Kelet-Magyarország, 1987. szeptember (44. évfolyam, 205-230. szám)
1987-09-05 / 209. szám
í I A L A l) • Mi l tI C !*» A mai szülők ma már nemcsak célszerűen, de divatosan is szeretik öltöztetni gyermekeiket. Az őszi-téli divathoz néhány praktikus modellt és ötletet adnak az alábbi párizsi rajzok és a képek. A puha szövet kabátkák inkább rövidebb változatokban divatosak és sok a látjuk: lehet magasan zárt, klasszikus ingblúz, színes gallérral és kézelővel, lehet rekli, lehet tunika stb. 1—2. A rajzokon látható ötletesen kombinált és díszített kezeslábasokat a bébiknek tervezték — 3 hónaptól 2 éves korig. 3. rajz. A következő ruhácskák szintén sima és kapucnis megoldás. A nadrágot széles öv fogja a derékhoz, s az anyaga farmervászon, kord, kockás és sima puha szövet, mely strapabíró és divatos. Nadrághoz jól illik hűvösebb napokra pulóver fölé lembardzsek. Az ingeknek is különböző variációját V. _______________________ kockás anyagok kombinálásával készültek, tehát ötletesek, csinosak és mindennapi viseletre alkalmasak. Kovács Mari---------------------------------------- > A szép otthon kwn-wai s.__________________________________________________________________________—----------J A Volkswagen Művek egy tanulmányt tett közzé a nyugatnémet nők és férfiak autóvezetői tulajdonságairól, amely sok tízezer személy jellegzetességei alapján készült. Vizsgálódásaik során a szakemberek előbb hat alapcsoportba osztották be az _ autóvezetőket, és csak azután vizsgálták meg, hogy az egyes csoportokban milyen a nők és a férfiak arányszáma. Az első csoport a nyugodt, kiegyensúlyozott vezetők csoportja. Az ide tartozó autóvezetők minden kapkodás nélkül vezetnek, nem törekszenek vezetői bravúrokra, a közlekedési előírásokat általában betartják, elő- retekintően és defenzíven vezetnek, védekezve mások hibái ellen. Számukra az autó kizárólag közlekedés céljait szolgáló eszköz, amelynek semmi nimbuszt nem tulajdonítanak. Ennek a csoportnak a tagjai — eltekintve a kezdő időszak kisebb hibáitól — a legritkább esetben karamboloznak, és pénzbírságokat nem fizetnek kihágásokért. Nos, a szakemberek megállapították, hogy a női vezetők 42 százaléka ebbe a csoportba tartozik, míg a férfiaknak csak 27 százaléka. Az ide tartozó női vezetők túlnyomó része házas és családos. A második legnagyobb csoportba tartoznak az ún. aktív dinamikus vezetők (a rámenős kifejezés itt még túlzás lenne). Az aktív dinamikus vezető élvezi a vezetést, lendületesen vezet, és igyekszik célját minél előbb elérni. Közben azonban elővigyázatos, és ritkán karambolozik. Az azonban már gyakrabban előfordul náluk, hogy kisebb kihágásokért pénzbírságot kell fizetniük. Ebbe a csoportba tartozik a nők 30 százaléka és a férfiak 32 százaléka. A nők között itt is túlnyomó a férjes nők száma, de az anya ritka. A harmadik csoport tagjai a sportos ambíciójú vezetők. Számukra a vezetés kimondott élvezetet és ingert jelent. Céljuk a minél gyorsabb haladás, és egy kis rizikó, egy kis idegcsiklan- dozás nagyban hozzájárul élvezetük növeléséhez. Míg az első két csoport tagjai számára az autó kizárólag használati eszköz, addig ők tisztán élvezetből is szívesen autóznak. A sportos ambíciójú vezető számára a kihágásokért fizetett büntetés mintegy természetes hozzátartozója az autózásnak. Gyakrabban keverednek balesetekbe, ha nem is feltétlenül saiát hibájukból. Ebbe a harmadik csoportba tartozik a nők 10 és a férfiak 15 százaléka. A nők között a férjesek és a hajadonok arányszáma egyforma, anyákat ritkán találunk ebben a csoportban. A negyedik csoportba sorolták az ingerlékeny, kiegyensúlyozatlan autóvezetőket, ök rendszeresen mérgelődnek más vezetők vélt vagy tényleges hibái miatt, megpróbálják kioktatni azokat, és emiatt gyakran baleseteket idéznek elő. Ha bosszúság éri őket, akkor ezt magukkal viszik a közforgalomba, és ideges, mérges, kapkodó, gyakran kíméletlen vezetéssel reagálják le mérgüket. Ebben a csoportban a nők arányszáma 9 százalék, a férfiaké 11. Túlnyomó részük magányos ember, vagy olyan családos autós, akinek családi életében, hivatalában gyakran akad problémája, bosszúsága. Az ötödik csoportba tartoznak az ügyetlen és bizonytalan autóvezetők. Jellemző rájuk, hogy bár ritkán kell pénzbüntetést fizetniük, mégis gyakran keverednek balesetekbe. Mindig történik velük valami, a parkolásnál, az országúton, a városban, a megfordulásnál, és végül a házi garázsba való betolatásnál. E gyakran kevés öntudattal rendelkező emberek hasonló problémákkal küzdenek életük más területein is. Ebben a csoportban mind a nők. mind a férfiak 6 százalékát találjuk, a házasok és magánosok arányszáma egyforma. és egyforma a gyerekesek, illetve a gyermektelenek arányszáma is. És végül a hatodik csoport. Ide tartoznak az agresszív, másokkal nem törődő vezetők, akik felelőtlenül, kíméletlenül, saját és mások épségére, kárára való tekintet nélkül vezetnek, kierőszakolván akaratukat. Élvezik az atrocitásokat, és azt, ha másokat akadályoznak, megijesztenek. Ez a rendkívül kellemetlen típus gyakran karambolozik és súlyos büntetéseket fizet. Ennek a csoportnak a tagjai ritkán házasemberek, és gyerekük is a legritkább esetben van. Az „országúti kalózok” csoportjába a nők 3, a férfiak 9 százaléka tartozik. Jellemükre — a szakemberek szerint — gyakran már külsejük, öltözetük is utal. Ezek után — teszik fel a kérdést a tanulmány összeállítói — kik a jobb vezetők, a nők vagy a férfiak? A százalékos arányszámokat figyelembe véve az egyes csoportok női és férfi tagjai között nem mutatkozik lényeges különbség. De mert a nők gyakrabban találhatók az első két csoportban, általános statisztikájuk jobbnak mondható, mint a férfiaké. egy-egy nagyobb belső berendezési tárgyról vehettek kézbe könyvet (így pl. a kandallóról, a lépcsőről), most azonban a Corvina Könyvkiadó A szép otthon címmel a lakás teljes berendezésében segítő sorozatot indított. Ennek első része a Skandináv szellemben. A szerző szerint ez a szellem aktuális napjainkban, hiszen jellemzője a bölcs visszafogottság, az „okos” szegénység. „Nekünk nem skandináv módra kell élnünk, hanem magyar módra. Esetleg skandináv szellemben.” Erről próbálja meggyőzni az olvasót Torday Aliz a könyv négy fejezetében. Az elsőben — Természetes, egyszerű címmel — általában a belső berendezési tárgyakról, használati eszközökről olvashatunk az ollótól a szaunáig, az evőeszközöktől a Marimekko („Mari kis ruhája” nevű finn cég) lenvászon- Jáig. „Nem tarka tapétával fedett kocka, hanem fehéren hagyott szellemes sarok, ahol egy ív, egy szegély vagy éppen egy természetre nyíló ablak töri meg az egyhangúságot. De ez is elég a varázslathoz.” S mi kell még hozzá? Cirkalommentes változatosság, s az ízlésszint, amely adott tárgyak mellé csak hasonló stílusúakat helyez. Mindehhez hiánypótló, nagy segítség ez a könyv. Érdekességként megtudhatjuk, hogy a korábban Magyarországon gyártott étkészlet azért „veszítette el” puritán skandináv egyszerűségét, mert a később rávitt mintázat elfedte a gyári hibákat. „Az egyszerűség ugyanA rétesek évadjának elérkez- tekor a háziasszony gyakrabban veszi elő az őrölt fahéjat, hogy ezzel a különleges zamatú fűszerrel egy kicsit „megbolondít- sa” a tölteléket. A cimetnek is mondott, latin nevén Cinnamo- num ceylonicumról többnyire csak annyit tud, hogy idehaza nem terem. Márpedig igencsak érdekes a története. A fahéj oly régen ismert, hogy már az Ószövetség Énekek éneke fejezetében is szerepel. „Hajtásaid gránátalmát termő kerthez hasonlók . . . márdusszal, sáfránnyal, kálmosszal, fahéjjal...” A fűszer a 15—16. századig csak alkalmi kalmárkodás révén jutott el őstermő helyről, a ceyloni vadonokból Európába. A kontinensen jó pénzt fizettek érte. Ez ösztönözhette a portugál hajósokat, hogy a fahéj lelőhelyét megkeressék. Megtalálván úgy sajátították ki maguknak ingyen a vadontermő cinna- monum fának a rabszolgák által lehántott kérgét, hogy a fűszer fejében támogatást, fegyvereket ígértek a hatalma megvédéséért harcban álló főembernek és ezzel évről évre több fahéjsarcot követeltek. A hollandok ugyancsak szerették volna a fahéjtermést megkaparintani. Odalátogatásukkor azonban oly brutálisan viselkedtek, hogy amikor a tengeren a portugálokkal is meg kellett verekedniük, a partra menekülő hollandokat a bennszülöttek éppúgy lemészárolták, mint a portugálokat. Immár a ceyloniaké lehetett volna drága portékájuk, mégsem ők gazdagodtak meg belőle, mert utóbb a spanyolok tenyereitek a fahéjkereskedelemre. A fahántás keserves munkáját pedig továbbra is a rabszolgák végezték. Ahogy a többi fűszert, úgy a fahéjat js, először gyógyszerként kóstolgatták a régiek. Mint Paludanus doktor, a jeles középkori orvostudós megírta könyvében: „A fahéj felmelegíti a beleket, és serkenti működésüket, hatásos a hurutok ellen, gyógyítja a vízkórt, gyógyhatású az elégtelen veseműködésre, erősíti a szívet, a gyomrot és a többi belső szervet.” A hazai ételkészítési szokásokban a fahéj az édesített ételek, azaz sült-főtt tészták, sütemények fűszere. íze átható, így ha csínján nem bánnak vele, minden egyéb zamatot elnyom. A továbbiakban olyan fahéjas is feltételezi a technikai tökéletességet 1” A következő fejezetben — Reggeltől estig — a szerző végigvezet bennünket a konyhától a hálóig minden helyiségen, s közben a szemet gyönyörködtető képek segítségével valóban valami varázslat közepette érezzük magunkat. Az ágyneműtől a vázáig, a kispárnától a Yucca pálmáig minden részletről olvashatunk, s közben kezdünk ráérezni arra a szemléletre, amely e szellemiséghez elvezet a mindennapokban. Márpedig a szellemiség nem pénz kérdése. A szerző jó korán felhívja a figyelmünket arra, hogy a lakások, amelyeket lefotóztak, mind idehaza találhatók, s a berendezési tárgyak beszerzési helyéről is tájékoztat többnyire: pl. bajai bútorgyár, kilósbolt (!) stb. (Így már csak karnyújtásnyira van a varázslat, s az átlagkeresetűek- től sincs oly távol.) Nagyszerű ötleteket meríthetünk a következő két fejezetből is (Kívül belül; Kulcsszavak). Ügy gondolom az otthonát szépen berendezni vágyó olvasón kívül más is hasznosíthatja ezt a könyvet. Asztalos, kárpitos, sőt esetleg vállalatok, szövetkezetek gyártanának e könyv inspirálására mind több skandináv stílusú bútort faliszőnyeget stb. (Akár megyénkben is?!) Azokra is gondolt a Corvina Könyvkiadó, akiknek mindez nem tetszene, ízlése más. A Szép otthon sorozat elkövetkező tervezett öt kötete a falusias, a hagyományos és más módon berendezett otthonokról szól majd. Minya Karolj édességek receptjeit közöljük, amelyeknek jellegét a fűszer aromája adja meg. Fahéjas sült rizs (4 személyre). Megmosott, megszikkasztott rizsből 12 dekát keverünk össze szárazon 3 púpozott evőkanál kristálycukorral, 1 kávéskanál őrölt fahéjjal, csipet sóval. Töltsük egy kivajazott tűzálló edénybe, öntsünk rá 2 deci forró tejet, 3 cl rumot, keverjünk közé 3 deka (lapos evőkanálnyi) margarint vagy vajat. Az edényt szorosan takarjuk le alufóliával és a sütőben — takaréktűzzel — két óra hosszat puhítsuk. Mellé öntetnek hígított, pikáns dzsemet adjunk. Fahéjas pogácsa (30 dkg lisztet, 20 dkg vajat, 20 dkg porcukrot, 3 tojássárgáját, 15 deka őrölt diót, 1 citrom levét, 1 ká- kévkanál őrölt fahéjat dolgozzunk össze alaposan. Félórányi pihentetés után a tésztát nyújtsuk ki 1 centi vastagra, szaggassunk belőle pogácsákat és süssük pirosra közepes tűzre állított sütőben. Fahéjas borbamártó: 25 dkg cukrot, 1 kávéskanálnyi őrölt fahéjat keverjünk ki habosra 2 egész tojással. Ezután dolgozzunk bele 25 deka lisztet és fél csomag sütőport. A vékonyra nyújtott tésztát a recés vágóval szabjuk hosszúkás szeletkékre és kivajazott tepsiben, megforró- sított sütőben közepes tűzzel süssük aranyszínűre. Fahéjas csokoládérudacskák: 10 deka hámozott, őrölt mandulát (vagy diót) 15 deka porcukrot, 25 deka lisztet, egy csomag vaníliás cukrot dolgozzunk ösz- sze 10 deka vajjal és 3 egész tojással. Pihentetés után ujjnyi vastagra nyújtsuk, rudakra szabjuk, és kikent tepsiben ,világosbarnára süssük. Láboskában tegyük a sütőbe a megolvasztandó mártócsokoládét és amikor a megsült rudacskák már annyira lehűltek, hogy a kezet nem égetik, félig mártsuk a csokiba, majd tegyük hideg tányérra, hogy a máz hamar megdermedjen. Fahéjas gyümölcstorta: Cseresznyével, meggyel, barackkal, almával egyaránt elkészíthető. 12 deka vajat habosra keverünk 25 deka cukorral, majd hozzáadva 1,5 dl félédes fehér bort és 25 deka lisztet, csipet sót, alaposan kidolgozzuk. Félórányi pihentetés után a tésztával kibéleljük fél centi vastagon a kerek tortaforma alját, oldalát. A kiló- nyi kimagozott, összedarabolt gyümölccsel megtöltjük a tésztát és a sütőbe téve kb. 30 percig sütjük. Közben 2 deci tejfölt elkeverünk 2 tojással, 1 vaníliás cukorral, 1 késhegynyi fahéjjal, fél citrom reszelt héjával. Ezt a keveréket a megpárolódott gyümölcsre öntjük, a tortát a sütőbe visszatoljuk és további 10 percig sütjük. A karimát csak akkor bontsuk le a tortáról, amikor a gyümölcstöltelékből már kiszállt a gőz. Jó étvágyat! ÖSZIBARACKJAM: 1 kg őszi- barockot megmosunk, héját lehúzzuk, és áttörjük (turmixol- juk). Minden kilóhoz 50—60 dkg cukrot veszünk. A cukorra kevés vizet öntünk és sűrű sziruppá főzzük. Hozzáadjuk a barackot és állandó keverés mellett addig főzzük, míg a tányérpróbánál nem folyik szét, megkocsonyásodik. Forrón üvegekbe rakjuk, kemény hártya képződik tetején, lekötjük. Gőzöljük. PARADICSOMPAPRIKA OLAJBAN. Hozzávalók: 5 kg paradicsompaprika, 8 dl olaj, 6 dl ecet, 2 evőkanál cukor, só, 15—20 szem bors, 1 kávéskanálnyi szalicil. A paprikát megtisztítjuk, részekre vágjuk. Vizet forralunk, beletesszük az ecetet, olajat, sót, cukrot, borsot, szalicilt és a paprikát. összeforraljuk néhány percig. Üvegekbe rakjuk, levét ráöntjük, ha szükséges még másnap is utántöltjük. Ekkor kötjük le és hűvös helyre tesz- szük. Könyvkiadási ritkaságnak szá- könyvéről van szó, s a fentebb mit az, ha egy szerző leadja vázolt tény reklámnak is minőkéziratát a kiadóban, s mire ha- sülhetne, azonban ennél a zaér, már telefonálnak neki, könyvnél erre aligha van szük- hogy elfogadták. Torday Aliz: ség. Skandináv szellemben című Az utóbbi időben az olvasók Ki higyan vezet? Szívet erősítő zamatos fűszer — a fahéj 1987. szeptember 5. ffH HÉTVÉGI MELLÉKLET Őszi előrejelzés
