Kelet-Magyarország, 1978. november (35. évfolyam, 258-282. szám)
1978-11-06 / 263. szám
1978. november 6. © c % a íja ri- rnni c!n Konyha ZÖLDSÉGES SÜLT: hozzávalók: 1/2 kg fiatal marha-, vagy sertéshús, 1 hagyma, 3 evőkanál zsír. Az egyik legnehezebb háztartási munka a hagyományos módszerrel történő mosás. Sajnos, még sok háztartásban nincs mosógép, pedig egyre nehezebben oldható meg a mosás mosógép nélkül. Nemcsak azért, mert sok fizikai erőbe kerül a szennyes ruha kimosása, hanem azért is, mert a különféle ruhanemű más-más mosási módot igényel (mosószer, hőfok, mosásidő). A gépi mosással sok időt is megtakarít a háziasz- szony, melyet felhasználhat pihenésre, szórakozásra, vagy más munka végzésére. A sokféle mosógéprendszer közül — külföldön és nálunk — háromféle terjedt el: a keverőtárcsás, a lengőlapátos, a forgódobos. A különböző rendszerű mosógépek használati értékét az határozza meg, hogy mennyit tudnak átvállalni a kézi mosás műveleteiből. Ezeknek a mosógépeknek azonban vannak közös alap- tulajdonságaik: a befogadó„Bélférgesség” jeligére: Sokszor keresik fel az orvost az édesanyák azzal a panasszal, hogy gyermekük állandóan az orrát piszkálja, biztosan „gilisztás”. Nos az orrpiszkálás ugyan csak rossz szokás, melyről neveléssel lehet leszoktatni a gyermeket az orvos mégis gyakran találkozik ilyen esetekben bélférgességre utaló jelekkel. Ezek: étvágytalanság, jó étvágy mellett fogyás, végbélviszketés, viszkető bőrkiütések, csalánkiütések, hányinger, gyomorfájás, vérszegénység. A leggyakoribb élősködő az ember szervezetében a cérnagiliszta. Apró élőlény a bélcsatornában. A nőstény a végbélen kívülre: a faron, s a végbélnyílás redőire rakja petéit, ahol igen erős viszketést okoz. A cérnagiliszta ellen kézmosással, tisztasággal, a saláták, a főzelék, zöldségfélék gondos mosásával védekezhetünk. Gyakori élősködő az orsóféreg is. Ez a 20—25 centiméter hosszú élőlény a vékony- és vastagbélben élősködik. Néha a bélsárban is megfigyelhető. A védekezés ez ellen is a tisztaság. Vannak olyan bélférgek is, amelyek úgynevezett köztigazda beiktatásával fertőzik az embert. Ilyen a galandféreg, amely szalaghoz hasonló élőlény, akár 10—12 méterre is megnőhet. Ha a peték a sertések szervezetébe jutnak, lárvává fejlődnek, a véráram útján a sertés izomzatá- ba kerülnek, ahol borsó nagyságú hólyagocska képződik. Ha az ember ilyen borsókás sertéshúst fogyaszt nyersen, vagy nem kellően megfőzve, belében a borsókából kifejlődik a galandféreg. Éppen ezért jól süssük, főzzük meg a húst! A leölt állatok húsát pedig vizsgáltassuk meg az állatorvossal. A galandféreg másik fajtája kutyáknál, macskáknál fordul elő, de megbetegedhet a kutyákkal, macskákkal játszó ember is. Súlyos betegséget okozhat a trichina nevű fonalféreg. Természetes gazdája a patkány, de fertőzött vágóhídi hús fogyasztása révén más állatok: kutya, macska, sertés szervezetében is megtelepülhet. A lárva az emberbe rendszerint fertőzött nyers, vagy télig nyers hússal kerül. Szólni kell a májmételyről is. amely juhoknál és szarvasmarháknál fordul elő. Petéje fertőzött vízzel, fűszállal, szénával az ember szervezetébe is bejuthat, mert gyakori rossz szokás a fűszálak rágcsálása. A bél- férgesség tehát a természetes tisztasági és egyéb óvszabályók- kal megelőzhető. De akkor sincs nagy baj, ha valaki már bélférges. Az orvostudomány számos modern gyógyszert ismer, amely elpusztítja ezeket a kellemetlen élősködőket. Ennek ellenére sokkal okosabb és köny- nyebb megelőzni a bélférgesség kifejlődését. képesség, a vízmennyiség, a mosóképesség, az öblítőhatás. Kiváló hatásfok A keverőtárcsás, a lengőlapátos mosógép és a centrifuga használata a fizikai munkától ugyan mentesíti a háziasszonyt, de így is időigényes a mosás, mert egész idő alatt a gép mellett kell lenni (a kapcsolók kezelése, a ruha átrakása stb.). A forgódobos mosási mód a legjobb. Működése a súlykolás elvén alapul. A forgódobos félautomata és teljes automata gépek kiváló hatásfokkal mosnak, és jobban kiöblítik a ruhaneműt, mintha kézzel öblítenénk. gép vizet melegít, a mosás időtartama beállítható. Ára 2690,— Ft. A WA—45 forgódobos félautomata mosógép vizet melegít, programozható, a ruhát kíméletesen mossa, a finom ruhák mosására is alkalmas (kímélő program). Mosás után centrifugálni kell. Ára 5700,— Ft. A W—500 mosóautomata programozható, az egyes mosóprogramok után centrifugál, a mosás és centrifugálás befejezése után leáll. Ára 9960,— Ft. Még egy okos gép Az automata mosógép nagy előnye, hogy a mosást teljesen a gép végzi, a gépre nem kell felügyelni. A mosóprogram előre beállítható, a mosás befejezésével automatikusan leáll. A mosóautomata használata tehát nemcsak a nehéz munkától kíméli meg a háziasszonyt, hanem több szabad időt is biztosít. A jövő — a mosóautomatáké! A forgódobos mosógépnek nagy a villamosenergia-szükségle- te. Mielőtt megvásároljuk, nézzük meg, minden feltétel biztosítva van-e, amely egy automata mosógép üzembe helyezéséhez szükséges (víznyomás, csatlakozás, villamos hálózat terhelhetősége stb.). A háztartásigép-piacon található gépek közül néhányat röviden ismertetünk. A WM—66 forgótárcsás mosóVannak olyan háztartások is, ahol mosógépet már régen használnak, de idegenkednek a ruhanemű centrifugálással történő víztelenítésétől. Ez helytelen, mert a kézi facsa- rás nemcsak fárasztó munka, hanem rossz hátásfokú is, a ruhát rongálja. A centrifuga „okos” gép, nagy segítséget nyújt, ha a szabályoknak megfelelően használjuk. A HIM 407-es centrifuga köny- nyen kezelhető, a fedél nyitása és csukása működteti a motort és a fékszerkezetet, ára 1580,— Ft. Valóban igaz, nem kis őszt szegű beruházás egy háztartási mosógép vásárlása, még akkor sem, ha az olcsóbb gépet vesszük meg. De, ha arra gondolunk, milyen nehéz munkától kíméli meg a háziasszonyt, a gép eszmei értékét nem lehet pénzben kifejezni. Fási Katalin A húst darabokra vágjuk, és forró zsírban mindkét oldalát barnára sütjük. Majd a kész sülthúshoz hozzáadjuk a körítésnek szánt padlizsánt, amelyet nagyobb darabokra vágtunk. Paradicsomot, paprikát és babot is adhatunk hozzá. Paradicsomszószt készítünk, paprikával és fokhagymával ízesítjük és a húshoz öntjük, rövid ideig még együtt pároljuk. SERTÉSCOMB PARASZTOSAN: hozzávalók: 4 személy részére: 1 kg sertéscomb, só, bors, szerecsendió, 2 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál vaj vagy margarin, 1 kg burgonya, 3 fej vöröshagyma, 1 kásvéskanál kakukkfű, 2 babérlevél. A húst sózzuk, borsozzuk és a vékony szeletkékre vágott fokhagymával megtűzdeljük. A zsiradékot sütőben tűzálló tálban felforrósítjuk, a húst barnára sütjük benne, mindkét oldalán, ezután még kb. fél óráig sütjük. Közben a burgonyát és a hagymát megtisztítjuk és fél cm. széles karikákra vágjuk. A húst kivesszük a tálból, és a burgonyát és a hagymát tesszük bele, sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval, kakukkfűvel és babérlevéllel fűszerezzük. 1 csésze forrásban lévő vizet öntünk hozzá, s tetejére tesz- szük a sülthúst. Újból sütőbe tesszük és így együtt még kb. 40—50 percig 200 fokon sütjük át. Sapka-sál együttes A hűvös idők megérkeztével ruhatárunk nélkülözhetetlen darabja a meleg sapka és a sál. Mindkettő a legváltozatosabb formában és anyagból viselhető. A legelterjedtebb a fejre simuló, vastag kötött sapka. A sál többféle anyagból, sokféleképpen készül és nagyon sokféleképpen viselhetjük. Ügyesen kézimunkázok a rajzokon látható modellek bármelyikét elkészíthetik. A legtetszetősebb megoldás — és a legjobban viselhető — ha a sapka és a sál azonos anyagból, azonos megoldással készül. Sportos együttesek, kiránduló öltözékek kiegészítője is lehet a fejre simuló, vastag, bordás kötéssel készülő sapka és a hosszú rojtos sál ugyanolyan kötéssel, mint a sapka (1). Horgolással is készíthetünk sapkát és sálat, például rövidpálcákkal. A sapka svájcisapka formájú, a sálat díszítsük hosszú csomózott rojtokkal. (2). Divatos forma a barettszerű sapka, amelyet mintás jerseyből készítsünk. A hoz2á tartozó sál azonos, de dupla anyagból készüljön, így nem látszik az anyag visszája. (3). Kalap forma is készíthető kötéssel, például úgy, hogy megkötjük a fejre simuló sapkarészt, majd a sapka szélén felszedjük a kötőtűre a szemeket és megkötjük a 4—5 cm-es karimát úgy, hogy időnként szaporítunk. A keskeny sál ugyanazzal a kötéssel készüljön. Viselhetjük a rajzon látható módon a végeire csomókat kötve. Nagyon szép együttes készülhet így melírozott fonálból. (4). Egyszínű fonálból dekoratív a mintával díszített kötött sapka és sál. A sapka visszahajtott részén és a sálon végig fut a csavart minta, a sál végét hosszú rojtok díszítik. (5). Maradék anyagból is készíthetjük a következő darabokat, például a szoknya maradék anyagából. Ha a szoknya anyaga szövet, a sálat a nyakrésznél - keskenyebbre, a szélein szélesebbre szabjuk. Csinos kiegészítő sportos viseletekhez ugyanabból az anyagból a lapos, cikkekből szabott sildes sapkával. (6). Puha egyszínű szövet télikabáthoz elegáns és fiatalos viselet a szőrme (vagy műszőrme) és kötött kombinációval készült sapka és a kötött sál. Ugyanazzal a szőrmével díszítsük a kabát gallérját és mandzsettáját. A sapka a kötött részekből összeállított, csúcsos végződéssel és a szőrme szegéllyel kicsit keleties hatású. Selyemmel béleljük ki. A sapka kötött része a sál anyagával azonos. A sál végeit sötétebb tónusú fonallal csíkosán kötve díszíthetjük. A rojtok is a sötétebb fonalból készüljenek. Reméljük, a rajzon látható ötletek kedvet adnak egyik-másik darab elkészítéséhez, s így már az idén is viselhetők. Rajz és szöveg: Fodor Eta Szoknyák 1 — Ráncolt derekú szoknya és apró mellény homokszínű szövetből, szövött szalaggal díszítve. 2 — Középvastag, magasított derekú, elől szembehóllal bővülő gyapjúszövet szoknya. Keskeny bőrövvel és különleges zsebbel díszített. 3. — „Fecskeíark” derekú, elől-hátul szembehólos, nagykockás szövetből készült, elől cipzáras szoknya. 4 — Ennek a kasha szoknyának a csípőbeállitásából indulnak a húzások, elől végii hasábgombokkal záródik. 1 — Gloknis szabású, elől középen ráncolt zöld szövet alj, körben letűzött, bevágott zsebekkel. 2 — Boríték szoknya elől megkötve, ferdén bevágott, keskeny, tűzött szegélyű zsebekkel. 3 — Barna bőr, vagy szövet csíkokkal díszített, elöl ráncolt, vékony tweed, ill. noppos szövetszoknya. S. Mátrai Éva A megfelelő edény: takarékosság Ha megfelelő edényben, fazékban főzünk, rengeteg időt és energiát takaríthatunk meg. Milyen a megfelelő lábos, fazék? Olyan, amelynek az alja főzéskor a hőtől nem domborodik fel, hanem — mert kellő vastagságú az alja — teljesen rásímul az elektromos főzőlapra, és nem deformálódik a gázláng hatására. Kísérletek bizonyítják, hogy a megfelelő lábosban másfél liter víz forrásban tartásához 190 Watt elektromos energiára van szükség, a deformálódó aljúban ehhez 280 Watt kell, ami 50 százalék energiaveszteség. De ha nem fedjük le lábosunkat, akkor 720 Watt az energiafogyasztás, (ez már 280 Watt többlet!), és ha a lábos sem megfelelő, 850 Watt a fogyasztás, (s ez már 350 Watt a veszteséglistán). Az energia is pénz, de az idő is. Érdemes utánagondolni, hogy mennyivel előbb fő meg az étel jó és lefedett edényben! KM ÜNNEPI MELLÉKLET Mosógéprendszerek és centrifuga A jövő a mosóautomatáké mmm Hr
