Kelet-Magyarország, 1993. november (53. évfolyam, 255-280. szám)
1993-11-09 / 262. szám
10 Kelet-Magyarország CSALÁD - OTTHON 1993. november 9., kedd Divat a kötött Balázs Attila felvételei Akupunktúra, a gyógyító tűszúrás Beszélgetés Csiang Shu-ming kínai professzor asszonnyal az ősi módszerekről Budapest (MTI-Press) — Kína egyik legjobb szakembere, Harbin városából — az ottani hagyományos orvosi kutatóintézet professzora — érkezett Budapestre, és gyógyít az egyik, úgynevezett kínai klinikán. A mosolygós, almaarcú hölgy tizenhárom éves korától tanulta az aku- punktúrás gyógymódot; ma hatvanon felül lehet. Ez a gyógymód hazánkban sokáig tiltva volt, de ma már több, mint kétszáz magyar orvos ismeri és használja. Női és férfi princípiumok □ Mi az akupunktúra, a tűszúrásos gyógymód lényegei — kérdezem az orvosnőt. — Erről órákig beszélhetnék, de megpróbálom nagyon röviden összefoglalni. Az ősi kínai orvoslók szerint az emberi testet a női illetve a férfi princípiumok tizennégy olyan szimmetrikus meridiánvonala szeli át, melyek mentén soksok pont kapcsolódik az egyes szervekhez. A vonalak összeköttetési zavarai esetén a kü- önböző szervek megbetegedhetnek, a pontok megszúrásá- val, ingerlésével viszont az egyensúlyt, tehát az egészséget helyre lehet állítani. Többféle hosszúságú és anyagú tű van, amiket általában két-három centi mélyre szúrnak, s egy-két órától kezdve akár napokig is bent hagyják. De az akupunktúra sem mindenható csodamódszer. □ Milyen betegségeket gyógyít? — Igen eredményes ez a kezelés többek között például a lumbágó, a fejfájások különböző fajtái, a máj- és cukorbetegségek, az éjszakai ágybavi- zelés, a magas vérnyomás, valamint hallási és látáspanaszok, reumatikus ízületi gyulladások, idegrendszeri bénulá- sos tünetek elmulasztására. De étvágytalanságot, illetve túlzott étvágyat, a dohányzásról, az alkoholról vagy a kábítószerről való leszokást is befolyásolnak a tűszúrásos gyógymóddal. Azt is el kell mondanom, hogy mivel nincs két egyforma szervezet, sem két egyforma lefolyású betegség, ezért minden egyes ember szervezete másként reagál az akupunktúrára. A magyarok fegyelmezett betegek □ Milyen betegségek kezelésére nem alkalmas? — Akut sebészeti műtétek — például vakbélműtét — helyett nem lehet akupunktúrát alkalmazni. Bár megjegyzem, egy előrehaladott terhes fiatal- asszonynál akupunktúrás kezeléssel sikerült elkerülni az ő állapotában veszélyes vakbélműtétet, de ez nagyon kockázatos, egy egyébként egészséges embernél nem próbálkoznánk ilyesmivel. Aztán hatástalan a már több évtizede fennálló ízületi kopásokra, meszesedésekre, degeneratív elváltozások elmúlasztására is. De áttételes, előrehaladott rosszindulatú daganatot sem lehet így meggyógyítani. O Hogyan tapasztalta: a magyar betegek mások, mint a kínaiak? Jól tűrik a szúrá- sokat?/ — Ó, igen... — mosolyog a professzorasszony. — Sőt, a magyar betegek fegyelmezettebbek, türelmesebbek. Jól tűrik a tűszúrásokat is, melyek bizony, nem mindig fájdalom- mentesek. Az viszont lényeges különbség, hogy itt, Magyar- országon sokkal több beteg ember van, és csak akkor jönnek akupunktúrás kezelésre, ha már mindenféle egyéb kezelésen átestek. Kínában viszont ezzel kezdik, és kis tünetekkel is elmennek egy-egy akupunktúrás szakértőhöz, így hamarabb gyógyulnak, illetve a betegség ki sem fejlődik. Hamar gyógyultnak érzi magát □ Hány akupunktúrás kezelés hozhat eredményt? — Ez természetesen a betegség jellegétől, kezdeti vagy krónikus voltától függ. Általában tíz kezelést javaslok, de ha öt után nem tapasztal valaki javulást, kár folytatnia. Az viszont gyakori, hogy a beteg hamar gyógyultnak érzi magát, s félbehagyja a kívánt kezelést. így könnyen visszaesik. Ilyenkor folytatni kell az akupunktúrás gyógyítást. Olvasóink kedvenc receptjeiből Nyíregyháza (KM) — A Kelet-Magyarország október 13-i számában közöltük a Gasztronómiai Világszövetség magyar alelnökének felhívását, melyben tájjellegű receptek beküldését kérte. Több olvasónk küldte el eddig kedvenc ételének leírását Ezek közül többet közölni fogunk. Ma Kajatin Jánosné (Nyír- pazony) receptjeit adjuk közre. Nudli 4 személy részére. 1 kg krumplit megfőzök, hajában is főhet, akkor meghámozom, krumplitörővel még melegen megtöröm, sót, és annyi lisztet teszek bele, amennyit felvesz. Jól formálható, nem kemény tésztát kapunk, amelyet ujjnyi vastagra nyújtunk, szintén ujjnyi vastagságúra vágom, és összesodrom kézzel. Kb. 3 cm darabokra vágjuk, forró vízben kifőzzük. Hideg vízre szedem, s közben a felolvasztott zsírt ráöntöm, hogy ne ragadjon össze. Pirított grízt vagy prézlit (zsemle- morzsát) tehetünk rá cukorral vagy sóval, ki hogy szereti. De az igazi hagyományos nudli az, ha egy fej vöröshagymát apró kockára vágva zsírban aranysárgára pirítunk. Ha kiszedjük a hideg vízből, ezzel keverjük össze. Pirítva is igen finom. Káposztás paszuly 4 személy részére. Leves, de ha füstölt csülköt és füstölt házi Vassné Figula Erika pszichológus Nyíregyháza — Gondot okoz sok szülőnek, hogy a gyerek kiskorában bal kézzel nyúl a tárgyak után, bal kézzel fogja a kanalat. Ez különösen egyéves kor körül tűnik fel. Lehet, hogy balkezes, de nem biztos. Elképzelhető, hogy később a jobb kezét fogja használni. Azonban az, hogy balkezes lesz-e vagy sem, már régen eldőlt, még kolbászt teszek bele, akkor egytálétel lesz belőle. És finomabb is. Hozzávalók: 1/2 kg bab, 1 kg savanyított szálas káposzta, 1 fej vöröshagyma, 2- 3 gerezd fokhagyma, 1 kávéskanál pirospaprika, 2-3 kanál (vagy ízlés szerinti) liszt, só szintén ízlés szerint. A babot és a káposztát külön-külön megfőzöm. A káposztába beleteszem az apróra vágott vöröshagymát és a fokhagymát. De egészbe is bele lehet tenni. (A fokhagymát, aki nem szereti, el is lehet hagyni. Ha mindkettő megfőtt, összeöntöm. Zsíros rántást készítek, teszek bele pirospaprikát és beleteszem a levesbe, felfőzöm. Ha savanyún szeretik, a hordóskáposztát nem kell áztatni. Ha egytálételnek akarom, akkor egy darab előfőzött füstölt csülköt, füstölt házi kolbászt is teszek bele. Karikakrumpli tepsüben sütve. 4 személy részére. Hozzávalók: 1,5-2 kg krumpli, 3- 4 szelet szalonna, 1/4—1/2 kg kolbász, 1 fej vöröshagyma, 2-3 db zöldpaprika, 1-2 db paradicsom, só, pirospaprika, zsír. Diétások vajjal is süthetik a krumplit magában csak sóval. A krumplit meghámozom, karikára vágom. Kizsírozott tepsibe rakom, megsózom, felszeletelt szalonnát, karikára vágott kolbászt, hagymát, paprikát, paradicsomot teszek rá, megszórom pirospaprikával. Vizet nem szoktam ráönteni. az anyaméhben. Semmit sem kell és szabad tenni ellene. A balkezesség nem szoktatás kérdése. A balkezes gyerek, ha nem erőszakoskodunk vele, ezzel a kezével ugyanolyan ügyes lesz, mintha jobbkezes lenne. Ma már tudjuk, hogy veszélyes, ha a balkezesnek született gyereket arra kényszerítik, hogy mindent jobb kézzel csináljon. Beszédzavarok is kifejlődhetnek ezen az alapon, ugyanis ezeknek az embereknek a jobb agyféltekében van a beLehet szalonna, kolbász nélkül is sütni. Télen, amikor nincs paprika, paradicsom, anélkül is sütjük. Lapcsánka 4 személy részére. Hozzávalók: 2 kg krumpli, 1 kanál liszt (van aki nem tesz bele), só ízlés szerint. Az igazi lapcsánka tepsiben sült kemencében. A meghámozott krumplit nyersen lereszeljük, a sóval, liszttel összekeverjük. A tepsit jól kizsírozzuk (hidegen), és még olajat is öntök rá, úgy nem ragad oda. 1 cm vastagon elegyengetem a tepsin a masszát, megsütöm. A széle meg szokott pirulni! (Előmelegített sütőben hamarabb kész, mert ennek elég soká kell sülni.) A tetejére öntök egy kis olajat. Krumplifasírt. Ugyanúgy készül, mint a lapcsánka, csak teszek bele tojást, borsot, fokhagymát. Bő olajban sütöm ki úgy, mint a fasírtot. Almás kőttes. Kelt tésztát készítek, amikor mégkelt, kinyújtom ujjnyi vastagra. Az almát meghámozom, lereszelem (picit meg lehet dunsztol- ni is) és ráterítem a tésztára. Ugyanúgy összegöngyölöm, mint a mákos kürtöst, ismét kelesztem, majd előmelegített sütőben megsütöm. De meg lehet tölteni szilvalekvárral, reszelt káposztával is. Ha kisült, kenőtollal vízzel megkenem a tetejét, tiszta konyharuhával leterítem. A kelt tészta puha lesz ígyszédközpontjuk, míg a jobbkezeseknek a bal agyféltekében. Bal-jobb tévesztési, tájékozódási zavarok alakulhatnak ki, a gyerek ügyetlenné válhat, de nem azért, mert balkezes, hanem mert nem engedték, hogy azzal a kezével dolgozzon, azt részesítse előnyben, amely idegrend- szerileg erre alkalmasabb. A ma sajnos eléggé gyakori problémának, a dyslexiának (olvasási zavarnak) is feltehetően a balkezesek jobb kézre szoktatása az oka. Őszi kozmetika Budapest-Nyíregyháza (MTI-Press-KM) — Az ősz arcápolás szempontjából az átmenet időszaka. Átmenet a bőrt erősen kiszárító nyári napozás, és a téli napfény- és vitaminszegény időszak között. Addig kell tehát felfrissíteni, vitaminnal regenerálni kissé a bőrünket, amíg van mivel. Itt van például a bőrápolás első — de nagyon fontos — mozzanata, az arcra- dírozás. Persze, nem törlőgumival, hanem élesztővel. Egy csomag élesztőt morzsoljunk bele annyi joghurtba, hogy kenhető masszát kapjunk. Tiszta ujjunkkal vagy ecsettel kenjük fel az arcunkra, s 20 percig hagyjuk rajta. Mikor repedezni kezd, puha flanellal vagy gézdarabbal dörzsöljük, radírozzuk le a bőrünkről. ÉLESZTŐPAKOLÁS: Elmorzsolt élesztőt keverjünk össze egy tojássárgájával és pár csepp citromlével. Arcunkra, nyakunkra kenve 20 percig hagyjuk hatni, majd langyos, bő vízzel öblítsük le. Bőrünk meglepően rugalmas lesz tőle. ZSÍROS BŐRRE: élesztőből és vízből pépet keverünk, ecsettel az arcunkra kenjük, száradni hagyjuk. Mielőtt teljesen ránk szárad, ujjunkkal ledörzsöljük. BANÁNPAKOLÁS: száraz bőrre ajánljuk. Két evőkanál tejszínes krémtúrót keverjünk össze 2 evőkanál tejjel és egy fél — villával összetört — banánnal. Arcunkra kenve hagyjuk fél óráig hatni, majd langyos vízzel öblítsük le. BŐRÁPOLÓ PAKOLÁS: egy csokor finomra vágott petrezselyemzöldet két evőkanál vízbe áztatunk. Tíz perc múlva leszűrjük, és a vizet annyi krémtúróval keverjük ösz- sze, hogy kenhető masszát kapjunk. Arcbőrünkre kenjük, majd 15 perc múlva langyos vízzel óvatosanleöblítjük. Intim sarok _______________________ A balkezesség nem szoktatás kérdése
