Kelet-Magyarország, 1982. december (42. évfolyam, 282-306. szám)
1982-12-24 / 302. szám
1982. december 24. © Hl KARÁCSONYI MELLÉKLET UNIFORMIZÁLÓDUNK . . . i Kabarétréfa szereplője az otthonát nem találó ember, } aki tévedésből idegen lépcső- : házba, s ott idegen lakásba | tér „haza”. A sok egyforma j ház, melyekben még a berendezés is azonos, nevetség tárgya lett... áron, mennyi fáradsággal varázsolják ünnepivé az asztalt. A szakember, Németh János, a HOTEL SZABOLCS mesterszakácsa nemcsak lapunk olvasóinak ad egy-két hasznos útbaigazítást, hanem a Magyar Konyha legutóbbi számában négy ételspecialitás, a batyusleves, a Krúdy-talatok, a rakott túrós és a káposztás bableves receptjét az ő módszere szerint készíthetjük el. TRÜKKÖK TÁRHÁZA — Nem bűvészet, de néhány trükköt jó tudni v a konyhán, amivel a fogások esztétikai megjelenítését tesszük szebbé, időt, s nem utolsósorban pénzt takaríthatunk meg. A habtejszínt hütsük le felverés előtt, a cukrot a végén adjuk hozzá, mert közben lehúzza a habot. A félkész, mélyhűtött, tisztított húsok, zöldségek, mirelit áruk beszerzésével lényegesen megköny- nyíthetjük az ünnep előtti tolongást, cipekedést. Az ünnepi asztalra előételnek szárnyassal töltött rántott palacsintát javaslok, erőlevest adhatunk utána, azután gesztenyés töltött pulykát, zöldségkörettel, gombás rizibizi- vel kínálnék. Burgonyapürépor az ünnep előtt rpár kapható, pillanatok alatt elkészíthető vele . a habkönnyű burgonyapüré. Ananász tortával fejezhetjük be az ünnepi menüt: vaníliapudinggal, konzerv ananásszal és tejszínnel díszítjük a tortát. Már túlvagyunk a karácsony előtti ,.első fordulón”, okos szervezéssel, a felesleges trakta elkerülésével bizonyára elérhető, hogy az ünnep a háziasszony számára is kellemes legyen. Tóth Kornélia Háziasszonyoknak Egy tokiói cég olyan autóakkumulátorral működtetett robotot fejlesztett ki, amely a padlón haladva söprűvel összesöpri a szemetet. A robotnak öt „ujja” vaft, s ezekkel kitapintja a falakat, a bútorokat. Egy másik japán cég „háromkezű” robot- titkárnőt készít, ennek két „keze” lapozza az iratokat, a harmadik rájuk pecsételi a főnök aláírását. E gépnek levél is diktálható. Végül a tokiói Waaeda Egyetem mérnökei huszonöt „ujjú” egészségügyi robotot fejlesztettek ki. Ez egyebek között kitapintja és egy központi számítógép segítségével dtagnosz- tálja a mellben található esetleges daganatot. Fogszuvasodástól ízületi gyulladásig... Mit tehetnek a rossz fogak? A fogak leggyakoribb megbetegedése a fogszuvasodás. Száz ember között alig akad három, akinek ne lett volna, vagy ne lenne egy vagy több szuvas foga. E betegség a fogak zománcrétegében kezdődik, majd eléri az alatta lévő dentinréteget is. Ha a szuvas üreg kezeletlenül tovább mélyül, a baktériumok betörhetnek a fogbélhez (pulpakamrába) — közismertebb néven az „ideghez”, s ott gyulladást okozhatnak (fogbél- gyulladás), ami miatt vagy azonnal ki kell húzni, vagy amennyiben a gyökércsatoma jól hozzáférhető és végigtöm- hető, akkor gyökérkezelni ’cell a fogat, ami a gyulladásos fogbél eltávolítását jelenti. Előfordul — leginkább a félelem miatt hanyag betegeknél, akik még fogfájáskor sem fordulnak orvoshoz —, hogy a fájdalmak enyhülnek, majd esetleg megszűnnek. Ez azonban nem jó jel! Ilyenkor a fogbél elhal, s kialakul a fog- bélüszök. Ha a baktériumok behatolása tovább folytatódik a gyökércsatomán át — ami a kezelés hiányának következménye — akkor azok elérhetik a csonthártyát. Ez már súlyosabb megbetegedést, csonthártyagyulladási; vált ki. Ekkor a beteg közérzete kifejezetten rossz, magas láza lehet: 38—39 fok, arca megduzzad, nem tud kellően táplálkozni, s ez állapotát tovább ronthatja. A csonthártyagyulladásos fogakat is lehet esetleg gyökérkezelni, ha azok jól hozzáférhetőek. Ám ilyenkor már rendszerint a fog eltávolítása az egyetlen „gyógyítási” lehetőség. Az ilyen beteg már felkeresi fogorvosát, hiszen panaszai súlyosak. Lehetséges az is, hogy a folyamat nem ilyen heves tünetek kíséretében, hanem idülten, csekély panaszokat okozva zajlik le. A beteg fogak gyökércsúcsán esetleg gócok alakulhatnak ki. Ez a forma a gyulladást és következményeit bizonyos esetekben átszármaztathatja a szervezetnek a fogtól távol eső részeire is. Ily módon okozhatnak a rossz, beteg fogak, gyökerek izületi, és bőrbetegségeket, szem panaszokat, sőt vese- és szívelégtelenséget is. Ezt nevezzük „második betegségnek”, a folyamatot pedig gócfertőzésnek, vagy gócbetegségnek. A belgyógyász, a szemész vagy bőrgyógyász szakorvos az általa kezelt „második betegség” makacssága miatt a fogorvostól gócvizsgálatot kérhet, s a gócgyanús fog, vagy fogak kezelését, esetleg eltávolítását javasolja. E betegségek mellett a rossz fogak, a fogak hiánya a rágást nagyban rontja, s a rosszul megrágott ételek emésztése terheli a gyomor-bélhuzatot is, ahol később panaszokat válthat ki. Hogy e betegségek elkerülhetők legyenek, a fogorvosok kérése az, hogy félévenként mindenki keresse fel a fogászati rendeléseket. Így e bajok időben megelőzhetőek. Dr. Magyar Ildikó fogorvos Sajnos sok igazság van a tréfában «iszen az előregyártott házakban azonos oeosztású lakások sorakoznak. Ugyanott vannak az ajtók, az ablakok, a konnektorok, de még a központi antenna csatlakozója is. Készen kapjuk az egyforma padlószőnyegeket, függönyöket, a tapétát. Sajátos arculatot teremteni legfeljebb a berendezéssel lehet. Bár ennek is határt szab, hogy a bútoroktól a szőnyegekig főleg tömegcikkek között válogathatunk. — Nyolc éve költöztünk« be a két és fél szobás lakásba — emlékezik Rákóczi Ferencné, a vá- sárosnaményi forgácslapgyár műszaki előadója. — Egy szobába a régi lakószoba-berendezést hoztuk magunkkal. A másikba — mivel választék nem volt — olyan bútort vettünk, ami nem tetszett, örültünk, hogy egyáltalán kaptunk aj raktáron lévő világos színű szekrénysorból és az ülőgarnitúrából. A foteleket azóta is takarom, mert a bútor- kárpittól elütő mintájú szőnyeget sikerült csak vennünk. A gyerekek szobája az építészet csődje: egyik végén ajtó, a másikon ablak, lehetetlen ésszerűen bebútorozni. Ide emeletes ágyat vettünk. Igaz, szét kellett fűrészelnünk, különben nem fért volna be. Sajnos egyre jellemzőbb az egyformaság a falvakra is. — Nálunk a tízszer-tíz méteres alapterületű, folyosós, Kecel típusú tömblakások divatosak — hallottuk Buda Istvántól, az ajaki tanács vb-titkárától. — Ügy is mondhatjuk, hogy ez az ajaki modell. Mindez abban a községben hangzott el, ahol nagyanyáink idején sajátos pingálással tették egyedivé házuk pitvarát az asz- szonyok. — Nem való az ily es: ;ú a modern lakásokba — legyint Kovács Miklósáé, az egyik új, folyosós ház gazdasszonya. — Nézzen szét nálunk. Igaz, nem ilyen házat akartam, hanem pin- céset. Mivel olyat még -nem látott az uram, hát ezt a típust választottuk. A Kovácsék portáján megvan minden, amire ma egy családnak szüksége lehet. Főzőfülke, konyha, fürdőszoba, garázs, terasz. Hétköznapokon az udvari két szobát lakják. Itt a berendezés a család életmódjához igazított. A folyosó túloldalán álló szobák akár egy nagyvárosi lakótelepen is lehetnének. Mindkettőben — korunk divatja szerint — világos szekrénysor és narancsszínű ülőgarnitúra. NIPP VAGY KISPLASZTIKA? — Valami egészen újat szeretnénk — ábrándozik a jövőről Takács László és felesége, ök a legújabb módit követve már emeletes családi házban laknak Ajakon. — Unalmas már a szekrénysor meg az ülőgarnitúra — szól a feleség, s mintha önmagát Praktikus, modern bútorok a Benczúr-teremben cáfolná hagyományosan berendezett szobában kínál hellyel. — Az emeleten hálók lesznek, a földszinten nappali, ebédlő, vendégszoba. A Takácsék tervein látszik, hogy lakberendezési ötleteiket a Lakáskultúra, néhány külföldi divatlap, reklámok, s a filmekből ismert tetszetős szobabelsők ihlették. Pedig van más lehetőség is. Hiszen a Képcsarnok Vállalat nyíregyházi Benczúr-ter- mében — ahol zsűrizett képző- és iparművészeti alkotásokat árusítanak — lakberendezési ötleteket is kaphatnak az érdeklődők. — Jó ha ötezren tudnak rólunk a megyében — panaszolja Pet- ráskó Zoltán, a Benczúr-terem vezetője. — Még ettől is kevesebben hallottak arról, hogy már 501 forintos vásárlásnál is mód van részletfizetésre. A Benczúr-teremben még ma is emlegetik azt az esetet, mikor egy vevő teljes szobaberendezést vásárolt a bútortól a hamutartókig. A kínálat gazdag és szép. Elgondolkoztató, hogy míg a Lenin téri üvegboltban havonta átlagosan száz nippet adnak el — főleg női aktokat és magyaros figurákat — addig a Benczúrban évente 70—80 kisplasztika lel gazdára. Igaz, a zsűrizett tárgyakat meg kell fizetni. KISZOLGÁLT AT V A AZ IPARNAK A kispénzűeknek marad az áruházak, szaküzletek szegényes kínálata. — A fiatalok ha lakáshoz jutnak gyakorlatilag egy életre eladásodnak. Nekik elsősorban olcsó és praktikus bútor kell, a szépség mint szempont a harmadik helyre szorult. Az ülőgarnitúrák közül az •Apollót és a Vénuszt keresik, melyekből 250-et adtunk el, de ettől többre lenne szükség. A szekrénysorok között a Freddy a legnépszerűbb, de szeretik a Garzon, a Réka és a Horizont elemes bútorokat is. Ez utóbbiakból nincs elég, ráadásul a várakozási idő is hosszú: több mint három hónap — tájékoztat Ádám Zoltán, az Iparcikk Kisker. csoportvezetője. Idén 260 millió forintért adott el bútorokat a vállalat. Ennek hatvan százaléka szekrénysor, harminc százaléka ülőgarnitúra, a többi konyhaberendezés és kisbútor. Szomorú statisztika. Főleg ha azt számítjuk, hogy megyénkben az iparcikk guszevi lerakata és Dózsa György utcai mintaterme kínálja a legnagyobb választékot. — Sajnos ettől gazdagabb választékot a következőkben sem ígérhetünk. Ki vagyunk szolgáltatva az iparnak — s ez vonatkozik valamennyi lakberendezési tárgyra — folytatja a csoport- vezető. — Ha vaLaki például olyan sötétítőt szeretne mint amilyen a bútorkárpit, szinte lehetetlent kíván. Persze kevesen vannak, akik a bútor, a szőnyeg és a függöny közt harmóniát keresnek. Sokan úgy tartják, hogy a lakberendezés nemcsak a pénztárcán múlik. Ez tény, hiszen sok pénzből is lehet ízléstelenül, s kevésből ízlésesen berendezkedni. A házilag barkácsolt tárgyak, az asszonyok kézimunkái otthonossá, egyedivé varázsolhatják a lakást. Sok jó ötlet is kellene, s ebben segíthetnének a művelődési házak is — például lakberendezési tanácsadással. Az új lakással együtt készen kapjuk a mintás padlószőnyeget, a kék sötétítőt. Mivel aludni, ruhát tárolni, valamiben kell, megvesszük — a lehetőleg nem túl drága bútort — amilyen van. Ez minden — csak nem lakás- kultúra . . . Házi Zsuzsa Részlet a nyíregyházi Dózsa György úti bútorboltból (Gaál Béla felvételei) Ünnepi menü, de milyen áron? Nem bűvészet ez ! Nemcsak a pénztárcán múlik... Lakáskultúra (?) I riSIAILIAILMQITITIHICIN I Boldog várakozással tekintünk mindig az ünnep elé, de ha találomra megkérdünk karácsony, után néhány háziasszonyt, a legtöbbje nem emlékszik semmire, ilyesmit t sorol; hetekkel előtte , róttam, a .várost ajándékok után, napokon át sütöttem-főztém, a vendégek után mosogattam, takarítottam, eltelt a karácsony. Senki nem vitatja, hogy a háziasszony vállán nyugszik a legnagyobb gond, de apró ötletekkel, jó szervezéssel a háztartást is gördülékenyebbé teheti bárki.- u i u ni m..GYÉRT Y A FÉNY ES O IS . KARÁCSONY — Én úgy készítem elő az ünneplést, hogy a három napon keresztül végre jusson időnk olyasmire, ami a hétköznapok rohanásában elmarad — szögezi le Mártonné Tóth Katalin, a KEMÉV közművelődési előadója.'A fiatalasszony a napi mun- ten melleLV tervezi, szervezi meg az ünnepi menetrendet. — Nálunk töltik a karácsonyt a szülök, édesapám, és apósom. Kislányunk kétéves, bölcsődés. Úgy osztom be a programot, hogy legyen időnk hosszú beszélgetésekre, sétákra, és játsz- szunk Virággal is. Mártonné persze rögtön tiltakozik, nem a háztartás rovására akar a családjával több időt eltölteni. örömét leli a sütés-főzésben, szereti ízlésesen, szépen megteríteni az asztalt, ilyenkor előveszi a régi recepteket is. — A főzést napokkal előbb megkezdem. Anyukámmal odateszünk egy tízliteres fazék kocsonyának valót. A beiglit sem a boltból veszem. Sertéscombot sütök le többet, és pillanatok alatt tálalhatok finom vacsorát belőle napokon keresztül. Egyébként én az egyszerűség hive vagyok, a karácsonyfára például magunk készítette csillagokat, láncokat, piros szaloncukrot, aranydiót, almát és kizárólag gyertyát teszünk. Az ünnepi hangulat megteremtését tartom a legfontosabbnak. Gyerekkoromban Aggtelek mellett Felsö- nyárádon laktunk. Ott a havas táj. a hegyek, a fenyvesek illata, ma is az ünnepet idézi számomra. Később Nagykállón a nagymama háza előtti ti—6 méteres fenyőfát díszítettük fel. Soha nem pénzzel, hanem áz egymás iránti megbecsüléssel mértük az ünnepet. FŐPARANCSNOK A KONYHÁBAN Karasz Jánosné kézilány, Nyírszőlősről jár be dolgozni. A vendéglátás ezernyi fáradsága mellett a családjára talán kevesebb iaz ereje. — Szó sincs róla, ők nem szenvedhetnek csorbát semmi, ben. Asszonylányom már a városon lakik, 89 éves édesanyámmal lakom együtt otthon. Most délutános vagyok az ünnep előestéjén, így napokkal előtte elkezdem a főzést. Megszoktuk, hogy szárnyasból főzök finom húslevest, a rántott csirke, a mákos bobájka nálunk hagyomány. Egy este nekilátok csigát csinálni. Soha nem hagyom egy napra a bevásárlást, napokkal előtte folyamatosan megveszem a jól tárolható lisztet, cukrot, rizsét. Ha figyeljük a boltokat, hol ezt adnak olcsóbban, hol azt. Én mindig ilyenkor veszem meg az élelmiszereket, a család megérzi, ha a 20—40 százalékos leértékelést nem veszem figyelembe. Két család háztartását irányítja Perjési Károlyné. A nagyhalászi takarítónő éppen hét ember karácsonyi étkezésének a főparancsnoka. — Most egy kicsit könnyebb lesz a bevásárlás, mert a nászo- méktól kaptunk egy fél disznót. Születésnapot is ünnepiünk karácsonykor. Nálunk már kialakult az évek során, ki mit szeret. Húslevest, töltött káposztát főzök, a lányom narancsos tortát süt. A vejem katona, és így abban a családban kisebb a jövedelem. Most megpróbáljuk úgy beosztani a pénzt az ünnepi kiadásokra, hogy ne fúljon traktába a vendéglátás, ne kelljen napok múlva kiönteni a sok készételt. Nem rátartással, csak a tényleges szükségletre főzök. A háziasszonyok gyakorlatán, hozzáértésén mülik, hogy milyen
