Kelet-Magyarország, 1989. május (46. évfolyam, 101-126. szám)
1989-05-20 / 117. szám
12 1989. május 20. Szabadidő-stílus A sokféle új elképzelésből az új alapanyagokat és a formákat emelném ki, mert ezek még modernebb, még csábosabb küllemet nyújtanak a viselőjüknek. A favorizált alapanyagokból — a tiszta pamut, a pamut és műszál (polyester, Polyamid, a cryiique) keverékből készült új termékek ötletes formaváltoztatásokban jelennek meg és nemcsak szemet gyönyörködtetőek, de igen kényelmesek, s tág teret adnak az egyéni ízlésnek. A blúzon szabásban készült béleletlen dzsekik készülnek rö- videbb és hosszabb változatokban, dekoratív gallérral, a csukás cipzáras, az ujj lefelé elszűkül. A zseb nagyon izgalmas mind a kabátokon, mind a nadrágokon. Ez utóbbi — derékon két hajtással — csípőn laza bőséggel készül. A tűzöttvarrott díszítésekkel ékesített modelleket nem csupán a fiatalok, de minden korosztály örömmel viseli. A nemzetközi — ez esetben francia (Rodler — férfi) és (Luhda — női) finn szabadidő- ruha összeállításokat a párizsi Ponte de Versailles-i kiállító csarnokban mutatták be. Kovács Mari Receptötletek II Keleta IHagyarorszáti HÉTVÉGI MELLÉKLETE Újhagyma-variációk Újhagymaleves Hozzávalók; 1 csomó újhagyma, 2 fej vöröshagyma, 5 dkg vaj, 1 csapott evőkanál liszt, 2 húsleveskocka, 4 evőkanálnyi reszelt sajt, só, csipetnyi szerecsendió. A megtisztított újhagymát — zöldjével együtt — vékonyan fel- karikázzuk, a vöröshagymákat apró kockákra vágjuk, és együtt a vajban öt percig pároljuk. Ezután Észttel megszórjuk, néhányszor megkevergetjük, és felöntjük 1,2 liter vízzel, amiben a húsleveskockákat előzőleg feloldjuk. Tizenöt percig forraljuk, közben megsózzuk, szerencsen- dióval ízesítjük. Végül belekeverjük a reszelt sajtot, és forrón tálaljuk. Újhagymával töltött kacsa Hozzávalók: 1 pecsenyekacsa, (mireUt is lehet) 3 csomag vastag szárú újhagyma, 5 dkg vaj, 1 evőkanál cukor, 4 evőkanál szójamártás, 1 dl tejszín, 3 evőkanál sherry brandy, só, reszelt szereosendió. Az újhagymákat zöld szárukkal együtt a vajon hirtelen aranysárgára pirítjuk, ügyeivé arra, hogy minden oldaluk megpiruljon. A szójamártással meglocsoljuk, cukorral megszórjuk, néhány mfásodpercig sütjük, majd félretesszük. A megtisztított, megmosott kacsát szárazra töröljük, kívül-belíül megsózzuk. Az újhagymákat kivesszük a .mártásból, lecsepegtetjük, és a Barkácstanács Gombőr, cérnaőr Akik férfiinget, női vagy leányka blúzt, Illetve más konfekciót vásárolnak, sose sajnáljanak némi időt és fáradtságot arra, hogy a vadonatúj holmikon a gombokat a gyors leszakadás ellen néhány öltéssel megerősítsék. A gombokat ugyanis géppel varrják fel, s ha véletlenül meghúzzuk az inggombból kiálló oémavőget, gyorsan lebomláik az egész, s lepotyog a gomb. 1. ) Kabátra, zakóra gombot varrni tartósan így leflet: a gomb fölé keresztbe tegyünk egy gyufaszálat, s úgy öltögessük rá a gombot az anyagra (a), majd a gyufát kihúzva, az alul így keletkezett „nyakat” néhányszor tekerjük körbe a cérnával (b). Különösen akik maguk szab- nak-varmak, azok használnak meglehetősen sokféle gépselymet. Milyen nagy bosszúsáig, amikor varródobozunkban á letekeredett szálak kibogozhatala- nul összegubancolódnak! Ezt elkerülendő, két megoldást is ajánlunk: 2. ) Készíthetünk egy praktikus, rekesze®, összecsavarható tokot a cérnák számára. Akár kétféle erős vászonból vagy szövetből szabjuk le egy-egy hosz- szú csíkot, varrjuk össze, fordítsuk ki, tűzzük le, majd 1,5 centi széles, kellő hosszúságú gumipántot — beosztva, hogy a cérnák szorosan álljanak közte — gépeljünk rá. Az egyik végére kötőszalagot varrunk, s a tokot összeosavarva átkötjük. 3. ) Készítsünk tetszés szerinti fatáblára (ez lehet készen kapható, nagyobb méretű gyúródeszka is) 3—4 centi hosszú, vékony szögekből „ágyat”. Ezekre a nem túl nagy fejű szögekre rakjuk rá a sokféle színű gépselymet — akár színek szerint csoportosítva, — így nem gubancolódhatnak össze. A fatábla még kevesebb helyet foglal el. ha a hátára képakasztót szerelünk, és egy képszögre felakasztjuk a falra. Előrelátással, takarékosan Mire jó a jégkockatartó? A címben szereplő kérdésre mindenki kapásból rávághatja: természetesen jégkockakészítés- re! Ez így igaz, de az okos és előrelátó háziasszony számára a jégkockatartó sok más fortélyra is felhasználható. Ezekből adunk most közre néhányat, már előre gondolva a közelgő nyárra, és a mélyhűtők, hűtőládák nyári újra feltöltésére .. . A téli hónapokban szinte minden étel főzésekor szükségünk van, — vagy volna — friss petrezselyemre, zeller zöldjére, vagy Ízesítőül szolgáló zöldpaprikára, kaporra és hasonlókra. Amikor nyáron ezek a zöldfélék olcsóbbak — mert reméljük ezt is megérjük majd! — érdemes igénybe venni a jégkockatartó szolgálatait. Nézzük legjobb példának a petrezselymet . . . Vegyünk belőle egy kisebbfajta bokorra valót, mossuk meg, csipkedjük le zöld leveleit, és vágjuk meg, vagy -daráljuk le nagyon apróra. Ezt a még vizes, vágott petrezselymet gyömöszöljük be a jégkockatartó rekeszeibe, majd fagyasszuk le a mélyhűtőben. Ha megfagyott, a jégkockatartó aljára engedjünk néhány másodpercig meleg vizet, majd a kockarácsból nyomkodjuk ki a petrezselyemkockákat. Ezek a mélyhűtőben kis helyen is elférnek, sokat lehet eltenni belőlük, s télen igen jó szolgálatot tehetnek a főzéskor, mert ha felengednek, olyan az ízük, mintha friss petrezselymet vágtunk volna ösz- sze . . . Ugyanez a teendő a zeller zöldjével vagy a kaporral, csak a télre elraktározáskor ügyeljünk arra, hogy megjelöljük: melyik csomagban mi található. A megdarált zöldpaprika kockákká fagyasztásánál is ugyanez a módszer, s az eredmény: jó ízű étel télen is — de még a nyári csúcsidény olcsó árán számolva. A jégkockatartó — kockarács nélkül — más élelmiszerek elte- vésére is igen alkalmas. Előnye, hogy a lefagyasztott ennivalókat könnyűszerrel ki lehet emelni belőle. A térfogata mindig az, tehát jól ki lehet számolni a felhasználandó mennyiséget. S nem utolsósorban: a lapos, téglalap alakú, fagyasztott étel — becsomagolás és feliratkozás után — jól elhelyezhető a mélyhűtőben, maximális helykihasználással. Ily módon el lehet tenni például kimagozott, vagy passzí- rozott nyers gyümölcsöket, nagyobb mennyiségben ledarált zöldségeket, sőt: ha a jégkockatartóban lefagyasztjuk a megmaradt húslevest, ez a mennyiség éppen elegendő például egy gyermek ebédjéhez . . . Es még egy hasznos tanács, de most már visszatéve a kockarácsot! Ha a nyári melegben nem csupán tiszta vizet teszünk a jégkockakészítőbe, hanem a vizet előbb megízesítjük — például citrommal, málnaszörppel, meggylével, grapefrult- lével vagy másfajta zamattal —, a jégkocka a sima szódavizet, vagy ásványvizet nem csupán hűvösebbé, hanem ízesebbé is teheti. Amit viszont soha nem szabad elfelejteni: ne hagyjunk a jég- kockakészitőben sem gyümölcsöt, sem zöldséget, sem másfajta ételt! kacsa hasüregébe dugjuk úgy, hogy a zödjük kissé kilógjon. A combokat a „hátsó fertályhoz” kötözzük, ezzel azt is megakadályozzuk, hogy sütés közben az újhagymák a hasüregből kicsúsz- szanak. Az így előkészített szárnyast előmelegített sütőbe tolva, 15 percig sütjük, majd a maradék mártást, a sherry brandyt és másfél deci vizet összekeverjük, reszelt szerecsendióval fűszerezzük, és a kacsát meglocsoljuk vele. Ezután alufóliával lefedve addig sütjük, amíg a hús teljesen megpuhul. Végül levesz- szük a fóliát, és a pecsenyét piros ropogósra sütjük. A tepsiből kivéve tálalásig melegen tartjuk. A pecsenyelevet sűrűre forraljuk, tejszínnel dúsítjuk, és a felszelleteit húsra öntjük. A benne sült újhagymával körítve adjuk asztalra. Zöldhagymamártás Hozzávalók: 8 szál újhagyma, 3 evőkanál szójamártás, 1—1 kis- kanál olaj, csípős mustár, cukor, borecet. A megtisztított újhagymákat zöldjükkel együtt nagyon vékony karikákra vágjuk. Egy tálkában a szójamártást az olajjal, mustárral cukorral összekeverjük, és annyi ecetet öntünk bele, hogy kellemesen savanykás legyen. Végül a zöldhagymát is hozzáadjuk, és hideg helyen néhány, óráig állni hagyjuk, hogy az izek jól összeérjenek. Sült húsokhoz, párolt zöldséghez kínáljuk. Újhagymás fejes saláta Hozzávalók: 1 csomó újhagy- ma, 1 nagy fej saláta; a salátaöntethez 2 evőkanál olaj, 1 evőkanál borecet, 1 kiskanál mustár, késhegynyi porcukor, só, őrölt bors. A salátaöntethez valókat egy mély üveg- vagy porcelántálban összekeverjük, majd beletesszük a megtisztított,' és vékony karikákra vágott újhagymát. (Az egészen haragos zöldjét ne használjuk fel!) A megmosott fejes salátát konyharuhába csavarva megszikkasztjuk, kétujnyi vastag laskákra vágjuk, és óvatosain a hagymás salátaöntetbe forgatjuk. Ne hagyjuk sokáig állni, : mert a saláta összeesik. Ruhaszárító — házilag Nem mindig kapható, s ha igen, nem olcsó. Házilag is készíthetünk azonban — a kimosott ruha teregetésére — mennyezetig felhúzható, mozgó szárítót. Két kb. 12X30 milliméter keresztmetszetű keresztlécet (1 és 2) készítünk el. Minden lécbe két nagy lyukat fúrunk a hosz- szanti (3 és 4) lécek behelyezésére, továbbá néhány kis lyukat a nejlonzsinór (5) áthúzására. A hosszanti lécek lehetnek hengeresek. Valamennyi nejlonzsinórt nagyon erősen meg kell feszíteni. A tartókampókat különös gonddal kell a mennyezetben rögzíteni, nehogy a ruhával téti szárító a fejünkre zuhanjon. A horgokra három k)^ korongot (csigát) (6,7 és 8) akasztunk. A duplán összehajlított húzózsinor- hoz (9) alul egy karikát kötünk, amelyet az egész szárító felhúzása után ráakasztunk a horogra (10). A mennyezet alatt felakasztott ruha nagyon gyorsan szárad, mivel a meleg levegő felfelé száll. Vallomás, gulyásban elbeszélve M ilyenek vagyunk, mi magyarok? A kérdés nyilván magában rejti a sokféle válasz • lehetőségét, és a tartalom is függ attól, hogy ki felel rá. A téma könyvtárnyi irodalmához ezúttal értékes adalékkal járult Gábor Zsuzsa, távolra szakadt hazánklánya, aki az Európa — Európa című tv-műsor kapcsán — melyet televíziónk is közvetített — Rómában, sajtókonferencián fejtette ki a véleményét. Az igazsághoz hozzátartozik, hogy az újságírók csupán az életéről faggatták az ötvenes évek amerikai filmsztárját. Nos, Gábor Zsazsa egyebek között elmondta, hogy amikor a Moulin Rouge című filmet forgatták, a rendező „mellőzött engem, mert nem mentem ágyba vele. Egy karriért azonban nem lehet úgy felépíteni, hogy egyik ágyból a másikba megyek, hanem dolgozni kell, és főleg intelligenciává] kell rendelkezni. És ez az a tulajdonság, aminek a magyarok bővében vannak.” A konferenciáról beszámoló újságcikk megemlíti, hogy Gábor Zsazsa nyolc férjnek mondta ki a boldogító igent, s ez nemzetközi mércével is figyelemre méltó eredmény. Hogyan csinálta? „Amikor férjhez akarok menni, mindig magyar gulyást készítek, ez a gyakorlatban egyfajta szerelmi vallomás. Ám az ig igaz, hogy nem lettem a felesége mindazoknak, akik megették a gulyást.” Hogy az utóbbiak hányán voltak, erről nincsenek ismereteink. Meztelen igazság m Playboy múlt heti szá- M mában nem minden- /*. napi olvasni- és kiváltképpen látnivalót kínált közönségének: Na- talija Nyegoda fiatal szovjet színművésznő tárja fel titkait. Például azt, hogy miképpen készült a Kis Vera című film főszerepére, munkásasszonyt alakítva. A film Moszkvában megrökönyödést, Chicagóban sikert aratott a valóság szokatlan megfogalmazásával. Natalija megkapta a legjobb színésznőnek járó díjat a nemzetközi zsűritől, a Playboytól pedig a kendőzetlen igazság képben és szövegben való feltárásának lehetőségét. A reklámszöveg szerint az aktképek fenomenálisak. Az ezeket kísérő interjú realista: „Azért lettem színésznő, mert az iskolában lusta és rossz tanuló voltam. Az egyénisé- # gém azonban erős, és az önérzetem is hajlíthatatlan. Az a célom, hogy az egész világon megismerjenek.” Ha nem lenne kitalálva a glasznoszty, a nyíltság, azt kellene mondani: a cél szentesíti az eszközt. Adókészülék a gyomorban Nagy-britarmiai kutatók eredetileg birkózók számára fejlesztettek ki azt a picinyke tokocs- kában lenyelhető adókészüléket, amellyel ellenőrizhető az őket érő megterhelés és erőkifejtés. Jól mérhetők vele a hátat, az izomzat és a belső szerveket érő terhelések. Az edzés előtt lenyelt kicsiny adókészülék összesítve méri mindazokat az erőket, amelyek a megterhelt gerinc felől a gyomrot érik. A készülék az adást a birkózó övében lévő — tőle csak néhány centiméter távolságra elhelyezett — parányi vevőkészülékhez továbbítja. „TÉNYLEG SEGÍT?” JELIGÉRE: „37 éves szellemi foglalkozású nő vagyok. Sok probléma ért már az életben. 2 gyermekem van, még kicsik. Férjemet 4 évvel ezelőtt autóbalesetben elvesztettem. Azóta, Igaz, hogy a 70 éves édesanyám odaköltözött hozzánk, de én mégis nagyon egyedül érzem magam. Régen még mikor élt a férjem, nagyon társaságkedveld ember voltam. Majdnem minden este vendégség volt nálunk vagy mi mentünk a barátainkhoz. Mióta egyedül vagyok már a baráti társaság sem a régi. Már nem mindig hívnak, hisz mindegyik házasságban él, én pedig egyedül megyek az összejövetelekre, s így feszült a légkör. Kb. félé ve vettem észre, hogy már én sem szívesen megyek a régi barátaimhoz, se máshová. Egyszerűen tömegiszonyom van, lassan az utcán való közlekedés is problémát jelent. Feszült, ideges vagyok, fáj a gyomrom, kiver a veríték, szédülök, s ha társaságba megyek, ezek az érzések még jobban felerősödnek. Mivel gyakran kerülök ilyen állapotba, mindig van nálam nyugtató. Ezekből szoktam bekapni egyet-egyet, s rögtön megnyugszom. Félek, hogy hozzászokom. Már többször olvastam az autogén tréningről, hogy ilyen esetekben jól lehet használni, de sajnos, nem tudom, hogy mi is ez tulajdonképpen, milyen gyakorlatokból áll, s hogy tényleg jobban használ-e, mint a nyugtató? Asszonyom, nagyon örültem a levelének, mert sok ember problémáját érintő kérdést vetett fel. Ha az ember hirtelen egyedül marad, nemcsak a gyászt kell kihevernie, hanem az egész életét át kell rendeznie. Most már önre hárul a család minden terhe. Egy ilyen helyzetet mindenki másként él át. önnek hiányzik a „Társ” az életéből. Ez állandó feszültséget okoz, mivel a mindennapos gondokat nincs kivel megosztania, szorongást keltenek magában, amik megnyilvánulnak testi és lelki tünetekben. Azt nagyon jól tudja, hogy a problémák nyugtátokkal való megoldása nagyon veszélyes. Egyrészt a gyógyszerhez könnyen hozzászokhat, s egyre nagyobb adagok szükségesek a kívánt hatás eléréséhez. Az, aki nyugtátokat szed, nem tudja kellően kontrollálni magát, olyan döntéseket hoz, olyan helyzeteket teremt, amit tiszta tudattal elkerülne, de a problémák to- továbbra is megmaradnak, nem oldódnak meg. Azt is jól tudja, hogy az autogén tréning hatásos ilyen esetekben. Néhány szó a módszerről: Az „autogén tréning” egy ellazító (relaxációs) eljárás. Lényege, hogy izomellazítás mellett, annak segítségével a pszichés feszültséget, szorongást oldja. Rendszeresen, tréningszerűen végzett gyakorlat, mely belső koncentráción, önmagunkra irányuló passzív figyelmen alapul. A következő gyakorlatokból áll: elnehezedés, átme- legedés, légzésszabályozás, szívritmusszabályozás, hasiszervek szabályozása, fejkoncentráció. A cikk terjedelme nem teszi lehetővé ezeknek a részletezését, de ha pszichológushoz fordul ő segít elsajátítani a módszert. Eredménye: az autogén tréningben jártas személy egy bizonyos tanulási idő után irányítani és mérsékelni tudja érzelmi, indulati reakcióit, melyeken, mint ön is csak gyógyszerrel tud uralkodni. Segítségével a nyugalom, az idegesség, a feszültség oldása megtanulhatóvá válik. Kiegyensúlyozottság érzése erősödik, csökken a szorongás, a magány oiss ágérzés. Vassné Figula Erika pszichológus Intim sarok „Önnek a társ hiányzik...”
