Kelet-Magyarország, 1985. augusztus (42. évfolyam, 179-204. szám)
1985-08-24 / 198. szám
KM HÉTVÉGI MELLÉKLET 1985, augusztus 24, Q ELEGANCIA Egyre gyakoribb, hogy a hétköznapi és alkalmi öltözékek egyszerű eleganciájukkal tűnnek ki. Ezt példázzák párizsi modelljeink, amelyek hordhatóságukkal vívtak ki sikert. A bemutatott ruhák már az őszt sejtetik. (Kovács Mari) időa ámbár konyhája Váza — virágnak, ágnak Burgonyasaláta (1 adag) Hajában megfőznek 10—15 dkg burgonyát, meghámozzák, ha kihűl, vékony karikákra vágják. Ecettel, sóval ízesített vízzel leöntik, letakarva tálalása előtt legalább 1 óráig pihentetik. Különböző anyagokkal lehet ízesíteni: 1. Az ecetes-sós vízbe lehet kevés reszelt vöröshagymát tenni. 2. Az ecetes-sós vízzel ízesített burgonyához vékony karikára vágott zöldpaprikát és paradicsomot lehet keverni. 3. Az ecetes-sós vízzel kevert burgonyához főtt, kihűtött, karikára vágott virslit is lehet keverni, illetve a virsli helyett föl lehet használni keményre főtt karikára vágott tojást, krinolint vagy szafaládét. 4. Az ecetes-só1? vízzel kevert burgonyához 5 dkg főtt, vékony szeletekre vágott zellert kevernek. 5. Az ecetessós vízben pácolt burgonyát leszűrik, leöntik kevés mustárral ízesített tejföllel, és vékony szeletekre vágott, keményre főtt tojással vagy apróra vágott párizsival, krinolinnal, sonkává! díszítik. Sárgarépa-saláta (1 adag) Meleg folyó vízzel jól megmosnak egy darab sárgarépát, kaparással alaposan megtisztítják, leöblítik, körülbelül 10 dkg-os darabot tormareszelőn megreszelnek. Legegyszerűbb Csupa óriás? ízesítési módja az, hogy sós-ecetes vízzel keverik, és tálalásig legalább egy óra hosszat pihentetik. Még sokféle módon lehet elkészíteni, például 1. salátalének citromos-mézes vizet használnak. 2. A reszelt sárgarépát mézzel, kevés citromlével, reszelt citromhéjjal keverik. 3. A mézzel, citromlével kevert sárgarépát ízlés szerint darált dióval vagy mandulával keverik. 4. A citromos-mézes sárgarépához 5 dkg reszelt almát kevernek. Céklasaláta (1 adag) Elkészítése, összetétele azonos aiz ecetes-sós salátallével kevert sárgarépa elkészítésével, a különbség az, hogy 10 dkg reszelt céklából készítik és köménymaggal is ízesítik. Almasaláta (1 adag) Meleg folyó vízzel megmosnak és vékonyan megtisztítanak egy darab szép nagy almát. Félbevágott citrom segítségével a felületét megcitromozzák, hogy ne bámuljon. Vékony szeletekre vágják, citromos-mézzel, vízzel leöntik. Csak annyi salátalé legyen rajta, amennyi éppen ellepi. Díszíteni lehet megtisztít tott, megmosott mazsolával, szép színű befőttel, vagy mélyhűtött gyümölccsel, hámozott metéltre vágott mandulával vagy tejszínhabbal. Tálalás előtt meg lehet locsolni málnaszörppel is. Nemcsak a lakásnak van stílusa, hanem otthonunk élő kiegészítőinek, a növényeknek is. Másfajta növény, élő virág illik a szecessziós vagy a biedermeier szobabel'sőhöz, mint amilyen a fehérre festett bútorral berendezett szobához. Hogyan válasszuk meg a vázát, a növényt, a virágot? A váza a lakásbelső részhez tartozik; fontos, hogy többféle variáció is legyen belőle. Lehet, hogy csak egyetlen szál virágot kapunk, lehet, hogy nagy csokor napraforgót kell elhelyeznünk; mindkettő számára szükséges vázát tartanunk. Persze névnapot köszöntő vagy virággal kedveskedő látogatóink nem a lakás stílusában választják meg virágainkat; ha magunk vásárolunk, már válogathatunk. Barna, politúros, fényes, régi bútorhoz a finom, selymes szirmú virágok illenek: rózsa, szegfű, gladiolusz, orchidea. A váza lehet porcelán, fényes mázli kerámia vagy üveg. Modern, matt fényű, barna bútorhoz fajansz vázába vásá- roljunk élénk színű virágokat: harangvirágot, napraforgót, ger- berát, margarétát, tavasszal já- cintot, ősszel dáliát. Legszebb a dísztelen, egyszínű oserépváza. Világos bútor, matt fenyőfa vagy fehérre festett, majdnem mindenféle virággal gyönyörű. A természetes szín vonzza a legegyszerűbb növényeket! Ha egy üvegedénybe — lehet levágott fejű fehér üveg vagy be- főttesüveg is — egy csokor út- széli füvet levágunk, már remekül illeszkedtünk a bútor stílusához ! De a textíliák színét is figyelembe véve bármilyen olcsó, egyszerű virágot használhatunk. A búzavirág, az aranyeső vagy a krizantém, a tátika, a levendula vagy éppen egy cso- kornyi érett búza gyönyörű dísz a modern lakásban. Háromféle lehetőséget soroltunk, de többféle is van: minél egyszerűbb, minél simább a berendezés, annál egyszerűbb legyen az elhelyezett növény, és fordítva, minél finomabb, aprólékosabb és gazdagabb, annál apróbb, finomabb erezetű, dí- szű legyen a virág. ősszel, télen, ha nincs módunk virágot beszerezni, ott vannak cserepes növényeink, s mellettük a különböző ágak — terméssel, bogyóval. A piros bogyós ág egész télen virít; az apró, nagyobb mák dekoratív dísze a szobának. A búza a néphit szerint a ház gazdájának még a bőséget is meghozza. A szalmavirágok közül az eredeti színükben meghagyottakat válasz- szuk; a megfestett virágok mindig merevek, furcsán idegenek. A száraz tölgylevél, a színes őszi lomb is sokáig díszítheti a lakást. Éppúgy, mint egy-egy szép formájú kacskaringós gyökér vagy ág. Az északi népeknek, a Lappföld vidékén lakóknak, ahol oly hosszú a tél, okos szokásuk, hogy a virágot jól „behatják”, majd a csokrot lefelé lógatva felakasztják és megszárítják. Élővirágnak hat sokáig a pasztellszínűvé sápadt, ám formáját jól megőrző csokor. Torday Aliz Pókhálós buklépulóver Az USA-ban a közelmúltban hormonológiával foglalkozó szakorvosok, pszichológusok, jogászok és az egészségügyi hatóságok emberei folytattak vitát a közeljövőben forgalomba kerülő emberi növekedési hormon fel- használásának kérdéséről. Ugyanis várható, hogy a géntechnológiai módszerrel, tehát manipulált baktériumok által termelt vegytiszta, kristályos emberi növekedési hormon kapható lesz a közeljövőben. Ez a lehetőség az eddigi gyakorlattal ellentétben, amikor a különlegesen drága és ritkaság- számba menő emberi növekedési hormont csak kivételes és különleges esetekben engedélyezték, most bármely kisnövésű gyermek megkaphatná, ha kosárlabdázó, császári testőr, vagy éppenséggel atléta kíván lenni. E lehetőség ismeretében a vita arról folyt, hogy milyen kritériumok alapján engedélyezzék az emberi növekedési hormon haszA tapéta ma nagy divat. Kevesen emlékeznek viszont arra. hogy a 30-as, 40-es években még ugyancsak tapétával borították az előkelőbb lakások falait. Aztán abbamaradt ez a divat, és majdnem mindenki sürgősen el- távolította a tapétát, visszatért a meszelt, festett falhoz. Kitűnt ugyanis, hogy — elsősorban a városi lakásokban — a nagyon elszaporodott poloskák kitűnő búvóhelyéül szolgáltak a tapéták hasadékai. A két világháború közötti időben csak a lakás teljes ciánozásától lehetett komoly eredményt várni; amióta azonban forgalomba kerültek az ún. kontakt rovarirtók (elsőként a DDT, majd ennek betiltása után napjainkban számos más porozó szer. például a Domotox, a Piretrin 99, stb.), valamint permetező szerek (Chemotox, Unicron stb.) már rendelkezünk házi lehető ségekkel is a poloskairtásra. Az 50 évvel ezelőtti háziasszonyhoz hasonlóan ugyanis többnyire a mai háztartásokban is szégyenük, ha a szomszédok megtudják: náluk poloskairtás történik. Pedig a poloska — akkor is, most is — a leggondosabban takarított és ápolt lakásba is könnyen behurcolható. Sőt a ma mind általánosabbá váló központi fűtéses házakban — főleg a lakótelepeken — igen könnyen vándorolhat a vezeték mentén is lakásról lakásra. Ezért az irtás hatékonyságát jelentősen emeli, ha ez egy-egy tömb minden lakásában egyidejűleg megtörténik. A másik — az utóbbi években elszaporodott — nem kívánt lakótárs a csótány. Hazánkban két faja: a kisebb németcsótány (ruszni) és a nagyobb termetű konyhai csótány („svábbogár”) okozza a legtöbb problémát. Az első 1—1,5 cm hosszú, a második 2—3 cm-re is megnő. Mindkettő igen szapora, szereti a nedves, meleg, sötét környezetet: és elszaporodik ott, ha elegendő élelmet talál. A lakótelepi építési technológia kedvez terjedésüknek: a korszerűnek nevezett könnyűszerkezetes kivitelezés lehetővé teszik számukra, hogy lakásról lakásra vándoroljanak. nálatát. Ugyanis, ha olyan gyermekeknek adnák, akiknek vérében a növekedési hormonszint normális — amelynek átlagos szintje felől még viták dúlnak —esetleg komoly káros mellékhatásokkal kell számolni. Ilyen lehet a cukorbaj, a hirtelen vérzsírszint-emelkedés, fiatalkori érelmeszesedés, szívizom- károsodás, magas kalciumürítés és emiatt vesekőképződés. De még az sem tisztázott, hogy nem okoz-e a növekedési hor- mon daganatképződést. A bizottság végül is úgy döntött, hogy ezekről a lehetséges bonyodal- makrói nemcsak az orvosokat kell tájékoztatni, hanem a • tömeghírközlő eszközök révén az érdekelt szülőket és gyermeket is, nehogy tömeges katasztrófára kerüljön sor. Ugyanis a magas növésűeket a nők ma is előnyben részesítik, a fanatikus „body-building” izompacsirtákat pedig ugyancsak csábíthatja a növekedési hormon. (Szendéi) Mivel bármilyen táplálékon elélnek (akár még papíron és vizen is), egyedül az élelmiszerek abszolút higiénikus tárolása nem elég a kipusztításukra, bár kétségtelen, hogy a nem megfelelő takarítás, a tisztaság hiánya, a helytelenül kezelt ételmaradék jelentősen javítja életfeltételeiket. A központi fűtés, meg a nem hézag- és résmentes panelépítkezés technológiája kedvez elterjedésüknek. Már nemcsak vendéglátóipari egységek (éttermek, szállodák) és élelmiszer- raktárak, boltok, de más közintézmények (óvodák, iskolák, irodaházak stb.) is fertőzöttek. Az irtást nem tudták eddig any- nyira összehangolni, hogy egy- egy góc ne maradjon meg a fertőzés forrásaként. Pedig a poloskákkal szemben a csótányok, ha fertőző góc közelébe jutnak, a fertőző kórokozókat is terjeszthetik: átvihetik azt testfelületükön élelmiszerekre. Ez azonban — Szerencsére — hazánkban ritkaság. Ártalmat okozhatnak a csótányok allergizáló hatásuk révén is: asztmás gyerekek környezetében érdemes erre a lehetőségre is gondolni. De mindezektől függetlenül sem szívesen osztja meg bárki is otthonát velük Irtásukat — házilag — a gyógyszertárakban beszerezhető bórsavpor kihelyezésével kísérelhetjük meg; ennek az eljárásnak nagy előnye, hogy az emberre nézve veszélytelen. Gyorsabb eredményre számíthatunk a szerves foszforsav-észter vagy piretroid tartalmú rovarirtó szerek alkalmazásával. Valóban tartós eredményt azonban a „nagyüzemi” módszerek ígérnek: ezt erre szakosodott vállalatok (például, a Bábolnai Fertőtlenítő Állomás, illetve ki- rendeltségei) végzik — egy-egy nagyobb területen egyidejűleg. Az említett cég a Fővárosi Tanács megbízása alapján sikeresen végezte el a főváros patkánymentesítését is, bejelentésre folyamatosan, a lakosság számára díjmentesen gondoskodik az újabban előforduló patkányok irtásáról. K. K. Hozzávalók: (92 cm-es mellbőséghez) 30 dkg fehér Harangvirág bukléfonal, 4-es, 7-es kötőtű, 5-ös horgolótű. Kötésminták: Patentminta: 2 sima, 2 fordított váltakozásával kötjük. Pókhálós alapminta; 1. sor: 1 szélszem, * 2 szemet segédtűra veszünk, előtte simán lekötjük a soron következő 2 szemet, majd a segédtün lévő szemeket Is simán lekötjük, »-tói ismételni. Figyelem: minden lekötött szem után kétszer a fonalat ráhajtjuk a jobb kötőtűre. A sor végén 1 szélszem. Második és minden további páros sor: az előző sor lekötött szemeit fordítottan lekötjük. a szemek közötti 2—2 ráhajtást leengedjük a kötőtűről. 3. sor: 1 szélszem, 2 sima, * 2 szemet segédtűre veszünk, mögötte 2 szemet simán lekötünk, majd a leemelt szemeket is simán lekötjük. Figyelem: az első sorhoz hasonlóan, minden lekötött szem után kétszer a fonalat ráhajtjuk a kötőtűre, »-tói ismételni. A sor végén 2 sima, 1 szélszem. Az 1—4. sor ismétlődik. Szempróba: 10 szemXlO sor = 10 cm. Munkamenet: az eleje-háta munkadarabokat azonos szem és sorszámmal, mintával, magassággal, ujjarésszel, nyakkivágással kötjük. A munkát a derékszélen, 50 szemre kezdjük. 4-es kötőtűvel, patentmintával 4 cm magas kezdőszélt kötünk. A munkát 7-es kötőtűvel folytatjuk, 1 sor sima, 1 sor fordított, majd pókhálós alapmintával kötünk tovább. Az alapmintás munkafelület első sorától számolva mindkét oldalszélen szaporítunk, minden 4. sorban 5X1 szemet, 20 cm elérése után, mindkét oldalszélen 1X17 szemet (94). A kezdéstől számított 25 cm elérése után, a munka középrészén, a nyakkivágás részére a munkadarabot elválasztjuk, a vállrészeket azonos szem- és sorszámmal, mintával folytatjuk (47 szem). A kezdéstől számított 40 cm elérése után a szemeket egyenként, lefogyasztjuk. Az elkészült eleje-háta ré- székét a vállszélen egymáshoz illesztjük, és a befejező sor szemeit egyenként, szemet utánzó öltésekkel összevarrjuk. Az oldalszéleken alapszínű és alapvastagságú fonallal, sortalálko- zás szerint összevarrjuk. Az ujja szélszemekre, a nyakkivágás szélszemeire, minden szemre 1 öltéssel 5-ös horgolótűvel, 1 rövid pálcasort horgolunk. Az áttört mintás nyári pulóver alá elütő színű trikó illik, s az új divat szerint az egyik vállrészt lecsúsztatva viseljük. Eltávolítás: nagyüzem! módon Nem szívesen látott „háziállatok" «IM AILIÁIÍHMTIT1UIMN II
