Kelet-Magyarország, 1994. december (54. évfolyam, 284-309. szám)
1994-12-12 / 293. szám
1994. december 12., hétfő Rántott busaszelet kaporban A ponty vezeti az eladási listát • Egyre kedveltebbek a tengeri halak Valahol ünnepi étek lesz e szép pontyokból A szerző felvétele Sugárhatás Balogh Géza Nyíregyháza (KM) — Közeledik a karácsony, amit igen sok család el sem tud képzelni egy kiadós halétek nélkül. A magyar konyha legismertebb halát, a pontyot, s persze a testvéreit is, ma már számtalan helyen szerezhetjük be, egyik legnagyobb forgalmazója a Halimex Kft. És hol a Halért? — kérdezhetik sokan joggal, hiszen az elmúlt’ években megszokhattuk, hogy a megye, s az ország talán legtekintélyesebb halnagykereskedője éppen az imént említett cég. Nos, a Halimex tulajdonképpen nem más, mint a Halért utódja, a nyíregyházi személyzet, s a telephely is ugyanaz, mint volt korábban. Osztozni a piacon A tevékenységük sem változott természetesen sokat, a termelőktől beszerzik az élő halat, s az igényektől függően, pámapos tárolás után az üzletekbe szállítják. Van azonban egy nagy változás mégis. Míg korábban szinte teljesen egyedül uralták a piacot, ma már tucatnyi halkereskedővel kell megosztozni azon. Mert ha nem is lehet igazán meggazdagodni a halon, azért ha valaki igyekszik, tisztes jövedelemre tud szert tenni. Ezt ismerték fel a megyében sokan, s a korábbi tapasztalataikat, kis megtakarított pénzüket mozgósítva kereskedésre adták a fejüket. — A mi helyzetünk ezzel megnehezedett ugyan, de a vásárlók tagadhatatlanul jól jártak — összegzi az elmúlt idők történéseit, a Halimex Kft. nyíregyházi fiókvezetője, Ja- netka János. — A kiskereskedők révén ugyanis olyan helyeken is hozzá lehet jutni a Tilosban Nyíregyháza (KM) — Novemberben százhúsz jogellenes cselekményt követtek el határszakaszunkon. A sort még mindig az ukrán állampolgárok vezetik, 58 személy adott munkát a határőröknek e nációból, de az elkövetők sorában volt a 17 honfitársunk mellett román, orosz, ka- zah, török, ecuadori, lengyel, mongol, litván, grúz, kínai, német állampolgár is. Szabálysértési eljárást kezdeményeztek hat tiltott határsértést elkövetővel szemben. A zöldhatáron egy, míg hat külföldi hamis, hamisított, vagy más útlevéllel kísérelte meg átlépni országunk határát. A beutazás feltételeinek hiánya miatt 6637 utast már be sem léptettek a határőrök, őket visszairányították. Meghaladta összértékben a 14 milliós összeget az a hat lopott gépkocsi, aminek külföldre vitelét határőreink megakadályozták. Barabás térségében 666 karton Marlboro cigaretta eredetével nem tudott elszámolni egy ukrán állampolgár. A szállítmány becsült értéke egymillió forint. Egy nyíregyházi lakos gépkocsijában „csak” 379 karton volt nikotinrudacskákból. Az áru értéke több mint 44 ezer forint. halhoz, ahol korábban még álmodni sem mertek volna erről. A kiskereskedő egy utánfutóval elmegy a tóra, felpakol, s negyven-ötven perc múltán már a nyírségi falvakban kínálja a portékáját, ahol nem hogy hal, de még víz se nagyon van a környéken. Nem ülnek ölbe tett kézzel azonban a „halimexesek” sem, a kis, hétfős cég tevékenységével lefedi a megye tekintélyes részét. Két túrakocsijuk szinte állandóan úton van. Kedden Nagykálló-Mátészal- ka-Csenger az útvonal, csütörtökön Kisvárda-Záhony, pénteken pedig Vásárosna- mény, Fehérgyarmat a cél. Havonta átlagosan negyven mázsa halat juttatnak el a boltokba, az iskolai, kórházi, s más közületi konyhákra, de azt mondják, most, karácsony előtt legalább százhúsz mázsa élő portékán adnak majd túl. Az óceán szülöttei Ám nemcsak élő, hanem fagyasztott hal terítésével is foglalkoznak, nagyjából ugyanannyit adnak el, mint az imént említettből. Sok más, halszerető emberhez hasonló- án sokáig abban a hiszemben voltam én is, hogy az üzemi konyhán kapott tonhal, vagy hek valahonnan a közeli, európai tengerek valamelyikéből származik, de, mint kiderül, sokkal messzebb akadnak a hálókba e tengeri herkentyűk. Ráadásul nem is a tengerek, hanem az óceán szülöttei, hiszen Peruban, meg Argentínában halásszák ki őket. — S igen nagy a népszerűségük nálunk — kapcsolódik a beszélgetésbe a fiókvezető helyettese, Hajzer Gábor. — És korántsem csak sütik, de még halászlevet is készítenek belőlük. Én ugyan még nem kóstoltam, de azt mondják, egészen finom. Közkedveltségük egyébként érthető, hiszen az efféle termék konyhakész, nem kell a pucolásával bajlódni, ráadásul az élettani hatása is jobb, mint az édesvízi rokonénak. A fagyasztott halak között egyébként Szabolcsban is a hek vezet, de keresett a tonhal is, valamint a mintáj, amely a megtévesztésig hasonlít a hek- hez. Kárász és keszeg A Felső-Tisza vidéke hál’ istennek bővelkedik természetes, és mesterséges vizekben, ennek ellenére a megyében roppant nehéz élő halhoz jutni, így aztán, akárcsak a kiskereskedők többsége, ők is főleg a Hortobágy melléki halastavakról szerzik be az utánpótlást. A zöme annak is a már jól ismert ponty. Ennek is emelkedik sajnos folyamatosan az ára, de még mindig jóval olcsóbb, mint mondjuk egy kiló sertéskaraj, vagy marhacomb. Igen sokan azonban még a pontyot sem tudják megfizetni, s inkább viszik az olcsóbb fajtákat, mint például a kárászt, a keszeget, a busát. Igaz, a keszeg, a busa nem harcsa, vagy süllő, de az ára is csak a töredéke a ragadozóknak. S aki evett már kaporlevéllel ízesített busaszeleteket, vagy némi kakukkfűvel megszórt jászkeszeget, annak nem is nagyon hiányzik a fogas. Legfeljebb az ára. Balogh József-j» y em sugározhatnak f\/ treggel 6 és este 11 i V óra között sem a nemzeti, sem a kereskedelmi televízióadók olyan műsorokat, jeleneteket, képeket, amelyek a „gyermekek fejlődését veszélyeztetik’’. Az adott időszakban nem jelenhetnek meg a képernyőn brutális, erőszakos obszcén vagy vulgáris képsorok, szavak és gesztusok. Mielőtt bármelyik szülő is megörülne hírnek, elárulom: a lengyel rádió és televízió tanácsa határozta el ezt a gyermekek fejlődésére minden bizonnyal kedvező hatást eredményező intézkedést, noha a közszolgálati televízió igazgatója még nem adta rá áldását, de a határozatból valószínű lesz valami. Nekem egy gyerekkori élmény jutott eszembe. Amikor a Twist Olivér című fűmet megnéztük, másnap az iskolában minden szünetben azzal szórakoztunk, hogy megpróbáltunk a másik zsebéből kilopni valamit, mert hát ez ragadt meg akkor leginkább a filmről a Nábrádi Lajos y-k ossz magyar szokás, IJ hogy gyakran és M. V könnyen kimondjuk: „Ezt nem lehet”. S amit nem lehet, azon már nem kell törnünk a fejünket, azzal kapcsolatban mar nincs tennivalónk. Segíthetnénk másoknak, de azt nem lehet, mert nincs rá jogszabály, segíthetném X boldogulását, de azt nem lehet, mert akkor más is segítséget kér, segíthetném ipszilont a választási kampányban, de azt nem lehet, a háta mögött bemocskolni inkább lehet. Lehet? Három megyei példánkban a „főszereplők” arra keresték a választ: mit lehet. Egy autószerelő olajcserénél elfelejtett friss olajat tölteni, a sebességváltó tönkrement a műhelytől 210 km-re. A művezető sorolta: nem lehet más váltót adni, mert lejárt a garancia, nem lehet, mert nincs ilyen váltó raktáron, nem lehet, mert a lerobbanás helyszíne nem megyénkben van. A cég vezetője viszont sorolta: lehet fejünkben. És hogy most sem lehet sokkal másképp, szerdán reggel a rádió reggeli műsorában hallottam: egy bűnügyi film levetítése utáni napokban felmérést végeztek az akkor történt bűncselekmények elkövetői között, hogy honnan vették az ötletet cselekményeik elkövetéséhez. A többség a televízióra hivatkozott, egyértelműnek látszik tehát, hogy rendkívül nagy a hatása az ilyen filmeknek. És minden bizonnyal hasonló hatással járnak az akciófilmek kockái, ahol a brutalitás az első perctől az utolsóig végigvonul, s egy mai fiatal talán már meg sem nézne egy Maigret filmet, hiszen abban a hosszú sorozatban az öreg pipás talán egyetlen pofont sem adott. Nem tudom, nálunk lesz-e valaha napirenden a lengyelekéhez hasonló intézkedés vagy sem. Addig azonban mindenféle határozat nélkül is el kellene jutni, hogy a közelgő ünnepeken, a szeretet ünnepén legalább ne topázhasson be az erőszak a lakásokba még a televízió képernyőjén sem. hogy a bontóban van váltó, lehet, hogy a cég kocsija másnap éppen arra megy, lehet, hogy egy szerelő a bontott váltót beszereli. Lehetett. Rendkívüli felmondás esetén a dolgozó a munkaadójától a nem kap bért, pereskedik vele. Többen kérték az illetékes minisztériumban: az ilyen dolgozóknak adjanak munkanélküli-járadékot. A válasz: Nem lehet, mert a per lezártáig a munkaviszony elméletileg fennáll. Am az elbocsátott gyakorlatilag akar enni a hónapokig húzódó per alatt is, ezért egy nyíregyházi jogász áthidaló megoldást talált, ezt be is vették egy törvénymódosítási javaslatba. A maltert oldalirányba nem lehetett mozgatni, amíg a szabolcsi építők egyik újítója ki nem talált egy szerkentyűt... Az adapter a műszaki éltben sok mindenre áthidaló megoldást jelent. Feltalálója Nobel-díjat érdemelne. Aki gondok megoldására keres és talál áthidaló megoldást, azt is díjazzuk! M aria, ez az apró termetű kislány legalább két évvel fia- talabbnak látszott a koránál, csak az arca volt koravén és mindig szomorú. Az osztályban szinte kiközösítették, mindig egyedül üldögélt a hátsó padhan, és ha hiányzott, márpedig ez gyakran megesett, még véletlenül sem telepedett a helyére senki. A tanulás sem ment valami fényesen, mégis szeretett iskolába járni. Otthon a sok testvér közül ő volt a legnagyobb. Apja ügyes ember volt, szinte mindent meg tudott javítani, ha akart. De általában nem akart, inkább a kocsmában ücsörgött, és ha kapatosán ment haza, sokszor megkergette a családot. Anyja ilyenkor egy időre eltűnt otthonról, senki sem tudta, hol jár, különben sem látták sokat, mert egész nap dolgozott. Így aztán a többiek nem is tudták, hogy tulajdonképpen Mária neveli a négy testvérét, ő mos, főz, takarít rájuk, ő hordja őket iskolába, óvodába, sőt, még orvoshoz is. A tanárok többsége is elkönyvelte, hogy sokat hiányzik és akkor is ritkán készül az órákra. Amikor kihívták felelni, általában már az arcuk elárulta, hogy nem várnak az egésztől semmi jót, csak szeretnének az egész procedúrán túlesni. A költészet hatalmáról Egy napon fiatal magyartanár került az iskolába, az első órán verseket olvasott fel, arról beszélt, hogy számára ezek mit jelentenek, életében milyen szerepet játszanak. Mária szájtátva hallgatta és a csengetés után, amikor a többiek már a táskájuk után nyúltak, maga sem tudta, honnan vette a bátorságot, jelentkezett. Mindenki álmélkodott, amikor elmondta, szeretné megkapni az egyik költeményt, hogy a következő órára megtanulhassa. Ez az óra azzal kezdődött, hogy Mária kiállt az osztály elé, és mondta a verset, eleinte lesütött szemmel és szégyenlősen, aztán egyre inkább belelendült. Hangja dallamosan csendült a halotti csöndben, és amikor a naplóba bekerült a hatalmas ötös, valami soha nem látott megdicsőülés sugárzott az arcán. Teltek a hetek, a hónapok. A lány, aki a többi tantárgyból alig bukdácsolt, magyarból egyre jobb jegyeket szerzett. Ezeken az órákon szinte kivirult, s ha olykor hiányzott, azonnal pótolta a lemaradást. Egyesek már pusmogni kezdtek, hogy a fiatal kolléga túlságosan elnéző, sőt még azt is beszélték, hogy talán megtetszett neki Mária, de ez a dolgok menetét alapvetően nem befolyásolta. Egy napon a Csongor és Tündé-t tanulta az osztály. A tanár hosszan idézett a mű legszebb részeiből. Mária újra jelentkezett és kölcsön kérte a könyvet. Hetek teltek el. A tanár már azt hitte, sohasem látja viszont a kötetet, de nem is nagyon bánta, arra gondolt, hogy úgy sem vesz szegénynek senki olvasnivalót. Aztán mégis visszakapta, szépen befedve, a korábbi szakadások is akkurátuson beragasztva. Azon az órán a lány egész szakaszokat idézett a könyvből, át- szellemülten és hitelesen, mintha Tündeként maga is átélte volna az eseményeket. És az osztály, mely azelőtt elhúzódott tőle, szünetben csöndesen köré gyűlt. M iután Mária elvégezte az iskolát, egy ideig még ne- velgette otthon a testvéreit. Aztán fiatalon, nagyon fiatalon férjhez menekült az otthoni körülmények elől. Nem volt szerencséje. A férje ivott, állítólag verte is. Aztán elköltöztek, azóta senki sem hallott róla. Félő, hogy soha többé nem volt olyan boldog, mint amikor verset mondott. — Nézd csak, úgy hegyei, mint egy gróf, pedig mindent az olcsó turkálóban vesz, kilóra Ferter János rajza Lehet, hogy lehet — ____HÁTTÉR Kommentár
