Kelet-Magyarország, 1990. október (50. évfolyam, 230-255. szám)
1990-10-27 / 252. szám
12 A HÉTVÉGI MELLÉKLETE 1990. október 27. ■fl Kelet ffbgyarorszag BŐRT A BŐRRE „Örök divat” a — szinte második bőrként viselt — bőrruházat. Attól függően, ki, milyen formában hordja: lehet a bőr lenyűgözően férfias, vagy fantasztikusan szexi, esetleg kelthet fölzaklatóan agresszív hatást. Kevesen tudják, hogy az első bőrdzseki éppen 60 esztendeje indult el világhódító diadalútjára. Az történt ugyanis, hogy 1930. szeptember 29-én az Army Air Force — azaz az amerikai légierő — egyenruhaszabói ünnepélyesen bemutatták azt a lóbőrből varrott, széles vállú, válla- pokkal ellátott, magas nyakú zekét, amelyet a légiflotta egyenruhájának terveztek. A flying jacket", azaz a piló- tadzsaki sikere mindent elsöprőnek I izonyult, hiszen nemcsak a pilóták imádták. A film jóvoltából elsőként Clark Gable, később a nyalka Ronald Reagen , Errol Flynn, Gregory Peck és Robert Redfort népszerűsítette e férfias ruhadarabot. Ám felnőtt közben egy új nemzedék, a lázadó, a tekintélyt tagadó fiatalok nemzedéke, amely megvetette — egyebek közt — a divatot is. Éppen a divat tagadásával teremtettek divatot: évekig ugyanazt a farmert és bőrdzsekit nyűtték. Az 50-es években pedig — nemcsak átvitt értelemben — valójában is egyre sötétebben festett a bőrdivat. Huligánok, garázdák, motoros galerik uniformisa lett a fekete bőrszerelés. Los Angeles-ben 1954-ben kezdtek „működni” a pokol angyalai, és tetőtől talpig fekete bőrben — valósággal az agresszivitás, a kegyetlenkedés, az erőszak jelképévé váltak. Európában és Amerikában galerik sora utánozta őket, mentalitásban — és persze külső megjelenésben egyaránt. Napjainkra sokat szelídültek a bőrholmik, és persze viselőik is. Ma már, politikusok is szívesen öltenek bőrruhát. Mitterrand például, és Bush elnök is — ha az alkalom engedi — örömmel hord Avirexet. A bőrdivat szexi változata A legújabb bőr módi (görög modellek) meghódította a show-bussiness világát is. A motorosdzsekit ugyan már Elvis is hordta, csakúgy, mint később Elton John, Freddy Mercouri, Michael Jackson, vagy a Motorhead banda tagjai. A rockénekesnők pedig egyaránt kedvelik a szűk, tenyérnyi bőrminit, vagy a második bőr feszességű fekete nappanadrá- got. A „rock nagymamáról”, a nemrégen nálunk járt Tina Turnerről nem is szólva, aki hol szögekkel kivert bőrdzsekiben, hol pedig kombi nényi kis bőr- cafrangban táncol, tombol, énekel a pódiumon. Mellesleg látatlanban lefogadom, hogy a kedves olvasó — bár föltehetőleg nem amerikai pilóta, és nem galeritag, vagy Le- nin-fiú — ruhásszekrényében akad néhány szerény bőrholmi. Mert ugye nem rossz, ha időnként bőrbe kötik az embert! Bedecs Éva Receptötletek Gyorsan elkészül Hagymás sertéssült apróra vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk. Hozzávalók (4 személynek): fél kg sovány sertéslapocka, 3 evőkanál olaj, 3 fej hagyma, 1 póréhagyma, 5 dl húsleves (leveskockából), fél kg burgonya, só, bors, fokhagymás só, fél csomag petrezselyem, ételízesítő. A sertéslapockát forró olajban átsütjük. A hagymát felkarikáz- zuk és hozzáadjuk. Felöntjük a húslével és 20 percig főzzük. A póréhagymát megtisztítjuk, megmossuk és felkarikázzuk. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Majd a póréhagymát és a burgonyát a húshoz adjuk, és fedő alatt további 25 percig főzzük. Megízesítjük, és Kolbász koszorú Sertésszelet roqueforttal Hozzávalók (4 személynek): fél kg kolbász, 1 fej hagyma, 1 alma, 4 dkg vékony csíkokra vágott szalonna, 4 dkg éidami sajt, 1 evőkanál olaj. A kolbászt 2 centiméterenként kb. 1 cm mélyen bevagdossuk. A hagymát és az almát megtisztítjuk és felszeleteljük. A sajtot is vékony szeletekre vágjuk. A bevágásokba egymás után egy-egy db hagymát, almát, szalonnát és sajtot helyezünk. Az egészet olajjal leöntjük, és előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük. Hozzá sült burgonyát és káposztát adunk. Hozzávalók (4 személynek): 4 szelet sertéshús (karaj), frissen őrölt feketebors, 3 evőkanál olaj, só, 4 fél körte (befőtt) 4 szelet roquefort sajt. A sertésszeleteket borssal beszórjuk, és forró olajban mindkét oldalán kb. 4 percig sütjük. Minden hússzeletre fél-fél körtét teszünk (levét lecsepegtetjük). Tetejére egy-egy szelet roquefort sajtot teszünk. Grillsütőben kb. 2 percig, vagy előmelegített sütőben 5 percig sütjük. Rizst adunk mellé körítésnek. Sült húskenyér Természetes életmód Szójabab és szójacsíra A szójabab a hüvelyesek családjába tartozik. A babszemek kis méretűek, sárga, barna, fekete vagy márványos színűek. Ke- let-Ázsiából származik, és a múlt század végén került Amerikába és Európába. Napjainkban igen fontos és értékes gazdasági növény. Jelentőségét magas fehérje, olaj és szénhidráttartalmának köszönheti. A szójaolajból étkezési olajat és margarint állítanak elő. Ezenkívül felhasználják a szappan és festék gyártásánál is. Az olajgyártásnál melléktermékként visszamaradt olajpogácsából — további feldolgozás után — szójadarát vagy szójalisztet nyerünk. Az olajpogácsa takarmánynak is felhasználható. A szójafehérjéből víz hozzáadásával szó- jatejet készítenek, és ebből állítják elő a növényi sajtot, a szója- túrót és szójajoghurtot. A szójaolaj és a szójaliszt használata napjainkban már igen elterjedt. A sárga szójababot 12 óra hosszat bő vízben áztatjuk, majd a fellazult babot 2 óra hosszáig főzzük. Körítésnek vagy levesbetétnek tálaljuk. Szójatejet ta következőképpen készíthetünk: a beáztatott babhoz forró vizet adunk (2 csésze forró víz 1 csésze babhoz), ösz- szenyomjuk, pürét készítünk belőle. Majd bő vízzel felengedjük, és kis lángon 15 percig főzzük. Ezután leszűrjük. A szójatej nem tartalmaz koleszterint, és a tehéntejre allergiás betegek tejként fogyaszthatják. A szójatúró hús és fehérje pótlására alkalmas, főtt és nyers ételekhez sokféle módon felhasználható. Torna minden napra A rendszeresen végzett torna kellemesebbé teszi a közérzetet, növeli a teherbíró képességet és segít megőrizni a test rugalmasságát. Aki tornázik, nem csupán friss és rugalmas marad, hanem egyszersmind szinte kúrasze- rűen megszabadítja testét a fölösleges zsírpárnáktól is. A gyakorlatok elvégzéséhez naponta csak 15 percre van szükség! I. Mell- és kargyakorlatok 1. Álljon terpeszbe, a tenyereket lefelé fordítva karjait nyújtsa oldalra! A tenyereket a vállak felé fordítva hajlítsa be a könyököket! Lendületesen végezze a gyakorlatot 20-szor! 2. Az előbbi kiinduló helyzetben a kezeket csuklóból feszítse vissza! Vállból kis köröket rajzolva hozza mell elé a karjait, majd ellenkező irányba körözve ismét vigye oldalra! Figyeljen, hogy könyöke végig nyújtva legyen! Ismételje 10-szer! 3. Mell előtt támassza össze a tenyereket, könyökét tartsa vízszintesen! Erőteljesen nyomja össze a tenyereit, miközben a mellizmokat is megfeszíti. Ismételje 20-szor! II. Has- és derékgyakorlatok 1. Feküdjön a hátára, karjait nyújtsa magasra. Felülve húzza fel lábait, és kezével kulcsolja át a térdeket, 15-ször! 2. Háton fekve nyújtsa karjait oldalra úgy, hogy a tenyerek lefelé nézzenek. Lábait emelje függőlegesbe. Mindkét lábát engedje le balra, majd jobbra, 15-ször! 3. Terpeszülésben hajlítsa törzsét előre, majd dőljön hátra, miközben törzsét balra fordítja, innen ismét törzshajlítás, majd dőlés hátra a másik oldalra, 15- szört III. Csípőés fenékgyakorlatok 1. Feküdjön a bal oldalra! A nyújtott jobb lábát hozza test elé, miközben kis köröket rajzol a levegőbe lábfejével! Ügyeljen, hogy térde végig nyújtva legyen! A másik oldalra fordulva is végezze el a gyakorlatot 10-szer! 2. Térdelőtámaszban emelje bal lábát oldalra! Végezzen láb- körzéseket nagy ívben, 20-szor! 3. Guggolótámaszban nyújtsa bal lábát oldalra, sarka legyen a talajon! Helyezze át testsúlyát a bal lábára, miközben jobb lábát oldalra nyújtja! Folyamatosan végezze a gyakorlatot 20-szor! (Cs.N.Á.) A szójacsírát egy másik hüvelyes növényből, a mungobabból nyerjük. Négy-öt nap alatt fogyasztásra alkalmas csíra nő a mungobabból. Legízletesebb, ha vajban megpároljuk, és salátaként húsokhoz, főzelékekhez, rizshez, tésztához fogyasztjuk. Ananászból, sárgabarackból, szőlőből, cseresznyéből és dióvagy manduladarabkákból készített gyümölcssalátához hozzákeverve igen ízletes. A szójafehérje egyenértékű az állati fehérjével. A szójaolaj nem tartalmaz koleszterint. A szója- szénhidrátok' olyan cukorfajtákat tartalmaznak, melyeket a cukorbetegek is fogyaszthatnak. K. Gy. Hozzávalók (4 személynek): 1 kis uborka, 1 db retek (közepes), fél csomag kapor, 2 dl tejfel, só, bors, 2 közepes nagyságú paradicsom, 3 dkg vaj vagy margarin, 6 szelet húskenyér (kb. 10 dkg.), 2 nagy fej hagyma, petrezselyem. Az uborkát és a retket meghámozzuk, és jól megmossuk. Vékony szeletekre vágjuk. A kaprot megmossuk, leszárítjuk, és feldaraboljuk, tejfellel elkeverjük. Sóval, borssal ízesítjük, majd a felszeletelt uborkára öntjük. A paradicsomot forró vízzel leöntjük, bőrét lehúzzuk, és feldaraboljuk. A zsiradékot felforrósít- juk, és a húskenyér szeleteket mindkét oldalán 2-2 percig a- ranybarnára sütjük. Közben a hagymát megtisztítjuk, és karikákra vágjuk. A hagymát zsiradékon barnára sütjük, hozzáadjuk a paradicsomot, és együtt pároljuk. Sóval, borssal ízesítjük, és a tálra tett húskenyérre tesszük. Petrezselyemmel megszórjuk. K. E. Kíméletlen tekintetek „Fogyatékos” jeligére: „Két kis unokám van. Az egyik 6 éves, kislány, szép, egészséges. A másik 2 éves kisfiú. Sajnos testi fogyatékos. Bal kezén csak két ujj van. Értelmes, aranyos. Mindenki nagyon szereti. Nővére mindig magával akarja vinni, a kisfiú sem törődik láthatóan azzal, hogy nyomorék. A lányomat azonban állandóan ez foglalkoztatja. Másról már beszélni sem tud. Kétségbeesik, ha egy idegen gyerek ránéz a fia kezére. Úgy gondolja, helyesebb, ha otthon tartja a gyereket, így nincs kitéve kíváncsi tekinteteknek, megjegyzéseknek. Még a boltba sem viszi el. Ha a gyerek sír, hogy vele akar menni, állandóan kifogásokat keres. Játszani is csak a kertbe engedi ki. Nagyon sajnálom az unokámat...” A lánya viselkedése a gyerek szempontjából a legrosz- szabb, de megmagyarázható. Oka az, hogy ő saját maga nem tudta még érzelmileg elfogadni ezt a megmásíthatatlan tényt, hogy az ő gyereke más, mint a többi. Meg akarja kímélni a tekintetektől, de hosszú távon nem fogja tudni. Ehhez a feltűnő fogyatékossággal rendelkező gyereknek hozzá kell szoknia előbb vagy utóbb. Lánya ezzel a viszonyulással, amit a gyerek megérez, — hiába van kifogás — csak erősíti benne a másság érzését. Természetesen többé-ke- vésbé mindnyájan elég sokat foglalkozunk magunkkal, hibáinkkal. A fogyatékos embereket szintén zavarja vala- menynyire fogyatékosságuk. De mindnyájan láttunk már nyomorékokat, akik ugyanolyan barátkozók, boldogok, kiegyensúlyozottak, mint bármelyik ép embertársuk. Persze a másik véglettel is találkozhatunk: van, aki pl. keservesen kínlódik elálló fülei, szeplői miatt, stb, holott ez az apró hibája alig észrevehető. Más szóval a fogyatékosság fokának, súlyosságának kevés köze van ahhoz, hogy mennyire lesz gátlásos, szégyenkező vagy boldogtalan valaki. Az egyik legfontosabb tényező, amelytől függ, akár fogyatékos valaki, akár nem, boldog ember lesz-e, az hogy szülei örömmel tekintenek-e rá, meg vannak-e elégedve vele, vagy pedig szüntelenül aggódnak miatta, bírálgatják vagy esetleg sajnálják; a másik pedig az, hogy már korán hozzászo- kik-e a gyerekekkel való közös játékhoz. Ha a szülők a gyerek kiskorától kezdve bánkódnak, nem engedik sehová, szégyenkeznek fogyatékossága miatt, akkor lassanként magába forduló, zárkózott, elégedetlen lesz, s állandóan abban a tudatban fog élni, hogy ő más, mint a többi. Ha viszont a szülők a torzító születési hibát vagy éppen az elálló fület lényegtelennek tekintik, mindenhová elengedik, ahová a többi gyereket, nem izgatják a bámuló szemek, nem tesznek különbséget a bánásmódban, akkor a gyermekben az erősödik meg, hogy ő is olyan mint más, s maga sem fog sokat törődni kisebb vagy nagyobb születési hibájával. Azt ajánlom, ha a lánya egyedül nem tud megbirkózni ezzel a lelki teherrel, forduljon pszichológushoz segítségért. Vassné Figula Erika pszichológus
