Kelet-Magyarország, 1995. július (52. évfolyam, 153-178. szám)

1995-07-04 / 155. szám

1995. július 4., kedd CSALÁD-OTTHON Receptötletek tojásételekhez Budapest (MTI-Press) — Az alábbiakban néhány receptet közlünk, melyek elkészítésé­vel felhasználhatók a megma­radt tojások. Színes rántotta Hozzávalók: (négy személy­nek): negyed kilogramm zel­ler, 1Ö dekagramm ementáli sajt, Í5 dekagramm szalámi, 8 tojás, egynyolcad liter tej, só, bors, édes-nemes pirospapri­ka, őrölt szerecsendió, 2 deka­gramm vaj vagy margarin. A zellert meghámozzuk, megmossuk, és vékony szele­tekre vágjuk. A szalámit vé­kony csíkokra vágjuk, a sajtot lereszeljük. A tojásokat és a tejet összekeverjük, hozzáad­juk a sajtot, sóval, borssal, paprikával és szerecsendióval fűszerezzük. A zsiradékot egy nagy serpenyőben felhevítjük. Beletesszük a tojásmasszát, a szalámit és a zellert a tetejére tesszük, s gyenge lángon meg­sütjük. Barna kenyeret fo­gyasztunk hozzá. Sonka-tojás saláta Hozzávalók (négy személy­re): 8 keménytojás, egy kígyó­uborka, egy fej saláta, egy cso­kor retek, 20 dekagramm nyers sonka, 4 evőkanál majo­néz, egy pohár joghurt, só, fe­hér bors, egy-két kávéskanál curry, egy csokor petrezse­lyem. A keménytojásokat hatfelé vágjuk. Az uborkát hosszában négy részre vágjuk és felszele­teljük, a retkeket kockákra, a salátát leveleire szedve csí­kokra, a sonkát kockákra vág­juk. Az így előkészített nyers­anyagokat egy nagy salátástál­ba tesszük. A majonézt és a joghurtot összekeverjük, só­val, borssal és curryvel ízesít­jük, a salátára öntjük. Kevés curryvel és apróra vágott pet­rezselyemmel megszórjuk. Sajtos rakott tojás Hozzávalók (négy személy­re): négy közepes nagyságú paradicsom, só, fehér bors, egy csokor bazsalikom, egy deciliter ecet, 8 tojás, két deci­liter tej, 20 dekagramm rokfort sajt, őrölt szerecsendió, fél csokor petrezselyem, zsiradék a tepsi kikenéséhez. Egy tepsit kizsírozunk és beletesszük a paradicsomsze­leteket, ezekre a bazsalikomle­veleket. Sózzuk, borsozzuk. Körülbelül egy liter vizet fel­forralunk, hozzáöntjük az ece­tet. A tojásokat egyenként fel­törjük, és óvatosan a gyöngyö­ző vízbe eresztjük. Gyenge tű­zön körülbelül négy percig főzzük. Kivesszük a főzővíz­ből, lecsöpögtetjük, és a para­dicsomszeletekre helyezzük. A tejet felforraljuk, a kockára vágott sajtot ebben elolvaszt­juk. Borssal és szerecsendió­val ízesítjük, és a tojások tete­jére öntjük. Előmelegített sü­tőben 200 fokon körülbelül 15 percig sütjük. A felaprított petrezselymet tálalás előtt az étel tétjére szórjuk. Fehér ke­nyérrel vagy bagettal fo­gyasztjuk. Keménytojárfasírt bundában Hozzávalók (négy személy­re): fél kilogramm burgonya, fél kilogramm sárgarépa, fél liter zöldséglé (kockából), 2 közepes nagyságú hagyma, 6 keménytojás, egy nyerstojás, fél dekagramm darált hús, 2 evőkanál zsemlemorzsa, só, fehér bors, édes-nemes piros- paprika, 3 evőkanál olaj, 2 evőkanál vaj vagy margarin, 2—3 evőkanál liszt, negyed li­ter tej, egy csokor petrezse­lyem. A burgonyát és a sárgarépát kockákra vágjuk, és forrásban lévő zöldséglében, gyenge tű­zön, lefedve körülbelül 15 per­cig főzzük. A kockákra vágott hagyma felét, a darált húst, és a tojást összekevetjük, sóval és borssal fűszerezzük. A da­rált húst hat részre osztjuk, és a megtisztított tojásokat bebo­rítjuk a húsmasszával, jól rá­nyomkodjuk és forró olajban 6—8 percig körös-körül bar­nára sütjük. A burgonyáról és a sárgarépáról leöntjük a főző­vizet. A zsiradékban megpirít­juk a maradék hagymát, rá­szórjuk a lisztet, felöntjük tej­jel, a burgonyalével, és felfor­raljuk. Az így kapott szószt sóval, borssal és pirospapriká­val ízesítjük. Az apróra vágott petrezselymet a burgonyával és a sárgarépával együtt a szószhoz adjuk. A főzeléket és a bundás tojásokat egy nagy tálra tesszük. A félretett petre­zselyemlevelekkel díszítve tá­laljuk. Habos omlett almaszeleteken Hozzávalók(négy személy­nek): 2 alma, egy evőkanál cit­romlé, 8 kávéskanál cukor, 4 tojás, 4 dekagramm vaj, egy evőkanál porcukor, 4 evőkanál eperlekvár, mentalevelek a dí­szítéshez. Az almát negyedekre vág­juk, kivesszük a magházát, majd szeletekre vágjuk. A cit­romlét, 4 kávéskanál cukrot, 4 evőkanál vizet felforralunk, és az almaszeleteket ebben a lé­ben megdinszteljük. A folyadékból kivéve lecsö­pögtetjük, és négy tányérra el­osztjuk. Az omletteket dara­bonként készítjük el. Egy-egy tojást feltörünk, a tojásfehérjé­ből kemény habot verünk. A tojássárgáját elkeverjük egy kávéskanál cukorral, és a hab­hoz adjuk. Telfon serpenyő­ben felhevítünk egy deka­gramm vajat, a habos masszát ebbe beletesszük, és mindkét oldalát 3—4 percig sütjük fe­dő alatt. Majd az omlettet az almaszeletekre csúsztatjuk. Porcukorral meghintjük, és egy-egy evőkanál eperlekvárt teszünk rá. Mentalevelekkel díszítve tálaljuk. Mindent a maga helyére! Bútor habszivacsból Budapest (MTI-Press) — Otthonunkban, hétvégi há­zunkban néha több fekvő­hely kellene, mint amennyi rendelkezésünkre áll, külö­nösen, ha olykor-olykor hálóvendéget is fogadunk. Az itt bemutatott pótágy olcsó, házilag is elkészít­hető, és összehajtva kis he­lyen is jól tárolható. Ám legalább ilyen jól felhasz­nálható, ha nagyobb autós­túrára, kempingenzni, kül­földi üdülésre megyünk. Az alapanyag 10-15 cm vastag habszivacs, amiből 80-90 cm széles és 190- 200 cm hosszú lap szüksé­ges. A szivacsot 4 egyenlő részre daraboljuk, majd pontosan szabásminta sze­rint megvarrt vászonhuzat­ba bújtatjuk és harmonika- szérűén összevarrjuk. A szivacs fekhely összehajt­va tömbbe csukható. Szö­vetből, kordbársonyból varrt sapkaszerű huzatba bújtatva ülőkévé alakul át. A huzat két oldalára varr­junk nagy zsebet, ami al­kalmas újságok, folyóira­tok alkalmi tárolására. Budapest (MTI-Press) — Né­mely háztartásban mindig ke­resgélnek valamit, semminek nincs állandó, megszokott he­lye, és a rendetlenség rányom­ja bélyegét az egész lakásra. Pedig a legkisebb lakásban is lehet helyet szorítani a külön­féle holmiknak, csak jól körül kell nézni, és megmozgatni fantáziánkat. Néhány ötlet. A fürdőszobában érdemes közvetlenül a mosdó fölé la­minált faforgácslapokból egy három-négy rekeszes polcot felszerelni. A pipere és tiszta­sági eszközöknek, tartalék tö­rülközőknek lehet praktikus Budapest (KM) — Szeren­csés kezdet címmel mutatja be AZ OTTHON legújabb száma annak a szentendrei fiatal há­zaspárnak a panellakását, aki levélben jelentkezett Az év otthona panelpályázatára. Ér­demes megtekinteni, hogyan lehet elkerülni az átalakítások divatszülte vadhajtásait és tá­gas, látványos otthont teremte­ni 50 négyzetméteren. Végle­ges változatnak érzik tulajdo­nosai azt a többször leválasz­helye. A mosdó alatti részt se hagyjuk kihasználatlanul. Szí­nesre festett láda vagy ala­csony, kétajtós szekrényke jól elfér itt, amibe a papucsok, ci­pőtisztító eszközök, mosósze­rek, stb. helyet kaphatnak. Tulajdonképpen minden mellékhelyiség ajtajára szerel­hetünk rácsos fém vagy zárt kis fapolcokat. A különféle tisztítószerektől kezdve a WC- papírig sokféle dolgot tartha­tunk benne. Konyhába, előszobába tehe­tünk a falra függesztve egy perforált faforgácslapot, amin kis S alakú horgokra függeszt­tott bérházi lakást, amelyet ga­lériával sikerült kényelmessé tenniük. Bizonyára vannak, akik életük gondtalanabb idő­szakában toronyszobáról ál­modoztak, ám úgy vélték, le­hetőségeik ezt nem engedik meg. Nekik tervezett az épí­tész szakíró mértéktartó kere­tek közé toronyszobát. Szépek, de veszélyesek cím­mel azokra a növényekre hívja fel a kertész a figyelmet, ame­lyek közvetlen kömyezetünk­ve végre állandó helye lesz az összes kulcsnak, kisebb hasz­nálati tárgyaknak, mint ami­lyen az olló, ruhakefe, sörnyi­tó, konzervnyitó, befőttesgumi stb. Nagyon hangulatos sarkot képezhetünk ki a szobában sa­rokra kiképzett, háromszögle­tű üvegpolcos rendszerrel, amelyre üvegholmikat, virá­got, apró-cseprő használati tárgyakat tehetünk. (Ha rejtett világítást is sikerül kialakítani, nagyon hatásos látványt nyújt­hat.) Ilyen üvegpolcos sarok­megoldást akár a fürdőszobá­ban is kialakíthatunk. ben élnek, és akár halálos mér­gezést is okozhatnak. A kert a gyerekeknek mindig óriási ka­landok színtere. Ha külön kertrészt alakítunk ki nekik, elkerülhetjük, hogy féltett, drága növényeink lássák kárát a játéknak. Különleges építé­szeti és kertészeti együttesbe kalauzolja el olvasóit AZ OTTHON a Barcelona szívé­ben található Güell-parkba. Ezúttal Stohl Andrásnál ven­dégeskedett AZ OTTHON. Egy panelpályázat sikere A kalap újbóli atlenyegülese Budapest (MTI-Press) — A kalap — közönségesen fejfedő — mindenféle átlényegülésre képes. Nemcsak arra, hogy vi­selőjét átformálja, hogy az egyszerű jellegtelen arcot megkoronázza, hogy rende­zetlen tincseket elfedjen, hogy maga is frizurát formázzon, de még arra is, hogy műtárggyá váljon. Persze ehhez kell egy olyan kalapszalon, mint amilyen Adele Listé volt. Az osztrák divattervező ugyan nagyon is valóságos személyeknek ké­szítette kalapjait, előkelő höl­gyeknek, színésznőknek, di- ■K ' ........... ---............ vattervezőknek, berlini, bécsi, hamburgi, müncheni bemuta­tókhoz. Aztán filmekhez, szín­padi művekhez. S egyáltalán nem gondolt arra, hogy kalap­jai átváltoznak és múzeumi tárgyakká lesznek. Időközben ugyanis éppen ez történt. A bécsi Institut für Kostümkunde (Kosztüm­gyűjtemény) Adele List két­száz kalapját kiállításról kiállí­tásra vándoroltatja. Most ép­pen a budapesti Iparművészeti Múzeumban látható június 18- ig az Adele List kalapjai című kiállítás. És ez a nagyon szí­nes, nagyon látványos kollek­ció innen megy tovább Bécs- be, Berlinbe, Hamburgba, majd Párizsba. A kalapok — természetesen női kalapokról van szó — fe­lettébb változatosak. Adele List fejrevalói például anya­guk szerint hol szalmából, hol filcből, máskor toliból, textil­ből, meg más anyagok variáci­óiból vannak. Formáznak virá­got, madarat, lepkét, hagyma­fejet, hajfonatot, hagyomá­nyos kalapfazonokat. Az egyik nagykarimájú, a másik kicsi és csak a fej tetejét fedi. Sapka és turbán, tuch, breton kalap, barett, kuli, cilinder és férfikalap. Hegyes és lapos, elöl vagy hátul hosszan elnyú­ló, fülre simuló, homlokba hú­zott, nyakba ejtett, süvegszerű. Külön csoport lehetne a frizu­rát idéző vagy helyettesítő ka­lapok sora. Az egyik laza hul­lámokat imitál, a másik szoro­san a fejre simul, rüssöléssel, fonással, csavarással, tekerés­sel, lokniba fogott textillel tes­tesítve meg a hajat. Estére, alkalomra neccből, muszlinból, selyemből, bár­sonyból, tüllből, velúrból, szőrméből, zsinórból, bőrből, gyöngyből, fémszálas textil­ből formált kalap dukál. Kempingruhatár Villányi Zsuzsa rajzai Budapest — Sátorban vagy lakókocsiban, netán a kemping egy kis házában, egy hétvégére vagy egy egész hétre, esetleg hosz- szabb időre letelepedve, kell egy ruhatár! Olyan ru­hadarabok, amelyeknek nem árt a tárolás mostoha- sága, amelyek védenek az időjárás viszontagságaitól, alkalmazkodnak meleghez és hűvös időhöz, s emellett csinosak is, vagy legalábbis csinosnak érezzük magun­kat bennük. Egy hosszú cipzáras ove­rall biztosan hasznos. Mert lehet viselni magában, és akkor szabadon sütheti a nap a vállunkat. Alá pedig fel lehet venni strandra me­net a fürdőruhát (csak ne fe­ledkezzünk meg arról, hogy a visszaútra száraz alsóne­műt csomagoljunk). Hűvö­sebb időben, szúnyogfelhős estéken vékonyabb trikót vagy vastagabb pulóvert le­het ölteni az overall alá. De viselhetjük a kisme- lénnyel is, ami ugyancsak cipzárral csukódik. Ez a mellény maga is a réteges öltözködéshez alkalmas da­rab. Alá hosszú vagy rövid­ujjú póló ölthető. Hozzá nadrágot, shortot, nadrág- szoknyát vagy csinos, kissé bővülő szoknyát viselhe­tünk. Bf f 1 A palacsintába... ...csak tálalás előtt tegyük bele a túrót, mert könnyen megromlik a melegben. (KM) Kevesebb... ...hús felhasználásával ké­szítsük ételeinket nyáron, a szervezetnek előnyösebb a zöldség és a gyümölcsalapú étrend. Gyakrabban... ...fürdessük a lakásban tar­tott kutyát a nyári hónapok­ban, az állatok is kedvelik a hűsölésnek ezt a módját. A tűző napról... ...vegyük be a szobanövé­nyeinket, ha nyaralni indu­lunk, a szoba sötétítése ugyanis kisebb kárt okoz, mint az erős napfény. (KM) A jó házasság titka Dr. Figula Erika pszichológus Nyíregyháza—P. M. leve­léből: „Huszonkét éves va­gyok. Nyitott szemmel já­rok, élek. Nem merek komo­lyabb ismeretségeket kötni, mélyebb érzelmi kapcsolat­ba kerülni senkivel, mert azt látom, nincs ideális há­zasság. Ha pedig minden házasság előbb-utóbb zá­tonyra fut, akkor inkább maradok független, még akkor is, ha jó lenne valaki­hez tartozni. Vagy nincs igazam?” Levele, kérdése alapján úgy tűnik, mintha cáfolatot vár­na tőlem. Bizony, nincs igaza abban, hogy inkább egyedül él, még ha valóban a válási statisztikából az de­rül ki, hogy több a kiegyen­súlyozatlan házasság, mint az ún. ideális. De milyen is az az ideális házasság? Mindenki emlékezetében más és más. S ez az elkép­zelés aszerint alakul, hogy milyen a környezet, ahol felnőtt az ember. Tehát sa­ját szülei házassága, család­ja, légköre, harmóniája ill. diszharmóniája befolyásol­ja. Ha kiegyensúlyozott há­zasságot lát, olyat képzel el magának. Gyakori eset, hogy szülei házasságának hibáit ellen­pontozza: tehát képzelete azt vetíti ki, milyen ne le­gyen az ő házassága. Nem kell feladnia a jó házasság­ra való törekvését, mert igenis vannak jó házassá­gok. De ez nem azt jelenti, hogy minden gondtól, problémától mentesek. Aki ilyenre vágyik, minden bi­zonnyal csalódni fog. Saj­nos, sok fiatal indul ilyen elképzelésekkel a házas­ságba. A legjobb házasságban is lesznek mindig alkalmi né­zeteltérések, hiszen a férj és a feleség egymástól függet­len egyéniségek. Nem a né­zeteltérések száma a lénye­ges, hanem mennyire ve­szik figyelembe egymás tö­rekvéseit, mennyire bíznak egymásban, mennyire segí­tik egymást céljaik elérésé­ben. Áz egymáshoz való al­kalmazkodást a fiatal pár­nak a házasság elején meg kell tanulnia. De még 10-20 év múlva is adódhat­nak olyan megpróbáltatá­sok, melyekkel szembe kell nézniük: szülések, betegsé­gek, ami újabb próbatétel elé állítják a házasokat. Sokan kételkednek ab­ban, hogy két ember az egyénisége feladása nélkül alkalmazkodhat egymás­hoz, pedig így kell lennie. Azért, hogy egy házasság jó legyen, naponta meg kell küzdeni mindkét félnek. Olyan társra találni, akivel jó és érzelmi biztonságot nyújtó házasságot köthet, nem lehetetlen. Érett gon­dolkodású, mély érzésekre képes ember ne maradjon egyedül, keresse a társát, ilyen társra nem biztos, hogy rögtön rátalál, ezért nem szabad a kapcsolatok­tól elzárkózni, s vele való­sítsa meg elképzeléseit a szép és jó házasságról. Ha mindketten akarják és ener­giát is fektetnek bele, bizto­san sikerülni fog. Intim sarok

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom