Kelet-Magyarország, 1996. április (53. évfolyam, 78-101. szám)

1996-04-06 / 82. szám

Ä Hl m mi ..... BÉLYEGGYŰJTŐK Új bélyegkatalógus Horváth Sándor Mi bélyeggyűjtők az évtizedek során megszoktuk, hogy minden év őszén menetrendszerű pontossággal megje­lenik az új magyar bélyegkatalógus, valamint megjelennek a külföldi ki­adók által kiadott európai- és világ­katalógusok is. Az idén a megszokott­nál jóval hamarabb — már augusz­tus hónapban — fog megjelenni a Magyar Bélyegek Katalógusa 1997 évre, és arra a MABEOSZ már ápri­lis hónapban összegyűjti az előjegy­zéseket. A katalógust megjelentető Philatelia Hungarica Kft. azért siet annyira a kiadással, hogy azt augusz­tus 12-én a budapesti Körcsarnokban megnyíló „HUNGÁRIA 1100” nem­zetközi bélyegkiállításon az oda láto­„Singapore 1995”, az 1996 évi ma­gyar bélyegkatalógushoz mellékelt ajándék emlékív gató több ezer külföldi gyűjtő részére is árusítani, és népszerűsíteni tudja. Mint azt a magyar gyűjtők jól tud­ják, múlt év őszén nagyon sok gyűj­tő nem tudott hozzájutni a katalógus­hoz, mert azt szinte napok alatt el­kapkodták, annak ellenére, hogy an­nak ára — 1300 Ft — az előző évi ár háromszorosa volt. A katalógus melléklete ugyanis egy ajándékblokk volt — Singapore 1995 bélyegkiállí­tás emlékére — piros sorszámmal. A katalógust újra kellett nyomtatni és az újabb kiadás is napok alatt elfo­gyott. A Magyar Bélyeggyűjtők Or­szágos Szövetsége ezért most elvállal­ta, hogy előjegyzéseket fog gyűjteni a szervezett tagság körében, hogy min­den igénylő gyűjtő hozzájusson a ka­talógushoz. Április hónapban minden bélyeggyűjtő kör meg fogja kapni a MÁBEOSZ erre vonatkozó körleve­lét, — ezen kívül a Filatéliai Szemle is tájékoztatást fog adni — mivel a HUNGAROFILA Kft. csak annyi ka­talógust gyártat le, amennyire előjegy­zést fog kapni. Az új katalógus ára — az előzetes tájékoztatás szerint — 1800 Ft + ÁFA lesz. Nem tudunk elhallgatni két meg­jegyzést, amely sok gyűjtő szájából el­hangzott. A katalógus megjelenteté­se egy „ajándék emlékívvel” együtt nyílt árukapcsolás. A másik kritika a katalógus árait érinti. A magyar bé­lyegkatalógus árai elsősorban a kft. piaci érdekeit szolgálják, és azok el­sősorban a külföldi vevők számára lettek megállapítva. A belföldi piacon ezek az árak réges-régen túlhaladot­tak és elavultak. A régi magyar bé­lyegek az árveréseken a katalógusár­hoz viszonyítva többszörös áron kel­nek el, a háború után megjelent ma­gyar bélyegek túlnyomó többsége vi­szont jóval a katalógusár alatt cserél gazdát. A kereskedők a háború utá­ni magyar gyűjteményekért még a névértéket sem fizetik, ami kb. egy- nyolcada a katalógus árnak. Ezért he­lyes lenne egy olyan magyar kataló­gus kibocsátása, ami a fix forintárak helyett pontrendszerben értékelné a magyar sorokat és blokkokat. Egy helyi eseményről is tájékozta­tást adhatunk. Ez év május 30-a és június 12. között a Nyírteleki Ifjúsá­gi Kör bélyegkiállítást fog rendezni Nyíregyházán a Kölyökvárban, az odalátogató gyerekek kedvéért. Napkelet • A KM ünnepi melléklete Í99Ó. ÁPRILIS 6., SZOMBAT KERESZTREJTVÉNY Locsolóvers A március 23-i rejtvény jó megfejtése: „Aki nyelvünket töri össze, egyetlen hatalmun­kat zúzza szét.” Könyvjutalmat nyer­tek: Lippai Zoltánná, Tarján Péter, Török József, Hajós Tamás, Nyíregyháza; Húri Zoltánná, Tiszalök; Balogh Tibor, Nyírbá­tor; Huszti Szabolcs, Milota; Hasulyó An- talné, Kisvárda. Az Interspan nyíregyházi márkaboltja ajándékát nyerte: Fries József- né, Nyírmada. Mai rejtvényünk megfejtésének beküldé­si határideje: D96. április 15. Címünk: Nyíregyháza, Zrínyi Ilona u. 3-5. 4401. IntersgMB Márkabolt, Nyíregyháza, Pacsirta utca 23-25. Tel./Fax.- (42) 310-204 BÖLCSESSÉGEK Bizony mondom néktek, a komoly dolgok közt a házasság a legnevet­ségesebb. ... minden bolondságot el lehet nézni a zenésznek, a költőnek, a szerel­mesnek... Beaumarchais TÖRD A FEJED VÍZSZINTES: 1. Megfejtendő (zárt négy­zetekben: Ú, T, Ü), a függ. 6. folytatása. 6. Kálium, urán vegyjele. 7. Elektromos töltésű anyagi részecske. 8. Egymást kö­vető betűk az abc-ben. 9. Ez a hal nem hal. 11. Tatár uralkodói cím. 12. Pen- getős hangszer. 14. Félig kimegyek!! 16. Kártyaletét. 18. Házőrző. 20. Hasadék. 21. Tiltás. 22. Folyadékban tisztít. 24. Részesrag. 25. Bekecs, de se eleje, se vé­ge! 27. Lepedő-darab! 28. Tejtermék. 29. Szédít, hiteget. FÜGGŐLEGES: 1. Honfoglaló vezéreink egyike. 2. Télisport. 3. Maga felé húz. 4. Jómagam. 5. Mohamedán pap, vallás­tudós. 6. Megfejtendő (zárt négyzetben: L). 10. Kézzel jelez. 11. Szenvedés. 13. Kopasz. 14. Apajuh. 15. Megfejtendő (zárt négyzetben: P), a vízszintes 1. sor folytatása. 17. Zátonyra futott hajón ke­letkezik. 19. Lábízület. 21. Huszonnégy órai. 23. Nóták jókedvű indulatszava. 24. Tagadás. 26. Cégtulajdonos röv. 27. Dú­doló szócska. Megfejtendő: Függ. 6., vízsz. 1.., függ. 15. sorok. Múlt heti megfejtés: Páger Antal — Pé­csi Sándor — Jávor Pál Könyvjutalomban részesültek: Molnár Zsolt, Szatmárcseke; Bihari Nóra, Na- gyar; Molnár Erzsébet, Rozsály; Kelemen Ildikó, Vásárosnamény; Varga István, Ti- szakanyár; Kiss István, Tiszadada; Fü- lep Nikolett, Benk; Turánszki László, Porcsalma; Mika Szabolcs, Kölese; Tóth Gábor, Szabolcsbáka. HORGÁSZOKNAK A füstölt hal zamatos titkai Balogh Géza Van úgy, igaz, csak nagyon ritkán, hogy nem tudunk mit kezdeni a sok hallal. Á hűtőben már nem fér, frissen sütve pedig unjuk. Egy nálunk még nem nagyon ismert módszer, a füstölés segíthet a gondon. A füstöléshez kizárólag keményfát szabad használni (bükköt, tölgyet, gyertyánt, eset­leg akácot). A puhaféléktől megkeseredik a hal, és élvezhetetlenné válik. Aprítsunk vékonyabb és vastagabb tüzelőt. Készít­sünk elő az említett keményfákból fűrész­port. Ha a vashordóban füstölünk, akkor is elég egy félvödörnyi belőle (a tűzifate­lepeken is beszerezhető). A tepsiben rakjunk tüzet, és amikor az jó lánggal ég, a tüzelőnyíláson keresztül toljuk be a tepsit a hordóba a nyárson lé­vő halak alá. Ezután az előzőleg vízbe már­tott és kifacsart zsákvászonnal, zsákkal fedjük le a füstölő tetejét. Ez a meleg füs­tölési szakasz a dunsztolás. Ebben a sza­kaszban a halhús megpuhul. A tüzet gon­dosan figyeljük az egész művelet alatt. In­kább senyvedjen, mint erősen lángoljon. A fedőzsákkal kisebb-nagyobb nyílást létesít­ve szabályozzuk a huzatot, és időnként be­nedvesített seprűvel vagy seprőfélével fojt­suk el a nagy lángot. Minél több és minél forróbb gőzt igye­kezzünk tartani. Ha az angolnát lógva füs­töljük, vigyázzunk, hogy a farkuk meg ne égjen, célszerű a farkakat a hordó aljához közel lógatni. A meleg füstölés 1,5-2 órát igényel. Ellenőrizzük, hogy a meleg füstölési szakaszt befejezhetjük-e. Ha halaink nyomásra puhák, a gőzben megfőttek. Következhet a második, a befejező szakasz, a hideg füstölés. A tüzelőtepsit kihúzva, a tüzet el­fojtjuk és fűrészporral meghintve hi­deg füstöt készítsünk. Fűrészporunk állandó füstjének nem kell sokkal nagyobbnak lennie, mint egy szivar füstjének. A tepsi visszahelyezése után nedves zsákunkkal a hordó bel­ső nyílását teljesen elzárjuk. A tü­zelőnyílást betámasztjuk. A hideg füstölést 1,5-2 órán át végezzük. En­nek befejeztével halaink már mele­gen is fogyaszthatok. Az így füstölt halakat nyáron mintegy három na­pig, késő őszi, téli időben egy hétig tarthatjuk el. Hosszabb eltartáshoz a sózást kell fokozni. A meleg füs­tölés időtartama mintegy egy óra, a hideg füstölésé mintegy négy óra. így a füstölt hal több hétig is eláll. En­nél még tartósabb füstölést is végez­hetünk, ha csak hideg füstöt alkal­mazunk. Csak hideg füsttel egy-két nap a füstölési idő. A csak hideg füsttel készült hal íze azonban elma­rad a meleg eljárással készültekétől. Bármelyik eljárással is készülnek a füstölt halak, halszeletek, tárolás­hoz akasszuk fel azokat úgy, mint a füstölt szalonnát, ügyelve, hogy ne ér­jenek össze. Egy kis gyakorlattal meg­találjuk a legalkalmasabb módszert. Vannak még szép halak a Tiszában. Sallai Al­bert másfél éve fogott tiszaszentmártoni harcsája például nyolcvanegy kilót nyomott Amatőr felvétele

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom