Kelet-Magyarország, 1988. július (45. évfolyam, 156-181. szám)
1988-07-26 / 177. szám
1988. július 26. Kelet-Magyarország 7 A minőségi hústermelésért Húszezer malae a háztájinak Tenyészsfildők válogatása a minőségileg jobb alapanyagtermeléshez. Csíp, de hasznos I csalán jövedslmzfi gyógynövény Bizonyára kevesen tudják, hogy a csípésével sok kellemetlenséget okozó csalán milyen értékes gyógyászati alapanyag. Karmacsi József és családja Ojkóródon rendszeresen gyűjti a csalánt, amit szárítás után kilogrammonként 5,60 forintért vásárol meg a forgalmazó. MOST IDŐSZERŰ Szamócatelepítés, zöldségöntözés Sokszor jogosan reklamál a vásárló, hogy drága pénzéért zsíros sertéshúst kapott a hentestől. Elsősorban az ő zsebe bánja, de nem az ő dolga eldönteni, ki ezért a felelős: a termelő tsz, vagy a háztáji gazdaságok, avagy az állami, szövetkezeti kereskedelem. Tény: még mindig tart az egymásra mutogatás, és a károsult mindig a vásárló. Hogyan lehet ebből az ördögi körből kitörni, az egymásra mutogatást megszüntetni? Mit lehet tenni azért, hogy csökkenjen a zsíros sertéshúsok aránya, javuljon a minőség? — Nehéz az okokat megfogalmazni — mondja Vajda Sándor, a Szabolcsi Húsipari Vállalat Nyírmadai Sertéstenyésztő és Hizlaló Vállalat termelési és kereskedelmi főmérnöke. — Igaz, a vásárló nagyon sokszor becsapva érzi magát, mert nem azt kapja, amit szeretne, amit megfizet. Kapcsslat 600 gazdasággal A nyírmadai leányvállalat évente mintegy 45—50 ezer sertést értékesít, melynek a döntő többsége magyar nagyfehér és svéd és magyar lapály keresztezés. — Nem ezzel van a gond — folytatja —, hanem a háztájiból felvásárolt hízott sertésekkel, amelyeknek nem ismerjük sem a származását, sem a felnevelési-hizlalási körülményeit. Nekünk az a célunk, hogy ezeket a jövőben kiszűrjük, megszüntessük, és korszerű, az igényeknek megfelelő sertéstermelte- tés alapjait vessük meg. E cél elérése érdekében évente közel 15—20 ezer darab olyan hízóalapanyagot, 20—30 kilós malacokat adunk ki a háztáji gazdaságokba, amelyek a piaci minőségnek megfelelnek. Jelenleg is csaknem 600 háztáji gazdasággal vagyunk kapcsolatban, hogy a minőségi cserét megoldjuk, csakhogy ez nem valósul meg egyik napról a másikra. A nyírmadaiak a minőségi csere megoldása érdekében mással is kísérleteznek. Nagyüzemi keretek között vemhe- sített kocasüldőket 2 hónapos vemhességük elérése után kihelyezik a háztáji gazdaságokba. Bérhizlalás feltételekkel — Jelentős minőségi javítást eredményező módszer a háztáji gazdaságokkal kötött bérhizlalás. Jelenleg 15 ezer sertés nevelését végzik így a környező falvak háztáji gazdái. Reméljük, hogy a jövőben mindinkább mi határozzuk meg, hogy milyen alapanyagból állítsák elő a hízott sertést. — Hogyan tudják ezt még befolyásolni? — Elsősorban a takarmányok minőségével. És ezt nem bízzuk a véletlenre. A leányvállalat számítógépes vezérlésű takarmánykeverőjében jelenleg is több, mint 20 ezer tonna különböző ser- téstakarmány-tápot állítunk elő. Ez is garancia a minőség javulására. Azok a háztáji gazdaságok, amelyekkel bérhizlalási szerződést kötöttünk, kedvezményesen kapják a leányvállalattól a sertéstáp-takarmányt. És ezt a helyszínre is szállítjuk. S tovább kívánunk a szolgáltatásban lépni. Célunk, hogy azokban a községekben vagy falvakban, ahol jelentősebb bérhizlalással foglalkoznak, a közeli jövőben a leányvállalat tápboltot is kíván nyitni, amelyekben saját készítésű takarmányokat fogunk árusítani. Az első ilyen bolt el is készült, a napokban megnyílik Nyírmadán. Kedvteremtés fejlesztéshez — Mivel segíti a leányvállalat a háztáji sertéstenyésztés fellendítését? — A minőségi sertésalapanyag biztosítása mellett könnyítjük a háztájiban az A haszon- galamb A fejlődő képesség a haszon- galambok tenyésztésében különösen nagy jelentőségű. A fejlődőképesség a szaporodóképességgel és a nevelőképességgel együtt a haszongalamb-tenyésztés legfontosabb gazdasági értékmérő tulajdonságai közé tartozik. Haszongalamb-fajtáknál — king, texán, modénia, strasszer, mondén stb. — alapkövetelmény, hogy a választott — 28—32 napos fiókák a felvásárlási igényeket kielégítsék, az előirt testsúlyt elérjék. Ez fajtától függően 45—75 dkg egyedi élősúlyban határozható meg. Lényeges követelmény, hogy a választási időre a fiókák a piac igényeinek megfelelően fejlettek, jó tollazatúak és telt izomzatúak legyenek. A jó haszongalambokkal szemben követelményként kell támasztani, hogy a fiókák 28—32 napos testsúlya érje el kifejlettkori átlagsúlyának 75—85 százalékát. A galambfiókák növekedését, fejlődését számos negatív tényező gátolja. Begytej és fejlődés A fiókák fejlődését nagymértékben befolyásolja, hogy a szülők mennyi ideig termelnek begytejet. A fiókák életük első négy napjában kizárólagosan begytejjel táplálkoznak. Az 5. naptól a táplálék begytej és begyben megpuhult mageleség. A begytejképződés fokozatosan csökken 12—14 nap után megszűnik. Ettől kezdve a kisgalam- bok kizárólag puhított magele- séggel táplálkoznak. A fiókák tápláltságát folyamatosan kell ellenőrizni. A jól táplált fiókák begyének telt állapotúnak kell lenni. A rosszul nevelő szülök fiókái istállók építését. Kedvet kívánunk teremteni a sertés- tartáshoz úgy is. hogy aki sertésistállót épít, annak az anyagi terhei viselésében is részt vállaltunik. Emellett azokkal a háztáji gazdaságokkal, amelyek ilyen építésbe kezdenek, 5 éves szerződést kötünk. Garantáljuk, hogy fölvásároljuk az általunk kihelyezett alapanyagból előállított hízott sertéseket. Ezekkel a sertéstenyésztés minőségének a javítását kívánjuk szolgálni. Reméljük, ha íassan is, de fokozatosan, a minőségi cserék és más módszerek bevezetésével csökkenni fog a zsíros sertések aránya és kevesebb lesz a reklamáció, (fk.) hiába rendelkeznek megfelelő fejlődési erényei, a szükséges táplálék hiányában nem tudnak kellő mértékben növekedni. A nevelóképesség örökletes tulajdonság. Ezért a tenyésztőnek feladata a jól nevelő szülők kiválasztása és azok szaporulatának továbbtenyésztése. Fontos szelekciós szempontként javaslom figyelembe venni a szülők egyéves szaporulatának felnevelt létszámát és a fiókák választáskor! átlagsúlyát. Gyakran tapasztalható, hogy a fészektestvér-fiókák közül az egyik rendszeresen gyengébben fejlődik a másiktól. Valószínű, hogy ez valamilyen betegségre (például paratffusz) vezethető vissza. Ilyenkor a kevésbé ellenálló fióka gyengén fejlődik és legtöbbször elpusztul. A fészektestvérek fejlődése közötti nagyobb mérvű eltérés leggyakoribb oka azonban az lehet, hogy csak az egyik fióka jut elegendő táplálékhoz. Ez szintén a szülők gyenge nevelőképességével magyarázható és fontos szelekciós szempont. Sósvizes uborka Az uborka az egyik legkedveltebb „nyári csemege”, rendkívül kedvező biológiai hatásokkal rendelkezik. Kevesen tudják, de 100 grammonként 10—20 milligramm C-vitamint tartalmaz! Ezenkívül jelentős még a kalcium-, kálium-, magnézium-, nátrium-, foszfor-, sőt vastartalma is! Az uborkának számos tartósítási lehetőségei vannak. Talán az egyik legegyszerűbb recept a sósvizes uborka. Erre a célra a legalkalmasabbak : az egyforma, közepes méretű, nem sárga, de nem is éretlen uborkák. Gyakorlott háziasszonyok a régi re-' ceptek alapján a tartósítás titkát és sikerét abban látják, hogy az uborkát két órai vízben áztatás után gondosan ledörzsölik, ezzel eltávolítják az erjedést gátló mikroorganizmusokat. A kedvező íz- és zamatanyagokat biztosító tejsavbaktériumok gyors elszaporodását az uborka két végének lemetszése és két-három oldalon történő „enyhe” behasításával segíthetjük elő. Ezáltal biztosítani tudjuk — az uborka belsejébe — a-tejsavbaktériumok behatolását és a gyors erjedést! Az így elkészített uborkát befőttes üvegekbe vagy kis fahordókba rakhatjuk úgy, hogy a rétegezés közben kevés kaprot, tárkonyt, mustármagot, tormát, esetleg meggyfaleveleket adunk hozzá. A fűszerezett uborkát sóoldattal öntjük fel. Egy liter vízhez 30 gramm sót adagoljunk, majd az edényt egy tányérral fedjük le. Az uborkát hűvös helyen, 3—4 hétig erjesztjük. A szakszerű erjesztés után e kellemes csemege jó étvággyal fogyasztható! Szorosabb rokontenyésztés esetén nemcsak a szaporaságban jelentkeznek problémák, hanem az ivadékok szervezeti leromlásával is számolnia kell. A szoros rokontenyésztésből származó utódoknak csökken az ellenállóképessége. elfinomodik a test, gyengül a fejlődési erély. Mindezek mellett számos egyéb probléma is felmerülhet, melyek részletesebb tárgyalása egy újabb cikk témája lehet. A kifogástalan fiókanevelés alapvető feltétele, hogy a galambtakarmányok megfelelő mennyiségben és arányban tartalmazzák a szükséges táplálóanyagokat, ásványanyagokat és vitaminokat. A hiányos vagy kiegyensúlyozatlan táplálás a fiókák gyengébb fejlődését, az ellenállóképesség csökkenését eredményezi. Mit etessünk? Nagy figyelmet kell fordítani a takarmányok minőségére. A takarmányozásnál alapelv legyen, hogy csak egészséges, penészgombáktól, mérgező gyommagvaktól, romlott magvaktól mentes eleség kerüljön a galambok elé. A vegyszerekkel kezelt (csávázott) takarmányok megbetegedést, elhullást okoznak. A friss betakarításból származó magvak (búza, árpa, borsó, kukorica stb.) étrendi hatása kedvezőtlen. Gyomor- és bél- gyulladást okoz. A frissen betakarított szemes takarmányok etetését csak 2—3 hónapi tárolás után célszerű elkezdeni. A fiókák gyors növekedése sok és jó minőségű fehérjeellátást igényel. Fehérjeszegény táplálás mellett a legintenzívebb fejlődési erélyű fajták fiókái sem fejlődnek megfelelően. Az intenzív költés, nevelés időszakában javasolható takarmány összetétele a következő lehet: 30 százalék kukorica, 25 százalék gabonamag (búza), 35 százalék borsó, bükköny. 10 százalék olajos mag (napraforgó, len, kender). A galambtakarmányok túlnyomó részét kitevő gabonamagvak gazdagok foszforban, szegények kalciumban (mészben). Ezért a mész pótlásáról — a tutor, vagy összetört, fertőtlenített tojáshéj stb. — folyamatosan gondoskodni kell. Ásványianyag-pótlás mellett a galambok takarmányai Azok a gondos gazdák vannak szerencsés helyzetben — ha a szamóca telepítésére kerül a sor —, akik a szamó- caágyásaikban az érés idején egy-egy jelzőpálcával megjelölték a legszebb gyümölcsöket termő töveket! A későbbiekben pedig a kijelölt indanövényeket a kapálás során ügyesen beültették a fellazított, porhanyós talajba. Ebben az esetben a jó kerti földbe ültetett növénykék, az anyanövények többlettápanyagaitól jól megerősödtek és július végére, augusztus elejére tökéletes gyökérzetet fejlesztettek. Az így nyert palántákat ezután késsel levágjuk az anyavitaminkiegészítést igényelnek. A mész csontokba történő beépítése D-vitamint igényel. Pótlására fénytől elzárt (padláson történő tartás) helyeken van szükség. A szaporodáshoz elengedhetetlenül szükséges az A- és E-vita- min. Zártan tartott galambok a nélkülözhetetlen vitaminokhoz nehezen jutnak hozza- Kiegészítőkről, szintetikus készítményekkel kell gondoskodni. -E készítmények közül ajánlható a Phy- lassal-combi, a Phylasol A+03 koncentrátum. A vitamin- és ás- ványianyag-kiegészítés mellett (elsősorban zárt tartásnál) a rendellenes emésztés elkerülése érdekében folyamkavics (sóder) vagy apróra tört téglatörmelék állandóan legyen a galambok előtt. A tiszta, friss ivóvíz A galambfiókák testszövetének víztartalma 75 százalék felett van. Fejlődésük sok vizet igényel. A szülők is csak abban az esetben tudják fiókáikat megfelelően táplálni, ha a felvett eleség után elegendő vizet ihatnak ahhoz, hogy a begyükben a táplálék megpuhuljon. A fiókák ivóvízhiány miatt fejlődésükben visszaesnek. Hosszabb ideig tartó vízhiány elhullásukhoz vezet. A vizhiányt nemcsak a vízellátás rendszertelensége, hanem, a nem megfelelő itatóedény is okozhatja. Megfelelő mennyiségű vizet a galamb csak olyan itatóedényből tud felvenni, amelyben a víz 3 centiméternél mélyebb. Nagyon fontos, hogy az ivóvíz tiszta, fertőző csíráktól, ürüléktől mentes, megfelelő hőmérsékletű, 18—23 Celsius-fok legyen. Meleg nyári napokon erre különösen figyelmet kell fordítani. Rossz itatóedények alkalmazása, vagy az itatóedények nem megfelelő kezelése esetén a galambház padozata, alomanyaga átnedvesedik. A nedves, vizes alom, vagy padozat kedvez a különböző kórokozók elszaporodásának, betegségek fellépésének. Az ita- tók kizárólag az ivóvíz ellátását szolgálják. Abban a galambok ne fürödhessenek. A fürdésre külön fürösztőedényt célszerű elhelyezni. A meleg nyári napokon hetenként 1—2 alkalommal tegyük lehetővé galambjainknak a fürdést. A különböző betegségek által okozott károkról, problémákról szinte minden tenyésztőnek szomorú tapasztalatai vannak, ezért betegségre utaló tünetek észlelése esetén szakállatorvoshoz kell fordulni és javaslata szerint kell eljárni. Dr. Fesztóry Sándor növényekről és megfelelő földlabdával kiemelve új ágyúsokba ültethetjük „őket”. Házikertekben 40x40 centiméter sor- és tőtávolságra célszerű ültetni a növényeket, majd bőségesen be kell öntözni, hogy meggyökeresedhessenek, és erőteljes növényekként, jól áttelelhessenek! Ha nem magunk* gondoskodtunk a szaporítóanyagról, úgy a kertészeti árudákból szerezhetjük be a palántákat. Házikertekben kedvelt a korai és rendkívül bőtermő Sur- priz dé all), az ugyancsak bőven termő és korai Fertő- di korai, a középkorai érésű Gorella, és a legbővebben termő, középérésű Senga Sengana. Ha továbbra is száraz maradna az idő, úgy ne feledkezzünk meg a zöldségfélék öntözéséről sem. A paprika 35—40, a paradicsom 30—35, az uborka pedig 25—30 milliméter vizet igényel hetente. Ez nem zárja ki természetesen az uborka naponta végzett frissítő öntözését. Ha levéltetvek vagy hernyók veszélyeztetnék káposztaféléinket, úgy ne késlekedjünk, hanem 0,25 százalékos ANTHIO 33 EC-vel, vagy 0,1 százalékos Bi 58 EC-vel védekezzünk. (Az első készítménynek 14 nap, a második kemikáliának pedig 7 nap az élelmezés-egészségügyi várakozási ideje.) Üszőkihelyezés Ma már semmin nem csodálkozik az ember — fogalmazta meg az egyik szatmári gazdálkodó. A Szamos menti Állami Tangazdaság ez évben vemhes üszőket helyez ki egyéni gazdálkodókhoz. Feltétel, hogy a fejős tehén tejét az állami gazdaság útján értékesítik. Kezdetben csak tangazdaságiak kérhették, de most már bárki igényelhet ilyen akciós állatot. A borjú a gazdáé. Amikor 12 ezer liter tejet leadott a vállalkozó (3—4 év), a jogviszony megszűnik, az anyaállatot a gazdaság vágómarhaként értékesíti. Az állatkihelyezéskor a gazdaság a területen munkálkodó termelőszövetkezetekkel is egyeztet. Kedvezmény a vállalkozóknak, hogy takarmánytermő területet bérelhetnek. A bérleti szerződés több évre szól. Kicska András háztáji agronómus- tól a gazdák segítséget kapnak az állategészségügyi, takarmányellátási és az értékesítési problémák megoldásához egyaránt. Tartás, takarmányozás Galambtenyésztés szaksztrien A galamb- és kisállattenyésztők nyíregyházi egyesülete az év elején nagy sikerű kiállítást rendezett. A látogatók a kiállított tenyészállatok megtekintése mellett eszmecserét folytattak a galamb- és kisállattenyésztésről, a tartásról, a takarmányozásról. Ekkor merült fel az az igény, hogy az elhangzott számos hasznos javaslatot, szakmai tapasztalatot az egyesület vezetősége foglalja össze és azt írásban is rögzítse. Ennek szeretnék eleget tenni most. KISTERMELÖK-KISKERTEK i
