Kelet-Magyarország, 1995. február (52. évfolyam, 27-50. szám)
1995-02-21 / 44. szám
1995. február 21..kedd CSALÁD-OTTHON Kelet-Magyarország 15 Jó hangulatot ad a csokor Az íriszt, nárciszt, jácintot, tulipánt nyugodtan köthetjük egy csokorba Nyíregyháza (KM) — Egy szoba, de akár a konyha hangulatát is képes elvarázsolni így tavasztájt egy csokor tál, vagy kosár virág. Nem mindegy azonban, hová kerül a szobadísz: elhelyezésére, összeállítására ad ötletet a Tulipa Kft. virágkötője, Pöcsik Aranka, aki kompozíciójával elnyerte a debreceni Valentin- napi virágkötő-verseny első helyezését. A tanácsok legfontosabbika: a kevés olykor több, mint a sok, azaz többféle virág művészi elrendezéséhez csak az kezdjen hozzá, aki konyít valamit a virágkötészethez. A karcsú vázában elhelyezett rózsaszál lehet ízlésesebb, szemet gyönyörködtetőbb, mint a virágok nagy tömege. Ha azonban mégis ragaszkodunk a többszálas csokorhoz, ügyeljünk a színek, s a fajták harmóniájára. Rózsa, a királynő Maradjunk a virágok királynőjénél, a rózsánál. Ez az a növény, amely nemigen tűr párosítást, vagyis rózsacsokorba nem tanácsos más virágokat tenni. Rózsaszín és tűzpiros virágokat ne fogjunk össze, ellenben szép a piros, a bordó fehérrel, különösen ízléses a sárga fehérrel, s vidám a sárga pirossal. Akár a kertben vágjuk a rózsát, akár vásároljuk, vagy ajándékba kapjuk, „úsztassuk” meg a levágott szálakat egy kád langyos vízben, a fél- egyórás fürdő napokkal növelheti meg élettartamát. Ha Röviden Nem szárad ki... ...olyan gyorsan a kenyér, a péksütemény, ha a kenyértartóba egy hámozott nyers krumplit vagy egy kiskanál sót teszünk. A levesek... ...főzelékek kedvelt ízesítője a tejföl; mielőtt beleöntenénk a forró ételbe, adjunk hozzá előbb egy kis tejet. Puhább... ...porhanyósabb lesz a fris- sensültünk, ha a kivert hússzeletet sütés előtt egy-két órával ecettel kevert étolajjal kenjük meg. Nem fő szét... ...a hámozott burgonya, ha főző levébe pár csepp ecetet teszünk. (MTI-Press) Klívia már betettük a vázába, érdemes kézipermetezővel locsolni, mert a levelén, virágán keresztül is képes felszívni a nedvességet. Gyakori, kedvelt vágott virágunk a szegfű. A színek párosítására az előbbi szabályok érvényesek, tartósítására többféle megoldás létezik. Önthetünk alá tonikot, vagy oldhatunk fel vizében Kalmo- pyrint, amely fertőtlenít. Szőlőcukrot is tehetünk alá, ez táplálja a szálakat, vagy sót, ami meggátolja a baktériumképződést. Az adalékokat azonban ne keveijük, mindig csak egyfélét tegyünk a vízbe. Hatásosak egyébként a szaküzletekben kapható vágottvi- rág-tartósítók is. Gyönyörű, szívvidító ilyenkor a tavaszi virágokból Virágcsalán Illusztráció készült csokor, asztalidísz. Az íriszt, nárciszt, jácintot, tulipánt nyugodtan köthetjük egy csokorba, stílusos még hozzá a frézia, tavaszi kála, esetleg kisebb fejű liliom. Hogy minél tovább csodálhassuk szépségüket, éjszakára tegyük ki hűvös, fagymentes helyre — ablak szárnyai közé, kamrába. Vágjuk vissza Ha gerberánk van, vázába tétel előtt állítsuk „nyakig” vízbe, úgy, hogy csak a virágfej maradjon kint. Szárát vágjuk any- nyira vissza, hogy a szivacsos állomány kilátsszon; ne sajnáljuk akár egészen rövidre vágni, hogy tovább tartson, csak akkor ügyeljünk az arányokra! Aranyszabály az arányokra: ha egy résznek számítjuk a vázát, két résznyi virág nyúljon ki belőle. Ajándékba kötött csokorra is ugyanez érvényes: a szalagot a teljes hossz egyhar- madánál kell megkötni, s vigyázzunk, a celofánt ugyanott kössük meg, ahol a csokrot! A vázának követnie kell a csokor formáját, hosszú, keskeny vázába hosszúkás csokor illik, tömzsi, kövérbe tömöt- tebb. Díszítéshez használhatjuk az aszparágusz különféle változatait, fátyolkát, hogy lazítsa az összképet. Újabban divatos szobanövények színes leveleit is használni. Színek összhangja Ha szalagot szeretnénk komi a szálak köré, s bizonytalanok vagyunk a színek összhangjával, inkább fehér szalagot válasszunk, az minden színhez illik. Használhatunk még száraz díszeket, legszebbek ezekből a festetlen, natúr színűek, ha cserepes növényeket szeretnénk dekorálni, becsomagolhatjuk krepp-papírba, fóliába. A kompozíciókat nemcsak vázában, hanem virágtálban, kosárban, kaspóban, de különböző, háncsból, porcelánból készült állatfigurákban is el lehet képzelni, száraz virágokat még taplóra is erősíthetünk. Tartsuk szem előtt, hogy hová szeretnénk állítani a kész ,művet”, másképp kell ugyanis összeállítani, ha minden szögből látható, mintha csak egyetlen oldalról. Ízesítés szójaszósszal Budapest (MTI-Press) — Ezzel a sötétbarna színű, kellemes aromájú fűszerrel szinte mindent lehet ízesíteni. (Kivéve az édességeket). A szójaszósz finomítja az ételek eredeti ízét. Többek között a főtt tojást só helyett pár csepp szójaszósszal lehet ízletesebbé tenni, vagy ha a rántottéhoz egy-két csepp szójaszószt adunk, máris jobb ízűvé válik. Burgonyapüré készítésénél (akár friss burgonyából, akár burgonyapüré porból készítjük) egy-két csepp szójaszósz hozzáadásával különleges, kellemes ízű, a megszokottól eltérő keleties delikátízt kapunk. Általában mindenféle szószba illik ízesítőként és só helyett mindenféle salátaöntethez, marinádhoz. Újszerű ízt kölcsönöz a hagyományos zöldségekből készült salátáknak. Leveseket is lehet ízesíteni kevés szójaszósszal. Japánban a szójaszósz gyártásának régi hagyománya van. A szőj aszós hasonlóan készül, mint a sör. Összezúzott, szárított búzából és párolt szójababból speciális élesztővel száraz cefrét nyernek. Amint az élesztőgomba felszaporította a masszát, sós víz segítségével kezdődik az érlelés. A cefre több, mint 18 hónap alatt érik meg. Ezalatt a gabonakeményítőből cukor és alkohol keletkezik, s ezáltal különös aromájú és pikáns fűszer válik belőle, a fehérjében gazdag szójababból pedig aminósav keletkezik. Elnyeri kellemes ízét, zamatát és színét. A kisajtolt folyadékot pasztörizálják és utána lefejtik. A szintetikus szójaszósz előállítása azonban egyszerűbb és gyorsabb. A szójababot kémiai úton kettéhasítják, karamell színezőanyagot, kukoricaszirupot és sót adnak hozzá, s ezek biztosítják jellegzetes ízét és színét. Az egész gyártási folyamat három nap alatt zajlik le. Minden szójaszósznak a származási helyétől függően kissé eltérő jellegzetes íze van. A japán szójaszósz az egyik legízletesebb, fűszeres-aromás, enyhén édeskés, ez magasabb búzatartalmának tulajdonítható, sima, folyékony és őzbama színű. A kínai szójaszósz erősen sós, világosbarna, sűrű és kevés búza hozzáadásával készül, gyakran gombával ízesítik. Az indonéz szójaszósz inkább édes és alig sós, fanyar ízű. Színe világosbarna és sűrűn folyékony. A vasalást kezdje a teregetéssel Budapest (MTI-Press) — Nem mondható el a vasalásról, hogy népszerű munka a háziasszonyok számára. A textíliákat viszont rendszeresen gondozni kell. A műszálas blúzokat, ingeket nem kell vasalni, mostanára azonban már lecserélődtek, kimentek a divatból. Nejlonjersey blúzt, szoknyát már nem nagyon viselünk, helyettük pamut, pup- lin, selyem holmik kerülnek be a ruhatárunkba. Ezek egyi- ke-másika viszont megköveteli a mosás utáni vasalást. A vasalást tulajdonképpen már a teregetéssel meg- könnyíthetjük. Amikor a mosógépből a centrifugált ruhát kivesszük, a kötélen igazítsuk formára, hogy minél kevesebb törődés, gyűrődés legyen rajta. Az ing, blúz nyakát, ujját, elejét kicsit húzzuk ki a varrások mentén, hogy visszanyerjék eredeti méretüket, formájukat. Az ágyneműt, asztalneműt, konyharuhát szintén a kirázás, huzogatás és a szabályos terítés teszi alkalmasabbá a vasalásra. A törülközőket, ha frottírból készültek, nem kell vasalni, ha a teregetésnél gondosan jártunk el. Bár sokan ezt mégis megteszik, mert tulajdonképpen a vasalás nemcsak simít, hanem fertőtlenít is. A pamut férfi, női alsóneművel is ugyanez a helyzet. Bár a textilöblítővel tulajdonképpen már a fertőtlenítést is elvégezzük. Nagyanyáink faszénparázs- zsal teli vasalót lengettek, ami hol nagyon forró volt, égetett, hol gyenge meleget adott, s kísérőül még fejfájást is okozott a parázs füstje. A mai kirakatokban csodás hiper, szuper, spriccelős villanyvasalókat látni ötezer forintos ártól fölfelé. De maradjunk az egyszerű villanyvasalónknál. Legtöbbje három fokozatra állítható. A vászonneműt ma is spriccelni kell, és a legnagyobb, 3-as fokozattal kell simára vasalni. Az ingeket, blúzokat a 2-es fokozattal, a finomabb puplin, selyem, viszkóza anyagból készülteket az 1-es fokozattal. (A viszkóza olyan műselyem, ami természetes anyagból — szalmából — készül, kellemes viselet, ellentétben a nejlonnal és társaival.) Hogyan vasaljunk? Inget, blúzt a gallérnál kezdjük. Lefektetjük visszájáról, és végigsimítjuk, lehetőleg úgy, hogy közben ne a gallér hegyére tolódjon az anyag, megfordítva közép felé a színén is levasaljuk. Ha a vállrészt is átsimítottuk, következik a bal ujj mandzsettája belülről, kívülről, utána az ujja hossza, ugyanígy a jobb ujja is, majd a bal ingblúz eleje, háta és a jobb elejével fejezzük be a vasalást. Utána összehajtjuk gondosan, vagy vállfára tesz- szük. Ha jól begyakoroltuk, már 5 perc sem kell egy inghez. Mikor vasaljunk? Hetente egyszer. Mert ha — mondjuk — hetente ki kell vasalnunk 5- 5 inget és blúzt, azt egy óra alatt ki is tudjuk vasalni. De ha félretesszük, a következő héten már a dupláját kell kivasalnunk. Ahhoz meg már több idő kellene. Ahol pici gyerek van, ott naponta kell mosni, vasalni. Divatlexikon Budapest (MTI-Press) — A Magyar Divat Intézet által a napokban rendezett V. Budapesti Divatnapok ezúttal sem okozott csalódást. Ott volt minden és mindenki, ami és aki számít a divatban. Majd háromszáz hazai és külföldi tervező, gyártó, kereskedő, kis- és nagyvállalkozások, kft.-k, bt.-k, rt.-k, vegyes vállalatok, szalonok, butikok, ter- vezőtimek. Egymásra találhattak gyártók és termeltetők, tervezők és kereskedők. Üzletek születhettek, ajánlatok cseréltek gazdát. S a rendező a Divat Intézet jóvoltából a szakemberek és a nagyközönség is megismerhették, milyen lesz 1994 nyara, legalábbis divatszempontból. Áttekinthetőség kedvéért összeállítottak egy divatlexikont harmincnégy címszóval. Ebből aztán feke- tén-fehéren kiderül, hogy mennyire színesen, változatosan öltözködhetünk jövőre. Viseletűnkben érvényre jutnak majd a távolkeleti, ázsiai hatások (máris beszerezhetők a modellek a gombamód szeporodó kínai boltokban): a japán szabású ujj, a kosaras melltartóval kombinált felsőrész, a lapszoknya, a mélyen hasított bokaszoknya, a fűző ■— mint felsőruha, a nőies vonalak. Emellett ott lesznek a férfiasán elegáns nadrágkosztümök, a tengerész stílusban fogant összeállítások, az átmeneti overallok. Továbbra is előszeretettel tervezik ruháinkat csipkével, gombokkal, szegőkkel, hajtásokkal, tűzésekkel díszítve. A kelmék aprómintásak vagy egyszínűek, érdes felületűek vagy selymek. Megjelennek a gyümölcsök, üvegcímkék, újságfejlécek, nyomtatott szövegek mint textilminta- újdonságok. Hordunk majd öveket a derekunkon és a csípőnkön, nagykarimájú szalmakalapot a fejünkön, Niki-kendőt, keskeny sálat a nyakunkon, sarut, teletal- pú papucsot a lábunkon. Továbbra is nosztalgiával idézzük az ötvenes, hatvanas, hetvenes, de újabban a nyolcvanas éveket. (Vajon miként fogják felidézni utódaink a 90-es évek divatját?) Egy oldal a Divatlexikonból Rajzok a Divatlexikonból t mm+i km 4P ■» I m 18TC11S1 SniOII Belső erő, önbizalom Vassné dr. Figula Erika pszichológus Nyíregyháza — Egy nyíregyházi édesanya, aki mindig aktív, kezdeményező, vezető egyéniség volt, arról érdeklődik, hogy mit tehetne azért, hogy egyébként jelenleg visszahúzódó fia is olyan vezető beállítottságú legyen, mint ő. Természetesen az, hogy ki milyen személyiségű lesz, függ az adottságoktól, de a nevelés is rendkívül nagy szerepet játszik benne. Ahhoz, hogy ön kialakítsa gyermekében a vezetői beállítottságot, az alábbi dolgokra kell odafigyelnie. Mindig bátorítsa a gyerekét! Attól lesz valakinek önbizalma, ha sokat mondják neki, meg tudod te azt csinálni. Na látod, megcsináltad, ügyes vagy stb. Nem lehet olyan kicsi egy siker, hogy dicséret nélkül maradjon. Engedje kísérletezni! A gyerekek csodálják és szívesen követik azt, aki kész kutatni, felfedezni és nem riad vissza az új feladatoktól. Irányítsa a gyermek figyelmét a sikerre! Tanítsa meg arra összpontosítani, hogyan érhet el valamit, ne pedig arra, hogyan kerülje el a kudarcot. Aki hisz a sikerben, lelkesítő hatással van a többiekre és mindig lesznek követői. Mindig kérdezze meg, mi lenne, ha...? A vezető legfőbb ismertetőjegye, hogy végiggondolja a lehetőségeket. Azok kerülnek az élre, akik megvizsgálják a problémát és megmutatják másoknak a megoldást. Adjon lehetőséget a gyermekének! Vigye olyan helyekre, ahol gyakorolhatja azt, hogy meg kell szervezni valamit. Biztassa arra, hogy az osztályban, az iskolában vállaljon megbízatást. Buzdítsa arra, hogy ne féljen mások előtt beszélni. Meg kell tanulnia mások előtt gátlás nélkül kifejezni magát, mert ez az egyik leglényegesebb vezetői képesség. Három alapvető jellemvonást kell kifejlesztenie gyermekében: a tiszteletet, leleményességet, felelősségtudatot. Vezetői székbe azok szoktak kerülni, akik értik és betartják a szabályokat, van bennük tisztelet, akik nem adják fel, hanem kudarc esetén is új ötletekkel próbálkoznak, leleményesek, és akik vállalják tetteik következményét, felelősség- teljesek. S a leglényegesebb dolog, hogy a nevelésnél nemcsak a szavak számítanak, hanem a példamutatás. A gyerekekre irányuló szeretet és figyelem megtérül: belső erő és önbizalom, vagyis vezetői képességek formájában.
