Kelet-Magyarország, 1980. március (40. évfolyam, 51-76. szám)
1980-03-23 / 70. szám
1980. március 23. o C § AlLlALCMCITITIIi € N Beszé I g etés a dohányzásról KONYHA ARGENTIN KUKORICA: HUMITAS (kukoricapüré paprikával és sajttal) Hozzávalók: 4 tojás, l kg kukorica, 1,5 dl tej, 100 gr olvasztott vaj, fél dl olaj, 100 gr hagyma, 300 gr zöldpaprika, 250 gr sajt. Keverje a kukoricaszemeket a tejbe. Vágja nagyobb darabokra a hagymát, kis kockákra a paprikát. Párolja e két hozzávalót olajban. Hagyja kihűlni. Azután adja hozzá a kukoricapiirét. a felvert tojásokat, fűszereket és a paprikát. Melegítse a vajat öntött vaslábasban, öntse bele a masszát, hagyja sülni kis lángon körülbelül 10 percig fedő nélkül. A kukoricapüré megsűrűsödik, nem szabad megbarnítani. Tálaláskor reszelt sajtot teszünk hozzá. .Tálalható hús nélkül salátával, vagy sült húshoz körítésként. HÜSSALÄTA — FRANCIA MÓDRA Hozzávalók: 1 kg zöldhagyma, 40 dkg vegyes darálthús, 1 zsömle, 1 tojás, só, bors, paprika, 3 evőkanál .olaj. Marinádhoz: 3 evőkanál olaj, 3 evőkanál ecet, 1 kávéskanál mustár, fél kávéskanálnyi reszelt retek, só, bors, cukor, 2 evőkanál apróra vágott snidling. Elkészítése: a zöldhagymát megtisztítjuk és 2 cm hosszú darabkákra vágjuk, majd kevés forró vízben megpuhítjuk. A vízből kivéve lecsöpögtetjük és kihűtjük. A darálthúst, beáztatott és kinyomott zsemlét, tojást, sót, borsot és paprikát jól összedolgozzuk és ízlés szerint fűszerezzük. A masszából kis kerek formákat készítünk és forró olajban minden oldalról átsütjük. Majd a zsiradékból kivesszük és lehűtjük. A marinád alkotóelemeit jól összekeverjük és a húsra és a hagymadarabkákra öntjük. Állni hagyjuk, míg az ízek összeolvadnak. Finomra vágott snidlinggel díszítjük. Az Egészségügyi Világszervezet feladta a kérdést: „dohányzás, vagy egészség?” ... — döntse el maga az ember. Hát az egészség és a dohányzás nem férnek meg egymással? Nem! A dohányzás károsítja a szervezetet, rontja az egészséget, elősegíti a rákot, a 'felsőlégúti hurutot, az idegek romlását, az érszűkületet, a szívizomelhalást ... A dohányzás széles körű, az egész világon tapasztalható elterjedésének a tilalmon kívül legfőbb oka az volt, hogy bizonyos keménységet, férfiasságot, erőt, érdekességet tulajdonítottak neki. Főként régebben, amikor a cigarettával kínált nemdohányzó férfi kissé húzódva mondta, hogy „női szakasz!” Bezzeg, ma a női szakaszban sokkal sűrűbb a füst, mint másutt. Pedig állítom, hogy nem a nikotinéhség, hanem az úgynevezett „apró munka” — a cigaretta nyomoga- tása. a sodrás — esetleg félkézzel, cowboy-módra — a rágyújtás, a szivaros kéztartás, a szippantás jó mélyre, a füstki- fújás a fontos, ami talán egyetlen filmből sem maradhat ki. Vagy a pipa, ami valósággal hozzártő az emberhez. — Dohányzik? — kérdem hajdani falusi betegemet. — Nem! — Ne tréfáljon! Kilóg a zsebéből a pipaszár. — Az igaz! Pipálok. No de az más! Ez magyarázza azt, hogy nem lehetett akkoriban csodálkozni az ágyból ingben, gatyában kipenderülő parasztemberen, aki odaszólt a feleségének: — Adsza a kalapom, meg a pipám, hadd öltözzek föl. Évszázadokon át annyira hozzáragadt az emberhez a pipája — vagy mondjuk a dohányzás, mint szokás —, hogy a század- fordulón valamire való ember még a törzskávéházában is saját pipát tartott és nagyon össze kellett vesznie a barátaival vagy a kávéházával, amikor kijelentette. hogy: „átvittem a Zrínyiből a csibukomat a Kammon Kávéházba”. No ugye, hát azért olyan nehéz nálunk ez a dohányzás elleni háború, mert olyannal fordultunk szembe, ami sok éven át — úgynevezett — jóbarátja volt az embernek. Jóbarátja? — Nem! Hűtlen cimborája. Aztán van itt még valami, amit nehezen tud lenyelni az ember. Valakitől a múltkor azt hallottam, a világ orvosairól azt tartja a statisztika,, hogy 51 százalékuk dohányzik. Nincs is más védekezésem, vagy mondanivalóm, mint A1 Capone meséje. (Mondom: mese, mert se az 51 százalékért, sem a történetért nem állok jót!) — Mi az ön véleménye a rablásról? — kérdezi a riporter. — Embertelen, jogtalan, mocskos munka! — felelte A1 Capone, a hajdani gengszterkirály. — Értettem — csuklott az újságíró —, de hát akkor ön. aki hatalmas vagyonát valahogy mégis így szerezte, hogyan tudja összeegyeztetni az elméletet a gyakorlattal? — Már elnézést... az igazságon nem változtat, ha egyesek tudva és akarva vétenek az igazság ellen. Ma már ismerjük, tudjuk, mondjuk, kiabáljuk, lármázzuk, sőt hangszórózzuk az igazságot: a dohányzás ártalmait. Igen, az igazságot! Ami nem mondvacsinált, nem titkolt, nem suttogott, de harsogják a harsonák és viseli a megbélyegzést még maga a cigarettáscsomag is. Aki tehát dohányzik — az az ártalmat tudva, a füstölést mégis akarva, viszi a saját bőrét a vásárra. De más ártatlant ne károsítson! Ezt várjuk .az Egészségügyi Világszervezet mozgósításától is. Hát akkor mit várunk? Hogy tanulja meg az embe* a becsületes, a kulturált dohányzást, hogy megszűnjék a passzív dohányártalom, hogy ne károsítsa a nemdohányzó egészségét a dohányosok kifújt füstje, hogy ne okozzon időnap előtti károsodást magzatának, gyermekének a dohányzó terhes és szoptatós anya. Változatos díszítőelemek A legegyszerűbb blúz, ruha, sőt, napjainkban már a hosszú- nadrág is jobban mutat, ha akár csak gépelt tűzés díszíti. Így akik szeretnek és tudnak hímezni, a tűvel ügyesen bánnak, változatosabban is öltözködhetnek. 4. A rátétes munkák modern kivitelezése jól beilleszkedik a mai divatba. A fiatalok még a farmernadrágot is gyakran hímzéssel díszítik, de változatosabbá tehető például a rajzon látható rátétes megoldással. Olyan anyagból vágjuk ki a motívumokat — piros alma, zöld levél —, ami nem foszlik, mint például posztó, filc, műbőr, amit azután pici pelenkaöltéssel varrunk rá az alapanyagra. BK. Akár egyszerűbb konfekcióholmit vásárolunk, vagy netán meguntuk már viselni tavalyi holminkat, néhány ötlet segítségével csinosabbá, divatosabbá varázsolhatjuk. 1. A láncöltés a legegyszerűbb hímzéstechnikák egyike. Rajzunk jól érzékelteti, hogy a sima szabású, hosszú ujjú tunikát milyen gazdagon lehet színes fonallal kivarrni. A sorokat grafitceruzával előre rajzoljuk, majd hímzés után kimossuk a blúzt. 2. Másik könnyű hímzésféleség a keresztszemes öltés. Gyorsan készül, könnyen leszámolható. Ábránkon a kétsorosán haladó motívum érdekesen helyezkedik el a vállon lefelé, az ujjakon. 3. Sokan kedvelik a laposhímzéssel készült munkákat. Népművészetünk legszebb alkotásait találjuk a mezőkövesdi, kalocsai, túrái, boldogi, sárközi és sok más tájegység kézimunkái között. 1980 nyarára Még javában hordjuk téli ruháinkat, kabátunkat, de a divatszalonokban már nyár van. Könnyed selymek, puha, természetes szálú anyagok, új modellek várják, hogy magunkra ölt- sük őket. Mit ígér a nyár a női divatban? Meglehetősen sok újdonságot. A szabásvonalak keskeny, testközeli formát hangsúlyoznak. A nőiesen lágy sziluett uralkodik. A színekben az élénk, vidám, nyári árnyalatok divatosak. Néha ellentétesen sokszínű az ösz- szeállítás. Az anyagok finomak, természetes hatásúak, matt és fényes változatban egyaránt kedveltek. Az egyszínű anyagoké a vezető szerep. S csak az igen apró, geometrikus mintákat kedveli a nyár divatja- Megnőtt a kellékek szerepe az öltözködésben, a ruházattal egyenrangú szerepet töltenek be. övék, csatok, szalagok, szegőzések, zsinórdíszek teszik változatossá ruháinkat. Képeinken néhány jellegzetes nyári modellt mutatunk be: 1. Tisztaselyem, tollrajzszerű- en finom, virágmintás ruha. Szabása féloldalas, felső része mély japánujjal készült. 2. Jellegzetes nyári együttes. A kombinéruha krepdesinből készült, az élénk színű kiskabátot selyemmel paszpólozták. 3. Délutáni ruha, finoman mintázott tisztaselyemből. A hosszú sálgallér, a hosszított, karcsú derék és a bő, lenge szoknya a nőies eleganciát hangsúlyozza. Elegáns férfiöltözetek. Sportos. A férfiaknak olyan könnyű, természetes alapanyagú öltözékeket ajánlanak a divatkreátorok, amelyeket reggeltől estig, munkában és társaságban egyaránt viselhetnek. A természetes bőség, a rever hangsúlyozottsága, a széles váll és az egyenes nadrágszár a jellemzők. Az anyagok — bár valójában nagyon puhák és jó minőségűek — durva szövésűnek, rusztikusnak látszanak. A modellek között sok a klasszikus stílusú, amelyeket felold egy-egy nem szabályos szabásvonal, — például a nadrág hajtással összefogott derékbősége. A színekben a barna minden árnyalata divatos, az egészen világos bézstől a sötésbamáig. De a szürke, mint a másik alapszín is sikerre számíthat. A különböző színek kombinálása, például a kék és a szürke, igen elegáns. A kockás és az egyszínű nadrág, mellény, zakó variálása jól öltöztet. Viselhetnek a kockás öltönyhöz csíkos és mintás inget, de az egyszínűhöz inkább ugyancsak egyszínű ing a divatajánlat. Együtt élni Amikor a fiatal szerelmesek összekerülnek, házasságra lépnek, úgy érzik, szerelmük örökké fog tartani. Érzelmeik elég erősek ahhoz, hogy egész életükben ösz- szetartsa őket. Nem hisznek a változásban, abban, hogy kapcsolatuk lényege megváltozhat — megváltozik. S ami ma összetartozásuk lényege, az holnap már kevésbé lesz fontos és hogy tíz év múlva másért fogják egymást szeretni, tisztelni. Az egymásra találás, a romantikus szerelem, szenvedélyes szerelem pillanatában sem feledkezhetnek meg azonban a családalapításra készülő fiatalok arról, hogy megismerjék egymás emberi értékeit, jellemét, gyengéit. Hiszen a házasság nemcsak felhőtlen boldogság. Oj helyzet áll elő azáltal, hogy a házasoknak meg kell tanulniuk együtt élni. Meg kell tanulniuk alkalmazkodni, s törődni egymással. Ez pedig korántsem egyszerű dolog. Legkönnyebben azok a fiatalok tudnak beilleszkedni az új helyzetbe, akik maguk is nagy családból, testvérek közül lépnek a házasságba. Aki korábban magányosan élt, nehezebben találja helyét férje, felesége mellett. De bármilyen előzmények után is kerül valaki össze házastársával, a legfontosabb, hogy okosan, körültekintően, s a másik félhez alkalmazkodva rendezze be életét. Mindkét házasfélnek legyen erénye a türelem, a másik szempontjainak figyelembevétele. Egymáshoz alkalmazkodva, a másik ízlésének, szokásainak, érdeklődési körének, munkájának ismeretében alakíthatják ki a családi harmóniát. Valakivel együtt élni annál könnyebb, minél jobban ismerjük az illetőt. HcL tudjuk, vagy legalábbis sejtjük, hogy fog reagálni bizonyos dolgokra. Azt tartják, a férfiakat köny- nyebb megismerni, mert általában nyíltabbak, szívesebben beszélnek önmagukról, szeretik, ha „foglalkoznak” velük. A legtöbb férj, vagy férjjelölt szívesen beszél a szeretett nőnek az őt érdeklő. az őt foglalkoztató témákról. Jóvátehetetlen hiba, ha ilyenkor a feleség mindenáron új frizurájára, ruhájára akarja felhívni a figyelmet. Ha unatkozik, s a holnapi főzésen jár az esze. De az se sokkal Jobb, ha szavába vágva saját problémájára tereli a szót. Persze vonatkozik ez férjuramra is, akitől tanácsot, okos szót, döntést vár a felesége. Ne legyen akadály ilyenkor az sem, hogy most éppen a gyereket kell nevelni! Nem vezet jóra, ha állandóan kritizálják egymás viselkedését, ha a házasfelek egymás szüleit hibáztatják fiúk, lányuk szokásaiért, hibáiért. Tartsák tiszteletben — már csak koruk miatt is — a szülőket. Beszéljenek udvariasan, közeledjenek feléjük szeretettel — hiszen ők nevelték fel számukra a szeretett társat. Lakva ismerni meg egymást — tartja a népi bölcselet, s valóban, az együttélés hétköznapjaiban derül fény a házastárs egyikmásik tulajdonságára. De ha már a házasságkötés előtt tettek némi erőfeszítést a fiatalok emberi, jellembeli tulajdonságaik felderítésére, nagy csalódás nem érheti őket. Azt legtöbbször tudjuk, hogy a másiknak hogy kellene viselkednie. A másikkal szemben vannak elvárásaink. De nem árt olykor magunkba is nézni, vajon tőlem mit várhat el a házastársam. Ha türelemmel és jószándékkal közeledünk a másik félhez, könnyebb lesz a lángoló szerelem elmúlta után is együtt élni, családot teremteni. — sarkadi — KM VASÁRNAPI MELLÉKLET Néhány szó a férfidivatról
