Kelet-Magyarország, 1989. november (46. évfolyam, 259-284. szám)
1989-11-04 / 262. szám
12 y Kelet a magyarország hétvégi melléklete 1989. november 4. A szoknya vetélytársa Nina Ricci modellje: viola-színű bársony nadrágkosztüm (szőrme szegélyezéssel) és fekete szatén paszpoiozással. Jean-Louis Scherrer ajánlata: drapp alapon fekete foltos kabát, hímzett gallérral és paszománnyal. (K. M.) K ülönös szabású nadrágok, pantallók még riválisukat, a szoknyát is háttérbe szorítják Párizsban az idei szezonban. A divattervezők szerint a nadrágok hordhatók a legkülönbözőbb alkalmakra és a legdivatosabb összeállításban. SáC és kendő------------------------------------------------A KM orvosi rovata Hasmenéses betegek diétája A diéta lényege: zsírszegény, tejtől és tejtermékektől mentes táplálkozás. A testsúlynak és testi erőnlétnek megfelelő energiabe vitel női azonban gondoskodni kelL Az étrendnek megfelelő mennyiségben kell tartalmazni fehérjéket, vitaminokat, ásványi sókat és folyadékot. A zsírszegénység azért fontos, mert mind az állati, mind a növényi zsiradékok fokozzák a bélmozgást, ingerük a vastagbelet Gyakran a zsiradékok emésztése sem tökéletes és a széklet nagy mennyiségű zsírt és zsírban oldódó vitamint tartalmaz. A tej és tejtermékek fogyasztása tilos, mivel a fehérje túlérzékenységi reakciót válthat ki. Az erős hasmenés és a bélnyálkahártya túlzott váladékozása miatt, a szervezet sok energiát és tápanyagot veszít, ezért a diétának több energiái kell tartalmaznia, egyrészt a veszteség pótlására, másrészt az egyensúly fenntartására mint az egészséges embernek. Az ilyenkor szükséges 2500-3000 kalóriái a gyakori 6-7 étkezéssel kell biztosítani. Mindenekelőtt fehérjéket kell fogyasztani. Különösen az állati eredetű fehérjék nélkülözhetetlenek a leromlott betegek számára. Ezeket ki lehet egészíteni növényi fehérjékkel (pl. a burgonya, a zöldség és főzelékfélék és a gabonafehérjék egyidejű használatival. A húsok és húskészítmények közül a zsírszegények jöhetnek szóba: barom fi. sovány és fiatal marha húsa, máj, zsírszegény húskészítmények) gépsonka, fehérpecsenye, zalahús, sonkaszalámi. (Valamennyi étkezés tartalmaz állati eredetű fehérjét.) A fehérjéken kívül energiaforrásként a szénhidrátok jöhetnek szóba. A fekélyes gyulladásban legjobban elterjedt szénhidrátfonás a burgonya és a rizs. Mellettük a magas pektin tartalmú ételek még a legalkalmasabbak, mert ezeknek gyulladást mérséklő hatásuk van. Ezek: az alma, birs, körte, sárgarépa cseresznye, banán, bab, zöldborsó. Nagyon fontosak azok az élelmianyagok, amelyek összetételüknél fogva fontosak és hasznosak (tök, patisszon, padlizsán, karfiol, uborka fejes saláta őszi- és sárgabarack, főtt tésztafélék pl: galuska, csőtészta tarhonya valamint a kenyér és péksütemények). Zsírban oldódó vitaminok biztosítása fókáit tojás, hús, vaj és vitaminnal dúsított margarinnal történjék. A vitamin pótlására jó még a sárgarépa és a zöld, barna és sárga színű zöldség — főzelékfélék. Célszerű naponta 2-3 C-vitanünt szedni. Fűszerezés: Csak az enyhe fűszerek használhatók: citromhéj és -lé, babérlevél, petrezselyemzöld, zeller, édes-nemes pirospaprika, szegfűszeg, kori ander, kakukkfű. Dr. Papp Ilona osztálwezetó főorvos Néha az úgynevezett kiegészítő holmik segítségével megváltoztathatjuk az alapruha jellegét, stílusát, kialakíthatunk egy „új ruhát”. A kesztyű, az öv, a divatékszerek mellett ezek közé sorolható például a sál, a kendő, amellyel valósággal újjávarázsolhatjuk régebbi ruhánkat, kosztümünket. Szemléltető ábránkon egy sál és egy kendő különféle megkötési módjának részleteit mutatjuk be. Olyan anyagból mutat szépen, aminek lágy esése, de jó fogása van. Ész és gyomor A pénz a megmondhatója, hogy milyen kapcsolat alakulhat ki az ész és a gyomor között — vélhetnénk tapasztalati alapon. Michel Onfray, fiatal francia szakember szerint a téma a gondolkodás tárgykörébe tartozik. „Bizonyos ételek az adón világ elvetését és egy másik v ilág keresését fejezik ki”— idézi véleményét a Panorama. Példákat a múltból szolgáltat. Sartre utálta a rákokat, mert a saját testére emlékeztették. Nietzsche gyűlölte a virslit és a szalámit, mert ezek összeférhetetlenek a megtisztulást érintő elméletével. Dio- genésznek a nyers polip rágásához való vonzódásában az emberevés rejtett vágyát kell látnunk. A végkövetkeztetés: a történelem a szájban lakozik. Michel Onfray egyébként nem szakács, hanem filozófus, az úgynevezett „cinikus iskola” tagja. Piros meg zöld paradicsomból Receptötletek — Fűszeres paradicsomlé A megmosott paradicsomot nyersen áttörjük, a levet megmérjük, és feltesszük főni, 5 liter paradicsomiéhez 3 kiska- nál tartósítót keverve. Öt darab kicsumázott zöldpaprikát és három fej megtisztított vöröshagymát felszeletelünk, és egy csokor zellerzölddel, meg egy darabka gyömbérrel fűszerzacskóba rakjuk, ami tüllből, ritka szövésű vászonból készülhet. A zacskót a fazék füléhez kötve a paradicsomlébe lógatjuk, és húsz percig együtt forraljuk. Ezután a fűszerzacskót kivesszük, a forró paradicsomot üvegekbe merjük, lekötjük, és szárazgőzben hagyjuk kihűlni. Paradicsom ivóié Az előfőzött paradicsomot áttörjük, és újra felforraljuk, ízlés szerint cukrot, sót, zellerlevelet, hagymát, egy kevés tartósítót keverünk bele, és forrón üvegbe töltve lezárjuk. Szárazgőzben hagyjuk kihűlni. Savanyú zöld paradicsom A zöld paradicsomot lecsu- mázzuk, megmossuk, és üvegekbe rakjuk. Néhány szem cseresznyepaprikát, uborkát, vöröshagymát is teszünk bele; az oldalába 2-3 karika sárgarépát és egy szelet tormát is csúsztathatunk. Szemes fekete borssal, mustármaggal, babérlevéllel, köménymaggal fűszerezzük. Az üvegbe rakott paradicsomot forró vízzel kétszer leforrázzuk. A második forrázóvizet lábasba szűrjük, cukorral, sóval, ecettel ízesítjük, és még egyszer felforraljuk. Forrón a paradicsomra öntjük, a tetejére tartósítót szórunk. Lekötjük, és szárazgőzben hagyjuk kihűlni. Hagymás zöld paradicsom Az éretlen, másra nem használható zöld paradicsomból kitűnő savanyúságot készíthetünk. 2,5 kiló zöld paradicsomot, 50 deka vöröshagymát megmosunk, és mindkettőt egy centi vastag karikára vágjuk, 10 deka sóval összekeverjük, és egy napig állni hagyjuk. Másnap 1,5 liter vizet 4 deci 10 százalékos ecettel és 5 deka cukorral felforralunk, a hagymás paradicsomot kis adagokban — egyszerre csak egynegyed részét— beletesszük. (Minden új adag előtt megvárjuk, amíg a víz újra felforr.) Közben többször megkeverjük, majd üvegekbe szedjük, ezt a műveletet addig ismételjük, amíg a hozzávalókból tart. Végül a maradék levet ráforrázzuk, késhegynyi tartósítót szórunk a tetejére, lekötjük, és a kamrába állítjuk. Fürtös apró paradicsom télire Zöld, meg enyhén rózsaszín paradicsomokat leszemezünk, megmossuk, és üvegekbe rakjuk. Minden üvegbe tesszük egy-két szelet tonnát, néhány erős paprikát, szemes fekete borsot, és 1-2 babérlevelet. Ezután megmérjük, hogy az üvegekbe mennyi víz fér, és minden liter vízhez 2 deka sót, 4 deka cukrot és 2 deci 20 százalékos ecetet veszünk. Felforraljuk, majd kihűtjük, úgy öntjük az üvegekbe. Ha nincs csavaros tetejű üvegünk, akkor előbb egy sor celofánnal, majd alufóliával kötjük le, így is szép marad. Finom savanyúság, díszítésre különösen alkalmas. „A világháború valamennyi híres hadvezére csöndesen távozott, mindegyik a maga módján. Sztálin volt az egyetlen, akiről azt mondták, hogy diadalmasan halt meg. Aztán kivették a mauzóleumból.” André Malraux, francia író „A valóság előtt szemet hunyhatsz, az emlékek előtt azonban nem.” Stanislaw Lee, publicista „A vonzó férfi az, akivel minden nő szívesen kötne házasságot. Kivéve a fele- seget. Jacinto Miquelareno, argentin író Keblek panorámája P árizs a nyáron ünnepelte a forradalom kétszázadik és a női divatot forradalmasító melltartó századik évfordulóját. Az utóbbi esemény nem volt oly hangos, mint amaz, ez érthető, ám ha hinni lehet a La Repubbli- ca tudósításának, látványos volt. Megjelent mindenki, aki számít a divatszakmában, ott is a női test értékeinek kiemelésében. Madame Trepiedi vészjelzése szerint ugyanis manapság a meztelenség diadalmaskodik a ruha alatt, s ennek következményei lesznek, hiszen: „Aki félredobja a melltartót, egy napon majd számolni fog e dőre tettel, hiszen az izmok emyedése végzetes a nők számára...” Trepiedi asszony olyan tanúkat hozhat kliensei közül, mint Liz Taylor, Gina Lollobrigida és Sophia Loren. Sophiáról egyébként tudni vélik, hogy minden ruháját néhány milliméterrel árulkodóbbá tétette ott, ahol a keblek panorámájának kell érvényesülnie. Párizs tehát a jó öreg Hermi- nie nénire emlékezett, aki „elsőként fogta fel a mindaddig elnyomott és visszaszorított testrész jelentőségét,” elkészítette az első melltartót, a mindmáig érvényes rendeltetéssel: „Fogja az erőseket, támogatja a gyengéket, menedéket nyújt a fáradtaknak.” „Némely országban a kisiparosok és a politikusok között csak annyi a különbség, hogy az előbbiek nem jönnek, az utóbbiak pedig nem mennek.” Egy újságíró feljegyzése „Az ember akkor öregszik meg, amikor érzi, hogy már elapadt a kíváncsisága.” Andre Siegfried, producer „Sohasem szabad szemtől szembe megtámadni egy államfőt, bárki legyen is az. Kiváltképpen nem, ha a barátunk.” II. Hasszán marokkói király Szemenszedett igazságok „ Meddig tart még?”—jeligére: A kisfiam most 6 éves. 2 éves korától szobatiszta lett. Soha nem volt semmi gond vele. Kb. másfél éve először rendszertelenül, de aztán már rendszeresen, éjszaka bepisil. Először nem tulajdonítottam neki jelentőséget, de mostmár egyre nyugtalanabb vagy ok, hisz nem sokára iskolás lesz. Mi lehet ennek az oka? Hová fordulhatok segítségért?” Az éjszakai ágybavizelés (enuresis nocturna) az egyik leggyakoribb gyermekkori rendellenesség, amivel orvoshoz vagy pszichológushoz fordulnak. Enurésisről akkor beszélünk, ha a gyerek nem uralkodik záróizmain, nem oda és akkor üríti vizeletét, ahogyan a környezet megkívánja. A jelenséget 4 éves kortól tekintjük kórosnak, de csak abban az esetben, ha rendszeres. Megfigyelték, hogy fiúknál kétszer olyan gyakori a probléma, mint lányoknál. Az ágybavize- lő gyerekek között gyakoribb az extrém mély alvó, a kisebb hólyagkapacitás és az éjszakára termelt vizelet mennyisége is nagyobb. Tehát számos oka lehet, de leggyakoribbak a pszichés okok, pl; a családban előforduló bármilyen neurotizáló szituáció. Ilyen súlyos tényező lehet: pl. az apa vagy az anya italozása, válás, zavaros családi légkör. Ezekben az esetekben a súlyos szorongás kisérő tünete az ágybavizelés. Gyakori, ha a gyereket életében valamilyen megrázkódtatás éri, vagy döntő változás áll be, visz- szacsúszik a fejlődésben és akkor kezd újra bevizelni. Mivel minden lehetséges ok felsorolása lehetetlen a cikkben, néhány példát szeretnék bemutatni.Az anyától való elválás- kor, óvodába kerüléskor sok gyerek lesz újra bevizelő. Ugyanis a záróizmokon való uralkodás még nagyon személyhez kötött, érzelmi színezetű azonkívül a megrázkódtatásnak, az idegen környezetbe való kerülésnek mindig az utoljára megszerzett készség esik áldozatul. —Gyakori a túlságosan pedáns anyák gyermekeinél. Az olyan családban, ahol a lakás rendje mindennél fontosabb, ott a gyerekek éppen ezen a területen válnak renitensé.-— A szülők szexuális életének megfigyelése is kiválthat a gyerekből olyan izgalmat, melynek hatására bivizel. Bár a szülők azt gondolják, hogy a gyerek mélyen alszik és nem hall semmit, mégis tudomására jut valmi abból, ami a szülők között történik s azt brutalitásnak, agresszivitásnak éli meg. — A kistestvér születése általánosan ismert ok. Ilyenkor a nagyobb gyerekkel természetesen kevesebbet foglalkoznak, a figyelem középpontjába az újszülött kerül. Az újból fellépő bevizeléssel mintegy azt fejezi ki a nagyobb gyerek, hogy amit a kicsinek szabad, amiért a kicsit nem szidják meg, azt neki is szabad. Vagy éppen az anya gondozó tevékenyésé- géből igyekszik magának is egy részt kiszakítani. Ez lehet egy „üzenet” is: Figyelj jobban rám, törődj velem többet!!! Tehát mivel a lehetséges ok széles skálán mozog, nagyon fontos felkutatni azt a traumát, ami a tünetet kiváltotta. Mi történt a családban, a gyerek környezetében, amikor a be- vizelés kezdődött. Ebben szakember lehet a segítségére. Azt ajánlom Önnek, hogy miután orvos kizárta a szervi okot, keresse fel a városokban működő Nevelési Tanácsadót, ahol pszichológusok segítenek az ok feltárásában és pszichoterápiás megoldásában. Vassné Figula Erika pszichológus Intim sarok
