Kelet-Magyarország, 1986. május (43. évfolyam, 102-127. szám)

1986-05-31 / 127. szám

KM HÉTVÉGI MELLÉKLET

1986 május 31. O

CISIA

n

/CIDHCITITIH C

□

Párizsi divattudósítás

Merészpárosítások

Párizsban a csinos nőknek a nyáron is divatos viselet a nadrág. Az avantgarde modellek keresik az új formákat, a szokatlan variációkat.

Az idei könnyed, nőies modellek — derékban simán vagy apró Táncolással — lefelé szűkülő szárral divatosak.

Anyaguk denin. bőr. színes szép rajzó pamutszatén, batiszt, lurex, imprimé.

Az ellentétes anyagokból készült öltözeteket harmonikusan egészítik ki a karkötők. strasszok, kendők, kalapok és a lakkal kombinált lapos sarkú férfias cipők.

A városi és szabadidőstílusból íme néhány példa:

Az új módi szerint készült aszimmetrikus felsőrész és a szoknyás-nadrág nagyon könnyű, puha ún. „mártott báránybőrből” készült. (Brigitte Sirvegux)

Elegáns együttes sima és csíkos nyári pamutszövetből.

(Elizabeth Messel)

Divatos nyári stílust hoz a kék-fehér csí- kus szuperkönnyű anyagokból összeállított bermudanadrág, zakó és fehér ing. (SYM — Párizs)

Kovács Mari

Nyári mellénypulóver

Család vagy kórház

\m f Azonban az is kétségtelen.

Q7 L J 9 IC 9 B fr* 99 " hogy a házaspár is károsa«m ■ dik, kapcsolatuk is rongáló- w dik.

Ez a kérdés mindenkiben érzelmeket vált ki, sőt viharos érzelmeket. Nem könnyű ugyanis állást foglalni.

Egy történet a sok közül;

Középkorú házaspár, akik már szeretnének kicsit kellemesen élni. Felnevelték súlyos beteg gyermeküket, és .miután ez sikerült, arra számítottak, hogy öregségük előtt lesz tíz kellemes évük. Szabadon jönnek-mennek. nem kell örökké hazasietni, aggódni, megoldásokon töprengeni stb. Ügy érezték, hogy ezt a könnyebbséget meg is érdemlik, hiszen lányukért valóban mindent megtettek.

Ekkor történt, hogy az asszony édesanyját magukhoz kellett venni, mert már nem tudta magát ellátni. Hirtelen nem találtak egyéb megoldást, így újra hárman éltek a kicsi lakásban. Az idős asszony állapota azonban rohamosan romlott. Olyannyira, hogy alapvető szükségleteit sem tudta egyedül elintézni. Bepiszkította a lakást, mire a házaspár hazaérkezett a munkából. Etetni, mosdatni kellett őt. A házaspár minden szabad percét ler- foglalta az idős asszonnyal való törődés, és lakásuk tisztán tartása is egyre nehezebb volt. Az idős asszony nemcsak tisztaság szempontjából okozott gondot, de a maga módján társaságra is vágyott, hiszen a nap nagy részében egyedül volt otthon, tehát beszélgetni is kellett vele. Természetesen ha otthon voltak nem lehetett ki- rekeszteni az életükből.

A házaspár fokozatosan lemondott mindenről, aminek már a küszöbén voltak. Lemondtak a szórakozásról, több okból nem hívhattak senkit magukhoz, így lemondtak a társaságról is. Túlzással ugyan, de azt mondhatjuk, hogy rabszolgái lettek az idős asszonynak. Ekkor kezdtek keresni valamilyen megoldást. A férj különböző lapokkal levelezett, információkat gyűjtött, körzeti orvossal beszélt. Egyetlen javaslat sem látszott megoldhatónak, a körzeti orvos is emberi kötelességnek tartotta a családon belüli ellátást, szemben a kórházi ápolással, ami természetesen helyes, de ...

Tehát ebben a családban rengeteg feszültség keletkezett. A házaspárnak közösen kellett lemondani a természetes életről, és vállalni, immáron másodszor a rendkívül sok gondot igénylő gondoskodást, ápolást. Nyilván a lelkiismereti kérdések közül is néhány közösen érinti őket. A megoldások közül is valószínűleg többet közösen vetnek el véglegesen. De feltételezhető, hogy vannak olyan megoldások, amelyeket csak a feleség vet el, hiszen őt az anyjával történtek mélyebben érintik. Vagyis akármilyen harmóniában él is a házaspár, feszültség van köztük.

A kérdés tehát az, hogy eltekintve az adminisztrációs nehézségektől, normálisan hogyan oldjunk meg egy ilyen problémát? Ebben az esetben, (és maradjunk ennél az esetnél) olyan idős emberről van szó, aki elsősorban idegrendszeri károsodást szenvedett a fokozott érelmeszesedés miatt, tehát nincs olyan fokú szervi betegsége. ami feltétlen kórházi ápolást igényelne. Ezzel szemben az együttélés vele, az ápolása sokkal problematikusabb, mint lenne más betegség, de szellemi tisztaság esetén. A házaspárnak két megoldása van, a csúnya kifejezéssel illetett elfekvő, és a családon belüli ápolás.

De vajon érzékeli-e a beteg, hogy milyen környezetben van, és ki ápolja? Igen. érzékeli. Tudja, hogy hol van, és ki ápolja. Természetesen ez a „tudás" nem olyan jellegű, mint az egészséges ember helyzetfelismerése, de hasonlítható a csecsemő, a kisgyerek tájékozódásához. Honnan „tudja" a néhánynapos csecsemő, hogy édesanyja szól hozzá, és nem valaki más? Mert tudja, ez kísérletileg, tapasztalatilag igazolt. Az idős asszonynak a családból való kikerülés bizonyára leromlást okozna állapotában, elsősorban a környezetére való reakcióban.

Mit lehet általában tenni?

Véleményünk szerint az embernek, mind saját, mind a rokonai öregségével már jóelőre számolni kell. Fiatat nő, most harmincöt évesen életmódját, lakásviszonyait már úgy változtatta meg, hogy idősödő szüleit előbbr utóbb magához vehesse. Sok középkorú is előre gondoskodik magáról különböző intézkedésekkel. Ügy gondoljuk. hogy az öregedéssel kapcsolatos időben való tájékozódást valami furcsa előítélet akadályozza. Egyfajta tabu saját vagy rokonaink öregségéről, betegségéről, az ezzel kapcsolatos gondokról, terhekről beszélni. így marad sok idős ember egyedül küszködve, és még akkor is nehezen látja be, hogy segítségre szorul. Ugyanakkor a segítés adott esetben nagy gond, nagy teher a fiataloknak. Jó volna ezt a problémát valóságában szemlélni, természetesen nem felmentve magunkat bizonyos erkölcsi kötelezettségek alól.

Olyan légkört kell teremteni a generációk között a családban, hogy ezeket a problémákat meg lehessen beszélni. Az idős ember sorsa a saját kezében is van, nem lehet helyette semmiféle hivatkozással dönteni, tehát közös döntéseket kell hozni.

Visszatérve családunkhoz: számukra a legjobb megoldás, hogy könnyítsenek a mindennapi terheken. Véleményünk szerint inkább dolgozzanak bizonyos anyagi előnyökért többet, és biztosítsanak az idős asszony számára állandó ápolónőt. Ez a megoldás azt is lehetővé teszi, hogy maradjon szabad idejük, hiszen ha továbbra is elmaradnak barátoktól, szórakozástól, az ápolás olyan pszichikai terhet fog jelenteni számukra, ami károsíthatja érzelmi életüket és személyiségüket.

A kötelességünk teljesítése, a szeretet biztosítása, a gondoskodás nem járhat együtt a feltétlen odaadással, önmagunk feladásával.

(Dr. V. E.)

Sütés-főzés a kertben

Hozzávalók (92 cm-es mellbö- séghez) : 60 dkg APOLLO íél- gyapjúfonal. 5-ös kötőtű, körkö- tötü.

KÖTÉSMINTAK

Patentminta: 1 sima, 1 fordított váltakozásával kötjük. Alapminta: rizsminta: 1. sor: 1 sima, 1 fordított, második és minden további sor: simára fordított,

fordítottra sima szemet kötünk. Szempróba: 17 szent x 32 sor — 10 cm.

MUNKAMENET

Háta: 69 szemre kezdjük, patentmintával dolgozunk. Mindkét oldalszélen, a széltől számított 5. szem után 6X1 szemet szaporítunk (az előző sor szálára, hátúról szúrva szálra, simán lekötjük), a kötőtűn 81 szem van. Az oldalszélen folyamatosan 5 szemmel még 9 sori kötünk. a

munka középrészén alapmintával dolgozunk, majd teljes szélességben, 81 szemmel alapmintát kötünk. A kezdéstől számított 41 cm elérése után, a munka középrészén, a nyakkerekítés részére lefogyasztunk 25, majd ennek mindkét oldalszélén, minden 2. sorban 3X2, 3X1 szemet. Az oldalszéleken megmaradó 16 szemet 46 cm után, egyenként, az alapmintának megfelelően lefogyasztjuk.

Eleje: a hátrésszel azonos

szem- és sorszámmal, mintával, nyak- és vállfogyasztással kötjük. A zsebnyílások részére 12 cm elérése után, 9 szem alapminta, 21 szem patentminta. 21 szem alapminta, 21 szem patentminta, 9 szem alapminta. A patentmintás pántrészeket, 3 cm elérése után, szemenként lefogyasztjuk. Zsebbelső: 21 szemmel, 10 cm magas belső oldalrészt kötünk, s a kővetkező sorban a lefogyasztott szemek mögé illesztve folyamatosan alapmintával kötjük.

Ujja: 30 szemre kezdjük, pa- lentmintával 3 cm magas kez- dörészt kötünk. A következő sorban, minden 2. szemre egy új szemet szaporítunk (43). A munkát alapmintával folytatjuk, mindkét oldalszélen, minden 4. sorban szaporítunk 30X1 szemet (103). A kezdéstől számított 41 cm elérése után a munkát patentmintával folytatjuk, majd 3 cm után a szemeket az alapszemnek megfelelően megfogyasztjuk.

összeállítás: a részeket szemes sortalálkozás szerint, alapszínű és alapvastagságú fonallal összevarrjuk. A belső zsebrészeket, a bal oldalon varrjuk az alapmunkához. A nyakszélen, körkötőtűre felszedünk 100 szemet, patentmintával 3 cm magas pántot kötünk. Végül a szemeket az alapszemnek megfelelően lefogyasztjuk.

Akinek kertje, víkendtelke van, szívesen hódol a szabadban sütés-főzés ősi hagyományának, hiszen egyszerű grilltechnikával pompás falatokat varázsolhatunk akár családunk, akár vendégeink elé.

Ezek a sütnivalók a legkülönfélébb nyersanyagok lehetnek: kolbász, virsli, sertéskaraj, marhahús, csirke, hal, máj, amelyeket különféle hozzávalók: zöld

paprika, hagyma, paradicsom, alma, változatos fűszerek, ízesítők stb. — még finomabbá, iz- letesebbé tesznek. A grillnek valót általában olajjal vagy barna sörrel szokás bekenni, de kerülhet rá grillfűszer, mustár ízlés szerint. Mielőtt a rostélyra vagy nyársra ráhelyezünk valamit, célszerű azt is beolajozni. Néhány ötlet a variációkra:

1. A nyárson sült csirke utolérhetetlen ízű. A kívül-belül megtisztított, besózott csirkét hústűvel összetűzzük és vastagabb fém- vagy botnyársra felhúzzuk. Ha a tartócölöpök kellő távolságra állnak egymástól, akár két csirke is forgatható a nyárson a parázs fölött.

2. Igen egyszerű módszer az, amikor a földbe a rostélynak megfelelő méretű téglalapalakú mélyedést ásunk, alulra berakjuk a faszenet vagy fahasábokat, a lyukra ráhelyezzük a rostélyt, és máris sülhet a finom karaj.

3. Másik módja lehet a rostély elhelyezésének, hogy 2—2 egymással szemben élére állított téglára helyezzük.

4. A szabadban sütéshez használhatunk a tüzeléshez faszenet, hasábfát, de jó, ha alágyújtós is van kéznél. Nélkülözhetetlen^ a hosszúnyelü kétágú villa (ezzel forgathatjuk és emeljük le a húsokat), és házilag is készíthető vastag fogókesztyű.

A húsokat süthetjük alufóliába csomagolva is, ekkor minden szelet hús mellé tehetünk szeletelt burgonyát, hagymát, paprikát stb., csak az utolsó percekben — a fóliát kibontva — sütjük pirosra a grillfalatokat.

Néhány ínycsiklandozó étel elkészítésének leírását is közreadjuk :

Gyümölcsös rablópecsenye.

Hozzávalók: 2—3 csirkemell, 4 db őszibarack, 4—5 alma, olaj, só. Lebőrözzük, kicsontozzuk a melleket, és kb. 3 cm vastag érméket vágunk belőle. Besózzuk a húst, majd meghámozzuk, ki- magvaljuk a barackot és az almát, negyedekre vágjuk, s a gyümölcsöt a húsdarabokkal felváltva nyársra húzzuk úgy, hogy a végére őszibarack kerüljön. Addig sütjük, míg a hús puha és szép piros lesz. Köretként petrezselymes rizs illik hozzá.

Nyári rablópecsenye. Hozzávalók: 1 kg sertéscomb, 40 dkg uborka, 8 kemény paradicsom. 8 húsos zöld paprika, 30 dkg gomba, 3 fej vöröshagyma, kevés olaj, só, törött bors. A húst ugyanúgy készítjük elő, mint az előző receptnél, csak sózás után borsozzuk is. Az uborkát vastag karikákra, a paradicsomokat félbe, a zöld paprikát szeletekre vágjuk. A gombát is felszeleteljük és megsózzuk, s ugyancsak vastag karikákra vágjuk a hagymát. Ezeket a hozzávalókat egymással váltogatva felhúzzuk a nyársra, és megsütjük. Ehhez bőven elég egy nagy tál saláta, mustár, ketchup, esetleg valamilyen pikáns mártás.

Roston sült hal. 1 kg halat megtisztítunk, kibelezünk, majd sóval és borssal meghintve félórára félretesszük. A rostélyt bekenjük olajjal, ráhelyezzük a hosszában félbevágott halat, ami 15 perc alatt megsül. Ezalatt fü- szerolajos toliecsettel kenegetjük. Parázson sült hal különleges finom ízt kap a szőlővenyigéből készült parázson.

Sajttal töltött húspogácsák.

Hozzávalók: 1 kg darált marhahús, 2 kávéskanál só. mokkáskanál bors, 6 evőkanál reszelt sajt, 2 nagyobb hagyma, mustár. A darált húst sóval, borssal elkeverjük. A masszából a szokásosnál vékonyabb, 12 kerek húspogácsát formálunk. Hat húspogácsa közepére kis halom reszelt sajtot, finomra vágott hagymát és egy kiskanál mustárt. teszünk. A másik hattal beborítjuk, a széleket jól összenyomkodjuk, hogy a töltelék ki ne folyjon. Közepes parázson egy-egy oldalát 6—7 percig sütjük. Saláta és ropogós fehér cipó illik hozzá.

Fűszeres olajat, amivel sütés közben kenegetjük a húsokat, otthon is készíthetünk, s jól záródó üvegben, sötét helyen tároljuk. Sertés- és marhahúsokhoz: 2—3 dl olaj, 1 kávéskanál kakukkfű, 8—10 szem feketebors, l gerezd fokhagyma, 1 mokkáskanál koriandermag, 1 kávéskanál pirosarany, 1 mokkáskanál köménymag, 1 2 fej fokhagyma, s ezt a keveréket 1—2 heti érlelés után leszűrjük.