Kelet-Magyarország, 1997. június (54. évfolyam, 126-150. szám)
1997-06-30 / 150. szám
1997. június 30., hétfő OTTHONUNK Kelet-Magyarország 15 Ropogós szódás cseresznye Megkezdődött a befőzési szezon • Naptár és ötletek háziasszonyoknak A piacon egyelőre még borsosak az árak, de a kínálat kellemes... Martyn Péter felvétele Nyíregyháza (MTI) — Megkezdődött a háziasszonyok nyári műszakja, a befőzési szezon. Mielőtt közreadnánk néhány — viszonylag olcsó és egyszerűen készíthető — befőtt, dzsem, lekvár receptjét, tekintsük át gyorsan a befőzési naptárt, mit mikor tegyünk el? Júniusban: cseresznye, eper; június-júliusban meggy, zöldborsó, ribizli; júliusban sárgabarack; július-augusztusban saláta, uborka, málna, egres, gyalult tök; augusztusban szeder; augusztus-szeptemberben császárkörte, paradicsom, zöldpaprika, apró uborka, zöldbab; szeptemberben szilva, őszibarack; szeptember vége, október eleje paradicsom- paprika, zöldparadicsom, vegyes vágott savanyúság, piroskáposztával töltött paprika. A befőzést kezdjük azzal a németektől elteijedt, nem olcsó, de nagyon egyszerűen készíthető rumtopffal, rumos fazékkal, amelyet még azok a férfiak is szeretnek, akik nem édesszájúak. Rumos-fazék. Hozzávalók; 3 kg kristálycukor, 1 liter rum, és a mindenkori idénygyümölcsből 30-30 dkg. A 3 kg cukrot öntsük le annyi vízzel, amennyivel épp hogy felfőzhetjük. Szedjük le róla a habot, hűtsük le, öntsük 5 literes be- főttes üvegbe, s adjuk bele a liter rumot. Ebbe szórjuk — rétegesen — az éppen soros, jól megmosott, leszárított gyümölcsöt: epret, cseresznyét, meggyet, ringlót, szeletelt körtét, szilvát, kimagozott őszibarackot, s utoljára a szőlőt. Az üveget minden alkalommal gondosan lekötve tartsuk hűvös helyen. Ha az üveg megtelt, annyi lé legyen rajta, amennyi a gyümölcsöt ellepi; ha kevesebb, rummal pótoljuk. Szorosan lekötve tároljuk a karácsonyi felbontásig. Felbontás után is sokáig eláll, ha hagyjuk... Baracklekvár nyersen. A jól megmosott, lecsepegtetett barackot kisebb adagokban tegyük lobogva fővő vízbe, párt perc múlva szűrőkanállal kiszedjük, héját lehúzzuk, felezzük, kimagozzuk. A tiszta gyümölcshúst lemérjük, s minden kilóhoz 60-70 dkg kristálycukrot adunk, kézzel egy órán át, elektromos habverővel 10 percig kevetjük. Mikor már jó habos, tisztára mosott, száraz üvegbe tesszük, s a lekvár tetejére üvegenként egy evőkanál rumot vagy tisztaszeszt öntünk. Az üvegeket lekötve, végleges helyükre állítjuk. Eperlekvár nyersen. Az egészséges, jól megmosott, lecsurgatott és kicsumázott eper minden kilójához 75-80 dkg cukrot számítunk. Mély tálban elektromos habverővel 10 percig habosra keverjük, tiszta, száraz üvegekbe töltve a lekvárra egy-egy evőkanál 96 fokos alkoholt vagy rumot öntünk, lekötjük és hűvös helyen tároljuk. Szódás cseresznye, meggy stb. Aki szereti a ropogós gyümölcsöt, annak ajánljuk. A szódavizes tartósításhoz csak teljesen egészséges, érett, de nem puha cseresznyét, meggyet, kékszilvát vagy apró szemű ringlót használjunk. Alapos mosás után a gyümölcsöt leszárazzuk, lecsorgatjuk, és egy sort rakunk belőle a jól kimosott, szalicilles vízzel kiöblített, csavaros tetejű üveg aljára. Megszórjuk két evőkanál kristálycukorral, erre ismét egy sor gyümölcs, s megint cukor következik, míg az üveg csaknem megtelik. Ekkor feltöltjük szódavízzel, a tetejére három citrompótló tablettát és késhegynyi szalicilt teszünk. Az üveget lekötjük megnedvesített celofánnal, ezután csavarjuk rá a fémtetőt, s a befőttet hűvös kamrába állítjuk. Napfürdő Budapest (MTI) — Az egészséges bőr életfontosságú. Védi a belső szerveket, szabályozza a test ásványisó- és víztartalmát. Körülbelül két négyzetméteres felületen borítja testünket. Ápolni és óvni kell tehát napozáskor. Védeni kell az ibolyántúli sugarak káros hatásaitól. Hogyan készüljünk fel a napfürdőre? Bőrtípusunk szerint válasszunk napozókrémet. Minél világosabb és érzékenyebb a bőrönk, annál hatásosabb fényvédő kozmetikum ajánlatos. Pár nappal a strandolás előtt már felkészíthetjük testünket a napfényre. Naponta kenjük be az egész bőrfelületet fényvédő kozmetikai készítménnyel. Hajunk is könnyebben szárad ki nyáron és törékeny lesz. Napozás előtt dörzsöljük be hajolajjal. Sokaknak gondoz okoz a kiszáradt, elhalt bőr a könyökön. A testápolókon kívül egy trükköt ajánlunk. Keverjünk ki egy kevés tejszínt cukorral, és kenjük könyökünkre. Száradás után langyos vízzel öblítsük le. A felső hámréteget pedig kefével vagy frottír- törülközővel óvatosan dörzsöljük le. A szőrtelenítést időben kezdjük el a legjobban feltűnő helyeken. Nyáron a szandálok elárulják, mennyire ápolt a lábunk. A sarkaiból bőrreszelővei távolítsuk el az elszarusodott réteget és krémezzük be. Szenteljünk időt a pedikű- rözésre is. Pardon A szerelem A szerelem az egyetlen játék, amelynél nem panaszkodnak arra, hogy sötét van. (Nagy viccenciklopédia) Kötényruha vagy iskolaköpeny Budapest (MTI) — A bemutatott csinos kötényruha iskolaköpenyként is megállja helyét, tehát tanévkezdéskor érdemes megvarrni kb. 12 éves, 155-158 cm magas kislányok részére. Kötényruhához divatos a flanell, a düftin, a kordbársony, míg köpenyhez a vászon, esetleg a vékonyabb, műszálas szöveg: 90 cm szélesből 3 méter szükséges. A szabásminta jelzése: l=felsőrész eleje, 2=háta, 3-szoknya eleje, 4=szoknya háta, 5-zsebek, 6=kivágás- pántok, 7= övpánt. Az övpánt egyenként 90 cm hosszú és 8 cm széles (készen 3 cm széles), a nyak és karkivágáspánt 4 cm széles. Az elejét 12 cm-rel szélesebbre szabjuk, hogy középen 6 függőleges piét készíthessünk. A piék szélessége 1 cm, egymástól 2,5 távolságra vasaljuk le. A szoknyán három vízszintes, 1 cm széles hajtás van, egymástól 3 cm távolságra. Az iskolaköpeny nyak- és karkivágására, a zsebek szélére, és körbe alul a szoknyán 3 sor keskeny szegélydíszt gépelhetünk. A muskátli nyári ápolása Bizonyára sok muskátlikedvelő olvasónk kíváncsi, hogyan lesz egész nyáron át virágzó, szép, teltvirágú növénye. Akár cserépben, akár erkélyen balkonládában neveljük, sok függ attól, hogy a vásárolt muskátlik milyen fejlettek, életképesek. A balkonládákba való kiültetés kissé visszaveti a növényeket a fejlődésben, de ne aggódjunk, egy, másfél hét múlva megindul az intenzív növekedés. Természetesen folyamatosan biztosítani kell számukra megfelelő igényeket. A gyalogmuskátli éppúgy, mint az angol és futómuskátli fényigényes, közepesen vízkedvelő és sok tápanyagot igénylő növény. Napsütéses erkélyen meleg, nyári időszakban hetente két alkalommal. kissé hűvösebb, csapadékosabb időben hetente egyszer elegendő megöntözni. Az öntözővíz ne legyen túl hideg, ugyanakkor az öntözés ideje a kora délelőtti órákban vagy a késő délutáni, esti órákban történjen. Ä folyamatos virágzás, s az újabb bimbók megjelenése érdekében nyári meleg napokon hetente egy alkalommal tápol- datozzuk, egyébként pedig hűvösebb nyári időszakban elegendő kéthetente tápoldatozni, tápsózni. A gazdaboltok széles választékot kínálnak különféle fantázianeveken hoznak forgalomba (Starkil, Floresca, Wopil stb.) Ezenkívül szükséges még alkalmanként 3-4 hetente a cserépben, ládában az öntözés következtében letömörödött föld meglazítása, továbbá a levelek portalanítása. A levelekre lerakodott porszennyeződést a legkönnyebben és leghatásosabban szórófejjel ellátott öntözőkannával távolíthatjuk el. Amennyiben ezeket az utasításokat gondosan betartottuk, attól sem kell félni, hogy bármilyen kórokozó (vírusos, vagy baktériumos megbetegedés) vagy károkozó (fonálférgek, atkák, liszteskék, levéltetvek) megjelennek a növénykultúrákon. így minden esély megvan arra, hogy muskátlink késő őszig, az első fagyok beálltáig folyamatosan ontsa a bimbókat és megörvendeztessenek bennünket sokszínű virágaikkal. Némethné Csuhák Éva, kertész üzemmérnök, tanár Teszt Mit vár a szerelemtől? Budapest (MTI) — A szerelem személyes ügy, mindenki mást vár tőle. Ki kedvességet, ki azt, hogy valakihez csak ő tartozzon. Mások maguk keresnek valakit, azért, hogy megkapaszkodhassanak benne. Ön mit vár? Jelölje meg azokat a válaszokat, amelyek az ön véleményét is tükrözik. Minden A-válasz 10, B-válasz 5, C-válasz 3 pontot ér. 1. Megismerkedéskor mit tart fontosnak? A. Milyen az alakja és az arca B. Jól érzi magát vele C. Milyen az anyagi helyzete 2. Hogyan tekint a barátnője partnerére? A. Mint a lehetséges prédára B. Barátságot köt vele C. Sehogy, mert már foglalt 3. Ha valamiben döntenie kell A. Csak arra gondol, ami önnek jó B. Az önhöz közel állókra is gondol C. Ha lehet, döntsön inkább más 4. Mi az igénye új munkahelyen? A. Fontos, hogy ön dönthessen a sorsa felől B. Érvényesüljön a tehetsége C. Ne járjon nagy felelősséggel 5. Milyen a kedvenc színész típusa? A. Akinek már a megjelenése is feldobja B. Aki intelligenciát áraszt C. Aki védelmet és biztonságot kelt 6. Az otthon az a hely, ahol az ember... A. Mindig nagyon jól érzi magát B. Ahová meghívhatja a barátait C. Ahová elmenekülhet, ha erre szüksége van 7. Mi a legfontosabb a barátságban? A. A kötődés B. A kölcsönös tisztelet C. A közös szórakozás 8. Melyik a kedvenc színe? A. Piros, B. Zöld, C. Kék Értékelés: 60 pont felett: Szenvedélyes típus. Ä szerelemben fontosnak tartja a partnere férfias megjelenését, a külsejét. Vagyis sokat ad a külsőségekre, talán többet is, mint kellene. Úgy tűnik az az elve, hogy unatkozni bárhol, bárkivel lehet, de egy csinos fiú önmagában is jó program. El kellene választania döntéseiben a lényegest a lényegtelentől, sok csalódástól szabadulhat meg. 30-59 pont között: Vágyódik az igazi, a nagy szerelem után. Fontosnak tartja, hogy akivel jár, az csakugyan a nagy O legyen. Számít, hogy mennyire jóképű, milyen intelligens, lehet-e vele mindenről beszélgetni? Egyáltalán meg- érti-e önt úgy, ahogy szeretné? Vagyis érzelmi ügyekben sokat latolgat, túl sok feltételt szab. Elég lenne arról megbizonyosodni, hogy akivel jár rendes-e, tetszik- e és ragaszkodik-e önhöz? 29 pontig: A szerelemtől azt várja, hogy legyen valakije, aki kedves is önhöz és biztos támasza. Biztonságban akarja érezni magát mellette, mert azt tartja, hogy a segítségével szembenézhet minden nehézséggel. Azonban vigyázat! Az ön bizonytalansága nem a gyengeségből, hanem a téveszméiből ered. S ha a partner nem felel meg minden várakozásnak? Ne felejtse, kemény leckével kell megtanulnia, hogy a sikerei, a nyugalma ne függjön a másokkal való kapcsolattól. Intim sawoh Elfoglalt férj Dr. Figula Erika pszichológus Nyíregyháza — „Két kisgyermeket nevelek. Harminc éves vagyok. A férjem jól keres, de ennek az az ára, hogy nagyon kevés időt tölt otthon. Ha hazajön éjszaka, lefekszik, reggel korán megy. A gyerekek már alig „ismerik”. Minimális időt beszélgetünk. Nem járunk sehová. Én a gyerekekkel vagyok otthon, s egyre reménytelenebbnek érzem a házi munkát. Tudom, a férjem miattunk dolgozik, de egyre magányosabb és boldogtalanabb vagyok. Úgy érzem, hogy már őt is kevésbé szeretem, s nem tudom, hogy mi is tart tulajdonképpen minket már össze?” Leveléből az derül ki, hogy a külső körülményeket — férje távollétét, otthoni munka monotonságát, barátok hiányát — okolja a boldogtalanságáért. Elfelejti, hogy ezeket a körülményeket meg is lehet változtatni. Beszéljen a főijével, mondja el neki érzéseit, magányát, kiábrándultságát. Vegye rá, hogy néha, — még ha kevesebb pénzt is hoz haza — töltsön otthon egy kis időt, s legalább kéthetente tegye szabaddá a hétvégéjét. Egy-egy mozi, színház, vagy akár séta, kirakatnézés is változatosságot jelent és lehetőséget ad arra, hogy csinosan felöltözzék vagy fodrászhoz menjen. De tölthet ismeretségeket is, s velük is szervezhet közös programot. Ha ezeket megteszi, elégedettebb lesz önmagával és a sorsával. O Levélíróinkat kérjük, problémáikat jeligésen fogalmazzák meg, hogy az újság hasábjain válaszolhassak, ugyanis nem áll módunkban levélben tanácsot adni
