Kelet-Magyarország, 1995. október (52. évfolyam, 232-256. szám)

1995-10-10 / 239. szám

1995. október 10., kedd CSALÁD-OTTHON Pótolja zabpehellyel ételeit A korszerű táplálkozás elengedhetetlen terméke • Tanácsok az elkészítéshez Budapest (MTI-Press) — A korszerű táplálkozás elen­gedhetetlen terméke a zab­pehely. Nemcsak önállóan fogaszthatjuk, hanem más ételalapanyagok kiegészítő­jeként. Ehhez adunk néhány tanácsot. Töltött burgonya Hozzávalók: másfél kilo­gramm burgonya, 10 deka­gramm zabpehely, 2 gramm törött bors, 2 deciliter tejföl, 1 kávéskanál Vegeta, 1 kis fej vöröshagyma, 40 dekagramm sertéshús, 1 kávéskanál só, 1 deciliter étolaj, 5 dekagramm sajt, 1 tojás. A közepes nagyságú burgo­nyákat meghámozzuk, és ka­ralábévájóval mély üregeket vágunk bennük. Ledaráljuk a sertéshúst, a vöröshagymát ap­ró kockákra vágjuk, étolajon megpároljuk, a húst fűszerez­zük. Étolajon megpirítjuk a zabpelyhet, és a fűszeres hús­hoz szép lassan hozzákever­jük. Ezzel megtöltjük a burgo­nyákat, olajozott lábasba rak­juk, tejföllel leöntjük, és fedő alatt szép pirosra sütjük. Tála­láskor reszelt sajttal meghint­jük. Zabpelyhes töltött paprika, töltött sárgarépa, töltött kara­lábé, rakott karfiol stb. készí­tésénél hasonlóan járunk el, étolajon kell a zabpelyhet aranysárgára pirítani és a hagymán párolt, fűszerezett húskeverékhez adni, tetszés szerint. Linzerkarikák Hozzávalók: 15 dekagramm zabpehely liszt, 10 dekagramm liszt, 3 dakagramm vaj, 12 de­kagramm margarin, 1 tojás, 1 kávéskanál citromlé, fél cit­rom reszelt héja, 1 kávéskanál kakaó, 1 evőkanál cukor, kés­hegynyi szódabikarbóna. A hozzávalókból közepesen lágy tésztát gyúrunk. Egy órán keresztül a hűtőszekrényben pihentetjük. A kihűlt állapot­ban lévő tésztát 1 centiméter vastagra nyújtjuk, nagy kerek szaggatóval kivágjuk, kis ke­rek szaggatóval a karika köze­pét kiszúrjuk. A cukrot 2 kanálnyi vízzel felforraljuk, beletesszük a ka­kaót, ezt egy kis ideig forral­juk, majd levesszük a tűzről és hűlni hagyjuk. Félig kihűlt állapotban belekeverjük a 3 dekagramm vajat, és rácsur­gatjuk a karikákra a csokolá­démázt. Mézes szelet Hozzávalók: 25 dekagramm zabpehelyliszt, 10 dekagramm liszt, 25 dekagramm méz, 8 dekagramm cukor, 2 tojás, fél citrom vagy narancs héja, 5 gramm fahéj, 5 gramm szegfű­szeg, 1 kávéskanál szódabi­karbóna. A tojást, cukrot, szegfűsze­get, a fél citrom vagy narancs héját ízlés szerint a szódabi­karbónával és a meglangyosí- tott mézzel kikeverjük. Vége­zetül hozzáadjuk a liszteket, azokkal is kikeverjük, és a ki­kent, lisztezett tepsiben köze­pes tűzön kisütjük. Rakott kelkáposzta Hozzávalók: 70 dekagramm kelkáposzta, 30 dekagramm sertéscomb, 15 dekagramm zabpehely, 5 dekagramm sajt, 1 fej vöröshagyma, 1 kávéska­nál só, 1 evőkanál pirospapri­ka, 1 gramm törött bors, 1 de­ciliter tejföl, 1 deciliter étolaj, 1 darab tojás. A kelkáposztát két ujjnyi sze­letre aprítjuk, leforrázzuk, tésztaszűrőn jól lecsurgatjuk. A felét kiolajozott lábasba tesszük. A vöröshagymát koc­kára aprítjuk, étolajon megpá­roljuk, beletesszük a darált húst, a fűszereket, és tovább pároljuk. A zabpelyhet a meg­maradt étolajon aranysárgára pirítjuk, majd a húsmasszával és a tojással összekeverjük. Rárakjuk a káposztára és a megmaradt káposztát a tetejé­re tesszük. Tejföllel leöntjük és 20 percig sütjük. Tálaláskor sajtot reszelünk a tetejére. Hobbivarrónők támasza A varróverseny egyik elődöntőjét Nyíregyházán rendezik Röviden A sószóróba... ...tegyünk néhány rizssze­met, a levegő páratartalmát így ezek szívják majd fel, nem a só. (KM) Ha hátizsákkal... ...jár a gyermekünk iskolá­ba, szabjunk egy kartonla­pot a zsákba, hogy tartása legyen, s ne gyűrődjenek benne a könyvek-füzetek. Influenzás... ...időszakban gyűjtsük a használt papír zsebkendő­ket zacskóba, ha ugyanis szerteszét hagyjuk a lakás­ban, családunk többi tagját is megfertőzhetjük. (KM) A könyvtári... ...könyveket tartsuk egy helyen, így könnyen meg­találjuk, ha vissza akaijuk vinni őket. Ha állandóan szem előtt vannak a köny­vek, nem felejtkezünk meg a határidőről. (KM) Nyíregyháza (KM - H. Zs.) — Egyre több nő kényszerül arra manapság, hogy né­hány ruhadarabot önállóan varrjon meg. Bármilyen hi­hetetlen, de mindenféle elő­képzettség nélkül is sokan varrnak, sőt hordható szok­nyákat, blúzokat, nadrágo­kat készítenek. A hobbivarrónők többsége a Burda folyóiratot használja, amely a kiválasztott modell­hez több méretben közöl sza­básmintát, és az útmutató alapján bárki el tudja készíteni a ruhadarabokat, szinte lépés­ről lépésre leírják hogyan kell szabni és megvarrni a model­leket. Öt évvel ezelőtt Budapes­ten, majd október elején Nyír­egyházán is megnyílt a Burda Stúdió. A nyíregyházi bolt nyitóünnepségén beszélget­tünk Sajó Andrással, a főváro­si Burda Stúdió vezetőjével. □ Minek köszönhető a Bur­da Stúdió páratlan népszerű­sége? — Egy normál méteráruüz­lettől annyiban különbözik, hogy itt komplexen megjele­nik minden, ami a szabás-var­ráshoz hozzátartozik. A vásár­lónak nem szükséges több bol­tot felkeresnie ahhoz, hogy az anyaghoz megtalálja a megfe­lelő gombot, patentét, húzózá­rat. Ezenkívül katalógusból is lehet szabásmintát választani. A budapesti Burda Stúdió iránt változatlanul óriási az ér­deklődés, és nagy örömünkre szolgál, hogy Nyíregyházán is nyitott egy szakbolt. Egyrészt terhet vesz le a vállunkról, hi­szen a környékről nem fognak levelekkel osromolni minket, hogy küldjünk olyan terméke­ket, amit csak mi forgalma­zunk. □ Ön szerint a Burda milyen hatással van a magyar divat­ra? — Szerintem mindenkép­pen befolyásolja a magyar nők öltözködését. A hobbivarró­nők számára a legjobb szabás­mintákat adja, szinte nincs is konkurenciája. Nincs szükség, hogy a Burdának reklámot csi­náljunk, mert Európa szinte minden országában lefordít­ják, de megjelenik Ausztráliá­ban és az Egyesült Államok­ban is. — A napokban érkeztem haza az Európai Aenne Burda­díj hobbivarró-versenyről Tri­esztből, amely nagyszabású rendezvény volt, érkeztek in­dulók Törökországból és Iz- landról is. Igaz a magyar ver­senyzők nem értek el olyan szép sikert, mint az elmúlt év­ben. Egyébként nem árulok el titkot azzal, ha elmondom: a tervek között szerepel, hogy a jövőben a hazai Burda varró­verseny egyik elődöntőjét éppen Nyíregyházán fogjuk megrendezni. Térnyerés a konyhában Falusi „ágasfa", erre akasztották rá a tejesköcsögöket Budapest (MTI-Press-KM) — Sok háziasszonynak okoz fejfájást, hogy találjon min­den fontos, keze ügyében el­helyezendő eszköznek prak­tikus teret. Ez elsősorban a lakótelepi konyhákban okoz gondot, hi­szen a második műszak meg­könnyítéséhez múlhatatlanul fontos megoldani ezt a problé­mát. Hogyan lehet a konyhában helyet nyerni? Például így: a csészék elég sok helyet foglal­nak el, akasszuk hát szegre! Nem is rossz ötlet. Egyszerű a dolog, egy kis barkácsolással megoldható, és még mutatós is, díszíti a konyhát. Más elhelyezés is lehetsé­ges, ez a falusi „ágasfára” em­lékeztet, erre akasztották az udvarban a tejesköcsögöket. A csészetartók egyik ugyancsak tetszetős változata ez. A nukleáris gyógyászatról Stronciumos injekció: csökkenti a rákos betegek fájdalmát Nyíregyháza (KM) — A ha­zai radiológusok és onkológu­sok körében nagy figyelem kí­sérte a Magyar Nukleáris Me­dicina Társaság nemrégiben Egerben megtartott három na­pos konferenciáját. A részt ve­vő orvosok érdeklődését — tudtuk meg egy résztvevőtől — igencsak felkeltette egy, a hazánkban még újnak számító eljárás, a radioaktív anyagok alkalmazása a gyógyászat­ban. A közeljövőben Magyaror­szágon is egyre elterjedtebbé válnak azok a modem gyógyí­tó eljárások, amelyek során a különféle izotópokat széles körben alkalmazzák mind a betegségek megállapításához, mind a betegek kezeléséhez. A rákos daganatok helyén, hely­zetének és fajtájának diag­nosztizálása válik könnyebbé az izotóp-diagnosztika révén, így a kezelőorvosok nagyobb biztonsággal tudják eldönteni, hogy az egyes betegségekre melyik terápia a legalkalma­sabb. Vizsgálatok kimutatták, hogy a Stroncium egyik izo­tópját fel lehet használni csontrákban szenvedő betegek fájdalmainak csökkentésére, sőt akár megszüntetésére. Az izotópot tartalmazó injekciót elég akár hat hónaponként be­adni a betegnek, akinek a szer­vezetében a véráram segítsé­gével a hatóanyag éppen azok­hoz a csontokhoz jut el, ahol a rákos sejtek vannak. Ezeket a sejteket a fokozatosan lebom- ló izotóp — egyébként rendkí­vül gyenge — sugárzása fo­lyamatosan elpusztítja és meg­akadályozza további fájdal­mas gócok kialakulását. Az izotópok előállításában világhírű angol Amersham cég gyártmányaként előállított Stroncium izotópot tartalmazó Metastron nevű készítményt Magyarországon a Zeneca Gyógyszergyár képviselői fogják a hazai urológusok és onkológusok körében ismer­tetni. Divatos szoknyák Budapest — Már megint hosszabbodnak a szoknyák, bár a fiatalok inkább viselik a minit. Az idei szoknyadi­vat igen változatos. A hosz- szú lépéshasíték a jellemző, akár szűk, akár bő a szok­nya. Anyaguk a vászontól a selyemig divatos. 1. Vászon, elöl gombos, több részes szoknya. Mind­egyik varrásban Íépéshasí- ték van. 2. Selyem vagy muszlin szoknya. Combközépig kö­veti a test vonalát, onnan két pliszírozott fodor bőví­ti ki. 3. Áthajtós, selyem szok­nya elöl pliszével, midi hosszúságban. 4. Bő, húzott szoknya, az elejébe állított vízesés be­állítással. Anyaga lehet muszlin vagy selyem. A bal a jobb keze Dr. Gernerné Kiss Ibolya klinikai szakpszichológus Nyíregyháza — O. K.-né kérdezi Nyíregyházáról: „Két és fél éves kislányom van. Már szépen eszik egye­dül, a ceruzát is ismeri, fir- kálgat vele, az ecsetet is próbálgatja. Sajnos, mind­ezt bal kézzel. Nagyon sokat vitatkozunk emiatt a nagy­szülőkkel, akik meg vannak elégedve a gyerek fejlődé­sével, de ezt az egyet soha nem hagyják szó nélkül. Mindig azt mondják, ez csak egy rossz szokás és a gyereket át kell szokatni ar­ra, hogy a jobb kezét hasz­nálja. Ezt sokszor mondják is a gyereknek, sőt néha erőszakkal átrakják a kana­lat a jobb kezébe. Ilyenkor a gyerek nem tud olyan ügyesen enni és általában hamarabb be is fejezi az evést, < mint más alkalom­mal. Én könyvekben olvas­tam, hogy nem szabad a bal kézről a jobb kézre erőszak­kal átszokatni a gyereket, mert akkor egész életében nem lesz olyan ügyes, mint lenne az átszokatás nélkül. Mi a helyes?” A tevékeny gyermekről na­gyon hamar kiderül, hogy jobb- vagy balkezes. Mi le­gyen a teendő, ha észre­vesszük, hogy bal kézzel nyúl a tárgyakért, bal kéz­zel fogja a kanalat, a ceru­zát? Eleinte próbálkozzunk vele, adjuk jobb kezébe a dolgokat, próbáljuk rászo­katni a jobb kéz használatá­ra. Ha a gyerek következe­tesen visszaveszi bal kezé­be, amit a jobba adtunk, ha önként továbbra is minden­hez a bal kezével nyúl, nyu­godjunk bele a balkezessé­gébe. A bal keze éppen olyan ügyes lesz, mint más­nak a jobb, éppen úgy tudja majd használni mindenre, mint más a jobb kezét Az erőszakos átállításnak ká­ros következményei lehet­nek, és ne tegyük ki gyer­mekünket fölösleges meg­terhelésnek. A bal kéz használata azonban mindenkor figyel­mességet igényel a család­tól. Úgy ültessük a gyereket az asztalhoz étkezéskor, hogy bal kezével kényel­mesen foghassa az evőesz­közöket, amelyeket terítés­kor mindig a megfelelő ol­dalra tegyünk neki. Óvodá­ba járáskor — bár az óvónő észreveszi — hívjuk fel rá a figyelmet, tájékoztassuk a nevelőit arról, hogy otthon tudomásul vettük és termé­szetesnek tartjuk. Rendszerint akkor érzik magukat a szülők kényel­metlen helyzetben, ha ven­dégségbe mennek, és ott a háziak megjegyzéseket tesznek. Ne törődjünk vele, nem rossz szokásról van szó, fiziológiai oka van. Is­merőseink is tudomásul ve­szik majd, ha mi nem csiná­lunk belőle ügyet. Azt ajánlom, beszéljék meg a nagyszülőkkel ezt a problémát, mutassák meg a könyvek ide vágó részeit, mert az állandó átszokatás csak megzavarja egy idő után a gyerek fejlődését. Villányi Zsuzsa rajzai Intim sarok P ..........................................IMI MIM— ......................................Ili m ái 1 szekrény Budapest (MTI-Press) — Többnyire padlás, esetleg száraz: pince őrzi a régi, nagyméretű és használat­lan, úgynevezett szekrény'-, .bőröndöt vagy hajókoffert. Pedig egy kis átalakítással 1 remek és bőséges helyet adhat áz egész család cipő- készletének. A koffer egyik oldalára ; — ami a tároló alja lesz — csavarozzunk fel négy kis guruló lábat' így könnyen lehet eltolni szükség ese­tén. A cipők, csizmák elhe­lyezésére — a cipőboltok polcaihoz hasonlóan — egy : sor cipőhöz két fémrudat csavarozzunk fel. a méret­től függően többet is. A 'hátsó rudak egy kissé ma­gasabban állnak, mint az elsők, így -a cipők sarka jól ; ráakasztható, és nem csúsz­nak le. A cipősszekrény ajtóré­szébe pedig olyan könnyű polcokat lehet beszerelni (akár erős vászonból is), amelyekre a különféle ci­pőtisztító szereket és esz­közöket lehet elhelyezni. .............................................................................................................-

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom