Kelet-Magyarország, 1985. december (42. évfolyam, 282-306. szám)
1985-12-14 / 293. szám
1985. december 14. O Divat az utcán Ritka látványt nyújtott az Avenue Foch, de a mane- kenek ás, mikor 25 fokos melegben, ragyogó napsütésben végigvonultak a sugárút közepén épített hosszú dobogókon, hogy bemutassák az 1985/86. őszi-téli divatot. A divat ezúttal igazán felvonulást rendezett az utcán, olyan nagy — 150 ezer néző — közönség előtt, akik egy nagy stadionban sem fértek volna el, nemhogy egy hagyományos bemutatóteremben. A felvonuláson a francia cégek mellett részt vettek az ázsiai, afrikai, amerikai cégek és maneke- nek, tehát igazi nemzetközi bemutató volt a javából. Hogy a közönség többek között mit látott a dobogón, tessék az alábbiakban megtekinteni. Kovács Mari (Courreges-, Ungaro-, Ted Lapidus-modellek — Párizs) Nyitott házasság? V annak hirdetői, „apostolai” ; vannak gyakorlói és szép számmal vannak ellenzői. Nyitott házasság? Beszéljünk magyarul arról, hogy mit is ért a köznyelv a fogalom alatt: együtt, egy fedél alatt lakunk, esetleg, ha van gyerek még azt is együtt neveljük, esetleg gazdaságilag közösségben élünk, de amúgy nem tartozunk egymásnak semmiről számadással. A legtöbben ezen a házastársi hűséget értik. Nem szeretnék belebonyolódni abba, hogy mit is jelent a házastársi hűség. Jómagam nemcsak a szexuális értelemben vett hűséget értem alatta, de sok egyebet is: az egymás iránti tiszteletet, megbecsülést; az érdeklődést egymás munkája, gondolatai, vágyai, elképzelései iránt, és így tovább. Ha a nyitottságot úgy értelmezzük, hogy mindkét félnek mindent szabad: „én elnézem neki, hogy ő elnézze nekem”, az minden, csak nem emberi közösség, tehát nem is házasság, legfeljebb papíron, vagy kifelé az. Ám van egy másfajta nyitottság is, ami az emberi ÉN tisz- teletbentartásán alapul. Sok házasságot a gyanakvás tesz tönkre, sok házasságot éppen az tesz tönkre, hogy az egyik fél a másiknak nemcsak a szabad ideje minden percét óhajtja elszámoltatni, hanem még talán a gondolatait is. Valahol a középutat kellene megtalálni. A nyitottság azt jelentse, hogy megbízom a társamban, sőt megbízom önmagámban is annyira, hogy nem tartom szükségesnek a másikat minden percéről elszámoltatni, minden mozdulatát megmagya- ráztatni. Egyáltalán nem baj az, ha a férj hetenként egyszer elmegy egy ultipartira vagy akárcsak baráti beszélgetésre egykori legénykori barátaival, de az sem baj, ha a feleség tartja a kapcsolatot volt barátnőivel. Ha vállalati program van, és azt nem családosra szervezték, nem baj, ha a férj vagy a feleség a saját munkahelyén — ha kedve tartja — részt vesz abban. Ha igazi a szeretet, ha bízunk egymásban, akkor egy-egy rö- videbb távoliét sem okoz gondot, nem lehet próbája a házasságnak. Ellenkezőleg: ha mindkét ember a családi, a házasélet mellett éli a maga alkotómunkájával együttjáró közösségi, másik életét is, attól csak a házasságuk lesz gazdagabb. (sm) FELE-FELE Olvasóinknak most kabát alatt is viselhető modellt mutatunk be (rnellbőség: 92 cm). Hozzávalók: 25 dkg paprikapiros, mackóbarna FIRENZE gyapjúfonal, 3-as, 3,5-es kötőtű. Kötésminták. Patentminta: 1 sima, 1 fordított, Rizsminta: 1. sor: 1 sima, 1 fordított, 2. és minden további sor: simára fordított, fordítottra sima szemet kötünk. Szempróba: 15 szemX 28 sor = 10 cm. Munkamenet: a pulóvert egyetlen darabban kötjük. A munkát piros színű fonalból, az eleje derékszélen, 3-as kötőtűvel 90 szemre kezdjük, patentmintával 6 cm-t kötünk, a munkát 3,5-ös kötőtűvel rizsmintával folytatjuk, 2 sort piros színű fonallal kötünk, majd a következő sorban, a jobb oldalszélen rögzítjük a barna színű fonalat: 88 szem piros, 2 szem barna. (Színváltás: a befejezett színt a munka bal oldalán félreállítjuk, s alatta felemeljük az új színű fonalat, s ezzel, alapminta szerint folytatjuk a munkát.) Minden 2. sorban a piros fonallal lekötött szemek száma eggyel csökken, a barna színű fonallal lekötött szemek száma eggyel nő. A kezdéstől számított 26 cm elérése után mindkét oldalszélen, minden 4. sorban szaporítunk 2X1, minden 2. sorban 4X1, 2X2, 2X5, 1X15 szemet (150). Egyenesen haladó oldalszélekkel 13 cm magas ujiarészt kötünk. A kezdéstől számított 58 cm: vállközép. A munka középrészén, a nyakkivágás részére lefogyasztunk 36 szemet, majd ezen lefogyasztott szemek felett a következő sorban 36 új szemet készítünk, s ezen sortól számolva, a barna-piros szem- taláJkozás-vonalat ellentétes irányba vezetjük: a piros szemek száma minden 2. sorban eggyel nő, a barna színű szemek száma eggyel csökken. A hátoldal mérete, szem- és sorszáma, derékszéle azonos az elejerésszel, szaporítás helyett fogyasztást készítünk az ujjaszé- leken. összeállítás: az oldalszéleket sortalélkozás szerint, alapszínű és alapvastagságú fonallal ösz- szevarrjuk. Az ujjavégződésekre, pirosra piros, barnára barna színű fonalból, 3-as kötőtűvel félsz kijük a szemeket, 40 szemmel, kütentmintával 3 cm magas pántot kötünk, végül a szemeket az mszemnek megfelelően lefogyasztjuk. Ajándékozási ajánlat Kávés és teás készletek, csészék, kannák, tányérok, reggeliző edények, étkészletek. Megterített asztalok, vitrinekben sorakozó háztartási porcelánok a Hódmezővásárhelyi Alföldi Porcelán- gyár edénygyár egységének újdonságait bemutató kiállításán. Ez a gyár 1969 óta foglalkozik porcelán háztartási edények és vendéglátóipari porcelán edények gyártásával. Azóta termékei meghódították a hazai és a külföldi piacot. Évente 3500 tonna — 10 millió darab — edény hagyja el a kemencéket. Szállítanak francia, osztrák, amerikai, olasz cégeknek. Belföldön az AMFORA, a VASEDÉNY, a DELTA és a Skála Áruházak forgalmazzák edényeiket. Most két étkészletet láthat a közönség sokféle dekor- választékkal az 1986-os kínálatból, a FIMCOOP Stúdió budapesti bemutatótermében. Valamennyit a gyár neves iparművésze Németh Olga tervezte. A' 214-es Blanka- fantázianevű készlet 1982 óta van forgalomban (forma- tervezési nívódíjas, BNV közönségdíjas termék). A 220-as Berill-készlet újdonság, 2 éves gyártmány- fejlesztés eredménye, 1986- tól kerül az üzletekbe. Mindkét készlet hagyományos stílusú edényekből áll, sokféle étkezésre, tálalásra alkalmas. A hozzájuk tartozó kiegészítőkkel egy-egy háztartásban felmerülő valamennyi étkezés — reggeli, ebéd, uzsonna, vacsora, kávézás, teázás, szendvicskínálás — kiszolgálására megfelel. Harmonikus, elegáns vonalú csészék, tálak, kiöntők. Az egyik összeállítás hagyományosabb, gömbölyű formákat őriz. A másik, keményebb, szögletesebb. A mértéktartó dekoráció — az Európa-szerte most divatos — pasztell csíkok, szegélyek, a fehér edényeken — jól harmonizálnak a szépvonalú edényekkel. Kár, hogy a Berill-készlet nem készül dekoráció nélkül, fehérben. S az is, hogy ezeknek az edényeknek a többsége csak készletben, sokdarabos összeállításban vásárolható. Háztartási porcelánok Balesetek A gyakorlott háziasszonynak nem nehéz egy tortát jól, szépen megsütni. Ám a kezdőnek nem mindig sikerül ez a komplikáltnak tűnő művelet, s ilyenkor fordul elő az, hogy elmegy a kedvük tőle. Milyen hibák fordulhatnak elő menet közben? Lássunk néhány alapvető problémát. : Ragad, nem jön ki a formából a torta? Késsel vágjuk körül a tortaforma mentén, és bízzunk benne, hogy minden jóra fordul. Legközelebb azonban jobban kenjük ki, és hintsük meg liszttel a tortaforma alját. Ha egészen biztosra akarunk menni, akkor béleljük ki a formát megvajazott zsírpapírral. A receptben vaj szerepel, de mi margarint használnánk a sütéshez? Vigyázzunk, mert margarinból a receptben megadott mennyiségnél körülbelül 20 százalékkal többet kell vennünk (például 30 dkg vaj helyett 36 dkg margarint.) Ha valaki netán zsírt használna, akkor a receptben megadott vajmennyiségnél 20 százalékkal kevesebbet vegyen, tehát 30 dkg vaj helyett 24' dkg zsirt. összeesett a tésztánk? Ha tojáshabot is keverünk a tésztába, mindig lazán, könnyedén adjuk hozzá. Ugyanez vonatkozik a krémekre is. A habverőt nem szabad a keverőtál, vagy a habüst széléhez ütögeíve lerázni, mert így a babban levő levegő eltávozik, és a hab összeesik. Nem jól sül a tésztánk? Nem biztos, hogy a sütőben van a hiba, lehet hogy mi nem vagyunk járatosak. A vajastésztát mindig forró sütőbe, a kelt tortával tésztát, linzert, piskótát enyhébben előmelegített sütőbe tesszük. A pogácsaféléket viszont gyorsan kell sütni, nehogy kiszáradjanak. A sütőnek nincs hőfokmérője? Ez különösen akkor okoz gondot, ha egyes receptek a sütési hőfokot is előírják. A gázsütőben viszont megközelítőleg pontos hőfokot érhetünk el, ha megjegyezzük, hogy: BÉCSI DIÖSKOCKA. Hozzávalók: 60 dkg liszt, 30 dkg margarin, 1 késhegynyi szódabikarbóna, 1 evőkanálnyi rum, 25 dkg cukor, l db tojás, tejföl. Krémhez: 15 dkg dió, 3—4 evőkanálnyi liszt, 25 dkg cukor, reszelt citromhéj, tej, 15 dkg margarin. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a szódabikarbónát, a rumot, a cukrot, a tojást és a tejfölt, majd összegyúrjuk. Két részre osztjuk, kinyújtjuk. A két lapot középmeleg sütőben külön-kü- lön megsütjük. A darált diót, a cukrot, a lisztet tejjel felfőzzük, majd ha kihűlt, margarinnal habosra keverjük. A krémet a két lap közé tesszük. Jól kifagyasztjuk. Meleg vízbe mártott késsel kockára vágjuk. Porcukorral meghintjük. VANÍLIÁS KIFLI. Hozzávalók: 25 dkg liszt, 20 dkg vaj, 10 dkg őrölt mandula, 7 dkg porcukor, csipetnyi só. A lisztet a vajjal eirnorzsoljuk, hozzáadjuk az őrölt mandulát, a cukrot és a 1. alacsony, kb. 70—80 fokos hőmérsékletű az a sütő, amelyet 5 percig teljes lánggal égetünk; 2. meleg, azaz 180—220 fokos, amelyet 10 percig teljes lánggal égetünk; 3. forró, azaz 220—300 fokos az a sütő, amelyet 15 percig forrósí tunk teljes lánggal. A csokoládémáz fakó, színtelen? Oka feltehetően az, hogy olvasztás közben túlságosan megforrősítottuk a csokoládét. Ha óvatosan olvasztjuk, akkor ez nem következik be. sót. összegyúrjuk. A masszából kis kifliket formálunk. Forró sütőben gyengén megsütjük. Melegen, vaníliával ízesített porcukorba forgatjuk. Tálra rakjuk. TEASÜTEMÉNY. Hozzávalók: 40 dkg liszt, 20 dkg porcukor, késhegynyi só, 3 db tojás. A lisztet a cukorral, a sóval és a tojással összegyúrjuk. Késfoknyi vastagságúra kinyújtjuk. Tetejét tojásfehérjével megkenjük. Középmeleg sütőben megsütjük. Kristálycukorral összekevert darabos mandulával tálaljuk. ALMASALÄTA. Hozzávalók: 4—5 db alma, 1 db citrom, 2—3 evőkanálnyi cukor, fél csomag vaníliás cukor, 1—2 evőkanálnyi triple sec. Az almát kicsumáz- zuk, meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, egy mély porcelántálban megszórjuk cukorral, ízesítjük vaníliás cukorral, citromhéjjal, majd a triple seccel. Letakarva állni hagyjuk. Hidegen tálaljuk. KM hétvégi melléklet I CISIAILIAIDHOITITIHICIN Nemcsak a bejgli...
