Kelet-Magyarország, 1995. május (52. évfolyam, 102-127. szám)
1995-05-23 / 120. szám
1995. május 23., kedd HOBBI Megkezdődött a gombaszezon Nem tér haza üres kosárral, aki gyűjteni indul, de fontos az óvatosság Nyíregyháza (KM — Cs. K.) — Mintha a szájától vonnák meg a falatot — ilyesmi érzése támad a gyanútlan gombaszedőnek, amikor az általa ehetőnek vélt gombára a szakértő kimondja az ítéletet: elkobozza, mert halálosan mérgező. Próbál ugyan még alkudozni egy kicsit, s csak később jut eszébe: de hiszen ez az ember az életemet mentette meg! Jeney Lajos, kereskedelmi gomba-szakellenőrnek nemigen jut ideje mostanság a pihenésre: beindult a szezon, kilószámra hozzák a saját fogyasztásra, vagy eladásra szánt gombát a gyűjtők. Idén az első árusításra szedett tételt május 6-án vizsgálta a nyíregyházi piaccsamokban. A csúcs 13-án és 14-én volt, amikor három mázsa gombát kellett tüzetesen átvizsgálnia kollégáival. Ha ehhez hozzátesszük, hogy a behozott mennyiség kilencven százaléka — a köztudottan picinyke — szegfűgomba volt, s előírás szerint darabonként kellett átvizsgálni, nem kell nagy fantázia elképzelni, mi munka lehetett mindez. Nagyon kell figyelniük, hiszen a halálosan mérgező fehér tölcsérgombák, az egyes susulykafajok, valamint a mérgező sárga harmatgomba szinte a megtévesztésig hasonlítanak ehető párjukhoz. A legtöbb ehető gomba pedig egy termőhelyen, egy időpontban található meg mérgező párjaival. Vizsgáltassák meg! A szegfűgomba a megye valamennyi legelőjén előfordul, rendkívül sok van belőle. Nyírtelek, Rakamaz, Tiszaber- cel, Felsősima, Oros, Nyírszőlős, Tiszavasvári, Tiszalök, Nyírbátor, Bátorliget térségében érdemes „keresgélni”, de nyomatékosan felhívja a szakember a figyelmet: míg meg nem vizsgáltatták, ne egyenek belőle! Gyakorlott gombaszedők tételeiből is esetenként kikerülnek mérgező gombák. Alaposan megtréfálta az időjárás a gombaféléket is, csak ezzel magyarázható, hogy nagyon mély fekvésű területeken, többéves kom- posztmaradványon megjelent a lila pereszke, ami tömegében köztudottan ősszel terem. A májusi pereszke (Szent György gomba) is gyűjthető, de egyelőre keveset találni belőle megyénkben. Érdekesség a gyapjas tintagomba. Ez ugyan piacon nem árusítható, de nagyon finom, ehető faj. Azonban csak akkor, ha előtte és utána huszonnégy órával egyetlen csepp alkoholt sem fogyasztottunk! Ez a gomba ugyanis ugyanúgy „viselkedik”, mint az elvonókúrás tabletta. Az alkohol a szervezetünkben első lépcsőben acetaldehiddé bomlik, s a további bomlási folyamatot a gombában levő coprin megakadályozza. így acetaldehidmérgezés következik be. A gyapjas tintagombát még a leszedés napján el kell készíteni és fogyasztani. Nagyon gyorsan romlik, ezért az olyan példányokat, amelyiknek nem teljesen fehér a lemeze, le se szedjük, mert másnapra gusztustalan állagú is lehet, elfolyósodhat. Négy-öt csiperkefajjal is találkozhatunk már, s fokozatosan számolni lehet a többi — kb. hatvan — faj megjelenésével is. Főként legelőkön, épületek, akácfasorok közelében érdemes keresni az ízletes csiperkét, az ánizs illatú erdőszéli, a mezei és az óriás csiperkét, szikes legelőkön a sziki csiperkét. Utóbbiak akkorára is megnőhetnek, hogy egyetlen példány kalapja egy kilót is nyomhat. Az óriás csiperkét magas, füves területeken, fiatal nyár- és nyírfások, horgásztelepek közvetlen környezetében érdemes keresni. Tönkkel együtt „Bejelentkeztek” már a kisméretű pöffetegek is a rétek, legelők mélyebb fekvésű területein. Vizsgáltak az utóbbi héten tövisalja gombát is, mely rendkívül hasonlít a május végén, júniusban megjelenő mérges nagy döggombához (azonos családba tartozóak). Ez komoly veszélyt jelenthet, mivel május közepén a mérgező faj is bejelentkezhet, amit még gyakorlott gombavizsgálók sem tudnak egyértelműen megkülönböztetni. Ezért a biztonság érdekében május 15-étől a vizsgálatra bevitt tövisalja gombát is elkobozzák. Az utóbbi napok csapadékos időjárása kedvezett a gombaféléknek, így tehát nem tér haza üres kézzel, aki gombázni megy. De: mielőtt elindulna, fogadja meg a gombaszakértő tanácsait. Mégpedig: sohase szedjen gombát műanyag edénybe, vagy nejlon- szatyorba. Vigyen magával kosarat, papír- vagy kartondobozt, faládát, kibélelheti papírral is. Szükséges egy kés a szedett gombák előtisztításához. A csiperkét például tönkkel együtt szedjük. A kiemelt gomba sáros részét vágjuk le, s kalapjával fölfelé állítsuk a kosár aljára. így megakadályozzuk, hogy a spóratartó lemezkék közé szóródjon a homok, föld, amit aztán kimosni nem lehet. S ha már a tönkből úgy is levágtunk, nézzük meg, milyen színűre változik a tönk húsa. Ha a vágási felületen a hús bebamul — és a gomba nem büdös —, valószínűleg ehető gombával van dolgunk. Ha a tönkben több lyuk is található, akkor fertőzött, nyűves. Az erősen fertőzött gombát dobjuk el! Spóráival tápláljuk a környezetet. Ha a metszett felület krómsárgává válik, s a gomba szaga tintára vagy gyógyszertári vegyes szagra „emlékeztet”, mérgezőnek tekinthetjük. Az előbb felsoroltak azonban nem azt jelentik, hogy akkor már ehető is a gomba! Lehetőleg még aznap vigyük el vizsgálatra, s csak azután készítsük el! Plusz egy recept S ha már szegfűgombaszezon van, végezetül még egy köny- nyen elkészíthető pörkölt receptjét is elárulta lapunknak Jeney Lajos. A feladat a következő: a gondosan átválogatott gombát bő vízben megmossuk, majd szűrőbe tesz- szük, lecsöpögtetjük. Közben zsiradékon megdinszteljük (fonnyasztjuk) a karikára vagy kockára vágott hagymát, pirospaprikát teszünk bele, majd a gombát. Vizet ne tegyünk alá! Közepes lángon (időnként óvatosan keverve) addig melegítjük, míg levet ereszt, s a lé felforrásától számítva 12-15 perc alatt zsírjára sütjük. Ekkor tehetjük hozzá a tejfölt, vagy a tojást. A tejfölös gombát választékos körettel tálaljuk (nokedli, rizs). Fűszerezése egyéni ízlésnek megfelelően történik. A guppitól a piranjáig Az akvarisztikát a legszebb hobbinak tartja Nagy Lajos Gazdilceresö Négyéves ...kuvasz kankutyának keresünk szerető gazdát. Mostani gazdái helyszűke miatt kénytelenek megválni az okos, engedelmes jószágtól, s csak olyannak ajándékozzák, aki gondját viseli és szeretni fogja. A cím: Nyíregyháza, Simái út 24/c. Két keverék... ...kölyökkutyának is gazdit keresünk. Cím: Sóstófürdő, Szivárvány utca 7. Az Állatbarát... ...Alapítványnál elhelyezett kutyusoknak is szerető embertársakat keresünk. Telefon: 42/475-719, vagy 402-031. Ugyanitt szívesen fogadják a négylábúa- kat szeretők adományait is. A gyepmesteri... ...telepen (Nyíregyháza- Zomboribokor) is több árva jószág várja, hogy gondoskodó befogadókra leljen. Továbbra is... ...várjuk azok jelentkezését, akik felajánlják fiatal és idősebb állataikat új gazdának, mert nem tudják tovább tartani. Emberségesebb megoldás, mint szélnek ereszteni őket. S lehet, hogy van, aki örömmel fogadja a gazdinak már nem kellő jószágot. Bodnár István Nyíregyháza (KM) — Horror az akváriumban. A vízbe dobott törpeharcsát piranják hada rohanja meg, nekiesnek a finom csemegének, még néhány perc, s a harcsának csak a váza marad meg. Díszhalkiállítást rendeztek a múltkorában a nyíregyházi Kölyökvárban. A bevezetőben a látványos bemutató egyik pillanatát örökítettük meg, a piranja etetését. Az akvaristák számára ma már nem újdonság a félelmetes hírű piranja, könnyen hozzáférhető, és a tartása is megoldható. Az említett kiállításon persze sok más látnivaló is akadt. A nagy szájú harcsa pédául rejtőzködő életmódot folytat: úgy lapul bele a kavicsos homokba, hogy bizony az arra úszkáló kishal észre sem veszi. Életével fizet a figyelmetlenségért. Érdekes hal az afrikai gőtehal is. Lakóhelyének kiszáradása esetén az iszapba ássa magát, teste köré nyálkából burkot épít, amiben víz nélkül akár négy évig is elél. Szemlélése közben eltűnődhet az ember arról, hogyan is alakult ki szárazföldön az élet. A kölyökvárban rendezett kiállítás gazdája Nagy Lajos akvarista. Tizenöt éve hódol ennek a nemes hobbinak. — Az első akváriumot 15 évvel ezelőtt rendeztem be. Ebben, mint a legtöbb kezdőnek, elevenszülő halak, guppik, szifók úszkáltak. Ezek a halak szaporodni kezdtek, egyre több akvárium került a lakásba. Az évek során egyre több halam lett, most közel száz fajta van, közöttük jó néhány különlegesség. A lakásom egyik szobáját áldoztam fel értük. Nagy Lajos jó szívvel ajánlja a gyermekek számára a haltartást. — Az akvarisztika a legszebb hobbi. A halak csendes és szagtalan élőlények, tartásuk ezért jóval könnyebb, mint például a folyton csivitelő madaraké, vagy mondjuk a szaggal járó kisállatoké. A gyereket felelősségre, rendre neveli, ám ha mégis kicsit figyelmetlenebb a gazda, az sem baj: egy-két napot az „elfelejtett” hal is kibír. A lakótelepeken élő fiatalok számára pedig közelebb hozza a természetet, a vizek mélyének csodálatos világát. Természetesen előbb tájékozódni kell, melyek azok a fajok, amelyek gond nélkül tarthatók. Más a helyzet a „különlegességekkel”, amelyeknek a birtoklása az igényességük vagy táplálkozási szokásuk miatt csak felkészültebb akvaristáknak ajánlható. A kiállításon is látható volt például több olyan faj, amelynek kizárólagos tápláléka az élő kishal. Más halakra más miatt kell fokozottabban figyelni. Mindenestre az akvarisztika hasznos és amellett szórakoztató hobbi, vagy talán annál is több. Juszt se nézek rád! Most vattacukor vagyok! Cservenyák Katalin felvétele Páncélba zárt ékszerek Nyíregyháza (KM — Ny. Zs.) — Nem meglepő, hogy igen nagy érdeklődés kísér egy-egy hüllőkiállítást, hiszen olyan állatokat lehet ilyenkor testközelből megszemlélni, amilyenekkel nem szívesen találkozna a szabadban az ember. Elég csak a kis testű mérges, vagy a nagyobb óriáskígyókra gondolni, de tekintélyt parancsol a bébi korú krokodil is. A sorból azonban kilógnak a teknősök, amelyek teljesen ártalmatlanok, így érthető, hogy egyre több lakásban válnak kedvenc háziállatkává, nálunk a legelterjedtebbek az ékszerteknősök. Nagyon sokan teknősbékákat emlegetnek, e tévhit eloszlatása tartásának lényeges elemére is felhívja a figyelmet. Bár a teknősök alapvető életfolyamatai (táplálkozás, párzás, páncélkoptatás stb.) vízhez kötött, legalább olyan fontos számukra a megfelelő száraz felület is. Bár mondjuk egy kutyához, macskához, vagy a madarakhoz képest viszonylag igénytelen állatok, bizonyos törődést igényelnek, különösen a fiatal egye- deknél kell sok dologra ügyelni egy kezdőnek. Az alig pénzérme nagyságú kis teknősöknél a természeteshez hasonló környezet mellett legfontosabb a meleg, legalább 26-28 fokos víz, különben könnyen megfáznak, akkor nem is esznek, s gyorsan elpusztulnak. Ha jól is érzik magukat a terráriumbán, a boltban megszokott közösségből és környezetből kiszakadva az első napokban félénkek a teknősbébik, ilyenkor sok türelem kell az etetésükhöz. Nem árt egy hosszú csipesszel óvatosan mozgatni az orruk előtt az apró falatokat, ezzel is kiváltható a zsákmányolás ingere, elvégre hüllővér csordogál ereikben. Kis korukban gondosan kell megválasztani az élelmet, itt is a természeteshez kell közelíteni. A legjobb a kishalakból hasított szelet, elfogadják a nyers marhahúst, a vízicsigát, gilisztát, Tubife- xet, mindenféle rovart és lárvát is. Fontos a növényi táplálék is, rendszeresen kapjanak saláta vagy káposztalevelet, sárgarépa-darabkákat. Csak kiegészítő a szárított bolharák, a különböző összetételű teknőstáp, s nem szerencsés a parizer, a máj felkínálása. Kezdetben mindennap adjunk nekik egy keveset, s ahogy nőnek, erősödnek, úgy esznek egyre ritkábban és többet egy alkalommal. A teknősök páncélzatukkal hatalmas csonttömeget fejlesztenek, ezért külön kell gondoskodni a fcálci- um-utánpótlásról. Erre kiválóan alkalmas a porrá őrölt tojáshéj, a hal vagy marhahús-darabkákat ebben megforgatva sok juttatható szervezetükbe. A csontképzéshez (akárcsak az embernél) fontos a természetes napfény is, ezért amikor az idő már engedi, napoztatni kell őket a szabadban, de csak óvatosan, mert nagyon szöknek! A nagyobbakkal kevesebb a gond, ezek már egészben lenyelik a kishalakat, vagy könnyen széttépik a nagyobb falatokat. Kevésbé érzékenyek a víz hőmérsékletére, s egy-egy kiadósabb evés után a hosszabb (akár több hetes) koplalást is jól bírják. Elvégre ez is egy tipikus hüllősajátosság. A kis teknős még sok türelmet igényel Balázs Attila felvétele Az akvarisztika közelebb hozza a vizek mélyének csodálatos világát Balázs Attila felvétele
