Kelet-Magyarország, 1981. december (41. évfolyam, 281-305. szám)

1981-12-24 / 301. szám

€ S A I í í L * C T T HflS Díszítjük a karácsonyfát Ráncolt papfrcsillagok Színes selyempaplrból, pausz- papírból, de ha ügyesek va­gyunk, és kellőképen begyako­roltuk a hajtogatott, bevagdosott technikát, vékony alufóliából Is készíthetünk a karácsonyfára csipkézett, kerekre nyíló csilla­gokat. A legnagyobb (még köny- nyen elkészíthető) csillaghoz legfeljebb 7,5 cm széles, 50 cm hosszú papírszalag szükséges, melyet harmonikaszerűen Össze- hajtogatunk. Az egyik végződést körülbelül 30 cm hosszú, erősebb cérnaszállal összefogjuk, ' i az oldalszél bevagdosása után SsszekStjfik, meg­csomózzuk. Az egyik oldalszél bevagdosása tetszés szerinti: ívek, szívek, sarkok. Kibontjuk, majd a kezdő és befejező szélrészt egymáshoz illesztjük, összera­gasztjuk. A virágként szétbomló ráncolt papírcsillag összefogott középrészére mindkét eldalon egy-egy nagyméretű csillogó füt­tert varrunk, vagy kerek papír pöttyöt ragasztunk. Ünnepi gyertyatartólc A régi gyerekjátékok között talán még találunk egy kis ko­csit, talicskát, autót, amelynek megmaradt a kereke. Ezekből egy kis ügyeskedéssel nagyon kedves karácsonyi gyertyatartót tudunk készíteni. Első tennivalónk eldönteni, hogy a kerékgyertyatartót fel­függesztve, vagy vízszintes hely­zetben kívánjuk használni. A küllőkre ugyanis kis fa-, vagy fémlapocskákat kell erősíte­nünk. Az egészet azután vonjuk be alufóliával, vagy színes szta- niolpapírral. A karácsonyfák gyertyatartó-csiptetőibe tegyünk színes gyertyákat, és csiptessük a kerék,küllőire erősített, lapocs­kákra. Kis fenyőágat is tehetünk kö­zé. Ez esetben azonban ne hagy­juk őrizetlenül az égő gyertyá­kat, mert könnyen tüzet okoz­hatnak. A szilveszteri és újesztendei asztal terítésénél nagyon hangu­latosan felhasználhatjuk a régi patkókat- Ha ilyen nincs, akkor magunk készíthetünk. Hajlítsunk drótból patkó alakot és 1982-es szamokat. Az egészet vonjuk be alufóliával, . vagy fessük be fe­kete festékkel.. (így kovácsolt vas hatását kelti). A karácsonyfa­gyertyák fém csiptetősébe te­gyünk nagyon élénk színű gyér- tyákat — és csiptessük fel a pat­kóra. Ezzel a kedves asztali dísz­szel a terítés szebb, ünnepélye­sebb lesz. Válogassunk ki szép, nagy al­mákat. A csutkájánál késsel váj- gi formák. Sok családnál már junk ki a gyertya méretének csak dísz vagy virágtartó a régi megfelelő nagyságot és ezekbe csirkeitató. Karácsonykor aszta- állítsuk bele a különböző színű li dísznek, illetve gyertyatartónak I gyertyákat.. Az. ünnepi asztal ez- is jól felhasználható. Az oldalré- ált^l jmeg j^l^airszeobrlesz. ' * szeibe kis fenyőágakat? kő*epére Nagys öpTos' pobár‘ínjába' cáé^ pedig egy színes gyertyát te- pentsünk pár csepp szteaiHíit ég gyünk. Itt viszont máé? vigyáz- erre ragasszuk rá a gyértyát. A zunk arra, hogy amikor a gyér- pohár köré tegyünk fenyőágakat, tya végigég, lángra ne lobbantsa Ennél a megoldásnál a gyertyát a kis fenyőágakat. Fenyőág régi edényben Karácsonyi ügyeskedések a papírcsíkot , ässzehqitiuK, oldal szét váqás Karácsonyi és újévi ételek Nagyon régi étkezési szokások hatnak ma is ránk. Ezekre még gyermekkorunkból emlékezünk és életünk során szinte minden­hol találkozunk velük. Ügy válik teljessé az ünnep ha ezek a szó- kások, hagyományok ma is meg­elevenednek, emelik az ünnepi hangulatot. Karácsony este sok helyen bor­levessel kezdődik a vacsora, ezt halászlé vagy halpaprikás követi, de nem maradhat el a mákos, meg a diós tészta sem. A mákos tekercsből annyit kell sütni, hogy eltartson újévig, sok helyütt egészen vízkeresztig, amikor is a karácsonyfáról megmaradt édes­ségekkel együtt ennek maradvá­nyait is elfogyasztják. Régi házi­asszonyok a máktöltelékbe lere- szelt nyers almát tesznek, így friss és ízes marad még két-há- rom hét múlva is a kalács. Gesztenyés pulyka A tészta morzsáját összegyűjtik és a baromfi, meg a sertés ré­szére szórják ki: a néphit sze- rint a szerencsét, egészséget és termékenységet hoz a fogyasztó­Karácsonykor nem maradhat el az asztalról a pulyka vagy más szárnyas sem. A pulyka mellré­sze a sláger, fehér, ízes, porha- nyós húsát kisütés után szépen fel lehet szeletelni. Hogy izesebb és puhább legyen, megtűzdelik sütés előtt füstölt szalonnacsí­kokkal. Az Ínyencek részére ké- szítik a gesztenyés pulykát: a pulyka belsejét olyan töltelékkel tömik meg, melyben darált disz­nóhús, zsemle, tojás, tejszín vagy tejföl és só, feketebors van, de főtt, megtisztított gesztenye adja meg az igazi ízét és illatát. Malacpecsenye Szilveszterkor a frissen sült, piros, ropogós malac kerül az asztal közepére. Szerencsét hoz, mint ahogyan szerencsét hoz az is az új esztendőben, ha a ké­ményseprő hóna alá vett kisma­lac farkát a szerencsére várók meghúzgálják és a szegény kis halálra ítélt állat erre az inzul­tusra visítani kezd ... Sok helyen a szilveszteri va­csora — még a disznóvágások idején is — szárnyasból áll, ami azt jelképezi, hogy szánjanak el a múlt évi gondok az új évben, mint ahogyan a szárnyas is el­repül. A disznó pedig, amit az újévi szopós malac jelképez, új­évre házhoz túrja a szeren­csét. Más ételeknek is van ilyen varázslatos hatásuk, melyek az ősi babonákon alapulnak: Így például a dió, meg a piros alma a családnak egészséget boz kará­csonykor és újévkor ... A mák is a szerencse és a termékeny­ség jelképe, igyekeznek tehát el­szórni a ház körül, hogy jó le­gyen a szárnyasok tojáskelteté­se, az állatok szaporodása és egészsége ... Hiedelmek, babonák A karácsonyi asztalhoz is sok hiedelem fűződik. Így például az ünnepi asztalra könyökölni nem szabad, mert akkor megbetegsze­nek a csirkék. Vacsora közben nem kelhetnek fel az asztaltól az asszonyok, mert akkor a jövő évben nem kelnek ki a tojások. A bab és a lencse bőséget, sze­rencsét hoznak, a jövő évben na- gyobb öszeghez jut a család. Ka­rácsonykor a férjhez menendő lány bátyja villájáról levesz egy kis mákos tésztát, és ezzel ki­szalad a ház elé az utcára: akit először lát meg, az lesz majd a férje . . . Almával, illetve almából szerel­met jósoltak, fogyasztása szépsé­get hozott. A sütőtök és a méz elmulasztotta a torokfájást, a fokhagyma pedig védte a követ­kező évben az ember egészségét. Végül egy régi szilveszteri Ital­recept, melynek nevét talán már az idősebbek sem ismerik, ha­csak nem a Jőkai-regényekből. Az Inyesmeter is ajánlja, úgy hívják, hogy „Krampampuli”. Készítik pedig imigyen: Krampampuli Egy tűzálló tálba vegyes gyü­mölcsöket kell megtisztítva, meg­mosva, víztől lecsorgatva tenni. Ilyen gyümölcsök lehetnek: füge, magozott dátolya, dióval bélelt aszaltszilva, kel még hozzá na­rancshéjon végigdörzsölt kocka­cukor, fél liter jóféle rum vagy valamilyen kisüsti pálinka. Meg kell a keveréket gyújtani és ha jól kiégett, ráöntünk egy liter forró teát, egy liter felfor­ralt fehér, fűszeres bort (szegfűszeg, fahéj, citromlé). Jól átkeverjük és puncsos poharak­ba töltjük, melegen isszuk. Em­lékezetes, jóízű ital. Ájándéktartó kiskosár +---------------17--------------------f­LL.„, .............LI nenesere, kényelmére is. A tobt fogásos étkezések után is jólesik süteményt, almát, narancsot rág­csálni. De ha az étkezőasztal s gyerekek birodalma is — példá­ul társasjáték, olvasás céljára —, nehezen tűrik el, hogy bármi otl maradjon. Különleges Ünnep: díszt adhatunk a szobánknak, hs fonott bevásárlőkosarat kibéle­lünk konyharuhával, és erre rakjuk csoportok szerint az ap­rósüteményeket, megmosott al­mát, gyümölcsöt. Az így elkészí­tett kosár nyugodtan lekerülhet s padlóra, szobasarokba, fa alá, Legalább az apróbb gyermekek­nek is elérhető közelségben lesz a csemege. TÜHULLÄS ELLEN A karácsonyfa-vásárlás örök 'problémája: miért hullik a fa ap­ró tűlevélkéje? Hogyan hosszab­bítsuk meg az életét? Nos évek óta a kivágott fát a díszítés előt­ti napon vízbe nyomom. A für­dőszoba kádja erre megfelelő, az egy, másfél órás áztatás többszöri vízcserével jár, és közben megrá­zom, ütögetem a fát. Így a sérült, elhalt tűlevelek lehullanak és az ép ágak, tűk, tisztán, üdén, szin­te megújulva és a száradás után szinte friss zölden kerülnek a szobába. SZOBADÍSZ TAVASZIG A hagyományos lucfenyő mel­lett sokan vásárolnak a piacon fenyőágat, különböző színes, ke­mény tapintású örökzöld levele­ket. Ezek a téli cserjék soká) szinte tavaszig díszítik a lakást, de nem mindegy, hogy hová, vagy mibe helyezzük eL A haj­dani parasztházak természetes tartozéka, a cserépedény ma la- kásdlsz. Az egyszínű barna vagy fekete mázas, nagyméretű, nyílt tűzön használt úgynevezett leve- sesfazekak szobasarokban, sámli­ra állítva a legszebbek, legmegfe­lelőbbek a fenyótárolásra. Heten­te ajánlatos a fenyőgallyakat víz­be mártani, megáztatni, így por- talanítjuk, és friss marad tava­szig. Ágak, bogyók, gyertyák Legyen az karácsony vagy új­év, születésnap vagy házassági évforduló, a téli ünnepi asztal hangulatát is emelhetjük, ha né­hány szál zöld ággal díszítjük. Két-három kisebb fenyőgally igen szépen mutat az alacsony, mázas klsköcsögben, ha közéje egy kis csokor fagyöngyöt, vagy esetleg más, piros bogyójú termést helyezünk (1). Am legalább olyan hangulatos, ha a füles kerámia kancsőba né­hány finomformájú, hosszú, szí­nes gyertyát állítunk az örök­zöld mahóniaágak közé (2). Előfordul, hogy van otthon vas-, tag fehér gyertyánk, ráragaszt­hatunk színes, csillogó alufóli­ából, sztaniolból kis figurákat, például virágot, szívet csillago­kat (S. ábra) és egy díszes, la­pos tálba állítva, fenyőágakat fektetünk köréje. Praktikus, csinos, divatos .A mellényről van szó, amely a fenti tulajdonságok mellett Jól öltöztet, felfrissíthető vele egy-egy régebbi ruha, szoknya-blúz, nadrág-pulóver együttes, és hideg napokon még melegít is. 1. Hosszú ujjú mintás blúzhoz puha düftinből, vékony bordáza­tó kordbársonyból készülhet a lekerekített aljjal szabott mellény. A zsebeket, a karkivágást és körben a mellény széleit kétsorosán tűz­zük le. 2. Kissé ejtett vállú mellénynek a nagyon fázósak vehetik hasz­nát igazán, de mivel nagy divat mostanában a tűzött mellény, fia­talok is szívesen viselik. A külső kelme és az alsó bélés között vé­kony habszivacs „tömítés” rejtőzik, s az egész mellény függőleges csíkozással van letűzve. A szélein elütő színű paszpóllal díszítve, s két tágas zsebbel ellátva. 3. Kétféle anyagból varrott, álló galléros mellény, cipzárral, csu­kódik. A vállrész alatti vízszintes és a zseben lévő szegélydísz szé­pen mutat vékony műbőrből, hasított bőrből." 4. Egyenes szabású, érdekes sálgalléros megoldású ez a modell. A gallért négy gomb csatolja* az elejéhez. Jerseyből, puha, meleg szövetből lehetőleg bélelve érdemes megvarrni. Macskajajra savanyú levest Vigyázzunk a A karácsony nemcsak a szere­tet ünnepe, hanem a gyomoré is. December 24-én este a háziasz- szonyok alighanem jó adag meg- könnyebüléssel állnak a szépen feldíszített fenyő mellett. A hű­tőszekrény is tele, bőven jut a finom falatokból az asztalra az ünnepek alatt. Ki gondol még ilyenkor a karácsonyi nagy evé­sek, ivások után következő gyo­morrontásra, macska jajra? Alufólia és zöldségköret — Rosszak a táplálkozási szo­kásaink — sóhajt dr. Szilvái Má­ria körzeti orvos. — Sokat eszünk, s nem megfelelő minő­ségben. Vagyis a magyar kony­ha hagyományos receptjei sze­rint a zsíros, nehéz ételeket ked­veljük. A karácsonyi étrend összeállí­tása nem könnyű feladat. A há- ziaszony olyan ételt szeretne tá­lalni, ami különleges, de szere­tik is a családtagok. — Érthetetlen, miért mindig a zsíros sertéshús kerül az asztal­ra. Egészségesebb a baromfi, a hal, vagy a marhahús. Ezek könnyen emészthetőek és sok tápanyagot tartalmaznak. Az el­készítésnél hagyomány a zsír­ban sütés. Vegyük elő inkább a teflonedényeket, az alufóüát, de legalább is az étolajat. Vajon hány házban kerül a hús mellé galuska, vagy nehéz. zsíros krumpli, rizs! Nem csak egész­ségesebb, de szebben is mutatnak az asztalon a zöldségfélék. Pél­dául mirelitborsó, bab, karfiol, kelbimbó felhasználásával köre­tek, saláták készíthetők. Igen sok vitamint, értékes ásványi anyagot tartalmaznak. Hozzáférhetők és könnyen elkészíthetők. Torta helyett gyümölcs Karácsonykor nem maradhat el az ünnepi menüből a torta és az ital. — Sajnos! — szól a doktornő, —i Pedig a szemet gyönyörködtető vajas-, habostorták egészségünk ellenségei. Rongálják a fogakat és nagyon hizlalnak. Ezek he­lyett együnk csemegének gyü­mölcsöket: frissen kapható, al­mát, kötét, narancsot, grape- fruitot, banánt, vagy mélyhűtött gyomrunkra! málnát, szilvát és gyümölcskré­meket. Felesleges azt tanácsolni, hogy ne igyunk egy korty sze­szes italt sem az ünnepek alatt. (Gyerekeknek egy kortyot se!) Igyunk, de csak mértékkel. A karácsony ünnep — ne legyen belőle tragédia. Jó hír, hogy az utóbbi időben egyre többen fo­gyasztják a szénsavas üdítőket. Vigyázat: ezek az italok sok fe­lesleges kalóriát tartalmaznak. Helyettük fogyasszunk rostos gyümölcsleveket: ezek kevésbé hizlalnak, rosttartalmuk révén pedig serkentik az emésztőrend­szert. Túlkínálás és házipatika — Bőséges ebéd után ne ülje­nek le! — tanácsolja a doktor­nő. — A családdal együtt tegye­nek egy nagy sétát a friss leve­gőn. Az ünnep alatt kirándulást is bekitathatnak: Kabalás kor­nyéke, a Sóstó, vagy a baktal er­dő gyönyörű télen. Számítani ken rá, hogy ezen a karácsonyon is lesz, aki elrontja a gyomrát. — Leggyakoribb panasz Ilyen­kor a gyomorfájás, a hasmenés, az epegörcs és az alkoholmérge­zés. Enyhébb gyomorpanaszok esetén semmi sem hatásosabb, mint az egy-két napos koplalás, amit kamillatea-kúrával egészít­hetünk ki. Ehetünk sóskekszet, pirítóst. Segítségül hívhatjuk a házipatikát is: görcsös fájdalom esetén görcsoldóval, illetve ha kell, egy szem hasfogóval segít­hetünk magunkon. Sok helyütt divat, hogy szódabikarbónával kúrálják az agyonterhelt gyom­rot. Ez a készítmény csak átme­neti megkönnyebülést hoz. Szól­ni kell a másnaposságról. Nincs jobb gyógyszere, mint egy tányér savanyú leves. A súlyosabb pa­naszokkal természetesen fordul­janak az orvoshoz! Egészségtelen táplálkozási szo­kásainkat rossz vendéglátó ha­gyományok egészítik ki. A buzgó háziaszony hajlamos rá, hogy túl­kínálja vendégeit étellel, itallal. Ne tegyük! Megtörténhet, h«?y az unszolásra leerőltetett zsíros falat, vagy pohár szesz teszi majd tönkre vendégünk karácsonyát. Hiszen nem lehet rosszabb, mint betegen végtgkókadni az ünne­ÜNNEPI MELLÉKLET 1981. december 24. ^ hszak-europai szokás a pici karácsonyi csomagocska, néhány szem cukorkával, drazséval, dióval, mo­gyoróval. Kartonpapírból, 7 cm sugárral kört rajzolunk. A kivágott félkört, az oldalszéleken összefogjuk, és a szagga­tott vonalig egymásba csúsztatva összeragasztjuk. A 17 cm hosszú papírcsíkot, a felső nyitott szélre ragasztjuk kosárfül­nek. A külső oldalfelületre színes virágot, motívumot fes­tünk. Igen mutatós a karácsonyfára akasztott sok pici szí­nes kosárka, oldalukon a majdani tulajdonos nevével, kez­dőbetűivel, és természetesen a belsejükben á névre szóló apró, de kedves meglepetéssel.

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom