Kelet-Magyarország, 1995. október (52. évfolyam, 232-256. szám)

1995-10-31 / 256. szám

CSALAD-OTTHON 1995. október 31., kedd Sütőtökből torta is lehet Tejszínnel pikáns saláta, almával különleges lekvár, citrommal, fűszerekkel dzsem Budapest (MTI-Press) — A mai háziasszonyok talán nem is tudják, mi mindent lehet a sütőtökből csinálni. Nagya­nyáink bezzeg tudták, hogy hússal és a sütőtökkompót íz­letes egytálétel, tejföllel vagy tejszínnel pikáns saláta, almá­val különleges lekvár, citrom­mal és fűszerekkel dzsem, mentával és mustármaggal kü­lönleges ízű köret, borecettel, fokhagymával kitűnő angol csatni (chytney), liszttel-vaj- jal-cukorral-tojással-fűszerek- kel különleges torta készíthe­tő. Az amerikaiak egyik legna­gyobb ünnepén a Hálaadás Napján a menü el sem képzel­hető töktorta nélkül. Nos, vág­junk bele! Töklekvár Hozzávalók: másfél kilo­gramm tisztított sütőtök. 1 ki­logramm alma, 1 kilogramm cukor (vagy annak megfelelő mennyiségű mesterséges éde­Nyíregyháza (KM - Sz. J.) — A paróka több évezredes talál­mány, az ókori egyiptomiak az erős napsütés elleni védekezé­sül hordták. Európában a paró­ka fénykora a francia udvar volt. Előfordultak ezzel kap­csolatban túlzások is, egészen a különleges rögzítési techni­kákig, hiszen volt, hogy a nyak alig bírta a magas és sú­lyos terhet. Ma újra hódít a paróka a hölgyek körében, számukra al­kalmi viselet akkorra, ha nincs idejük fodrászhoz menni, ha meg akarják változtatni a kül­Férfiak éke Budapest (MTI-Press) — Semmi sem változik olyan gyakran és semmi sem olyan állandó a férfidivatban, mint a nyakkendő. A férfiruhatár dí­sze, ékessége, hangsúlyos da­rabja ma népszerűbb, mint va­laha. A kockák, a csíkok, a pöttyök újra kedveltek. Most a felül szélesedők jönnek divat­ba. Különlegesség: a sakktáb­lát idéző nyakkendő vagy a le­geslegújabb, amelyen igazi óra ketyeg. Hogy ennek nincs sok haszna? Nem számít, a szembejövő megtudhatja, hogy az illető férfiúnál „hány óra”. Nyugtató teát... ...keverhetünk magunknak komló, cickafark, citromfű és még néhány gyógynö­vény felhasználásával, vagy a készen kapható tea­keverékből főzzük meg a nyugtató teát. Készételt... ...is eltehetünk a fagyasz­tóba. s akkor legközelebb rövid idő alatt varázsolha­tunk meleg ételt a család asztalára. így gazdaságo­sabb is a főzés. Ananászkarikákat... ...rántva is kínálhatunk, rántott sajttal és gombával második fogás, vanília­fagylalttal desszert lehet. Négus mokkát... ...készíthetünk, ha mokka­likőrt, tejszínhabot és vaní- liajégkrémet adunk a kávé­hoz. (KM) sítőszer), 1 dekagramm cit­romsav, 2 rúd vanília, 2 cso­mag zselépor (vagy újabban kapható Haas Quittin zselésítő befőzőszer). A nyers tökbelet húsdarálón ledaráljuk. A megmosott, há­mozott, magházától megtisztí­tott almát keskeny szeletekre vágjuk. A tököt és az almát egy lábasba tesszük, hozzáad­juk a kevés vízben feloldott zseléport, a cukrot, a citromsa­vat, a félbevágott vaníliarudat, és gyakori kevergetéssel fel­főzzük. Három-négy percnyi „pöfögés” után, még forrón üvegekbe töltjük, lezárjuk, és pokróc között, száraz gőzben hagyjuk kihűlni. Tökpüré 2,60 kilogramm tisztított sütő­tök belét durvára reszeljük vagy húsdarálón ledaráljuk. Egy kilogramm cukorral, két citrom lereszelt héjával, és 5 citrom levével összekeverjük. sejüket, a megjelenésüket. Színpadon, művészek fellépé­sénél az öltözet, a toalett ter­mészetes kiegészítője. Férfiak manapság — ellentétben a régi korokkal — ritkán hordanak parókát, ha mégis, annak nem hiúság az oka, hanem „funkci­ója” van, mondjuk a kopasz fejrészt takarják el póthajjal. Nem illik társaságban észrevé­telezni, ha tegnap valaki még kopasz volt, másnap azonban váratlanul már nem az. A bajusz divatszokásai vál­tozóak, gyakran nevekhez, történelmi korokhoz kötődik. Budapest (MTI-Press) — A fejfájás a leggyakoribb fájda­lomérzés. Becslések szerint az embereknek majdnem 90 szá­zaléka szenved tőle. A fejfájás mértékében és gyakoriságában azonban jelentős eltérések vannak. Betegség-e a fejfájás? A migrén nevű kórkép kivételé­vel nem. Nem önálló betegség, hanem a szervezetben fellépő valamilyen rendellenesség, kóros elváltozás egyik követ­kezménye, tünete. Kézenfek­vő tehát az orvosok azon tö­rekvése, hogy megtalálják a fejfájást kiváltó okokat. Mivel nagyon sok a lehetséges elői­déző tényező, ezért az orvos­hoz forduló betegnek türel­mesnek kell lennie. Mi okozhat fejfájást? A koponyán belül kialakuló kóros elváltozások, gyulladás, az erek tágulása és feszülése, Budapest (MTI-Press) — Mindenki tudja, hogy enni jó (azért csináljuk!) Mé­lyebb lelki háttere is van an­nak, hogy ennyire élvezzük az evést. (A léíegzés is élet- szükséglet, mégis a legtöbb ember nem éli meg külön örömként.) A kisgyermeket anyja eteti, később is étellel kedveskedik neki, ezért magában akaratla­nul is a gondoskodással és a szeretettel azonosítja a táplálé­kot és az evést. A szívesen lá­tott vendéget is étellel, itallal kínáljuk. Ez az igazi oka an­nak is, hogy ha valaki feszült vagy szomorú, gyakran evés­sel vigasztalja magát. Főleg Egy nagyobb darab finomra reszelt gyömbért, egy-két da­rab fahéjat, 2 szem szegfűsze­get beleadva lábasba öntjük, és a hideg gázsütőbe toljuk. Időnként kevergetve, 180 To­kon 2-3 órán át, besűrűsödé- sig sütjük. Forrón töltjük üve­gekbe, és azonnal lezárjuk. Szárazon gőzöljük. Töktorta Hozzávalók (a tésztájához): 10 dekagramm vaj. 20 deka­gramm liszt, 1 evőkanál cukor, 1 késhegynyi só. A töltelék­hez: 25 dekagramm tisztított tökbél, 10 dekagramm pirított kristálycukor, 4 dekagramm vaj. 2 evőkanál ecet, 2 tojás, késhegynyi fahéj- és gyöm­bérpor, egy mokkáskanál re­szelt narancshéj, 1 evőkanál étkezési keményítő. A lisztet és a vajat össze­morzsoljuk, beleadjuk a cuk­rot, a sót és három evőkanál hideg vizet. A tésztát kézzel Kis bajusz kis gond, nagy ba­jusz nagy gond — szokták mondani, s ilyenkor mindig az étkezés közbeni bajuszbajokra gondolnak, ugyanis a bajuszo­sok számára ez veszélyes szi­tuációk színhelye lehet. A ba­jusz szálain megülő ételcsöp- pek, morzsák gusztustalanok, amit ráadásul a bajuszos nem láthat, tehát az étkezés külö­nös gondosságot igényel. Nem illik a bajuszt húzogatni, tép­kedni, pödörgetni — ez csak a kuruckorban, egyes irodalmi művekben volt, ma pedig fil­mekben megengedett. láz, oxigénhiány, különféle fertőzés. A koponyán kívüli szervek megbetegedései is előidézhetik. Például a nyakiz­mok tartós görcsös összehúzó­dása, az orr és melléküregei nyálkahártyájának gyulladása, a nem megfelelő szemüveg, a fogak betegségei, fertőzések, mérgezések, magas vérnyo­más. A ritkán vagy alkalomszerű­en jelentkező fejfájás sok eset­ben könnyen megszüntethető, hiszen az okokat legtöbben is­merjük. Például, ha sokat et­tünk vagy ittunk. A fájdalom magától is megszűnhet, de okosabb a szenvedést lerövidí­teni. Van, akinek a feketekávé használ, de van akinek egy szem fájdalomcsillapító tab­letta. A legjobb viszont a ki­váltó okokat megszüntetni. A migrén gyakran évtizede­ken keresztül visszatérő, peri­akkor, ha emberi kapcsolatai­ban hántást, csalódást, veszte­séget kell elszenvednie. Ha az ember nem ehet, bá­natos lesz. Nemcsak az éhezés fájdalmas érzése miatt, hanem mert ilyenkor—jelképesen — szinte újra és újra elveszti az anyai gondoskodást. Ezért is nehéz a fogyókúrázás: hiába a nagy elhatározás, ha jön egy pillanatnyi feszültség, erősebb a vágy — a jó ízek, meg átvitt értelemben a szeretet iránti vágy —, és megtántorodik az éhező. Igazi elkeseredés akkor léphet fel, amikor az ember­nek nincs mit ennie. Ez a hi­ányérzet és vele a kilátástalan- ság sajnos, egyre többeknek jut osztályrészül. Ha kevés az jól összegyúrjuk, cipóvá for­máljuk. majd a kerek tortasütő méretére kisodorjuk. A torta­formát papírral kibéleljük, be­letesszük a tésztalapot, de há­rom centiméter magas oldal­peremet is csinálunk belőle. Lefedve, fél órára a hűtőbe tesszük. Ezalatt a kockákra vá­gott tököt kevés vízben, sóval, ecettel 15 percig pároljuk, majd leszűrjük és krumplitö- rőn átnyomjuk. A vajat a cu­korral habosra keverjük, bele­adjuk a tojások sárgáját, a fa­héj- és gyömbérport s a na­rancshéjat. Belekeverjük az ét­kezési keményítőt és a tökpü- rét. A tortatésztát hideg sütőbe téve 200 C-fokon 20 percig sütjük. A közben kemény hab­bá vert tojásfehérjét a krémbe keverjük, és a masszát a tésztá­ra simítjuk. További 30 percig sütjük, végül papírral letakar­va 10 percig a sütőben hagy­juk. Melegen is, hidegen is kü­lönlegesen finom. Kuka az asztalon Budapest (MTI-Press) — Az iskolás gyerek helyét, munka­asztalát tegyük rendbe némi leleménnyel. Nem csak a le­tisztításra, a bútorápolóval vi­haredzetté tételre gondolok; tegyük kellemessé a helyet, ahol otthoni ébrenlétének óráit tölti majd. Vegyünk az aszta­lára ceruzatartót — alkalmas erre csomagolópapírral bera­gasztott doboz, kiskosár is. Az asztali „hulladék”, ceruzahe- gyezés forgácsa, papírok szá­mára pedig vegyünk egy-egy színes kis műanyagkukát. Job­ban megy így a tanulás! odikusan ismétlődő fejfájás. Általában féloldali lüktető fáj­dalommal jár. Gyakoribb a nők között. 30 éves korban kezdődik és az ötvenes évek körül enyhül vagy megszűnik. A fájdalom nagyon kellemet­len, sokaknál a halántéki verő­ér lüktet. Az ér ujjal történő le­szorítása enyhíti a fájdalmat. A fejfásához gyakran társul hányinger, ingerlékenység, fényiszony. A fejfájásos ro­hamnak egyénenként változó előjelei vannak. Például rossz közérzet, ingerlékenység, hasi puffadás. Sajnos az okot na­gyon nehéz kiiktatni, mert a háttér tisztázatlan. Az biztos, hogy bizonyos tényezők pro­vokálják a rohamokat, például kellemetlen zaj, erős fény, al­kohol, értágító vagy érszűkítő gyógyszerek, élelmiszerek. A hatékony kezelést bízzuk az orvosra. ennivaló, bizonyos fokig vi­gasztaló a családban az egy­más iránti szeretet. A bűntudatot akkor éli át az ember, ha megszegi a fogyó­kúrát. Gyermekkorban ennak is van előzménye: ha a kis­gyermek elcsen valamit a hű­tőből, és megdorgálják érte, legközelebb, ha meg is próbál­ja, már társul hozzá a felfede­zéstől és a büntetéstől való fé­lelem. Érdekes, hogy az effajta bűnnek és büntetésnek a (me­taforikus) leírása a Bibliában is szerepel. Azóta is „tiltott gyümölcsnek” nevezzük átvitt értelemben minden olyan él­vezetet, melyet az ember áhít — és talán éppen azért, mert tilalom tartaná távol. A régi-új paróka és bajusz Nem illik a bajuszt húzogatni, tépkedni, pödörgetni Az evés öröme és bűntudata A fejfájás megszüntethető Hűvös az idő Budapest — Hűvös napo­kon, egészen a tél beköszönté- ig viselhetők a különböző kosztümök. Szerencsére, az idei divat csak­nem mindent megenged. Fel­újíthatok a régi kosztümök, sőt, egy-egy új blúzzal, puló­verrel, sállal teljesen „idei­vé” tehetők. 1. Kétsorosán gombolódó tweed vagy si­ma szövet kuli kosztüm, nagy, rávarrott zsebekkel, gal­lérján és kézelőjén szőr­me- vagy műszőrmedísz- szel. Az egyenesvonalú szoknya lépéshasítéka hátul van. 2. Sportos kulikabát a mostanában nagyon divatos termovelúr anyagból. Hordható pantallóval vagy egyenes szoknyával, ami csinos lehet kockás szövet­ből. 3. Elegáns, karcsúsított kétsoros kosztüm. Szok­nyája magasan felhasított, hogy érvényre jusson az alatta viselt, a kosztüm anyagából készült kis, rö­vid nadrág. (Aki nem akarja nadrággal viselni, hosszab­ban tűzze le a hasítékot.) Önállóbb óvodások Dr. Gernerné Kiss Ibolya klinikai szakpszichológus Nyíregyháza — N. L.-né kérdezi Nyíregyházáról: „Kislányom januárban há­roméves lesz, és megkezdi az óvodát. Várom is már, hogy közösségbe kerüljön, de félek is attól, hogy mit fog majd ott csinálni. Azt gondolom, hogy ha már óvodás lesz, nekem nem kell vele esténként foglalkozni, játszani, hiszen mindezeket megkapja az óvodától. Elég, ha megnéz majd egy mesefilmet a videóban, amíg én elkészítem a vacso­rát, így én is tudom majd a dolgomat végezni, ő pedig pihen. Jó lesz ez így?" A gyermekek általában há­rom-három és fél éves ko­rában kezdi meg óvodás életét. Ha nem volt bölcső- dés, nagy változás követke­zik be az egész család élet­szervezésében, de különö­sen magának a gyereknek az életmódjában. A gyer­mek a korábbi teljes kötet­lenségből, a családi életből az idő által behatárolt, kö- töttebb intézményes kere­tek közé kerül. Meghatáro­zott időre érkezik az óvodá­ba. az óvoda napirendje megszabja idejét, meghatá­rozott időben érkezik haza. Fejlődésébe a szülők, a csa­lád mellett beleszól az óvó­nő, az^ óvoda hatása is, a családi együttlét tevékeny időtartama a reggeli és az esti néhány órára csökken le. Az óvodában pedagógiai­lag és lélektanilag kidolgo­zott módszerekkel, szak­szerűen foglalkoznak a gyerekekkel, de mi legyen a teendő otthon? Az óvodára bízzuk teljesen a gyerek fejlesztését, nevelését? Semmiképpen sem. A csa­lád és az óvoda csak együtt képes eredményesen nevel­ni, a szülők fontosságát, a családi környezet hatását, az együtt töltött idő lerövi­dülése ellenére sem csök­kenti, pótolja az óvoda. Amit a gyerek otthon elsa­játít, viszi magával az óvo­dába, és az óvodában szer­zett többlettel érkezik haza. A család és az óvoda kiegé­szíti egymást, kölcsönösen hat egymásra és a gyerekre. Az óvodás sok más gyerek­kel kerül kapcsolatba, ezál­tal megváltozik mindenek­előtt a játéktevékenysége, a többnyire egyéni játék fo­kozatosan közösségi játék­ká alakul. De megtalálja mindazoknak a tevékenysé­geknek a folytatását is, amelyeket megtanult az ott­honi körülmények között: firkál, gyurmázik, képes­könyvet nézeget. Ezekben a tevékenységekben az óvo­da szakszerű irányításával tovább fejlődhet. Ennek el­lenére nagy kár volna az otthoni tevékenységi lehe­tőségeket megszüntetni, a szeretett eszközöket elrakni vagy kidobni azzal a meg­gondolással, hogy az óvo­dában kiélheti magát a gye­rek, hazaérkezése után ül­jön nyugodtan a televízió előtt. Már csak azért se te­gyük ezt, mert a korábban kialakult szülő-gyerek kap­csolat látná kárát. Jó, ha megnézi az esti mesét, hétvégén az óvodá­sok műsorait, gondoljunk azonba arra, hogy a televí­ziónézés a befogadó elfog­laltságok közé tartozik. A gyerek fejlődése, aktivitása pedig továbbra is megkí­vánja a cselekvő, az alkotó, a kreativitást kiváltó tevé­kenységet, a velejáró örö­met, a sikerélményt és ér­deklődésünket. Gyerme­künknek ebben a korban szemmel láthatóan növek­szik az igénye az önállóság­ra, állandóan elhangzik az „én akarom... én csinálom... én is tudom”. Az alkotó te­vékenység arra is lehetősé­get ad, hogy a gyerek érez­ze, önállóan kezdett vala­mit, megcsinálta, képes volt rá, sikerült. És eközben ta­nulja a kudarcot is, és az új­ra és újra próbálkozás türel­mét. Villányi Zsuzsa rajzai Intim sarok Pii I # # 'I ■ J s i L.|

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom