Kelet-Magyarország, 1995. szeptember (52. évfolyam, 206-231. szám)
1995-09-05 / 209. szám
1995. szeptember 5., kedd A csecsemő első étele Vannak, akik nyolc, kilenc hónapig nem igazán érdeklődnek más ételek iránt Nyíregyháza (KM) — Az anyatej tökéletes táplálék a csecsemő számára és általában az első életév feléig nincs okunk arra, hogy bármi mást adjunk gyermekünknek. Különleges esetekben az orvos tanácsolhatja más ételek korábban történő bevezetését. Egyebek közt erről is szó esett az anyatejes világnap alkalmából rendezett programon Nyíregyházán. Elhangzott: a legtökéletesebb táplálék az anyatej, amelynek hasznáról nem lehet eleget beszélni a fiatal édesanyáknak. Különleges esetekben az orvos tanácsolhatja más ételek korábban történő bevezetését. Ezektől a ritka esetektől eltekintve legalább két nyomós okunk van arra, hogy kivárjuk ezt az időt: hogy fenntartsuk a tejelválasztást és csökkentsük az allergiás megbetegedések lehetőségét. Minél fiatalabb ugyanis a csecsemő, annál valószínűbb, hogy bármilyen más, az anyatejtől eltérő étel allergiát okoz. Rágási igény Hogyan állapíthatjuk meg, hogy a csecsemő elég érett-e ahhoz, hogy a szoptatáson kívül más ételt is kapjon? Az egyik jel, hogy a félév körüli csecsemő hirtelen többször szeretne szopni, mint korábban, a másik, hogy rágni tud, ami általában azután alakul ki, hogy megtanult tárgyakat megfogni és a szájához is emeli azokat. Előfordul, hogy miközben az édesanyja eszik, megpróbálja elvenni tőle vagy az asztalról a falatokat. Elképzelhető azonban, különösen ha a csecsemő fél évnél fiatalabb, hogy a fokozott szopási és rágási igényt valami más okozza. Például ha náthás, ha az édesanya szokatlanul feszült, akkor gyakoribb szopásban keres vigasztalást. Pusztán a fogzás is kiválthatja a rágást, ha jólesik az ínynek. Hogyan győződjünk meg róla? Várjunk négy-öt napot, és ha a csecsemőn nem jelentkeznek a megfázás vagy valamilyen más betegség tünetei és a fokozott szopási, rágási igény sem csillapodik, kínáljuk meg egy falat banánnal és figyeljük, mit szól hozzá. Ha szemmel láthatóan élvezi és néhány próbálkozás után már nem tolja ki a nyelvével, biztosak lehetünk benne, hogy itt az ideje, hogy anyatejen kívül mást is bevezessünk. Egy újat Ne felejtsük el, hogy ha a csecsemő nagyon éhes, akkor nincs olyan hangulatban, hogy bármi újat kipróbáljon. Az első néhány héten csak szoptatás után próbáljuk megkínálni. A délelőtt és a délután jó alkalom, mivel nem kell a család többi tagjának ellátása miatt aggódnunk. Egyszerre csak egyféle új ételt vezessünk be és legalább egy hét teljen el egy-egy új étel bevezetése között. Csak egy negyed teáska- nálnyi étellel kezdjük, naponta egy vagy két alkalommal, majd apránként növelve az adagot. Bár egy féléves vagy ennél idősebb csecsemő már távolról sem hajlamos annyira az allergiára, mint egy fiatalabb, mégis előfordulhat, hogy egy bizonyos étel allergiás tüneteket vált ki, például fulladást, bőrkiütést és fájdalmat a popsin. Ebben az esetben egy hétig ne adjuk a kérdéses ételt, majd próbáljuk meg ismét. Ha két-három alkalommal is ugyanaz a hatása, legalább fél évig várjunk vele. Kezdjük egy negyed teáska- nálnyi új étellel fokozatosan növelve az adagokat, majd egy hét múlva kaphat annyit, amennyit kíván. Ebben a korban a csecsemő valószínűleg kényelmesen tud ülni etetőszékében. Tegyünk egy falat ételt a tányérjára és hagyjuk, hogy maga egye meg. Mosolyunkkal jelezzük, hogy ez valami olyasmi lesz, amit szeretni fog. Segíthetünk neki alkalmanként kanállal, ha úgy tűnik, hogy segítségre van szüksége (és nem tiltakozik ellene), de ne vegyük át tőle teljesen, ami lényegében az ő feladata. Ne felejtsük el, egy kis rendetlenség hozzá tartozik a dologhoz. Hogyha előre betervezzük a csecsemő ügyetlenségét, akkor kevésbé fog zavarni minket és könnyebben teszünk rendet utána. (Nagy segítséget jelent, ha újságpapírt terítünk a szék alá.) Ha a csecsemő az első néhány alkalommal nem mutat érdeklődést, felejtsük el a dolgot egy hétre, azután próbáljuk meg újra. Vannak csecsemők, akik nyolc, kilenc hónapos korukig nem igazán érdeklődnek más ételek iránt. Ha egyébként egészséges, nincs ok az aggodalomra. Az anyatej továbbra is megfelelő táplálék számára, egészen addig, míg kész elfogadni más ételt. Továbbra is kínáljuk meg alkalmanként, mindig vidáman és kedvesen. Azt is vegyük észre, hogy a csecsemők társas lények, lehet, hogy a miénk inkább a család többi tagjával együtt szeretne enni, nem pedig a közbeeső időkben. Próbáljuk meg a székét magunk mellé tenni az asztalnál. Kétségtelenül megpróbálja utánozni azt, amit a többiektől lát, és kísérletezni kezd azzal a darab banánnal, amit elé tettünk, különösen ha úgy teszünk, mintha egyenesen a mi tányérunkról kapta volna. Kanállal Amikor időnként megpróbálunk kanállal segíteni a kis önállónak, vagy ha gyermekünk azok közül való, akik kicsit korábban igénylik az új ételt mint ahogy kézzel képesek enni, akkor tapasztalni fogjuk, hogy a kanállal etetés valóságos művészet. A kiskanál hegyére csak egy kevés ételt tegyünk. Az első néhány kísérlet valószínűleg sikertelen lesz. Egészen eddig csecsemőnk csak a szopáshoz volt hozzászokva. Nyelvét arra használta, hogy a mellbimbót a szájpadláshoz préselje vele. Amikor ugyanezt próbálja tenni a kanállal, bizonyára csalódott lesz. Abban a korban, amikor a csecsemő igényli az új ételt, a száj és a nyelv készen áll az új feladatra, de még gyakorlásra van szükség. (Minél fiatalabb a csecsemő, annál több nehézségre lehet számítani.) A fiatalabb csecsemő etetését megkönnyíti, ha az első néhány alkalommal enyhén hátra döntve az ölünkben tartjuk, ahogy a kanalat az ajkához érintjük és a szájába adjuk az ételt. Sose feledkezzünk meg róla, hogy ezek az első kísérletek pusztán azt a célt szolgálják, hogy megismertessük gyermekünkkel a különböző ételeket, és nem arra valók, hogy jóllakassuk. Tudatni fogja velünk, ha elég volt neki, elfordítja a fejét, összeszorítja a száját, vagy visszaköpi az ételt. Hallgassunk rá! Tojástrükkök a konyhában Árengedményes,... ...behorpadt dobozú kon- zerveket nyugodtan vásárolhatunk; ne vegyük viszont meg, ha a doboz kifelé domborodik! (KM) Mikrohullámú... ...sütőben gyorsabban készül az étel, ha lapos, széles edénybe tesszük, mert így a mikrohullám nagyobb felületen éri. (KM) A citromlé... ...megakadályozza a salátában lévő C-vitamin lebomlását, ezért ecet helyett inkább ezt használjuk. (KM) Főzés... ...előtt a virslit mártsuk tejbe, így biztos, hogy nem fog szétrepedni. (KM) A sült... ...akkor puhult meg, ha beleszúrunk egy kötőtűt, s a kispriccelő húslé már egyáltalán nem véres. (KM) Nyíregyháza (KM) — Tojásos ételek készítésekor nem mindegy, friss-e a tojás, amit vásároltunk, vagy vásárolni akarunk. A frissességet háromféle módon ellenőrizhetjük. 1. Rázással: az egynapos tojás körülbelül 50 gramm súlyú. A gömbölyű végénél lévő légkamra ekkor még alig vehető észre, de nagysága napról napra kissé nő. Ha egy egészen friss tojást fülünkhöz közel megrázunk, nem hallunk semmit, de néhány nappal később a tojás már gyenge, tompa hangot ad (kotyog). Vízbe téve: a friss tojás lemerül a víz aljára, a hét-tíz napos már ellenben lebeg a víz felszínén. Felütve: ha a friss tojást felütjük, a fehérje vastag rétegben takarja a sárgáját. Ha hirtelen szétfolyik, a tojás nem friss. Szaglással is ellenőrizhetjük a tojás frissességét, valamint a színe is sokat elárul. A feltűnően élénk színű sárgája azonban nem egyértelműen a frissesség jele, ilyen szín ugyanis mesterségesen is előidézhető. Az üzletben megvásárolt tojás két hétig marad friss, ezalatt teljes biztonsággal felhasználható. Nincs semmi alapja annak a gyakorlatnak, hogyha a tojást leforrázzuk, tovább áll el. Arra ellenben vigyázzunk, hogy a hűtőszekrényben soha ne tegyük hagyma vagy fokhagyma mellé, mert a héján keresztül képes magába szívni a szagokat! A tojássárgája úgy tartható el, ha egészen kis edénybe tesszük, és óvatosan hideg vizet öntünk rá. Ez védőréteget von a tojás fölé, s megakadályozza a kiszáradását. Az edényt tegyük hűtőszekrénybe. A megmaradt tojássárgákkal kitűnően javíthatjuk a levesek ízét. Ha el akarjuk kerülni, hogy a tojás főzéskor „szétrobbanjon”, soha ne tegyük a hűtőből egyenesen a főzővízbe. Előbb hagyjuk szobahőmérsékleten állni, vagy óvatosan szúrjuk át egy tűvel a héját. Főzés után közvetlenül engedjünk rá hideg vizet, így könnyen lejön a héja. Ez egyébként a frissesség mutatója is: minél nehezebb hámozni, annál régebbi a tojás. Ha a főtt tojás ragad, amikor szeleteljük, mártsuk a kést jéghideg vagy forró vízbe, így nem fog ragadni a tojássárgája. A tükörtojás fényes marad, ha sütés közben nem sózzuk meg; a só ugyanis rögtön elveszi a fényét. Tökéletes tükörtojást úgy készíthetünk, ha fel- forrósított, gyöngyöző vajba ütjük a tojást, s 4 percig sütjük. (Ha sütés közben befedjük, a fehérje bevonja a sárgáját, nem lesz „tükrös”.) 4 perc letelte után viszont, a tűzről levéve fedjük le, s 2-3 percig hagyjuk állni, hogy a tojás felülete átmelegedjen. Ízesítés nélkül tálaljuk, csak közvetlenül a fogyasztás előtt kell fűszerezni. A hab akkor verhető fel a legtökéletesebben, ha a tojás- fehérje nagyon hideg, s egyetlen csepp sárgája sem keveredik hozzá. Egy csipet só különösen szép fényt ad a habnak. A Taverna házhoz is szállít Hajrekord Budapest (MTI) — A Taverna Szálloda és Étterem Rt. az idén mintegy 200 millió forintot fordít saját forrásból beruházásokra, korszerűsítésekre. Tervezik azt is, hogy jelentősebb fejlesztésre külföldi hitelt is felvesznek. Erről előrehaladott tárgyalásokat folytatnak külföldi bankokkal. Megszervezték a házon kívüli vendéglátást, ami azt jelenti, hogy nem csak a Taverna létesítményekben, hanem azon kívül, többnyire szabadtéren, sátrakban tartanak megrendelésre rendezvényeket. Ezek közül az egyik legeredményesebb volt a margitszigeti Dreher sörfesztivál. A korszerűsítéseknél elsősorban azokat a fejlesztéseket helyezték előtérbe, amelyek csökkentik a működési költségeket, takarékosabb fűtési, vízellátási rendszereket építenek ki. A tervezett fejlesztések közül jelentős beruházást jelent, hogy a Belvárosban a Taverna Szálloda földszintjén megszüntetik a City-Grillt és helyére Zsolnay néven kávéházat rendeznek be. Budapest (MTI-Press) — Az amerikai Diana Scheitel bekerült a Quinness Rekordok Könyvébe: a világ leghosz- szabb hajú hölgye betakarózhat a 3,86 méter hosszú hajával. E hajzuhatag kígyóként borítja a testét, a lábát; ha feltűzi, fantasztikus hajkoronát visel. A szép Diane modellként dolgozik. Vágykeltő férfiak Férfiaknak is használ az uborkapakolás Az MTI-Press felvétele Budapest (MTI-Press) — Ma már nem csak a nők szeretnek szépítkezni, egyre inkább odafigyelnek a férfiak is külső megjelenésükre, és igyekeznek csinosítani magukat. Nem csupán víz, szappan, borotvaszappan tartozik tisztálkodási eszközükhöz. Szívesen illatosítják is magukat. A 90-es évek öntudatos férfija igyekszik ápolt lenni. Az ápolt külső segítségével nagyobb sikereket tud elérni munkahelyén és a privát életben. Nagyobb esélye van a nőknél, és egyszerűen jobban érzi magát, ha ápolt. A férfiak is félnek az öregedéstől. A feleség illatosítószerei, ránctalanító kréméi veszélybe kerülnek a fürdőszobában, mert féljük a szépülés érdekében belebelenyúl a krémes tégelyekbe. A nagy kozmetikai cégek a szépülni vágyó és fizetőképes férfiak részére is gondoskodnak szépítőszerekről. Nem ajánlatos a feleség krémjeit, szépítőszereit használni, mivel a férfibőmek másfajta ápolószerekre van szüksége. A férfiak bőre ugyanis 30 százalékkal vastagabb, mint a nőké, és csak 10 évvel később kezd ráncosodni. Úgy a 40-es évek táján kezdődik a gyors hanyatlási folyamat. A kötőszövetének rugalmassága gyors iramban csökken. A férfiak kocsijuk ápolásához ismernek mindenfajta szépítőszert, de a saját bőrük szebbé tételének módját nemigen ismerik. Pedig az idő vasfoga kíméletlenül jelet hagy a 40- es férfiak arcbőrén is. Amerikában a bátor férfiak gyakran vetik alá magukat kozmetikai műtéteknek, ha már a kozmetikai csodaszerek nem hoztak eredményt Felvarratják löttyedt arcbőrüket, plasztikai sebészkés segítségével megszabadulnak lógó tokájuktól. Az életben való érvényesülés érdekében nem rettennek vissza ilyen fájdalmas áldozatoktól sem. Fogyókúra segítségével vonzóvá próbálják tenni alakjukat. A magára valamit is adó férfi igyekszik a kellemes megjelenés és jó közérzet érdekében áldozatokat hozni s mélyen a pénztárcájába nyúlni. Kritikus korszak Dr. Figula Erika pszichológus Nyíregyháza — „Kislányom még ötéves volt, amikor elváltunk a férjemmel. Azóta egyedül nevelem. Mindig mindent megpróbáltam megbeszélni vele. Mindig kíváncsi voltam a véleményére és ő is az enyémre. Míg kicsi volt, nap mint nap órákon át beszélt az iskolai élményeiről. Most pedig mióta nagyobb (15 éves), állandóan faggatnom kell, alig hajlandó magáról mondani valamit, pedig a napokban már láttam, hogy egy fiú kísérte haza. Mindig a barátnője voltam, most is az szeretnék lenni, hiszen ha tudok a dolgairól, akkor tudok csak a segítségére lenni.” A legnagyobb segítséget azzal tudja a lányának nyújtani, ha nem kíván a barátnője lenni. A serdülőkor a függetlenné válás korszaka is. A fiatal számára fontosabb a barátai, osztálytársai véleménye, mint a szülőké. Ebben az életkorban a szülőket sokkal kritikusabban értékelik, mint megérdemelnék. A serdüléssel együttjáró testi és lelki változás olyan dolog, amit nem szívesen osztanak meg a szülőkkel, még akkor sem, ha addig jó kapcsolatban voltak. Sok esetben azért nem osztják meg gondjaikat, életüket a szülőkkel, mert még nem tudják hová helyezni saját magukat és szeretnék, ha szülői befolyásolás nélkül tudnának a különféle helyzetekben dönteni, a különféle helyzetekhez viszonyulni, viselkedni. Egyet tehet. Tudomásul veszi a lánya viselkedését, de amikor indokolt, mindig hangsúlyozza, hogy minden gondjában, nehézségében számíthat önre. De fontos dolog, ha a lánya egyszer segítséget kér, akkor a további jó kapcsolat érdekében lényeges, hogy kritikai megjegyzések és kioktatás nélkül kell mindazt megtennie, ami módjában áll. ‘ — CSALÁD-OTTHON ___ —8B325IB1HEKQ
