Kelet-Magyarország, 1996. július (53. évfolyam, 152-178. szám)
1996-07-16 / 165. szám
1996. július 16., kedd 10 Keiet-Magyarország CSALÁD-OTTHON Nyári estékre Nyári estélyekre, fogadásokra ajánljuk ezt a merész olasz ruhakölteményt, természetesen nem csak gyakorló anyukáknak. A sejtelmesen köny- nyed, néhol átlátszó anyagból készült „egyberu- ha" követi a test vonalát, ezért viselője azonnal a társaság középpontjába kerülhet... AP-felvétel Veszélyforrások Budapest (MTI-Press) — Ha túl sok vizet engedünk a fürdőkádba, és beleülve a víz kifolyik a kád peremén, kiszálláskor egy perc alatt megtörténhet a baj: elcsúszunk a vizes kövön. Az ember ilyenkor rendszerint nem előre, hanem hátrafelé zuhan, gerincével a kád peremére. Fokozottan ügyeljünk tehát, hogy meddig töltjük a kádat. A kőre pedig vásároljunk kádelő- szőnyeget, ami ugyan nem olcsó, de nagyon hasznos, egyszeri beruházás. A másik jó tanács: sose engedjük le a fürdővizet, mielőtt kilépnénk a kádból. Az üres fürdőkád vizesen is síkos, hát még, ha szappan vagy habfürdő is volt a vízben. Igaz, ez ellen is van orvosság. A háztartási vagy illatszerboltokban kapható rücskös-lyukacsos gumiszőnyeg, ami szinte légmentesen tapad a kád aljára. Féltékeny vagyok Dr. Figula Erika pszichológus Nyíregyháza — „Már nagyon szeretnék változtatni az életemen, mert szenvedek. Szenvedek a saját féltékenységemtől. Akkor kezdődött, amikor a férjem felfigyelt a barátnőm kamaszlányára. Nagyon megdöbbentem, s attól a pillanattól kezdve figyeltem a viselkedését. S rájöttem, hogy mindenütt megnézi a nőket, s mivel ő jóképű, így mindig visz- sza is néznek rá. Már több- szőr szovatettem. 0 erre úgy reagált, hogy „hűséget fogadott, vakságot nem. ”Nem tehetek róla, de állandóan gyanakszom, kínoz a kisebbségi érzés. Már nem vagyok elég szép, bármikor találhat tőlem szebbet, jobbat. Férjem szerint eltúlzom a dolgokat. Szeretnék változtatni. Ki lehet ebből gyógyulni valahogyan?” Igen. Amihez segítséget kaphat szakembertől, de főleg saját magát gyógyíthatja ki. Kívülállók hiába bizonygatják, hogy féltékenysége indokolatlan. A saját hozzáállását, a saját értékrendjét kell megváltoztatnia ahhoz, hogy önértékelése reális szinten maradjon. Ha valaki a legfőbb értéknek a fiatalságot, a szépséget tartja, folyamatosan aggódhat, hiszen mindig akad tőle fiatalabb és szebb. Minden nézőpont kérdése. Ha valaki természetesnek veszi az idő múlását, s ezt ellensúlyozva tudatosan törekszik a személyiségét fejleszteni, belső értékeit gyarapítani, annak vonzereje nem múlik el az évek folyamán. Partnere hosszú távon is talál benne újat, fefedeznivalót, izgalmasat. Viszont fontos, hogy ne akarjuk a partnerünket kisajátítani. A „nézelődés” elviselhető, főleg, ha a partner nem provokatívan csinálja. Ezt a férje is megértheti. Minden korosztályra érvényes, hogy a provokatív magatartás ugyanúgy, mint a féltékenykedés, árt a kapcsolatnak. A biztonságérzetre minden kapcsolatban szükség van, s ezt kölcsönösen kell nyújtani egymásnak. Ha a bizalom megrendül, nagyon nehéz újraépíteni , ezért érdemesebb vigyázni rá! ínycsiklandó mediterrán menü Mit esznek a görögök és az olaszok? • Muszakasz, szuvlaki, ravioli a sláger Nyíregyháza (Rangoni Claudia) — Újra itt a nyár és elkezdődött a nyaralási időszak. Sokan nyakukba veszik az országot, vagy hosszabb- rövidebb külföldi útra indulnak. Bárhová is tervezzük a kirándulást, előbb-utóbb megkordul a gyomrunk és megéhezünk. Jobb esetben lapul a táskánkban néhány szalámis zsömle, de ha már üdülünk, térjünk be valahová egy kiadós ebédre vagy vacsorára. Minden nemzetnek megvan a saját ízvilága, és úgy lesz teljes az országról kialakított képünk, ha megkóstoljuk az ottani specialitásokat. „Mondd meg, mit eszel, és megmondom, ki vagy” — aforizmája az ízek örömét, az étkezés kultúrájátishirdeti. Agörög, olasz nép klasszikus, legelterjedtebb ételei közül nyújtunk át egy étlapravalót. A mai görög konyhát elsősorban a felhasznált anyagok frissessége és elkészítésük egyszerűsége különbözteti meg a régitől. A kis étvágygerjesztők (mezes) jól csúsznak a görög ánizspálinkára, az uzóra. A görög éttermekben az előételek többsége a teljes étkezést is helyettesíthetik. A görögök imádnak étteremben enni, így rengeteg vendéglátóhelyük van. Ezek rendkívül sokfélék, kezdve az elegáns hotelek éttermeitől egészen a sokkal barátságosabb és vidámabb hangulatú tavernákig. A legtöbb ételfélét maga a vendég választhatja ki a rotyogó üstök közül. Az uzo mellett a másik nemzeti italuk a gyantás fehérbor, a retszina, amelynek íze leginkább a kiváló minőségű padlófényezőt juttatja az ember eszébe. Most pedig üljünk le egy görög asztalhoz és rendeljünk valami ínycsiklandozót! Kreatopitta: darált hússal töltött, háromszögletű leveles tészta. Kolokitia jemiszta: a ki vájt cukkinit darált hús, hagyma és rizs keverékével töltik. Paradicsomszósszal leöntve sütik meg. Muszakasz: Európa többi országában általában műszaka néven ismert; a főtt padlizsánszeleteket darált hús, reszelt hagyma, paradicsom, petrezselyem és különféle fűszerek keverékével váltakozva, rétegesen lerakják, minden réteget gondosan meghintve sajttal. Az étel tetejére besamelmártást öntenek. Szuvlaki: a húst az először citromlével, babérlevéllel és szurokfűvel ízesített olajos páclében érlelik, majd, ha már puha, nyárson megsütik. Kali szász orexi! — Jó étvágyat! Az olaszok azért esznek, mert élvezik az életet, ételeik egyszerűek, laktatóak és már az első pillantásra megnyerőek. A taljánok közül kerülnek ki a világ legjobb pincérei, akik körül soha sem fagy meg a levegő. Olaszországban nem veszik véresen komolyan az étlapot, ezért sok ételt fel sem sorolnak rajta, noha kívánságra nagyon szívesen elkészítik. Ha a pincér vagy a séf úgy találja, hogy választásunk korrigálásra szorul, habozás nélkül változtat, csak a kedves vendég jobban járjon. A levesek általános jellemzője, hogy sűrűn készítik őket, olyan laktatóak, hogy gyakran egy egész ebédet kitesznek. Itáliában egyszerűen nem is ismerik a könnyű leves fogalmát, a sajt még ennek ízesítésénél is nélkülözhetetlen. Az itáliaiak minden „herkentyűt” megesznek, amit a tengerben találnak — a halat, a kagylót, a békát, a polipot éppúgy, mint a csigát és a rákot. Csizmaország szakácsai nemcsak a pizzáról és a spagettiről híresek világszerte, hanem — elsősorban az édesszájúnknak—fagylaltkülönlegességeikről (gelato) is. Még mielőtt azonban eljutnánk a finomabbnál finomabb desszertig, nézzük, hogy mit is érdemes előtte fogyasztani. Minestroneleves: legtöbbször fehér bab, zeller, hagyma, borsó, sonka, paradicsompüré, fűszerek, egy kis bor és valamilyen levestészta kerül bele, de összetétele területenként változik. Ravioli: négyzet alakú, töltött derelye. Szigorúan véve csak a spenóttal, túróval és fűszerekkel töltött tésztát lehetne raviolinak nevezni, de használják a hússal töltött variációra is. Pizza: akkor tökéletes, ha tésztája durum búza lisztjéből készül. Polenta: ezt a megkeményedett puliszkát felszeletelik, sütéshez, főzéshez, grillezéshez használják fel, de önmagában is fogyasztják. Fritto misto di maré: különféle tengeri eledelek — tintahal, rákocskák stb. —, amit először megfőznek, aztán olajban kisütnek. Citrommal tálalják. Capuccino .erős, haboseszp- resszókávé, tetejére kakaót szórnak. Buon appetito! — Jó étvágyat! Lézer-csúcstechnológia a fogászatban Budapest (MTI-Press) — A hazai orvosi lézer-csúcstechnológiai egyik legjobb ismerőjét és alkalmazóját, dr. Gáspár Lajos osztályvezető főorvost, az orvostudomány kandidátusát kérdeztük, mi újat hozott a lézer a fogászati és száj sebészeti szakterületen? —A lézert felfedezésének első évében, 1960-ban már alkalmazták a fogászatban és száj- sebészetben. Ma a fogászati rendelők egyre inkább professzionális egészségügyi szolgáltatást nyújtanak. A tudományos alapok ismerete lehetővé teszi a megelőzést elősegítő összes rendelkezésre álló eszköz hatékony és egyéni igények szerinti alkalmazását, mind a diagnosztika, mind a terápia területén. Erről szóltak a nemrégiben Bécsben megtartott harmadik nemzetközi Duna szim- pózion résztvevői is. □ Hallhatnánk valamit a lézer alkalmazási területeiről a fogászati praxisban? — A lágy vagy terápiás lézerek gyulladáscsökkentők és fájdalomcsillapítók is egyben. A sebgyógyulást a nagyteljesítményű, sebészeti lézerek segítik, valamint a nyálkahártya lágyrész daganatainak eltávolítására is ezeket alkalmazzuk. A 80-as évek elejétől már a kemény szövetek, a csont és a zománc kezelésére is használjuk. □ A fogászati lézernek úgy tűnik nagy jövője van. — Minden bizonnyal. A lézerterápia rendkívül gyorsan Tévhitek a cukorbetegségről Nyíregyháza (KM) — A cukorbetegség az általánosságban elterjedt hiedelemmel szemben nem a sok cukorfogyasztás következtében lép fel. A túlzott cukorfogyasztás nem okozója, s így a cukorfogyasztási tilalom nem kezelési módja a diabetesnek. A tények ennek ellentmondanak. Az I. számú cukorbetegség (diabetes mellitus) kialakulása genetikai eredetű (átöröklődik). A szervezet ellenállórendszerében olyan folyamat játszódik le, amely a hasnyálmirigy inzulintermelő sejtjeit roncsolja, illetve elpusztítja azokat. Ennek a folyamatnak a beteg korábbi cukor- vagy édességfogyasztásához semmi köze. Kezelése lehetőleg a természeteshez hasonló inzulin pótlásából áll. Manapság napi 3-5 inzulininjekció beadásával és a beteg napjában többször elvégzett vércukorszint ellenőrzésével történik. A cukorról és édességekről való teljes lemondás, ami különösen a fiatal cukorbetegek életét szomorítaná, már régen a múlté. A betegnek meg kell tanulnia a cukorszint beállítását saját méréssel és saját inzulinadagolással. Számára az édesség fogyasztása is megengedett, azonban csak mérsékelt módon. A betegség kezelésének a célja az optimális, normális, egészséges szervezet vércu- korszintjéhez való közelítés. Ezzel szemben a II. típusú diabetes betegségtípusnál a hangsúlyt elsősorban a megfelelő táplálkozási terápiára kell fordítani. Ennél a típusnál a legtöbb beteg túlsúlyos, ami gyakran öröklődés útján alakul ki. Ezért fontos ezen betegségnél a pacienseket a kalóriabevitel korlátozására ösztönözni. A lényeg, hogy kevesebbet kell enni. Nem az élelem milyensége, a felvett táplálék összetétele, hanem inkább a mennyiség megszorítása kap hangsúlyt. El lehet kerülni a fertőzéseket Nyíregyháza (KM — P. Cs.) — Ha végre itt a nyár és meleg az idő, az ember nemcsak strandra jár, hanem a gondatlanság miatt egyre többet és többször a kórházak fertőző osztályaira is. Mit tegyünk, hogy megelőzzük a fertőzéseket? — kérdeztük Lipóczki Tatyánától, Nyíregyháza város tisztiorvosától. — Mielőtt bármilyen élelmiszert vásárolnánk, nézzük meg, mikor jár le a szavatossági ideje — mondta. — Ha hűtött árut választottunk, igyekezzünk a lehető legrövidebb időn belül ismét hűtőbe tenni. Még akkor is, ha tartós tejet vagy joghurtot vettünk. Ezeknek a termékeknek sem használ, ha sokáig melegen tároljuk. A húsáruk közül a legtöbb veszélyt a baromfihús okozza. Ezért, ha csak lehetséges, minden esetben a hűtőben is elkülönített helyen tartsuk és fóliával zárjuk le. A marhahús, disznóhús és birkahús nem ilyen veszélyes. Főzés során gyakran mossunk kezet, hiszen, ha ezt nem tesszük meg, a szalmonellafertőzést átvihet- jük más élelmiszerekre is. Nagyon óvatosan kell bánni a tojással is. Használat előtt mossuk meg és alaposan szárítsuk meg, csak ezután törjük fel. A gyerekek kedvence a palacsinta és a madártej. Ha ilyen édességet készítünk, a túróba semmiképpen se tegyünk nyers tojást. Ízesítsük mással. A madártejet pedig igyekezzünk minél hamarabb elfogyasztani, ugyanez a szabály vonatkozik a majonézes termékekre is. Csak annyit készítsünk belőle, amit egyszeri étkezéskor meg is eszünk. Nyáron a strand a sláger. Ha csak tehetjük gyümölcsöt együnk a vízparton. (Azért ezzel is legyünk óvatosak, kérdezzük meg a kereskedőtől, mikor permetezték utoljára.) Ha mégis szeretnénk valamilyen tartalmasabbat enni, ne csirkecombot — a korábban említett okok miatt —, disznósajtot és a májkrémet fogyasszuk. A sütemények közül pedig ebben az időszakban ne a tojásos tartalmú, krémeseket válasszuk. fejlődik, évente új és új eredmények születnek. Mi már az 1996 októberében, az MTA rendezésében sorra kerülő A jövő fényei címet viselő tudományos konferenciára készülünk, mely nem csupán az érdekelt orvosok találkozója lesz e témakörben, hanem nemzetközi orvosi műszer-, eszköz-, gyógyszer és anyagkiállítás is. Itt is külön fejezet foglalkozik majd a lézer a fogászatban témával és a legújabb eredményekkel. ••m .....Röviden ............................................... Mossuk meg... ...folyó vízben többször a gyümölcsöt felhasználás előtt, mert nyáron fokozott a fertőzésveszély. A tojást... ...hypós vízben fertőtlenítsük feltörés előtt, ne sajnáljuk rá az időt. Hűtőszekrényben... ...legfeljebb két napig tároljunk készételt, mert az újra- melegítéssel fertőződhet. (KM) J. rí m w i/ A porszívó tartozékai Budapest (MTI) A porszívónak nagyon sok tartozéka van. Gyakran fő, a fejünk, hol raktározzuk ezeket hogy ne legyenek útban. Azéíéskamra ajta jának belső része vagy a konyhaszekrény hosszú részének ajtaja egyaránt alkalmas a tárolásra. Vásároljunk 70 cm hosszú, 2 cm széles gumipántot. Ezt vágjuk el 10 egyenlő részére. Az ajtón mérjük ki az egyes tartozékok helyét. A szívócsövek függőlegesen kerülnek az ajtó lapjára, alul-felül egy- egy gumi szál aggal átfogva. A pántnak feszülnie kell, hogy az ajtó lápjához. szó- 1 1
