Kelet-Magyarország, 1986. május (43. évfolyam, 102-127. szám)
1986-05-01 / 102. szám
1986. május 1. O C SIAILI/UDMCITITIHIC □ Divatlevél Párizsból Pulórerkiállítás A spanyol YERSE cég fennállásának huszadik évfordulóját ünnepli az idén. Az 1986- os nyári pulóverkollekciójuk nagy sikert aratott a párizsi világkiállításon. A modellek divatosak, sportosak, praktikusak, elegánsak és jól alkalmazkodnak a körülményekhez, az életkorhoz. A nyári napsugaras színárnyalatok mellett, fontos helyet kap a fehér-fekete és az ekrü. A nemes pamut és műszál keverékéből gyártott kötött holmik fényes, csillogó hatása még szebbé, vonzóbbá teszi a modelleket. Alapanyaguk lazább kötésű, nyárias. A jacquard minták mellett divatos a klasz- szikusan sima angolos, s a különböző mintaváltozat — anélkül, hogy az alapszín változna. Különösen szépek és egész nap jól öltöztetnek a csinos kötött pulóverek — ezt bizonyítják a divatképek is. Kovács Mari Fogyni szeretne? Reggel aszalt szilva Az olcsó desszert titka A húslevest bármilyen húsból készítem (csirke, tyúk, libaaprólék, marha, sertés) mindig előző nap főzöm és lehűtöm, vagy teraszon, vagy hűtőszekrényben tárolva másnap leszedem tetejéről az összes létező zsiradékot. De mielőtt főni tettem volna a húst, amennyire lehet, megtisztítom a zsírtól, bőrtől, hájtól és azt külön kisütöm. Tepertő, és zsír lesz belőle, amit vagy a férjem fogyaszt el, aki nem fogyókúrázik, vagy töpörtyűs túrós csúsza elkészítésénél használok fel. A főtt hús nem hizlal, különösen, ha hozzá nyers vöröskáposztát, savanyúkáposztát, uborkát, és olyan kompótot fogyaszt az ember, amibe mézet, és kevés sza- harint tett édesítő szerként. Ízesítésül narancshéj, citromhéj, vanília nagyon megfelelő, de ha csak szegfűszeg van otthon, az is megteszi. Van egy nagyon egyszerű és olcsó módja a fogyasztásnak: ha az ember aszalt szilvát beáztat vízbe és azt éhgyomorra megeszi. Biztos, hogy az emésztése rendben lesz, és még gyógyszert sem kell ehhez szednie. Aszalt szilvából és rizskásából nagyon finom szilvás- rizsét lehet készíteni, kevés margarinnal, narancshéjjal, a következőképpen: Odatesszük főni lobogó vízbe az aszalt szilvát, amikor félig megfőtt, kevés margarint dobunk a vízbe, már előzőleg narancshéjjal és vaníliával ízesítve tesszük oda, és kevés mézzel, szaharinnal. Beleteszünk egy, két-három személyre számítva — egy csészényi rizsét, amit előzőleg nagyon jól átmostunk, csap alatt, lecsurgatva. Én mindig ki szoktam válogatni a rizskását, amikor megveszem a boltban, így nem kell azzal bajlódnom, hogy tisztogatnom kell a rizsét. Van aki előfőzött rizzsel készíti ugyanezt. A gázra lángelosztót rakok, és lefedem a rizsét, amit beleöntöttem előzőleg ebbe a szilvába, és rövid idő alatt nagyon finom, ízletes szilvás rizst tálalok, desszertként ebéd után vagy önálló ételként is. Nagyon finom vacsora lehet. Gyerekeknek tejszínhabbal, felnőtteknek anélkül. Valamit azok számára is szeretnék mondani. akik nem akarnak fogyni, hanem hízni szeretnének. A sólet bab receptje Színes babot előző este beáztatok. Két csésze babhoz egy csésze árpagyöngy, gersli, egy csésze étolaj vagy libazsír. egy fej vöröshagyma, két-három cikk fokhagyma, egy darab füstölt kolbász, félkiló marhaszegy, só, bors, paprika — ízlés szerint, egy csöppnyi pirosarany ételízesítő — lehetőség szerint, ami csípős. Ezt az egészet másnap belerakom egy nagy jénai tálba, és azzal a vízzel együtt, amelyben ázott a bab és feiöntöm olyan mennyiségűre, hogy teljesen elfedje az egész masszát. Lefedem a jénai fedelével, és előmelegített sütőben főzöm, majd félóra múlva megnézem, hol tart a fővésben, utána kisebb lángra teszem a gázt, és körülbelül két óráig tovább főzöm. Amikor elfőtte a vizet, leveszem a tetejéről a jénai fedőt, és 1-re állítom a gázt, a legkisebbre, fedő nélkül kipirítom. Nagyon finom. laktató, tápláló és főleg nem drága étel. Ebből a mennyiségből körülbelül 6— 8 ember jóllakhat. Többször lehet melegíteni, de mindig vizet kell alá tenni, és le kell fedni, úgy kell melegíteni. Legalább olyan finom, mint a töltött káposzta újra melegítve. Garami Ágnes Kulturált beteglátogatás A kórházi kezelés életünk velejárója. Hazánk mintegy százezer kórházi ágyán évente milliós számban fekszenek betegek, ki hosszabb, ki rövidebb időre. Általános szokás, hogy a kórházban fekvő ismerőst, rokont meg szokták látogatni. A látogatások körül manapság egyre több vita folyik. Ma már — ritkán, helyenként — kezd felbomlani az a régi, merev szabály, amely a beteglátogatások tekintetében két szembenálló félre osztotta a társadalmat: a kórház személyzete sokallta, a hozzátartozók kevesellték a látogatásra szánt időt. Néhány gyógyintézményben e tekintetben új, a korábbinál kevésbé merev előírásokat léptettek életbe. Több kísérlet ugyanis azt mutatta, hogy a szeretetteljes környezet, a családi melegség (különösen gyermekeknél) a gyógyulás egyik nem elhanyagolható tényezője. Ugyanakkor tagadhatatlan, hogy a látogatók növelik a külső fertőzések lehetőségeit, gyakoriságát. Ennek elkerülésére a legtöbbet a látogatók tehetik, ha betartják mindazokat az óvintézkedéseket, amelyek elmulasztása alakította ki a kórházak személyzetében azt a — sokszor valós — képet, hogy a látogatások következményei nem egyszer visszavetik a betegeket gyógyulásukban. Csak tíz percre! Vegyük sorra a leggyakrabban elkövetett hibákat. Ne menjünk be a kórterembe felső kabátban, és ne üljünk a beteg ágyára. Ha a kórházban nincs ruhatár, ez persze nehézséget okoz. Mivel azonban egy beteget egyszerre úgyis csak legfeljebb két személy látogathat, megoldható a kabátok őrzése. A látogatást ne tervezzük tíz percnél hosszabbra, és csak akkor tartson tovább, ha a beteg kifejezetten kéri. hogy még maradjunk. Ne csóko- lózzunk a beteggel érkezéskor, búcsúzáskor, mert a cseppfertőzéssel terjedő kórokozókkal megfertőzhetjük. Ha magunk is meg vagyunk fázva, ne menjünk beteglátogatóba. Ne vigyünk magunkkal kisgyereket. Ezt a legtöbb kórházban tiltja is a házirend. Kedves és elmaradhatatlan szokás, hogy a betegnek viszünk valami ajándékot. Virágból csak vágottat enged be a legtöbb kórház, a földes, cserepes növény fertőzésveszélyes. Ügyeljünk arra is, hogy az erős illatú virág fejfájást, sőt rosszullé- tet is okozhat. Ajándékba gyümölcsöt Vihetünk virág helyett olyan ajándékot, aminek örül a beteg. Szép gyümölcsöt, gyümölcsből készült üdítő italt, esetleg — ha nem tilos — édességet. Ritka az olyan betegség, amelyben gyümölcsöt sem szabad fogyasztani, de azért akad. Ételt ne vigyünk, csak akkor, ha ezt a kezelőorvossal előzetesen megbeszéltük. Ne csak a betegszobában legyünk csendben, hanem a kórház folyosóin is. Legyünk tekintettel a betegekre! Az ajtókat csendben, halkan nyissuk-zárjuk. Azoknak a betegeknek, akiknek állapota lehetővé teszi az elfoglaltságot, nagy örömet jelenthet egy-egy jó könyv, folyóirat, képes újság. Lehetőleg derűs témájú, jó hangulatú olvasnivalót válasszunk. A rádió, televízió használata akkor nem kifogásolható, ha a hangot fülhallgatón keresztül hallgatja a készülék gazdája. Csak ebben az esetben biztosítható a szoba minden egyes betegének a joggal elvárt nyugalma. Előfordulhat, hogy a beteg olyan kéréssel fordul hozzánk, amit nem szabad az orvos tudta és beleegyezése nélkül teljesítenünk. Ilyen például az, hogy valamilyen otthoni gyógyszerét hozzuk el számára. Előfordulhat, hogy olyan gyógyszerről van szó, amely a kórházban adott gyógyszerekkel együtt kifejezetten árt. Ezért ne mulasszuk el ilyen esetben az orvos értesítését; az is lehet, hogy ő másként — jobban — oldja meg a beteg problémáját. Ez még fokozottabban vonatkozik az alkoholra, a szeszes italokra. Nem elképzelhetetlen, hogy az orvos engedélyez napi 1—2 deciliter bort, de tudta nélkül ne vigyünk! Az ígéret kötelez A kórházba kerülés különösen gyerekeknél jelent fokozott pszichés megterhelést. Ezért soha ne ijesztgessünk gyereket orvossal, injekcióval, kórházzal. Sokkal jobb, ha olyan játékot találunk ki, amikor egy babája vagy más játéka kórházba kerül, és ott meggyógyítják. Felnőttnél is fontos, hogy betartsuk szavunkat, hogy mikorra ígértük a legközelebbi látogatást; de gyereknél még fontosabb, hogy ne várjon hiába, hiszen látja, hogy más gyerekekhez jönnek a szülei. Éppen bizonyos gyermekintézményeknél kezdték bevezetni azt, hogy a szülők — főleg az édesanya — gyakorlatilag bármikor a gyermekénél lehet, mert bebizonyosodott, hogy a „hospitalizá- lódott” (kórházi kezelés alatt állt) gyermekek hazamenetelük után a legtöbbször lelkileg sérülékenyek, nyugtalanok, félnek, bizalmatlanok. Az otthoni környezetet, a családi otthon melegét még a gyermekszerető nővérek sem tudják teljes mértékben pótolni. Ki az anya? Próbálom megfogalmazni a kérdést: ki az Anya? Az anya az a kislány, aki a babáját felöltözteti saját egykor hordott kis réklijébe, játszóruhájába? Nem. Ö még nem az anya. Az anya az a kislány, aki felöltözteti a babáját saját egykor hordott kis réklijébe és játszóruhájába, azután leveszi róla, összehajtogatja és elteszi, mondván: ez jó lesz majd az én kislányomnak! Az anya az a kamaszlány. aki boldog, ha idősebb nővére, rokona, szomszédja megengedi neki, hogy ő vigye sétálni a kisbabáját? Nem. Még ő sem egészen anya. Az anya az a kamaszlány, aki minden undoro- dás nélkül kibontja az időlegesen rábízott csecsemőt a pelenkából, kidobja annak tartalmát a vécékagylóba, utána nyugodtan kezet mos, megmossa a baba popsiját, és igyekszik megtanulni, hogyan is kell tisztába tenni a kicsit! Folytatom: Az anya az a fiatal menyasszony, aki az esküvője napján megfogadja, hogy legalább három gyereket fog szülni. Persze még attól is anya marad, ha csak egyet vagy kettőt szül. De azt gondolom, igazán akikor lesz anya, amikor megtudja, hogy életet hord magában, és ettől kezdve, ha addig tette is, leszokik a dohányzásról, nem gyűjt rá egyetlen cigarettára sem, visszautasítja a kínált szeszes italt, s mindenben úgy igyekszik élni, hogy minél biztonságosabban szüljön egészséges kisbabát. Igen, az anya az, aki készül rá, aki megszüli a. gyermekét. Vagy még ez sem egészen az anya? Ez már majdnem, de valóban nem egészen. Az anya az, aki táplálja, gondozza, neveli, óvja, tanítja, okosan szeretve vigyázza kisgyermeke minden tépését. Ö már anya. És anya marad addig ... Nemcsak addig, amíg lábra állnak a gyermekei, míg nagymama nem lesz. Ö anya marad addig, ameddig érzi, hogy szükség van rá, ameddig nemcsak kap, hanem adhat is (ajándékot, szeretete:, gondoskodást, vagy akái- csak szerető gondolatot . Anya marad addig, amet - dig él. Talán furcsán hangzik, de élet nélkül nini s ÉLET, és életet adni a legnagyobb dolog az éleiben. És ez csak az anyána-c adatik meg, az Anyának, akit pár nap múlva, május első vasárnapján ki - szöntünk. KU ÜNNEPI MELLÉKLET
