 Frangepán u. 55-57. Tel: 270-87-00 Fax: 270-87-99 OfTHOMIIMK 1997. november 18., kedd HIRDETÉS___________________________________________________________________________________________ /---------------------------------------------------------------------------------------------------------------\ | Intim sarok Villányi Zsuzsa V ___
