Kelet-Magyarország, 1993. január (53. évfolyam, 1-25. szám)
1993-01-12 / 9. szám
10 Kdet-Magyarország CSALÁD-OTTHON 1993. január 12., kaid Könnyítsük meg életünket A magvak szükségesek az emberi táplálkozáshoz Kötény az egész családnak Budapest (Villányi Zsuzsa) — A konyhában szinte az egész családnak akad munkája. Akinek nincs ideje átöltözni, elég, ha a ruha fölé magára kap egy kötényt, és már nyugodtan segíthet a mosogatásban, krumplihámozás- ban. Kötényeket készíthetünk kartonból, vászonból, tarkán szőtt anyagokból, régi nyári (mosó) ruhákból, szoknyákból is. 1. Egyszínű anyagból készíthető kötény, kockás, csíkos vagy mintás anyagból szabott nyakpánttal és zsebbel 2. Mintás kartonból készült kötény egyszínű pántokkal díszítve. Szoknyája bő húzott 3. Barkácsoláshoz, háztartási munkához javasoljuk fiúknak, férfiaknak a suszterkötényt. Felnagyítható szabásmintáját és elkészítését közöljük 4. Kislánykötény kartonból, fodordíszítéssel. A fodor készülhet még egyszerű pamutcsipkéből is Suszterkötény férfiaknak, 170-180 cm magasaknak Hozzávalók: 1,50 m 80 cm széles anyag. A szabásminta részei: A = kötényrész, B = zseb. Egy vállpánt 60 cm hosszú és 5 cm széles (kész méret 3 cm széles) két kötőpánt 80 cm hosszú és 5 cm széles. Elkészítése: A szabásmintát 10x10 ernes négyzethálóra, csomagolópapírra felnagyítjuk. Az „eleje közép” megjelölésnél az összehajtott anyagra helyezve (búgba) szabjuk.. A minta szélénél körben egy centit hagyunk varrásszélességnek. A nagy zsebet egyszerre szabjuk a kötényrésszel, de a benyú- lásnál két centivel hosszabban hagyjuk. A kötőpántokat kiszabjuk, megvarrjuk és kifordítjuk. A zsebet a benyúlásnál legépeljük, majd a kötényrész visszájára fektetjük és, fér- celjük, rágépeljük, vigyázva arra, hogy egyforma legyen az alsó résszel, és kifordítjuk a színére. A kötény többi részét leférceljük és a megjelölt pontokon helyre illesztjük a pántokat. Végezetül az egészet körben letűzzük. Két helyen a zsebet is letűzzük hosszirányban. Suszterkötény gyermekeknek, 122 cm magasaknak Hozzávalók: 70 cm 80 cm széles anyagból. Ha lánykának készítjük, fodrot is varrhatunk rá, akkor 1 m anyag szükséges hozzá. A szabásminta részei: C = kötényrész, D = zseb Egy vállpánt 38 cm hosszú és három cm széles, két derékpánt 75 cm hosszú és 3 cm széles. Ha fodor kerül a kötényre, akkor a nyakban 70x80 cm-es darabot, a kötény szélére 7x240 cm-es fodrot szabunk (készen bedolgozva 5 cm-es legyen.) Elkészítése: Mielőtt felrajzolnánk a szabásmintát, az anyagot úgy kell félbehajtanunk, hogy a fölösleges rész egy darabban maradjon. így ebből kiszabhatjuk a zsebet. Keresztirányban szabjuk a pántokat. Varrásszélességnek egy centit hagyjunk. A zsebet és a pántokat elkészíthetjük idegen színű anyagból is. Elkészítése a férfi kötényével azonos. Nyíregyháza (KM) — Az elmúlt évtizedek során kialakult az a szokás, hogy hántolt és csíramentesített búzából készült liszttel táplálkozik a lakosság, az állattenyésztésben a kukorica a fő táplálék, esetleg még a hántolt búzakorpa. A gabonafélék sokasága elfelejtődött termelési nehézségek vagy egyéb meggondolások miatt, így a gabonamagvakra épülő népi elkészítési receptek is a feledés homályába merültek — olvashatjuk a Bocs Attila nevével fémjelzett ízléses kiadványban. A gabonafélék magjaikban különböző értékes olajokat, fehérjéket, ásványi anyagokat, vitaminokat és emészthetetlen, de igen fontos rostos anyagokat is tartalmaznak kalóriát hordozó anyagiak mellett. A rostos cellulóz — amely a fehér lisztből teljesen hiányzik — annál hatékonyabban fokozza a belek működését és így az anyagcserét is, minél nagyobb mértékben marad meg a gabonaőrleményekben vagy zúzalékokban. Dr. Birchner-Benner a századforduló során újra felfedezte a gabonapelyhekből készült keverékek jótékony hatását emésztőrendszerünkre, akkoriban indultak diadalútjuk- ra, a különböző müzlikeverékek. A magyar szakirodalom a pelyhekkel való táplálkozást újkeletűnek tekinti, pedig a gi- zai piramisból származó szoKissné Szabó Gabriella pszichológus „Sokat hallottam és olvastam arról, hogy a régmúlt időkben a nők gyakran használtak szerelmi bájitalt arra, hogy férjük szexuális vágyát serkentsék. Mivel már mindent megpróbáltam, de a várt siker nem jött el, arra gondoltam, én is megpróbálnám. Szeretném, ha leírná a véleményét erről, netán tudna is ajánlani valamilyen szert?" Az ilyen szereket gyűjtőnéven afrodiziákumnak nevezik. A szótár szerint „olyan drog, szer, élelmiszer, amely fokozza a nemi vágyat”. A nevét Aphrodité görög istennőről kapta, aki az erotikus szerelem és szépség megtestesítője volt. Ezeket a szereket az ember beveheti tudatosan is, de be is adhatják neki anélkül, hogy tudna róla. Sokan kételkednek iUmim Nyíregyháza (KM) — Rossz a kedve, kétségek gyötrik, úgy érzi, nincs értelme az életének? Menjen el a fodrászhoz és vágassa le a haját! Olvastam nemrégiben egy hírt, mely szerint olasz pszichiáterek kiderítették, hogy a skizofrénia és a kórosan labilis kedélyállapot gyakran ébreszt a betegekben heves vágyat, hogy levágják valamijüket: a szakállukat, a hajukat, ritka esetben egyebet, bor, mely bejárta egész Európát és az ismert schreckentói ásatási lelet több mint 5000 évvel ezelőtti gabonafeldolgozási folyamatokba enged betekinteni. Mindkét esetben egy nagy kőlap szolgált a pely- hezés alapjául és egy másik, szögletes sodrófa formájú kővel roppantották össze a magvakat. így állították elő a pely- heket, jóval megelőzve a komplikáltabb technológiát igénylő liszt- vagy zúzalékkészítést. Mivel a különböző magvak, melyek az élethez szükséges összes anyagot tartalmazzák — hiszen belőlük kel ki az élet —, igen fontosak az emberi táplálkozásban, lehetőleg mindegyiket fogyasszuk, hisz más és más a nyomelem-, vitamin- és ásványtartalmuk. A reformélelmezéssel kísérletező emberek — sokszor már leromlott emésztőrendszerük miatt — a kezdeti időszakban gyakran rendellenességeket éreznek. Emésztési zavarokkal küzdhetnek a teljes magok nyers vagy főtt fogyasztásánál, de ugyanez előfordulhat a beáztatott nyers zúzalékok fogyasztásánál is, hiszen a több órán át áztatott zúzalék gombás fertőzések táptalaja is lehet. A „dilettáns” reformosok sokszor úgy próbálnak segíteni az élelmiszerek értéktelenségén, hogy a lisztekhez megveszik külön a korpát és a csíraházat szép, formás csomagolásban és otthon összekeverik. Azt hiszik, hogy újra eggyé állt valami össze. Nem abban, hogy ezek a szerek valóban hatnak-e. Ezeknek a szereknek valóban van hatásuk, különösen akkor, ha más körülményekkel együtt vannak, mint kellemes vacsora, gyertyafény, intim hangulat. A szexuális ajzószereknek négy fő csoportja van: a drogok, élelmiszerek és fűszerek, különböző balzsamok és italok, amelyek valamilyen nemiszervből, hormonból vagy váladékból készültek és végül az illatok. Ezek a szerek nagyon veszélyesek lehetnek, ha túl nagy adagban alkalmazzák őket. A teljesség igénye nélkül néhány afrodiziákum: E-vita- min, méz, homár, osztriga, kaviár, fokhagyma, spárga, zeller, ginzeng, avokádó, alkohol, szárított kőrisbogár, illatok közül: pézsma, ámbra. Aki rám hallgat, az mégis a következő receptet fogadja meg és próbálja ki. Eleven békát kell hangyabolyba tenni, míg csupán a csontjai maradgondoljunk csak Van Goghra, aki éppen a fülét távolította el. Arra a „bizonyosra” szerencsére csak a legritkább esetben kerítenek sort. (Bár erre is van filmbéli példa, amikor Gerard Depardieu „Az utolsó asz- szony”-ban maga ellen akarta fordítani az elektromos kenyérszeletelőt...) Javaslom, maradjunk azonban békésebb eszközöknél, tehát térjünk vissza a kiinduláshoz: forduljunk fodrászhoz lelki probléma esetén. Azt már Freud is felfedezte, hogy a kotudják, hogy a mag „szétszedésekor” az illóolajak, vitaminok, fermentumok tönkremehetnek, sőt, a hővel kezelt cellulóz sem testidegen többé a beleknek. A bélbolyhokat nem aktivizálja mozgásra, sőt, a hővel kezelt korpa és pehely is rátapadhat a bélfalra. Ezért van, hogy a hővel kezelt korpákból készült müzli esetén a fogyasztók megdöbbenve veszik észre, hogy híznak, holott a szakirodalom a nyersen fagyasztott müzliknél fogyási lehetőséget szavatol. A mi éghajlatunkon az árpa, rozs, búza, zab, durungbúza, a belőle készült füstölt zöldmag (másként aszalt tönköly), köles, a tengeri, a hántolatlan rizs és a pohányka (vagy hajdina) alkalmas teljes magformájában, teljes kiőrlésű liszt formájában, dara, vagy durvább zúzalék formájában és pelyhe- zetten is a sokoldalú fel- használásra. Ha a magvakat közvetlenül a feldolgozásuk, elfogyasztásuk előtt őrüljük meg, vagy pelyhesítjük, akkor a bennük lévő fontos hatóanyagok alig sérülnek, és a friss illóolajok jelenléte sajátos zamatot és illatot ad. Ezért nem is szükséges túlfűszerezni ahhoz, hogy kellemes íze legyen. Mai gazdasági helyzetünkben, ha a reformélelmezés előrecsomagolt termékeivel akarjuk élelmezni magunkat, bizony nem sok családnak adatik meg ez a lehetőség. De ha megértjük a reformélelmezés lényegét, s különböző tiszta, biologikus termelésből szárnak. Egy csontot tartsunk meg magunknak, egy másikat tűzzünk szerelmünk ruhájába. A siker biztosan nem marad el. Egy afrikai orvosprofesszor azt tanácsolta azoknak, akik szerelmi bájital áldozatai lettek, hogy vegyenek timsót, an- timont, arzént, salétromot, sót, ként, vitriolt tartalmazó fürdőt, ez biztosan hatásos. Valószínűleg igaza lehetett, hiszen ennyi méreg után kinek van kedve szerelmeskedni. De félretéve a tréfát, én a szerelmi bájitalok helyett a megfelelő körülményeket részesítem előnyben. Vágy gerjesztő környezetben fontos a megfelelő háttérzene, az intim, meghitt hangulatot teremtő gyertyafény. Lényeges a tálalás stílusa és az étrend is. A telefont tegyük mellé, a macskát tegyük ki a lakásból. Vegyünk fel ízléses, izgató fehérneműt, diszkréten sminkeljük és illatosítsuk magunkat. rai depresszió gyakori tünete a hajviselettel való hirtelen ötletből támadt kísérletezés. Az olasz szakemberek azt tanácsolják, hogy tartósnak ígérkező rosszkedv jelentkezésekor azonnal menjünk fodrászhoz és beszéljünk meg vele egy előnyösebb, modernebb frizurát, ám mindenekelőtt vágassuk rövidre a hajunkat. A nyiratkozás nemcsak megnyugvást ad tehát, hanem gátolja a depresszió okozta hormonok képződését is! mazó magvakat vásárolunk s azokat tároljuk szellős helyen, s hozzá beszerzünk egy kézi hajtású pelyhező gépet, egy kőtárcsás malmot, valamint egy csúsztatásra alkalmas edényrendszert, akkor az egyszeri befektetés után, amely szinte egy év alatt megtérül, sokkal olcsóbban és egészségesen tudjuk családunkat élelmezni. Csak meg kell tanulnunk a magokkal bánni, azokat változatosan elkészíteni és a magyaros konyhának megfelelően ízesíteni. Erdélyi útjaim során örömmel tapasztaltam, hogy egyes magyar családok milyen tudással és hozzáértéssel követik még az ősi táplálkozást a szegénységükre hivatkozva. Bár ezeket a „szegénység gyöngyeit” átmenthetnénk a magyar reformélelmezésbe és büszkék lennénk rájuk majd az egészséges, jóléti társadalmunkban is! Néhány receptben szentjánoskenyérport, juharszirupot, körteszirupot, bogáncsolajat, hidegen préselt olajból készült reformmargarint vagy zöldségleveskockát ajánlunk. Ezek kész reformtermékek, melyek Nyugat-Európában már kaphatók, s hamarosan hazánkban is ott lesznek a reformüzletek polcain. Akiknek ezek még nem elérhetőek, éppen olyan ízesen főzhetnek a helyettük alkalmanként feltüntetett, hazánkban kapható hasonló termékekkel. Heti étrendajánlat KEDD: Ebéd: Paradicsomleves, francia rakott burgonya. Vacsora: Joghurtos vitaminsaláta grahamkenyérrel. SZERDA: Ebéd: Vegyes zöldségleves (mirelitből) parajfőzelék tükörtojással vagy bundás- zsemlével. Vacsora: Húsos rántott palacsinta tartár- mártással. CSÜTÖRTÖK: Ebéd: Magyaros burgonyaleves, toroskáposzta háziasán (sertésfejből). Vacsora: Húsos makaróni, citromos tea. PÉNTEK: Ebéd: Bableves sertéskörömmel, csipetkével. Gránátoskocka, alma. Vacsora: Grillezett krinolin (sajttal tűzdelve) kechupos mustárral. SZOMBAT: Ebéd: Köményleves csurgatott tésztával, parizer bundázva, lapcsánka tésztában rizzsel, olajos káposzta. Vacsora: Hideg díszített szendvics sonkakrémmel, karamellás tej. VASÁRNAP: Ebéd: Zöldborsóleves csirkeaprólékkal, gödöllői töltött csirke burgonyapürével, csokis gesztenyés palacsinta. Vacsora: Hidegvacsora. Ebédről megmaradt töltött csirke. HÉTFŐ: Ebéd: Gombaleves, káposztás sztrapacska savanyú káposztával. Vacsora: Parasztos omletté, gyümölcs, tea. Szerelmi bájital Ha rossz a kedve Vágassa le a haját
