Kelet-Magyarország, 1992. augusztus (52. évfolyam, 181-205. szám)

1992-08-04 / 183. szám

6 Keiet-Magyarország

CSALID —OTTHON

Fehér-fekete taft kabát kis kockákkal. A szoknya berakott gyapjúszövet Az együttes készül bordó és fehér párosításával is. (Guy Laroche modellje)

Receptötletek

Vitamindús vacsoraajánlatok

Paprika

padlizsánnal

Hozzávalók (4 személynek): fejenként egy piros- és egy fehérpaprika, egy padlizsán (kb. 25 dkg), 1-2 evőkanál liszt, só, 4 evőkanál olaj, piros porpaprika (erős), 10 dkg cukor, 1 dl vörösbor, 4 babérlevél, bors, 2 evőkanál olívaolaj, egy evőkanál rozmaring, 5 dkg szalámi, petrezselyem, citrom, egy gerezd fokhagyma, egy szál póréhagyma.

A paprikát megmossuk és csíkokra vágjuk. Előmelegített sütőben 20 percig pirítjuk. A padlizsánt vékony szeletekre vágjuk és megsózzuk, 15 percig állni hagyjuk. Majd szárazra töröljük, lisztben megforgatjuk, és forró olajban kb. 4 percig sütjük. Piros porpaprikával megszórjuk. A cukrot felmelegítjük, karamellizáljuk, vörösborral és 1 dl vízzel felöntjük. Beletesszük a babérlevelet, a póréhagymát, a fokhagymagerezdet, sózzuk és borsozzuk. Kb. 10 percig állandó keverés mellett felfőzzük. A póréhagymát kivesszük. A padlizsánszeleteket és a vöÜltessük át!

A cserepes virágokat nyáron, miután eivirágoztak, ajánlatos átültetni, friss földdel új cserépbe tenni. Nem szükséges minden cserepes virágot evente átültetni. A fiatal növényeket azonban igen, mivel gyorsan nőnek, es a régi cserép hamarosan kicsinek bizonyul számukra. Ha a növény kinőtte a régi cserepét, azaz a gyökerei sűrűn behálózták a cserepet, s kilátszanak, vagy kibújnak a cserép fenekén lévő lyukon, akkor már csak Jefejteni” lehet róla a cserepet kis kalapács segítségévei, hogy a növény ne sérüljön. Az átültetésnél a cserép aljára tehetünk a régi, széttört cserépből apró darabokat, vízlevezető céljára.

röspaprika -csíkokat kevés olívaolajul megkenjük, bazsalikomot szórunk rá, és egy tálra tesszük. A fehérpaprikát rozmaringgal megszórjuk, olívaolajjal megkenjük, és a szalámival, a sült póréhagymával egy tálra tesszük.

Paradicsommal töltött paprika

Hozzávalók (4 személynek): 5 db közepes húsos fehérpaprika, egy csomag újhagyma, pirított kenyérkocka (kb. 2 szelet kenyérből), 40 dkg paradicsom, 2 tojás, 40 dkg juhsajt, fél liter húslé, 2 dl tejszín, só, bors, liszt

Négy paprikát megmosunk és félbevágunk, magházát eltávolítjuk. Az ötödik paprikát szintén megmossuk, megtisztítjuk, és kockákra vágjuk. Az újhagymát megmossuk, megtisztítjuk és feNcarikázzuk. A paradicsomot forró vízzel leöntjük, haját lehúzzuk, és húsát kockákra vágjuk. A hagymából pár karikát félreteszünk, a többit elkeverjük a juhsajttal, a pirított kenyérkockákkal, a

paradicsommal és a tojással. Fűszerezzük. Ezt a keveréket a paprikába töltjük. A húslét fölforrósítjuk, és tűzálló tálba tesszük. A töltött paprikákat előmelegített sütőben a húslében 25 percig pároljuk. Majd kivesszük a paprikákat, és a húslébe kevés lisztet, valamint hagymakarikákat keverünk, és behabatjuk. Visszatesszük a töltött paprikákat a tálba, és tálaljuk.

Paprikás

tojásrántotta

Hozzávalók (4 személynek): 4 db piros- és 4 db fehérpaprika, egy hagyma, 2 evőkanál olaj, 8 tojás, 6 evőkanál tej, só, bors.

A paprikákat megmossuk, magházát kivágjuk, és feldaraboljuk. A hagymát megtisztítjuk és kockákra vágjuk. Az olajat fölforrósítjuk, a hagymát és a paprikát benne megpároljuk. A tojásokat a tejjel elkeverjük, sóval és borssal ízesítjük. A hagymás paprikára öntjük és megsütjük. Sült burgonyát adhatunk mellé.

Kettős élet

Kissné Szabó Gabriella pszichológus

„Nős vagyok, jó feleséggel és egy kisgyermekkel. Másfél éve csinos barátnőm is van, egyszóval úgy élek, ahogy a férfiak többsége szeretne. A barátnőm azt mondja, boldog csak velem tud lenni, a férjével nem annyira. Vállaljuk egymásért a bujkálást, a titkos találkákat, és ez gyermektelen barátnőmnek kisebb kockázat, mint nekem.

Ha belegondolunk viszont, egy ilyen kapcsolat mégis csak a férfinek kerül többe. Ha pl. azt mesélem otthon, hogy egész nap a vidéki megrendelőmnél voltam, s helyette az Angyalkámmal autózgatok, a feleségemnek ki kell guberálnom a nem létező „külön keresetemet”. No meg az én költségemre eszünk, tankolunk és meg is pihenünk. De legalább megvan a boldogság és béke is, a dugikeresetem meg kibírja.

Néha mégis lelkiismeret- furdalás gyötör, ilyenkor ve- zeklésül veszek valamit a feleségemnek. Legutóbb egy gyönyörű fülbevalóval leptem meg. Legközelebb a barátnőm kibőgött szemekkel támadt nekem, mivel látta a feleségemet parádézni az új ékszerben. Azt mondta, hogy ő a hírnevét és a házasságát teszi kockára értem, „annak a nőnek” viszont olyan fülbevalót vettem, amilyenről ő hónapok óta álmodik. Kérem, adjon tanácsot, mit tegyek? Szakítással fenyeget, meg hogy ő mindent kitálal a feleségemnek, s amilyen hisztis, képes rá.”

Nem képes. Legyen nyugodt, nem bolond önmagát bajba, botrányba keverni. Vajon milyen reklamációval fordulhat a feleségéhez? Amint bemutatkozik, hogy ő a férje szeretője, az asszony alighanem ajtót mutatna neki. Amennyiben barátnője szakítani akar, hagyja elmenni és adjon hálát az Istennek, hogy megszabadult tőle, az átmeneti megbocsátást alapos felárral kellene megfizetnie. Valószínűleg így is szakítani fog Önnel, mihelyt gazdagabb, gá- lánsabb hódolóra talál. Önnek pedig, ha számolgatnia kell, hogy hány ebédet fizetett eddig, akkor ne tartson ilyen igényes szeretőt. Térjen vissza a családjáhozl

A védőoltás új rendje

Nyíregyháza (KM — Tóth Kornélia) — Lényegesen megváltozott a védőoltások beadásának rendszere ez év január elsejétől. Mi tette szükségessé a rendkívül szigorú, ám vitathatalanul eredményes oltási rend módosítását, erről beszélgettünk dr. Réthy Mária megyei tisztiorvossal az Állami Népegészségügyi és Tisztiorvosi Szolgálatnál.

— Társadalmi és gazdasági változások, az egészségügy reformja, a társadalombiztosítás korábbi 2 formájának teljes átalakítása, hogy csak néhányat nevezzek meg az utóbbi esztendők fontos eseményei közül. Le kell szögeznünk, hogy az igen következetesen kialakított és a hivatal szigorával betartatott védőoltások révén nagyságrenddel esett vissza több járványos megbetegedés korosztályok életében. így például a tuberkulózis elleni védőoltás 1954 óta kötelező, s míg 1953-ban százezer 14 év alatti gyerek közül 227- en betegedtek meg, 1980-ban ugyanilyen népességből csak

1-2.

— Veszedelmes bajnak számított a torokgyík (diftória), az 1930-as évek elején százezer kisgyermekből kétezer betegedett meg, és közülük sokan meghaltak, mára ez a

kór eltűnt, legfeljebb néhány egyedi eset fordul elő. A merevgörcs (tetanusz) ellen 1941 óta oltják be a gyerekeket, s azóta százezerből évi egy eset, vagy még annyi sem fordul elő. A szamárköhögés (pertusszisz) a védőoltást megelőző években százezer lakos közül 100-600 megbetegedést jegyeztek fel, ez napjainkban 0,01-0,02-re csökkent.

— A kanyaró (morbilli) elleni ;védőoltást 1969-től alkalmazzák rendszeresen. 1972-ig százezer lakosra 32 megbetegedés jutott, a később kialakult járványok a beoltatla- nok körében pusztítottak. Napjainkban az említett népességnél 0,2-0,3 eset fordul elő. A járványos gyermekbénulás (poliomyelitisz) nagy tömegben szedte áldozatait A védőoltás 1959-ben történt bevezetése óta százezer lakosra 0-0,03 megbetegedés esik.

— A kisgyermekes szülők még jól emlékeznek, amikor gyerekeik az őszi, téli hónapokban teában kapták meg a Sabin-cseppeket Mivel hazánk korábban zárt térség volt, ahová az idegenek nem jöttek ilyen nagy számban, így nem kellett attól tartani, hogy úgynevezett vadvírusok veszélyeztetik a fogéKonyakat Ma egyfajta népvándorlásnak lehetünk tanúi, éppen ezért a vadvírusok támadásának egész évben ki vannak téve a gyerekek. A gyermekbénulás elleni védőoltásnál nemcsak ez a változás, hanem az is, hogy a csecsemők először injekcióban kapják az oltóanyagot, majd később, a megfelelő életkorban teáztatással juttatják a szervezetükbe mindazt a vakcinát, amit eddig szeptembertől decemberig kaptak.

— Az sem elhanyagolható előny, hogy ez utóbbi oltással egy időben más védőoltásokat is kapnak, így nem kell többször megjelenni az orvosnál.

— Az előző oltási rendszer utolsó két évében két másik fertőző betegség, a rózsahimlő (rubeola) és a járványos fültömi rigy-gyűli adás (mumpsz) ellen is beoltották a gyerekeket. A rubeola a terhes anyák rettegett betegsége, ugyanis magzati károsodást okoz igen nagy valószínűséggel. A mumpsz kóros szövődménye lehet az agy- hártyagyuBadás, a petefészkek és a herék károsodása. A most kialakítandó oltási rendszerben a kanyaró, a rubeola és a mumpsz ellen egyszerre kapják meg a gyerekek a védőoltásokat (egy megjelenéssel, egy szúrással).

— A korábbinál sokkal nagyobb felelősség hárul a szülőre az új oltási rendszerben — folytatta dr. Réthy Mária. — Születés után közvetlenül a kórházban vagy a szülőotthonban megkapja az újszülött a BCG védőoltást. A csecsemő 3, 4, majd 5 hónapos korában következik a diftéria, a tetanusz, a pertusszisz elleni alapozó oltás, és ezekkel egyidejűleg a gyermekbénulás elleni oltás és . vakcina. Tizenöt hónapos korban a csecsemő egyetlen oltással a morbilli, rubeola, mumpsz elleni védelemben részesül, és egyidejűleg teáztatással a gyermekbénulás elleni vakcinát is megkapja. Harminchat hónapos korban újabb diftéria, tetanusz, pertusszisz elleni oltást kap egy injekcióban, és ugyanakkor gyermekbénulás elleni csep- pekhez is jut. A szülő felelőssége az iskolakezdéssel e tekintetben lényegesen csökken, hiszen akkor szervezetten oltják be a gyermekeket a diftéria, tetanusz, pertusz- szisz, valamint a gyermek- bénulás elleni cseppek utolsó adagjával.

— A védőoltások nyilvántartása még nem tisztázott, de a szülőkre a korábbinál lényegesen nagyobb felelősség hárul, hogy gyermekeik megkapják a nagyrészt drága nyugati oltóanyagokat.