Kelet-Magyarország, 1983. szeptember (43. évfolyam, 206-231. szám)
1983-09-17 / 220. szám
1933. szeptember 17. C S ATI : \ D * O T T H O N Vásárolunk, de hogyan? A KULTURÁLT VÁSÁRLÁSNAK is vannak aranyszabályai, amelyeket családunk egészsége érdekében érdemes betartani. Az a bevásárló háló, amelyben egymás mellett megfér a kenyér és a zöldségféle, elárulja gazdájáról, hogy nem sokat törődik a higiéniával... Azt hiszem, nem kell bővebben ismertetnem, milyen sokféle baktérium kerül az ilyen módszerrel szállított kenyérre, amelyet otthon, a rendszerető háziasszony tiszta ruhával letakarva tárol. A célom, nem az, hogy elmarasztaljam a mindig siető, időhiánnyal küzdő háziasszonyokat, inkább néhány tanácscsal szeretném felhívni figyelmüket a helyes vásárlás szabályaira. A vásárláshoz legalább két hálót vigyünk magunkkal. Az : egyikbe helyezzük el azokat az élelmiszereket, amelyek főzés nélkül kerülnek fogyasztásra (kenyér, péksütemény, sajt, vaj, felvágottak, cukrászsütemény stb.). A másik hálóba kerüljenek a zöldség- és főzelékfélék, a hús, tojás, tej, a műanyagcsomagolásban kapható tejtermékek. A zöldségféléket tegyük egy nagyobb műanyagzacskóba, így szállítás közben nem szennyezi be ruhánkat és másokat a járműveken. Otthon először .a zöldségfélét, húst, tojást és ehhez hasonló árukat rakjuk ki, aztán mossunk kezet, és tiszta kézzel tegyük helyére a kenyeret, süteményt stb. Nagyon fontos higiéniai szabály, hogy a műanyagba csomagolt tejet és tejterméket (tejfölt, krémtúrót, joghurtot, tejszínt stb.) alaposan mossuk le tárolás vagy felhasználás előtt. Ezek a burkolatok szállítás, tárolás közben erősen szennyeződnek, s ha nem mossuk le, megfertőzheti a többi élelmiszert. A tojásokat felhasználás előtt fertőtlenítős vízben mossuk le, mert rendkívül sok baktérium tanyázik a tojás héján. A zöldségféléket műanyag zacskóban tegyük a hűtő- szekrénybe, így nem szennyezi be a hűtőteret. A petrezselyem zöldje két hétig is frissen marad, ha egy üveg vízbe tesszük, és úgy helyezzük el a hűtőszekrényben. A vizet naponta cseréljük. Ha gyorsfagyasztott készítményt vásárolunk, megkülönböztetett figyelmet szenteljünk kiválasztására. Részben felolvadt, vagy sérült csomagolású árut ne vásároljunk meg. Ne vásároljunk olyan gyorsfagyasztott árut sem, amelyen vastag jégréteg van, mert ez arra utal, hogy egyszer már felolvadt és újra megfagyott. A mirelit árut vásároljuk meg utoljára, nehogy idő előtt felengedjen. A mirelitkészítmények gyártási idejét ellenőrizhetjük a csomagolóanyagon belül elhelyezett ellenőrző címkén, vagy a csomagolóanyagra kívül nyomtatott bélyegzőn. A húsfélék a legértékesebb, de egyben a legromlandóbb élelmiszerek közé tartoznak. Ezért ügyeljünk arra, hogy a termék friss és szagtalan legyen. Az előrecsomagolt húsféléknél a csomagolás idejét és épségét ellenőrizzük. A tej és tejtermék vásárlásakor vegyük figyelembe a szavatossági időt. HA HIDEGKONYHAI vagy cukrászati készítményeket veszünk, kizárólag hűtött vitrinből, friss árut vegyünk, és még aznap fogyasszuk el. Ne tároljuk, mert hamar -romló, kényes ételek. Mire ügyeljünk a konzervek vásárlásánál? Nézzük meg, hogy a csomagolása sértetlen, nincs-e a doboz felpúposodva, ellenőrizzük lejárati idejét. Ha a konzervet felbontjuk, és tartalma nem fogy el, a maradékot tegyük üvegtálba, takarjuk le, hűtőszekrényben másnapig tárolható. ____________________________ F. K. Időskori házasságok — lakásmegoldások A szabály az ugyanabban a helységben (városban, községben) lévő lakásokról rendelkezik. Ha azt a megoldást választják, hogy bérlakásban maradnak, mindkettőjük egyenlő jogú bérlőtárs lesz. Ha a másik eladja a lakását (házát), szép summa ütheti a zsebét. így ő jár jobban, mert bérlőtárs lesz házastársának lakásában, de az eladott ingatlan különvagyonnak számít. Az a korrekt eljárás, ha osztoznak rajta. Az idősebb korban házasodni szándékozók esetében mindezt jó szem előtt tartani. Dr. Kertész Éva Az idős korban kötött há- zaságokban jó néhány esetben gondot okoz a vagyonközösség. Főként akkor, ha a házasulandók mindegyike lakással rendelkezik. Nem ritka, hogy egyelőre mindkét fél meg szeretné tartani lakását — tartva a csalódástól, afféle ibliztonsági okokból. Lássuk, milyen lehetőségek vannak erre az esetre! Ha a tanácsi (vállalati) bérlakás bérlőjének, illetőleg házastársának a tulajdonában ugyanabban a városban (községben) megfelelő — beköltözhető — lakása van, a bérlő köteles a lakás felett rendelkező szervnek — az 1983. január 1. napján fennálló lakásbérleti jogviszony esetében 60 napon belül, egyébként pedig.15 napon belül — bejelenteni. A lakással rendelkező szerv köteles a bérlő figyelmét felhívni, hogy hat hónapon belül költözzék a tulajdonában (házastársa tulajdonában) álló lakásba, vagy azt idegenítse el (adja vagy ajándékozza el), illetőleg lakás- bérleti jogáról mondjon le. Ha a bérlő a lakással rendelkező szerv felhívásának határidőre nem tesz eleget, a bérbeadó a lakásbérleti jogviszonyt — a lakással rendelkező szerv kezdeményezése alapján — a következő hónap utolsó napjára felmondhatja. A pénzbeli térítés ekkor is jár. Tehát vagy a saját tulajdonú lakásban kell laknia a házaspárnak, túladva a bérlakáson, vagy maradnak a bérlakásban és eladják vagy elajándékozzák a saját lakást. Padlizsánból készül A padlizsán vagy török paradicsom igen ízletes gyümölcs. Ekészítése előtt speciális kezelést igényel. A felszeletelt padlizsánt először besózzuk, hogy a nedvesség és keserűség eltávozzon. Barnás, keserű levét kiöntjük, jól leöblítjük, szárazra töröljük és lisztbe forgatva olajban kisütjük. RAKOTT PADLIZSÁN. Hozzávalók: 4 személynek: fél kg padlizsán, fél kg sertéslapocka, só, bors, kakukkfű, 1 fej vöröshagyma, 2 evőkanál olaj, 1/4 kg paradicsom, 1 pohár joghurt, 4 evőkanál reszelt sajt. A padlizsánt vastag szeletekre vágjuk és megsózzuk. A lapockát földaraboljuk és forró olajban megsütjük. A hagymakarikákat és a padlizsánszeleteket rátesszük. 10 percig sütjük. Rétegesen, a paradicsomszeletekkel együtt tűzálló tálba rakjuk. Joghurtot öntünk rá. Tetejére sajtot szórunk. Sütőben kb. 30 percig átsütjük. . SÜLT PADLIZSÁN. Hozzávalók: 4 személynek: 2 db közepes nagyságú padlizsán, 8 dkg vöröshagyma, 8 dkg paradicsompüré, 5 dkg zsiradék, 5 borsszem, 1 gerezd fokhagyma, só, bors, chili por. Mossuk meg a padlizsánokat és süssük meg közepes lángon. Majd tisztítsuk meg a héjától és törjük össze a húsát. Forrósítsuk fel a zsiradékot és pároljuk meg benne a hagymát, aranybarnára. Tegyük bele a padlizsánt és állandó keverés közben pároljuk világos barnára. Adjuk hozzá a paradicsompürét, ízesítsük sóval, borssal és chili porral. Tegyük sütőbe és lassú tűz mellett süssük 15 percig. Körítésként rizst adjunk mellé. ötletünknek a fiatal, kezdő házasok vehetik legnagyobb hasznát, mert kivitelezése elviselhető kiadást jelent, és külön öröm, ha jól sikerül az összeállítása. A fotelágy nappal kényelmes ülést (A), éjszakára praktikus fekvőhelyet (B) biztosít. Tulajdonképpen három jókora méretű, széles és vastag habszivacspárnából áll, amelyet a C jelű műhelyrajzon látható módon kell bevonni a szobába illő bútorszövettel vagy vászonnal, s a kellő helyeken egybedolgozni, hogy szükség szerint össze-, illetve széthajtható legyen. Ez a megoldás természetesen igényli az állandóan tisztán tartott, portalanított szőnyeget, illetve padlószőnyeget a fotel és az ágy alatt. CSELEKEDJÜNK EGÉSZSÉGÜNKÉRT Narkó... Hát ilyen is van? Napjainkban olvashatjuk, a televízió képernyőjén is láthatjuk, főként a városi lakótelepek életének egyhangúságában unatkozó fiatalok összeverődött csoportjaiban fordul elő. Van köztük szeszes ital és al- tató-nyugtató szedésével visz- szaélő, s bizonyos gyógyszerrel együtt alkoholfogyasztó és „szipózó”, ragasztószert beszippantó kábítószerélvező is. Ám ezek az esetek nagyarányú egészségkárosodással járnak. Milyen természetűek ezek a károsodások? Ma már tisztában van a világ azzal, hogy az alkohol túlzott mértékű fogyasztásának és az alkohol rabjaivá váló alkoholbetegek bármilyen mértékű szeszivásénak milyen következményei lehetnek. Ismerjük azokat a testi-lelki, jellem és erkölcs terén megmutatkozó károsodásokat, melyektől a még időben végzett elvonókúra hivatott megmenteni a veszélyeztetett embereket, természetesen különösképpen a fiatalabbakat, akiknél még talán nem késő. Nem sokat tudunk azonban arról, hogy milyen súlyos és maradandó testi-lelki károsodásnak teszi ki magát a gyógyszerre szesz ivás és a szipózás szenvedélyének élő fiatal. Az azonnali halál vagy a gyógyíthatlan betegség mellett lehet, hogy alkalmatlanná válik apának, anyának. Vagy néhány év, évtized múlva jelentkeznek az ismeretlen kórtünetek, az élet delén munkaképtelen nyomorékokká válva pusztul el, vagy újonnan létesített elme-szociális otthonokban tengődik, mint idegroncs, szellemi fogyatékos. Nem mindegy a fiatal számára: lehet-e férfi, asszony belőle, lehet-e családja vagy sem. Nincs más hátra számára, minthogy azonnal felhagy a narkós új szokásokkal, saját társaságán belül maga segít felszámolni azt. Dr. Nyilas Ilona orvos KÖTÖTTBEN K ötött holmit viselhetünk télen és nyáron, tavasszal és ősszel. Kötöttet hordhat öreg és fiatal, felnőtt és gyerek, férfi és nő. A körkörösen kötött csőszerű ruha, tunika az utóbbi évek kellemes és kényelmes divatja. Melegen siI mul a testre, előnyösen megmutatja az alak domborulatait. Szélesen csíkozva, egyszínű sötét tónusokban egyaránt viselhető. Nadrág — természetesen csak fiatal és jó alakú nőknek — kötött alapanyagból ugyancsak elkészíthető. Gyerekeknek igen praktikus nadrágot kötni — könnyen alakítható, ha kinövik, az ép részeket lefejthetjük, újraköthetjük. A franciák szerint a kötöttet különös sikkel kell viselni. A kötött, mert jobban követi az alak hajlatait, jó tartást, lágy mozgást, kecsességet követel viselőjétől. Kötöttben lehetünk ugyan lezserek, de slamposak soha. S ha már a fonalak világában kalandozunk, említsük meg, hogy nemcsak hagyományes felsőruha, de kabát is készülhet kötve, horgolva. Hogy a sálak, kendők, sapkák, kesztyűk, s az újra divatba jött kézzel kötött zoknik, harisnyák sokaságáról ne is beszéljünk. Szürke gyapjú kardigán fehér és sötétszürke díszítésseL Alatta kényelmes garbónyakú pulóvert visel a manöken A hagyományos pulóver, kardigán is megújul az idén. Lezser fazonnal, vastag fonalakból készül. Nőknek, férfiaknak egyaránt ajánlják a szélesen visszahajló kámzsa- és garbónyakas modelleket. A kardigánok takarják a csípőt — hidegben különösen praktikus. Természetes anyagokból, gyapjúszálból és gyapjú, műszál keverékéből enyhén bővülő szoknyák, kosztümök jelentek meg a divatbemutatók dobogóin. S a tervezők által megálmodott modellekkel, előbb-utóbb az utcákon is találkozhatunk, hiszen sajátkezűig, házilag is elkészíthetők, csak egy kis kitartásra és fantáziára van szükség hozzájuk. Csokoládébarna gyapjú együttes színes, geometrikus díszítéssel, a pulóver kenguruzsebbel készült Férfi és női pulóverkabát sporthoz, kiránduláshoz, széles, meleg kötött sállal KM HÉTVÉG! MELLÉKLET
