Kelet-Magyarország, 1984. június (44. évfolyam, 127-152. szám)
1984-06-02 / 128. szám
1984 június 2. l Foltruha — nyárra Vidám, üde színű kánikularuhát varrhatunk csíkokból, s a textílcsíkokat sem kell megvásárolnunk: előállíthatjuk magunk. Ha nagyon sok a régi, nagyalakú vászon férfizsebkendőnk otthon— ezeket varrjuk össze: a méret adott. Ha nem áldozzuk fel a papírzsebkendők korában már csaknem teljesen nélkülözhető darabokat, a zsebkendők méretéhez hasonló darabokat szabhatunk két-három megúni, divatjamúlt karton nyáriruhából. A rajz szerint négy csíkból készül a ruha, a csíkokat enyhén húzottan varrjuk egymás alá. Strandra, nyaraláshoz kitűnő viselet, de el lehet képzelni, hogy a kismamák is megkedvelik a szellős, kényelmes fazont, s kötényruhájukat ezzel a módszerrel készítik el. Kétféle színű, de azonos minőségű anyagból érdemes megvarrni a ruhát, amelyhez azonos színű, más árnyalatú pamuttrikó való. Szöveg és rajz: Pálffy Judit Lakás — környexet Stílusok—elnevezések Nagyon sokat emlegetünk különböző bútorstílusokat és legtöbbször nem tisztázzuk, tulajdonképpen mit értünk alatta, az egyes stílusoknak mik a legpontosabb jellemzői. Modern lakásba leginkább két bútort vesznek a tulajdonosok. A legcélszerűbb az elemes bútor. Alapvető jellemzője: olyan bútor, amely nem egyetlen, nagy összefüggő testből áll, hanem részekre bontható, egymásra rakható, variálható. Pontos méretezés, egyforma felületkiképzés jellemzi, egy-egy bútorcsalád állandóan bővíthető, felújítható. Fiatalok, gyerekek szobaberendezése a színes bútor. Általában ez is elemes megoldású, ülő-fekvőrészei kárpitozottak, variálhatók. Lapjai fehér, színes fóliával réte- gelten készülnek. Űjabban mindinkább előtérbe kerülnek hazánkban is a nagyon szép, mutatós és praktikus skandináv bútorok. Mit takar ez az elnevezés? Robúsztusnak tűnő, ámde könnyű darabokat, egyszerűséget. A bútor natúr favázát nem takarja kárpit. Színei világosak, formája öblös, kényelmes. A szekrényekben nagyon kevés a zárt tér, inkább szellős, polcos megoldásúak. Rusztikusnak nevezzük a faragott, esztergált lábú, tömör kárpitozás nélküli darabokat. A székek ülőkéi, háttámlái fából, háncsból, gyakran bőrből készülnek. Másik válfaja a sarokpados ebédlőegyüttes, amit ma különösen szívesen vásárolnak az étkezőkonyhákba. A stílbútor igazi neve stilizált bútor lenne — de hát már az előbbi meghatározás az elfogadott. Elképzelhető, hogy akinek több szoba — és pénz áll a rendelkezésére, az egyik szobát ezekkel rendezi be. Ha stílbútort választanak, különösen fontos a hozzájuk illő kiegészítők — a függönyök, szőnyegek — megválasztása, hogy a kívánt harmónia helyett ne méregdrága, ugyanakkor hivalkodó szobaképet nyerjünk. Nálunk a két legismertebb stílus a kolóniái és a biedermeier. Az előbbinek a jellemzője a csavart oszlopos keretszerkezet, a felületeket, fiókokat díszítő, fából esztergált rozetták, a bútorajtók pedig ólomkeretes színes üvegberakásos megoldásúak. A mély, fekvőhelynek is megfelelő kanapék, a fotelek kárpitja rendszerint egyszínű bársony, illetve nyomott brokát, esetleg sűrűmintázatú nádazás. Szerény, szép polgári bútor volt a biedermeier, amit a legömbölyített formák, a mértéktartó díszítés jellemzett. Az asztalok felfelé ívelő három lábon állnak, pamlagai sohasem nélkülözik a vékony támasztó karfát, akárcsak a pihenést szolgáló magasított fej támaszt. Bevonatuk rendszerint csíkos, virágmintás selyemda- maszt. Üjabban gyakran emlegetjük a thonettbútort is, amelyből ma már teljes berendezést nem lehet összeállítani, ellenben kedvelt darabok a nagyon célszerű székek, hintaszékek, fogasok. r ínyencségek SERTÉSMÁJ FÜSTÖLT SZALONNÁVAL Hozzávalók: 60 dkg sertésmáj, 25 dkg füstölt szalonna, bors, majoránna, fokhagyma, 3 dl tej. A sertésmájat felszeleteljük, hártyáját éles késsel sűrűn bevagdaljuk. A szeleteket kb. fél napig tejben áztatjuk. Sütés előtt jól lecsurgatjuk, tiszta konyharuhára rakjuk. A szalonnát felszeleteljük, bevagdossuk és serpenyőben kisütjük: „kakastaréjt” készítünk. Az így kapott zsírban a borssal és a majoránnával fűszerezett máj szeleteket megsütjük és jénai tálban melegen tartjuk. Amikor minden szeletet kisütöttünk, a visszamaradt zsírt levesz- szük a tűzről és beledobunk 1—2 gerezd szétzúzott fokhagymát. Ráöntjük a májra. Forrón tálaljuk, sült burgonyával és savanyúsággal kö- rítjük. KÁPOSZTASALÁTA TEPERTŐVEL Hozzávalók: 1 fej vöröskáposzta, 20 dkg füstölt szalonna, 2—3 evőkanálnyi ecet, só, bors. A káposztát vékonyra metéljük. A szalonnát apró kockára vágjuk és egy serpenyőben zsírját kisütjük. A káposztát lábosba tesszük, megsózzuk. Rászűrjük a füstölt szalonna kiolvasztott zsírját, megborsozzuk, ráöntjük az ecetet, és fedővel letakarva néhány percig pároljuk. Tálalásnál a tálra halmozzuk és a tetejére tesszük a tepertőt. GOMBÁS TÖLTELÉK (CSIRKÉHEZ) ' Hozzávalók: 30 dkg gomba, 3—4 evőkanál olaj, 1 kis fej vöröshagyma, 1 csomó petrezselyemzöld, só, bors, szerecsendió, 3 db tojás, 2 evőkanál tejföl. A gombát megtisztítjuk, kockára vágjuk, a reszelt hagymát olajon megfuttatjuk, majd rádobjuk a gombát. Fűszerezzük, sóval, borssal, szerecsendióval. Hozzáadjuk a petrezselyemzöldet. Puhára pároljuk. Mikor a levét elfőtte, levesszük a tűzről, kicsit hűlni hagyjuk, majd hozzákeverjük az egész tojásokat és a tejfölt. A csirkét vagy bármilyen más szárnyast tölthetünk ezzel a töltelékkel. Lehetőség szerint a bőre alá töltsük. RAKOTTGOMBA Hozzávalók: 20 dkg gomba, 2 evőkanálnyi olaj, só, bors, 1 kis fej vöröshagyma, 1 csomó petrezselyemzöld, 5 evőkanálnyi rizs, 5 db tojás, 4 dl tejföl, 10 dkg reszelt sajt. A gombát megtisztítjuk, szeletekre vágjuk. Az olajon megfonnyasztott hagymára tesszük, megpároljuk. Megszórjuk petrezselyem zöldjével. A rizst megfőzzük, és keményre főzzük a tojásokat is. Kikent jénai tálba lerakunk egy sor rizst, rá egy sor gombát, majd a karikákra vágott tojást. A rétegek között ízlés szerint fűszerezünk, tejfölözünk. Az utolsó réteg tetejét bőven meglocsoljuk tejföllel, és reszelt sajttal megszórjuk. Sütőben átsütjük. LECSŐS BURGONYA Hozzávalók: fél kg lecsó, 1.5 kg burgonya, 5 dkg zsír, 20 dkg füstölt szalonna, 1 poharas tejföl, 2.5 dkg só. •A főtt, karikára vágott burgonyát kizsírozott zománcos tepsibe lecsóval ré- tegezve lerakjuk. Tejfellel leöntjük, sütőben pirosra sütjük. A szalonnát felszeleteljük, és kakastaréjnak kisütjük, ezzel díszítjük az elkészült ételt. Az AIDS miatt Nincs ok pánikra Jön a vakáció! A hírügynökségeknek és a tömeghírközlő eszközöknek révén az AIDS réme bejárta nemcsak az USA-t, hanem a föld minden zugát. Az AIDS fertőző betegség. Nevét angol megjelölésének kezdőbetűiből kapta. Lényegében szerzett immundefektust jelent. Szervezetünk immunrendszere speciális védőanyagokat termel, számos, a környezetünkben élő kórokozó ellen. Az immunrendszer által termelt speciális elen- anyagoknak köszönhetjük, hogy sok-sok fertőző megbetegedéstől védettek vagyunk. Előfordul azonban, hogy az immunrendszer örökletes adottságai miatt hiányos, ez a veleszületett immundefektus. Az AIDS ezzel szemben valamikor az élet során keletkezik, ezért hívják szerzett immundefektusnak. Következtében az AIDS-ben szenvedő ember lázas lese, nyirokcsomói megdagadnak és mindenféle fertőzésnek esik áldozatul. Különösen gyakori a tüdőgyulladás. Az AIDS eddig végül is szinte kivétel .nélkül, mindig halállal végződött. Az elmúlt év decemberéig az Egyesült Államokban 2753, Európában 268 AIDS megbetegedést észleltek, de előfordult már Ar- rikában és az Antillákon is. A betegség kezdetben mindenekelőtt homoszexuális férfiak körében fordult elő. Később azonban a Haitiből az USA-ba bevándorolt emberek körében is felütötte a fejét, de előfordult vérátömlesztés után, és kábítószeresek között is. Minden jel arra utal, hogy fertőző megbetegedésről van szó, amely gyakran nemi érintkezés útján terjed, de terjedhet vérátömlesztéssel is, vagy — miként a kábítószereseknél — tűátszúrás útján is. A fertőző kórokozót mindezide- ig nem sikerült kimutatni, noha ennek érdekében komoly erőfeszítéseket tettek. Minden jel arra mutat, hogy nagy valószínűséggel fertőző vírusról van szó. Azok az orvosok, akik az USA egészségügyi hatóságainak megbízásából speciálisan az AIDS- rejtély megoldásával foglalkoznak, még egy kis olajat is öntöttek a tűzre. Nézetük szerint ugyanis kezdődő világjárványról van szó, amely évről évre több áldozatot fog szedni. Mivel pedig az AIDS- nek jelenleg nincs gyógyszere, a jellegzetes betegségben szenvedők előbb-utóbb meghalnak. Ezért tört ki pánik az Egyesült Államokban. Tömegesen zárták be kapuikat a homoszexuális klubok. Akadtak még olyan orvosok és ápolók is, akik a fertőzésveszélytől félve, megtagadták az AIDS-ben szenvedők gyógykezelését. Ezért lépett közbe az Egészségügyi Világszervezet. Részben tájékoztató kurzusokat tartott homoszexuálisok körében arról, hogyan kerülhetik el a bajt, részben plakátokon figyelmeztették az USA nagy városainak lakóit, hogy a fertőzésveszély miatt nincs ok semmiféle rémületre, tehát közúti járműveken, iskolákban, templomokban, színházakban, áruházakban nincs fertőzésveszély. Dr. Szendéi Ádám Engedjem-e? Közeledik az iskolai tanév vége és az iskolákban sorra szerveződnek az úttörő-táborozások. Sok gyermek menne szívesen, de sok szülő talál ezernyi indokot, hogy ne engedje el a gyerekét. Érthető? Persze, hogy érthető, hiszen a szülő természetes érzése az, ha félti a gyereket. Fél, mit fog ott csinálni „egyedül”, fog-e rendesen enni, tisztálkodni és egyáltalán: képes-e arra, hogy nélküle, a szülő, az édesanya vagy az édesapa nélkül töltsön két hetet?! Ha a gyermek szemüveges, akkor külön fél a szülő attól, viseli-e majd, nem veszti-e el, vagy ha valamilyen gyógyszert kell szednie, akkor szedi-e rendesen? Minden szülő aggodalma érthető, és talán valóban vannak olyan gyerekek, akik még nem egészen érettek arra, hogy a szülő nélkül töltsenek két hetet. De még ezeknek a szülőknek is azt tanácsolhatjuk, hogy engedjék el gyermeküket, mert az önállósodásnak jó iskolája lesz még akkor is, ha elvész a szemüveg. (Adjunk tartalékot a kísérő tanárnak.) A gyógyszerrel persze más a helyzet, arra meg lehet kérni a kisérő tanárt vagy ifjúvezetőt, hogy ügyeljen. Két hét a szülő nélkül! Bizony még az édesanya vagy édesapa is sokszor nehéz szívvel enged, aki ezt nem mutatja, és nem is tiltja a gyermekét. Nagyon jól teszi, hiszen a gyereknek látnia kell, hogy bíznak benne, hogy érettnek tartják a táborozásra nemcsak az úttörőcsapatban, hanem otthon, a szülői házban is. Természetesen nem árt, sőt nagyon is szükséges felkészíteni a gyereket az önálló nyaralásra, táborozásra, különösen, ha első alkalommal vesz részt ilyen eseményen. Nem tiltani kell az önállóságtól, hanem inkább arra nevelni. Mivel lehetséges? Otthoni próbákkal, megbízatásokkal, ellenőrzött önálló feladatokkal. Ismerek egy tízéves kisfiút, akinek az édesanyja pénteki napon vidéki hivatalos útra ment. Felirta a gyereknek, mit vásároljon be a hétvégi étkezésekhez. A gyerek nemcsak pontosan bevásárolt, hanem otthon kitakarított, egy papírlapon pontosan elszámolt az elköltött pénzzel, az asztalra tette a visszajárót. Amit kellett, berakta a hűtőszekrénybe, gondosan csomagolva. A kenyeret pedig tiszta ruhában, a kenyér- tartó szekrénykébe tette. Ragyogó képpel várta péntek este az édesanyját, akitől nagy dicséretet kapott. A visszajáró pénzt a mama nem adta a gyereknek, úgy gondolta, ez nem volna méltó jutalom. A fiú sem várta, inkább ezt kérte: — Engedd, hogy máskor is én vásároljak, igazán nagyon szívesen megteszem. Nem tuom, ki volt boldogabb, a kisfiú vagy az édesanyja. A gyereket folyamatosan kell nevelni az önállóságra, és akkor nyugodtabban küldhetjük önálló táborozásra, túrára is. De éppen egy ilyen táborozás is lehet fontos része az önállósodásnak. Ne vegyük el az örömét. S. M. Csak egy félórácska Amikor bevezették az általános szabad szombatot, az egyik külkereskedelmi vállalatunknál dolgozó barátnőm azon füstölgütt, hogy ez így neki sehogyan sem jó. Igaz, hogy a szombat elvben .szabad”, de mivel a napi munkaidőt megfejelték a félórás ebédidővel, igy naponta fél órával később ér haza, így minden házimunka a hét végére, szombatra torlódik. Most, miután az üzemek után a vállalatok is sorra áttérnek a negyvenórás munkahétre, gondoltam, náluk is változott a helyzet. A minap, amikor találkoztunk, megkérdeztem: „Átálltatok ti is a 40 órára?” Az igenlő válasz után örömmel mondtam: „No', akkor visszakaptad a fél órádat!” Mi az a fél óra?! — felelte, inkább kérdezte vissza kissé felcsattanó hangon. Próbáltam emlékeztetni: annakidején arra hivatkozott, hogy éppen amiatt a napi fél óra miatt telik munkával a szabad szombatja. Elcsendesedett, mint aki újdonságot hall: „Neked tényleg igazad van!” És hozzátette önkritikusan azt is, hogy ezzel eddig egyáltalán nem számolt, és változatlanul munkával zsúfoltak a szabad szombatjai. Talán nem is barátnőm az egyetlen, aki a házimunkája jobb megszervezésével könnyíthetne a saját helyzetén. Mi az a fél óra? Nagyon sok, ha jól kihasználjuk, és főleg, ha a család együtt használja ki. Igaz, itt a tavasz, szép az idő, vágyunk a levegő után. Jólesik egy kicsit sétálni is alkonyat előtt. Talán még ez is belefér, ha jól beosztjuk az időnket. A héten egy hétköznap este elég az alapos nagytakarításra, ha a házaspár, vagy ahol már nagyobb gyerekek vannak, a család együtt végzi a munkát. És közben még a mosógép is járhat. Sok családban hétfőn végzik ezt a nagyobb munkát, kedd este jut idő a vasalásra, a szerda, a csütörtök kissé lazább is lehet, bár a csütörtök este arra is jó, hogy amit nem szükséges a hét végére frissen megvenni, azt megvásárolhatjuk az általában hosszabban nyitva tartó élelmiszer-áruházakban, boltokban. Mind több családban a péntek a kissé zsúfoltabb délután. A legokosabb úgy főzni, hogy két napra legyen azonos vagy a leves (bableves, gulyásleves, húsleves) vagy a második étel, így variációval egyszerűbb, és mégis van egy kis változatosság is. Ami frissen készítendő, azt is elő lehet készíteni befejezéshez, és így nem telik a szombat és vasárnap délelőtt a konyhában. Legyen ideje a családnak együtt kirándulni menni, akár úgy, hogy egy jó erős reggeli után, a túrából 3—4 óra körül hazatérve fogyasztják el az előkészített, csak melegítésre váró ebédet. Fegyelemmel, jó munkaszervezéssel az a napi félórácska segíthet a szabad hétvége biztosításában. Falikép növényekből A mai napig szívesen ajándékozunk olyan apróbb tárgyakat ismerőseinknek, amit magunk készítettünk. Szép meglepetés lehet a száraz növények felhasználásával készített falikép. Mielőtt nekilátnánk, készítsük az asztalra az összes szükséges anyagot. A tökéletesen száraz virágokon, füveken, gabonaszálakon kívül zsákvászonra, képkeretre és ragasztóra is gondoljunk. Az olló, tű, cérna se hiányozzék kezünk ügyéből. A képkeret bármilyen formájú és korú lehet, természetesen ha régi, először át kell festeni vagy pácolni. Miután a képkeret előkészítésével végeztünk, fölfeszítjük rá a vásznat. Ez a művelet történhet ragasztással vagy iratkapcsoló segítségével. Lényeges, hogy a vászon minden oldalon egyformán feszüljön. Ha nincs sok idő, kartonlapot is erősíthetünk a keret hátulsó oldalára. Mielőtt nekilátnánk a virágok fölerősítésének, nem árt, ha egy-két vázlatot rajzolunk, hogyan is mutatnának a növények a legjobban. Először a kép hátterébe tervezett darabokat kell fölragasztani. A ragasztó lehet technokol, UHU vagy bar- kácsragasztó, esetleg IS. Ha UHU-t vagy IS-t használunk, ez elegendő is, de egyéb ragasztók nyomán nem árt pár öltéssel is fölerősíteni a növényeket. A hosszú szálakat két ponton varrjuk, a virágokat közvetlenül a fej alatti részen. így a növényekét önnön súlyuk sem húzhatja le a vászonról. Amenynyiben a varrást nem lehet elkerülni, jó, ha az öltéseket is belekomponáljuk a képbe. Tehát vagy azonos színeket használunk a növényekével, vagy éppen eltérőeket. Esetleg egyfélét az összes elemhez. Vékonyabb ágakat és kis gyökereket is beépíthetünk. Biztosan állnak majd helyükön, ha ezeket legalább egy ponton a képkerethez is hozzáerősítjük. Az ismertetett falikép plasztikus, ha síkban akarunk dolgozni, sokkal aprólékosabban kell eljárnunk, szálanként, illetve szirmonként kell felragasztani a képre mindent, s végül az üvegezés következik. l||y| HÉTVÉGI melléklet
