Kelet-Magyarország, 1997. február (54. évfolyam, 27-50. szám)
1997-02-04 / 29. szám
1997. február 4., kedd CSALÁD-OTTHON Farsangi jelmezek Budapest (MTI-Press) — Farsang idején az édesanyáknak sok fejtörést okoz, milyen olcsó és mégis ötletes jelmezt készítsenek gyermekeiknek az iskolai farsangi bálra. Néhány ötlet. Jelmezek kislányoknak. Pattogatottkukorica-jel- mez. Fehér vagy színes ruhára készítsünk pattogatott kukoricából díszt. Felfűzzük a kukoricát, rávarrjuk a fűzért a szoknya, a nyakkivágás, az ujjak szélére. Hosszú, többsoros láncot fűzünk belőle a nyakra. Hajdísznek is mutatós lesz a hófehér kukorica, különösen hosszú hajon mutat szépen. Cukorkajelmez. Ha karácsonyról maradt szaloncukorka, azt erősítsük fel a ruhára, hajra, karpántra. Ha nincs szaloncukor, vásároljunk színes cukorkát, csavarjuk celofánba és úgy varrjuk fel a ruhára — ötletesen. Celofánból ügyeskedjünk össze egy nagy masnit a fejre, melybe egy szem cukrot teszünk középre. Virágáruslányka-jelmez. Az egyszínű ruhára színes szalmavirágokat varrunk, szétszórtan. A hajdísz és a karkötő is színes szalmavirágokból készül. A jelmezhez kis kosárka tartozik, amelyben szalmavirágok vannak. Nagyon kedves, ha a kislány egy-egy szál virágot ajándékoz a táncosának. (Még olcsóbb, ha meglévő képeslapokból vágunk ki ügyesen virágokat, és azokat erősítjük egy- egy gyöngyszemmel a ruhára). Szívkirálynőjelmez. Piros műanyagból vagy papírból kisebb-nagyobb szíveket vágunk ki, amelyeket egy-egy csillogó gyönggyel vagy flitterrel erősítünk a ruhára. Fehér kartonból koronát készítünk, amelyre szíveket ragasztunk. A cipő elejére is kerüljön egy piros szív. Jelmez kisfiúknak. Újságárusjelmez. Használt ruha, micisapka, régi cipő, pár darab újság szükséges hozzá. Kis rikkancsként el is adhatja az újságárus a portékáját. Tanárjelmez. Komoly sötét ruha, természetesen hosszú nadrággal, szemüveg és egy nagy könyv, amelyre ráírjuk: osztálykönyv. A tanár osztályzatokat is beírhat a könyvbe, vagy előre elkészített jegyeket is osztogathat kinek- kinek érdeme szerint. Bohócjelmez. Világos tréningruhára különböző filc- vagy papírfigurákat erősítünk (nevető száj, szem, talp, krumpli orr stb). A hosszú bohócsapkára óriási bojtot erősítünk. A jelmezei kiegészíti a papa 45- ös cipője. Varázslójelmez. Hosszú köpenyt ragasztunk össze krepp-papírból. Arany- és ezüstszínű papírból csillagokat, holdat vágunk ki, sárgáspiros papírból pedig napot. Flitterrel erősítjük fel a köpenyre. Varázsbotot egy hosszú egyenes botból készítünk, amelyet vonjunk be alufóliával. A fejre csúcsos varázslósapkát készítünk krepp-papírból, amelyre csillagokat ragasztunk. Ötletes jelmezekben vidáman szórakoznak a kicsik a farsangon Harasztosi Pál felvétele Ifitimsarok Depresszió Dr. Figula Erika pszichológus Nyíregyháza — „Mióta a nővérem elvált a férjétől, egyre jobban visszahúzódó lett, sőt alkoholproblémái is vannak. A munkahelyén sem nézik jó szemmel, hogy túl gyakran betegeskedik, sőt már a családja is egyre jobban elpártol mellőle. Nagyon félek, hogy egyre depressziósabbá válik, így csak mindinkább bajba sodorja magát, ezért kérem, írjon arról, hogy miről ismerhető fel, ha valaki depressziós?" Amennyiben az alábbi tünetek közül legalább öt tartósan jelentkezne a nővérénél, akkor mindenképpen győzze meg, hogy forduljon orvoshoz. A depresszió jellemző tünetei: érdektelenség, a korábbi aktivitás csökkenése, alvászavarok, felfokozott ingerlékenység, súlycsökkenés, a korábbival azonos táplálkozás ellenére, idegesség, túlfokozott indokolatlan lelkiisme- retfurdalás, kisebbrendűség-érzés, kimerültség, halálfélelem, esetleg az ön- gyilkosság gondolata. A depresszió egyébként testmozgással, pszichoterápiái és gyógyszeres kezeléssel gyógyítható. A legfontosabb azonban, ha a tünetek tartósak, hogy szakorvoshoz forduljon a nővére. A szakember majd megállapítja a diagnózist és irányítja őt. Fontos, hogy minél hamarabb forduljon orvoshoz a depressziós beteg, mert annál sikeresebb a gyógykezelése. Vendégvárás fondüvel Illusztráció Nyíregyháza (KM, MTI-Pa- noráma) — A fondü nem csak speciális sajtétel, készítésének s fogyasztásának szertartása különleges hangulatot teremt a partikon, baráti összejöveteleken. Egy svájci mondás szerint a fondüevés az életöröm légkörét teremti meg. A szó francia eredetű, az olvasztani igéből száramazik, arra utal, hogy készítéséhez különféle sajtokat, lehetőleg minél több félét - kell megolvasztani. Története abba az időszakba nyúlik vissza, mikor Svájc még igen szegény ország volt, lakói kézművességből, pásztorkodásból éltek az Alpok hegyvidékein. A nyáron készített sajtot és a jó előre elkészített kenyeret ették a hosszú, hideg téli estéken. ALAPFONDÜ. Lehetőleg rézedényben főzzük. A megti- szított, szárazra törölt edényt fokhagymával kikenjük és így tesszük spirituszláng fölé. Miután az edény falai már átmelegedtek, kellemes fehér borral indul a főzés. A bor felforralása után hozzáöntjük a citromlét, majd hozzátesszük az alapsajtokat: legalább 50 százalék ementáli, 25 százalék parmezánjellegű sajt és a maradék 25 százalék tetszés szerinti — de nem füstölt — sajt, majd kevéske kukorica-, szója- vagy búzalisztet adunk hozzá. Miután a sajtok olvadni kezdenek, illetve megolvadt mind, folytonos keverés közben bármilyen gyümölcspárlatot (cseresznyepálinka, borpárlat, whisky) öntünk hozzá. A spirituszfőző lángját annyira lecsökkenjük, hogy éppen csak bugyborékoljon a már elkészült alapfondü. SAJTFONDÜ. Egy zsúrke- nyeret vékony szeletekre majd kockákra vágunk, tejjel kicsit megspriccelve sütőben ropogósra pirítjuk. Közben két evőkanál lisztet összekeverünk három evőkanál konyakkal. Egy cseréptálat belülről végigdörzsölünk két gerezd fokhagymával, beleöntünk fél liter száraz fehérbort, és melegíteni kezdjük. Mielőtt felforr, lassan belekeverünk 50 dkg reszelt sajtot, ízlés szerint törött borsot, csipetnyi szerecsendiót, végül a konyakos lisztet. Amikor forrni kezd, takaréklángra állítjuk. Mindenkinek teszünk a tányérjára a pirított kenyérkockákból, és hosszú villával egyenként kiki belemártogathatja a sajtmártásba. ezt a hangulatos társasági vacsorát természetesen csak és kizárólag felnőtteknek készítsük. SÖRÖS FONDÜ. A zománcozott vagy teflonedényt bedörzsöljük fokhagymával. Beleöntünk 5 dl sört, és lassú melegítés közben, állandó keverés mellett hozzáadjuk az 5 dkg liszttel elkevert 60 dkg vegyes reszelt sajtokat. Addig melegítjük, keverjük, amíg a sajt megolvad és bugyogni kezd. Fűszerezzük őrölt borssal és sóval, forrón átöntjük a fondüedénybe, és asztalra helyezzük. Pirított kiflikarikákkal kínáljuk. BOROS FONDÜ. A fondü- edény belsejét fokhagymával bedörzsöljük. Beleöntünk 2 dl rizlinget. Óvatosan hevítjük, de nem forraljuk fel. Beleteszünk 50 dkg reszelt ementáli sajtot és addig keverjük, amíg sima lesz. 5 evőkanál tejszínnel elkeverünk 4 tojássárgáját és belekeverjük az olvasztott sajtba. Fűszerezzük késhegynyi őrölt szerecsendióval, késhegynyi pirospaprikával, késhegynyi frissen őrölt fehérborssal. Pirított zsemle vagy kiflikarikákkal kínáljuk. Bál előtti készülődés Budapest (MTI-Press) — A farsangi bálra való készülődéshez hozzátartozik egy nyugtató fürdő. Citromfűből, fenyő, levendula és szurokfű keverékéből készített egy liter tömény teát megszűrve tegyünk a vízbe. Fürdés után hideg zuhany és ismét frissek, fittek leszünk. Amennyiben zsíros a bőrünk, kevés élesztő, joghurt, liszt és pár csepp citromlé keverékéből készített maszkot kenjünk fel arcunkra. Száraz bőrűek pedig a tojás- sárgája, teáskanálnyi méz és ugyanennyi olaj keverékét kenjék fel magukra. Mit vegyünk fel? Nem feltétlenül kell új ruhát vennünk. A régi fekete egy- vagy kétrészest meg lehet bolondítani a most divatos fényes paszpóllal, a fényes szálakkal átszőtt tarka selyemsállal vagy az arany, ezüst imitációjú fülklip- szekkel, gyöngyökkel, kitűzőkkel, hajpántokkal. Manapság minden divatos, főleg fekete, királykék és borvörös színekben, különösen a fényes, önmagában mintás, házilag készített kis- és nagyestélyik. A farsang egyik jellemző étke a házilag készült, régimódi fánk. A hagyományos alaptészta készülhet úgy, hogy 28 deka liszthez 14 deka margarint morzsolunk. Hozzákeverünk négy evőkanál tejfölt, négy tojássárgáját, egy kanál cukrot és egy késhegynyi sót. A masszát negyedóráig pihenni hagyjuk a meleg konyhában, majd háromszor kinyújtjuk, összehajtjuk és újból pihentetjük, ezúttal hideg helyen. Végül kinyújtjuk. Attól függően, hogy csörögét vagy klasszikus fánkot sütünk, laposabbra vagy magasabbra hagyjuk a tésztát. Az elsőhöz derelyevágóval szalagokat metélünk, a másodikhoz pedig nagy pogácsaszaggatóval gömbölyded darabokat formázunk. Forró olajban kisütjük. Tálalásnál egy szem gyümölcsöt helyezhetünk a fánk közepébe. Egy igazi alkoholmentes koktél sem árt. Ilyen az Olimpia koktél: hozzávalók 5 cl narancslé, 5 cl citromszörp, 2 db grapefruit leve. A tennivaló igen egyszerű: az adalékokat turmixban vagy keverőpohárban összevegyítjük. Kiváló hűsítő. Másnaposság ellen mitévők legyünk? Ha ég a szemünk, hideg vizes vattát tegyünk rá. Az erek összehúzódnak és szemünk újra szépen csillog. Mivel ilyenkor állandóan szomjasak vagyunk, legyen otthon ásványvíz, hideg rostos gyümölcslé. A tej is kiváló e célból. Ha úgy érezzük, hogy sokat ettünk, koplaljunk egy ideig. A vízben főtt krumpli, a pirí- tós s esetleg meleg húsleves legyen a menünk. Egy kiadós bál után sokunknak lüktet a halántéka vagy a feje másnap. Masszírozzuk meg úgy, hogy a szív irányába simítsuk a fájó részt. Kiváló ilyenkor a vietnámi balzsam is, ugyanis értágító hatása van. Hajunkat, lábunkat, kezünket de az egész testünket felfrissíthetjük olajpakolással. Röviden Nyers... ...tojásfehérje habját keverjük a túlsózott levesbe, s ha megkocsonyásodott, emeljük ki. A tojásfehérje a sót magába szívja. (KM) A hal... ...sütése közben keletkező kellemetlen szagot csökkenthetjük, ha a morzsába (vagy lisztbe) egy kevés parmezánsajtot reszelünk. Az erősen... ...szennyezett kád ismét tiszta lesz, ha a következő keverékkel tisztítjuk meg: hidrogénperoxidhoz porrátört borkövet teszünk és vízzel péppé keverjük. Kefével dörzsöljük el a kádon, bő meleg, majd hideg vízzel leöblítjük. (KM) Az üvegből... ...készült asztallapokat tisztán tarthatjuk, ha papír- törülközővel kevés citromlevet kenünk rá, szárítsuk meg és újságpapírral fényezzük át. (KM) A miniszoknyától a hosszú, testre simuló bodyn át széles skála jellemezte a fiatal divattervezők alkotásait, amelyet a napokban mutattak be a Hongkongi Divat Heteken AP-felvétel
