Kelet-Magyarország, 1994. szeptember (54. évfolyam, 206-231. szám)
1994-09-24 / 226. szám
14 Napkelet • A KM hét végi melléklete 1994. SZEPTEMBER 24., SZOMBAT BÉLYEGGYŰJTŐK Simon Tamás Népművészet A Magyar Posta szeptember 19-én megkezdi a kastélyokat ábrázoló általános használatra szolgáló sorozat felváltását. Új forgalmi sor indul, amely népművészeti hímzések, rátétes var- rottasok motívumaiban gyönyörködtet. A bélyegek Dudás László grafikusművész összeállítása alapján készülnek az Állami Nyomdában. Postai kezelés szempontjából előnyös a kiemelkedő értékjelzés. Ezt három oldalt fogják közre a népművészeti elemek, alul a származási helyre utaló zárással. Most hét címlet kerül forgalomba, összesen 199 forint névértékben. Németország A miniszter még nem írta alá, de az 1995. évi bélyegkiadási elgondolásokat már közzétették. Három feláras sor (a sport, az ifjúsági és a jótékonysági szervezetek javára), többletet kell fizetni a karácsonyi párért és a bélyegnapi bélyegért is. Hét blokk — soha ennyi. (Itthon hetede- lik a blokkok kiadását, ott a szokványosnak hétszeresét hozzák forgalomba!) Háromértékű a modern festészet bemutatása, négy a tájképeké, a közös Európa kiadás szokás szerint kétcímletű. Lesz sok egyes címlet, többek között Nagy Frigyes, Röntgen, Franz Werfel, Franz Josef Strauss, Hindemith emlékére. Egy bélyeges megtiszteltetést kapnak városok, intézmények pl. Mecklenburg, Regensburg, Rádió, ENSZ, Nobel-díj. Az emlékbélyegek teljes névértéke (felárakkal együtt) 100 márka körül mozog, itthon várhatóan 1500 forintot is kell majd fizetni az újdonságok megvételekor. A német íilatelis- tákat sújtja a tizes kisívek bevezetése, ami jelentős teher a használatlanok kedvelői részére, a pecsélt példányok gyűjtőinek meg talán harmincszoros növekedést jelent. Szép a most kibocsátásra kerülő ötértékű jótékonysági kiadás, mely helyi népviseletekből ad színes csokrot. Meglepő ábrájú a bélyegnapi bélyeg: postás a jégen. Az 1900 táján készült rajzot reprodukáló bélyegképen a postás korcsolyázva kézbesít. A levelestáska mellett még a hátán is cipel csomagot, sőt a biztonság érdekében a vállán csáklyát visz. AIDS Svájc postája 60 rp névértékű bélyeget állít az AIDS terjedése elleni küzdelem szolgálatába. Az ábra a témát nem tekinti tabunak, harsány színeivel feltűnést kíván kelteni, hogy eredményt érjen el. Pipás Georges Simenon könyveit (80 kötet Maigert felügyelőről) 600 millió példányban adták el. A népszerű írót három ország vallja magáénak és három ország egyszerre emlékezik meg róla bélyeggel. Mindhárom címleten azonos az arckép pipával és elmaradhatatlan kalapjával. A belgák a szülőváros, Liege látképét, a franciák a detektív regények színterét, Párizst teszik a portré mellé. A svájciak az élete utolsó tíz évében lakóhelyéül szolgáló kastély képével díszítik a bélyeget. KERESZTREJTVÉNY Tömören, bölcsen A szeptember 10-i rejtvény jó megfejtése: „Aki sokra tartja magát, azt hiszi, hogy a nézete közvélemény.” Az Interspan nyíregyházi márkaboltja ajándékát (kisbútor) nyerte: Petró Irén nyíregyházi rejtvényfejtőnk. Könyvjutalmat nyertek: Antal András, Kondorosi Gyuláné, Sarudi Istvánná, Pisla Józsefné, Nyíregyháza; Tyetyik Józsefné, Nyírlugos; Kocsis Béláné, Fehérgyarmat; Dávid Ernő, Tunyogmatolcs; Juhász Zoltánná, Ibrány. Mai rejtvényünk megfejtésének beküldési határideje: 1994. október 3. Címünk; Nyíregyháza, Zrínyi Ilona u. 3-5. 4400. Figyelem! A könyvjutalmak mellett egy különdíjat is kisorsolunk, amelyet az Interspan nyíregyházi márkaboltja ajánlott fel. Ez egy kisbútor. TÖRD A FEJED VÍZSZINTES: 1. Megfejtendő (Zárt négyzetekben ábc- sorrendben: B, E, Z). 6. Kettőzve sport- fogadás. 7. Házikó. 8. Ö, távirdai írásmódban. 9. Névelővel, csapadék (-’). 11. Óra németül. 12. Károly Bécsben. 14. ...- ra verik a hordót. 16. Megfejtendő (a vízsz. 1. folytatása). 18. Irdal. 20. Tányér nagy rokona. 21.^Személyét. 22. Ikonrészlet!! 24. MRŐ. 25. íróeszköz. 27. Nyugat-dunántúli gyógyfürdőhely. 28. Csaknem óriási!!! 29. Római 103. FÜGGŐLEGES: 1. Semmikor. 2. Tova. 3. Lóca. 4. Páratlan téka! 5. ... és Páfrány (Tv mesemanók). 6. Felseprő, rendet csináló. 10. ... támadás (hátulról). 11. Urán, kén, nitrogén vegyjele. 13. Élet. 14. ... egyenes (futóverseny utolsó szakasza. 15. Megfejtendő (zárt négyzetben: E). 17. Folyami töltés. 19. Történelmi időszak. 21. Darálja. 23. Becézett férfinév (nov. 21.) 24. E napi. 26. Dúdoló szócska. 27. Egymást követő betűk az ábc-ben. Megfejtendő: Nagy magyar költő (függ. 15. ) és aktuális költeménye (vízsz. 1., 16. ). Múlt heti megfejtés: ARANY JÁNOS — ŐSZIKÉK Könyvjutalomban részesültek: Szilvási Ilona, Pusztadobos; Zán Tímea, Kisvár- da; Molnár Anita, Kékese; Tukacs Nikoletta, Tiszakóród; Dányádi Péter, Botpalád; Tóth Zsófia, Szatmárcseke; Pták Tomi, Nyíregyháza; Morvái Gábor, Tunyogmatolcs; Maros Gábor, Rakamaz; Borbás Erika, Vásárosnamény; Kondor Ilona, Mándok; Czomba Edit és Attila, Gávavencsellő. Kérjük, a megfejtéseket levelezőlapon küldjétek be a szerkesztőségbe! HORGÁSZOKNAK Süllő, angolna a tepsiben Nemcsak fogjuk, hanem szeretjük is a halat # Jó tanácsok kezdőknek Balogh Géza Annyi mindent írtunk már arról, hogyan, mivel, mikor kell fogni a halat, de arról talán még sosem, hogy miként kell elkészíteni a zsákmányt. Áz alábbiakban néhány, nem szokványos recepttel szolgálunk. Süllőfiié bakonyi módra Anyagszükséglet 6 személyre: 1,5 kg süllő, 20 dkg erdei gomba, 3 dl tejföl, 3 dkg liszt, 10 dkg vaj, 8 dkg vöröshagyma, 0,5 dkg pirospaprika, 2 g törött bors, 2 dkg só, fél csomag petrezselyem zöldje, 1 dl tejszín, körítés. A süllőt megtisztítjuk, felhasítjuk, és belső részét eltávolítjuk, húsát a gerinccsontról lefejtjük és bőrét is lehúzzuk. Hideg vízben újra megmossuk, felszeleteljük, sóval bedörzsöljük. Egy tepsi alját vajjal kikenjük és beletesszük a halszeleteket. A hal fejét, gerinccsontját kb. 4 dl vízben főzzük. A reszelt vöröshagymát megpirítjuk s rátesszük a megtisztított, megmosott, darabokra vágott erdei gombát, meghintve paprikával. Saját levében pároljuk, fedő nélkül. Amikor a gomba megpuhult, tejfölös habarással sűrítjük, majd beleöntjük az 1 dl tejszínt, a fej- és gerinccsontlevet, majd a tepsiben elhelyezett halszeletekre töltjük és sütőben pároljuk, amikor a hal megpuhult, tálalótálra helyezzük, saját levéve! és sós, vajas burgonyakörítéssel tálaljuk. Amur pácolva Anyagszükséglet 6 személyre: 1,5 kg hal, 10 dkg étolaj, 5 dkg liszt, 2 db babérlevél, 20 dkg vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 10 g egész bors, 0,5 dl ecet, só. A megtisztított halat felszeleteljük, megsózzuk és egy fél óra hosszat állni hagyjuk. Majd liszttel behintjük és étolajban közepes erősségű tűzön kisütjük. Ha kész, üveg-, zománc vagy cserépedénybe tesszük. Ecetes levet készítünk. Vízben babérlevelet, vöröshagymát, fokhagymát forralunk, sót és egész borsot szórunk bele. Ezt a levet a sült halra öntjük, befedjük, hideg helyre tesszük és állni hagyjuk. Hidegen tálaljuk. Angolna borral Anyagszükséglet 6 személyre: 1,5 kg angolna, 15 dkg füstölt szalonna, 3 dl bor, 10 dkg vöröshagyma, 5 dkg vaj, 25 dkg gomba, 5 dkg liszt, 3 g törött bors, só és köret. A megtisztított, megnyúzott halat feldaraboljuk, sós vízben megfőzzük. Serpenyőben vajat hevítünk, apróra vágott vöröshagymát és vékony szeletekre vágott füstölt szalonnát, majd néhány perc múltán szeletekre vágott gombát teszünk bele és fedő alatt együtt pároljuk. Amikor a gomba megpuhult, lisztet hintünk bele és ráöntjük a bort. Borssal, sóval fűszerezzük és együtt forraljuk. A tálra rakott főtt angolnát az így elkészített gombamártással leöntjük és sós vízben főtt burgonyával tálaljuk. Kárász oroszosán Anyagszükséglet 6 személyre: 2 kg kárász, 15 dkg vöröshagyma, 10 dkg vaj, 3 dl tej, 5 dkg liszt, 1 csomag petrezselyem zöldje, 3 g törött bors, metélőhagyma, rizsköret, só. A halat megtisztítjuk, bedörzsöljük sóval és törött borssal, behintjük finomra vagdalt hagymával, s befedve egy órán át állni hagyjuk. Ezután annyi vizet öntünk rá, hogy a halat ellepje, vajat, tejet és sót adunk még hozzá, s közepes tűzön puhára főzzük, majd a halat tálra tesszük. Kis liszttel a levét behabarjuk, vagdalt petrezselyem zöldjével és metélőhagymával meghintjük, rizskörettel tálaljuk. Inters®©® Márkabolt, Nyíregyháza, Pacsirta utca 23-25. Tel./Fax.' (42) 3 J 0-204
