Kelet-Magyarország, 1978. április (35. évfolyam, 77-101. szám)

1978-04-23 / 95. szám

VASÁRNAPI MELLÉKLET 1978. április 23. o Nyugdíjas jeligére: Ahhoz, hogy valaki sokáig, egészsé­gesen éljen, nem elég a testi jólét, arra időben lelkileg is fel kell készülni. A leghelye­sebb, ha korábbi — feltétele­zem — egészséges életmódját a nyugdíjas tovább folytatja. A munka elhagyásával meg­változott életritmusából sem­miképpen se hiányozzék a mozgás. Fontos az átmenet — vagyis a korábbi, tevékeny életforma megtartása. A korral járó káros hatá­sokat nagymértékben lassít­hatja a helyes táplálkozás. Az idősebbek rendszerint köny- nyebb, kevesebb munkát vé­geznek, ezért a kalóriaszük­ségletük is kevesebb. A he­lyes táplálkozás gerincét tej, sajt, tojás, túró, gyümölcsök, zöldségfélék képezzék. Idős korban gyakori panasz a fe- ledékenység. Ez ne nyugtala­nítsa, hiszen kis noteszba felírhat minden fontos dol­got. Látásromlását megfelelő szemüveg használata ellen­súlyozza. A gyógyszerek sze- idését -«m.altatók,, hashaj tők-rm. ^beszéljfe ‘frhteg orvosával;'' Vá­lasszon magának hasznos el­foglaltságot. Legjobb, ha olyasmivel foglalkozik, amit korábban is szívesen csinált volna, csak nem jutott rá ideje. Szobáink, szekrényeink Hit mire használjunk? JZn is megszoktam a szekré- M, nyékét. A nagy kétajtósa- Mmt kát, vagy kombináltakat. Ilyenek között éltünk, éltem. Furcsa, de a legplasztikusabban Erdei Ferenctöl hallottam a szek­rények bírálatát. Valamikor 1971 telén történt. Behívták a televí­zióba egy vágószobába, ahol a Tiszta szoba című dokumentum­filmet nézte meg, szűk stábkör­ben ; én is ott voltam. A film után beszélgettünk a tiszta szobáról, mennyire ésszerűtlen, mennyire ragaszkodnak hozzá még ma is. Aztán igy folytatta: „gondoltak-e már arra, hogy mi a szobákban szekrényeket fűtünk? Nagy, behe- mót szekrények foglalják le a szoba légterét, ajtónyitásukkal magukba szedik a meleget, amelyre pedig semmi szükségük nincs — előlünk, akik viszont nagy pénzeket fizetünk fűtés­re?” Ez a gondolat tulajdonképpen nemcsak a nagy, régimódi szek­rények ellen szól. hanem akár a beépített szekrények szobában való elhelyezése ellen is. S hogy összecseng ez a gon­dolat Marc Held lakásával, tény­legesen beépített ' szekrényeivel í Mert a párizsi, hatalmas, Seine utcai, régi, magas lakásból külön folyosórészt választott le, ami­kor beköltözött. Ezt a folyosót csak szekrény formázza az egyik oldalon. A furnérral bontott gardróbajtókon feliratok segítik a tájékozódást: Papa öltönyei, Mama gyönyörűséges ruhái — majd a gyerekek neve szerinti szekrénysor: Fabien, Ingrid, Matthias. Es a szobákban szabad, szek- rénytelen légterek, egy-egy mű­anyag polcsor: lemeznek, köny­veknek. EGY KIS TÖRTÉNELEM És most tekintsünk végig szek­rényeinken. A legősibb szekrény a láda, amelyben az idők kezdetén min­den elfért, ami egy emberhez, a háztartásához, a ruházkodásához hozzá tartozott. (A láda teteje azután ülő hálóhelyül is szolgált.) A ládák ma inkább megbecsült díszei a lakásnak, vagy költöz- ködédésnél használt alkalmatos­ságok (tulipános láda, hajókof­fer). A ládák utódai, a tálalók, ko­módok, ruhásszekrények. A nagy, kétajtós, akasztós, vagy polcos szekrények az esetek nagy több­ségében masszív felépítésű dara­bok. Egyéb jót azután nem is le­het elmondani róluk. Robusztus alakjuk elfoglalja a szoba falát. Látványnak sem különösebben szépek. Akadályai a közlekedés­nek és ami a legfontosabb, bel­sejük nem használható jól ki. Viszonylag kevés holmi fér el bennük. A kombinált szekrény már a huszadik századi követelmények­nek megfelelően igyekszik több­féle módon szolgálni, ruhásszek­rény és íróasztal, könyvespolc és bárszekrény, de tömege nagy, te­re nem jól kihasznált. Díszei, le­kerekített, dús formái csak a lég­teret kisebbítik. Ma pedig már igazán szépnek azt tartjuk, ami formájánál fogva hasznos is. (Nem beszélve arról, hogy mi­lyen pazarlóan készültek anyagu­kat tekintve ezek a bútorok!) BEÉPÍTETT BŰTOROK Ma a rendteremtés első kérdé­se, hogy mibe rakodunk. A kor­szerű tároló bútor viszonylag ke­vés légteret vesz el a lakásból, azt is a fűtetlen, vagy a közle­kedésre használt — és nem a pi­henő-. tanuló-, vagy hálóhelyi­ségekből. és ezt a teret jól ki- használtan át is adja azoknak a tárgyaknak, amelyek tárolására szolgál. A beépített bűtorokat, a kor­szerű, ma épített lakásokban már az épülettel együtt adják át. Sőt. A holmik elhelyezésére a háló- és fürdőszoba közötti átjáró, gardrób szolgál. Egyes lakótelepi lakásokban pedig járható szek­rény-, gardróbhelyiség van, amelyben függönnyel, vagy ép­pen szabadon állnak az akasztós részben a ruhák, a polcos rész­ben a fehérneműk. Ha nincs a lakásnak beépített szekrénye, érdemesebb azt csi­náltatni, mint másfajta szekrény­megoldáson gondolkodni, esetleg a régi, rossz, alkalmatlan szek­rényt valamilyen jobbal — de nem végleges megoldással — pó­tolni. Csak éppen megfelelő helyet kell találni a beépítéshez. Kihasz­nálatlan sarkot, sötét, magas elő­szobát, régi személyzeti szobát, végső esetben a hálószoba kihasz­nálatlan terét. BELESIMULJON A FALBA A beépített szekrény elhelyezé­sének kétféle módja van. Vagy sikerül építészeti megoldást ta­lálni elhelyezésére úgy, hogy belesimuljon a falba: például aj­tómélyedésben, alkóvban, nagy előszobában, folyosón, beszögel- lésben. Vagy pedig saját „kilétét” r.em titkolva, legyen önálló elem, akár két szoba közötti elválasztó ajtóval. IlyYnkor még díszítő­elemmé is válhat, mindkét olda­la használható, akár egyik szek­rény, másik könyvespolc, akár két oldalra nyíló szekrényként, akár egyik oldalon szekrényként, a másik oldalon falként. Az építészeti megoldás termé­szetesen az ésszerűbb és olcsóbb is, mert a szekrénynek ebben az esetben a fal adja a három ol­dalát. Gyakran nemcsak tárgyak, hanem bútorok elhelyezésére is szolgál a beépített szekrény. Pél­dául elhelyezhető benne ágy, te­levíziós készülék, lenyitható asz­tal, padka. * T. A. ősi tapasztalatok, mai tanulságok Mielőtt gyógyfürdőbe menne... „A dohányzás” jeligére: Nehéz kérdés. A dohányzás­ról való leszoktatás rendkí­vül összetett orvosi és pszi­chológiai probléma, amely legtöbbször egyéni megköze­lítést igényel. Az abszolút tiltás nemegyszer negatív hatású. Tekintettel azonban arra, hogy a magas vérnyo­máshoz társuló szövődmé­nyeknek a nikotin egy újabb veszélyeztető tényezője, ká­ros hatására, ártalmaira nyo­matékosan fel kell hívni a fi­gyelmet. Az egyik pillanatról a másikra való leszokás nagy akaraterőt igényel. Ma egyre több híve van a fokozatos csökkentésnek, mely a be- idegzett szokások megváltoz­tatására épít. „Kávéfogyasztás” jeligére: A kávéban lévő koffein két­ségtelenül fokozza az ideg- rendszer tevékenységét, kis mennyiségben azonban nem okoz lényeges vérnyomás­emelkedést. Napi egy-két fe­len kávéfogyasztás pedig — amely napjainkban sajnos di­vatos — szorongást, feszült­séget okoz, és így minden­képpen méreg a hypertóniá- sok számára. „Szabad-e autót vezetni?” jeligére: A magas vérnyomás, ha az gyógyszerrel egyen­súlyban tartható és szervi károsodásokkal nem jár, ál­talában nem kizáró ok. A használatos gyógyszerek kö­zött azonban van olyan, amely lassítja a reflexeket és ezért gépjárművezetésnél ve­szélyes lehet. Aki autót vezet, közölje ezt kezelőorvosával, hogy a gyógyszeres beállítás ennek megfelelően történ­hessen. Az alkalmasság elbí­rálása egyébként a szakorvos dolga, aki jól meghatározott elvek alapján dönt ebben a kérdésben. Évente sok tízezer ember kere­si fel a termálvizeket, gyógyfür­dőket, hogy felüdüljön, vagy kü­lönböző panaszaira orvoslást nyerjen. Érdemes ezért a gyógy­fürdők hatásmódjáról, a várható eredményekről, de nem kevésbé a fürdőzőre váró kockázatokról tájékoztatni az olvasót. HOGYAN HATNAK A GYÓGYFÜRDŐK? Az emberek már évezredek óta tudják, hogy a szabadban való fürdés, de különösen a meleg vi­zű tavak, sok-sok panaszt szün­tetnek meg. Ezt az ősi tapaszta­latot az újabb idők kutatásai tu­dományosan is igyekeztek alá­támasztani, megállapítva, hogy melyek azok a tényezők, ame­lyek gyógyhatásúak. A fürdő mikroklímája, tehát a fürdőt közvetlenül körülvevő le­vegő, a talaj összetétele, mint környezeti tényező rendszerint megnyugtatóan hat az idegrend­szerre és bizonyos gyulladásos folyamatokra is. A meleg víz fizikai ingerként felfokozza a szervezet anyagcse­réjét, egészséges szívű embernek a vérkeringésére edző hatású és görcsoldó is. A íreiburgi egyetem kutatói ar­ra a megállapításra jutottak, hogy sok iskolásgyermek teljesít­ménye javulna, ha szervezete több B-vitaminhoz jutna. A hi­ány egyik okát abban látják, hogy a gyermekek nem kedvelik a rozskenyeret, csak a fehér lisztből készült kenyeret, péksü­teményt és tésztát szeretik. A B-vitamin-hiány következmé­nyei: a koncentrálóképesség csök­kenése, fejfájás, gyengébb iskolai teljesítmény, szellemi fáradtság, testi bágyadtság, valamint emész­tési zavarok. Az Egészségügyi Vi­Archimedes törvénye értelmé­ben minden test — beleértve ter­mészetesen a fürdőző embert is — a súlyából annyit veszít, mint amennyi az általa kiszorított víz súlya. Éppen ezért a nehezen mozgó ember, akár bénulás, akár izületi bántalom okozza a csök­kent mozgásképességet, meleg vízben könnyen tud úszni, sétál­ni, ami berozsdásodott izmainak, ízületeinek feltétlenül jót tesz. Ha meleg vízben mozog a beteg, akkor a törzsizomzat görcsös fe­szülése rendszerint oldódik, a kisebb terhelés miatt szűnik a fájdalom, ami ugyancsak köny- nyíti a mozgást. A vízben oldott anyagok, pél­dául kén vagy jód, esetleg szén­sav, adják egy-egy gyógyfürdő­nek specláUs gyógyító hatását. Ezek az anyagok a bőrt izgat­ják, fokozzák a bőr alatti erek­ben a véráramlást, és a fellazult pórusokon keresztül egyes anya­gok képesek bejutni a szervezet­be, hogy ott jótékony, gyógyító hatásukat kifejtsék. A viz feletti páradús levegő belégzésével a párában oldott anyagok a légutak nyálkahártyái­ra kezdetben ingerlőén, majd megnyugtatóan hatnak. Egyelőre ismeretlen okokból a fürdőkezelés hatására fokozódik lágszervezet Táplálkozástudomá­nyi Csoportjának megállapítása szerint a szervezetnek naponta legkevesebb 1,2 milligramm B.- vitaminra van szüksége. Ezt azonban igen sok gyermek nem kapja meg. A hiányártalmak az utóbbi időben Nyugat-Németor- szágban halmozódnak, s főleg a fiatalabb nemzedékben mutatnak emelkedő tendenciát. A kutatók a rozskenyér fogyasztását ajánl­ják, amely bőven tartalmaz B,- vitamint, vagy a fehér kenyér­nek B-vitaminnal való dúsítását javasolják. a szervezet védekezőkészsége, úgynevezett immunreakciója, a különböző fertőzésekkel és az al­lergiás állapotokkal szemben. FÜRDOREAKCIO Az emberek nagyobb része or­vosi beutaló, illetve orvosi vizs­gálat nélkül veszi igénybe a gyógyfürdőket. Jól is teszi, de csak akkor, ha panaszmentes és egészséges. Ellenkező esetben mindig kívánatos, hogy fürdő­helyre való utazás előtt kikérje körzeti orvosa véleményét, sőt, hogy a fürdőorvos tanácsát is Igénybe vegye. Vannak betegsé­gek, amelyek miatt célszerű ke­rülni bizonyos gyógyfürdőket. Szívbetegeknek, pl. élemedett ko- rúaknak, érelmeszesedésben, tü­dő- vagy vesetuberkulózisban szenvedőknek, vérszegényeknek, magas vérnyomásúaknak és ma­gától értetődően lázas betegnek gyógyfürdőt igénybe venni nem célszerű. Ha az idős embernek magas vérnyomásán vagy szív­elégtelenségén kívül ízületi bán- talmai Is vannak, válasszon más gyógymódot a fürdőkezelés he­lyett ízületi bántalmainak enyhí­tésére. A fürdőorvosok egyénileg szab­ják meg, hogy naponta vagy he­tenként hányszor, összesen meny­nyi, esetenként milyen időtarta­mú és milyen hőfokú vízben fü- rödjenek a betegek. Azok az egészséges emberek, akik orvosi tanács nélkül mennek a termál­fürdőbe, ne lepődjenek meg, ha az első néhány fürdő után fá­radtság vagy gyengeségérzetük támad. Ez néhány nap múlva el­múlik. De akár szenvednek gyen­geségtől, akár nem, lehetőleg délelőtt fürödjenek. Fürdés előtt mindig egyenek kiadós, normális reggelit, nehogy a vízben való mozgás és a fokozott anyagcsere hatására vércukruk hirtelen es­sen, ami ugyancsak gyengeség­érzést, esetleg ájulást okozhat. Aki masszíroztatja magát, mindig úgy ossza be idejét, hogy a masz- százst fürdés után kapja. A me­leg vízből kijőve célszerű egy- egy fél órát fekve pihenni, ha a hőmérséklet kint hűvös, akkor egy kicsit be is takarózni. Aki e szabályokat betartja, év­ről évre frisseséget és egészséget meríthet gyógyfürdőkben gazdag hazánkban. Dr. Szendéi Ádám kete étkezés után általában megengedhető. A mértékte­Jobban tanulnak a gyerekek a rozskenyértől ÖLTÖZKÖDÉSI TANÁCSADÓNK Egyszerűen, kevésből A fiatalok az öltözködésből ál­talában nem csinálnak problé­mát. Ha nem is mindig a leg­célszerűbbet, de a praktikus, egy­szerű megoldásokat kedvelik. Ezeket a szempontokat figyelem­be véve tanácsos, ha jól variál­ható alapruhadarabokat szerzünk be, amelyek azután többféle ki­egészítővel, többféle alkalomra is megfelelő öltözködést biztosíta­nak. Legtöbb fiatalnál elsődleges szempont, hogy mindezt olcsón, minél kevesebb darabbal oldja meg. A jelenlegi tendencia szerint a női és a fiatal lányok öltözéke nem nagyon különül el, mivel mindkét csoportban a lényeges szempont a kényelem, a prakti­kum és a variálhatóság. A különféle összeállítások alap­ját mindössze hat ruhadarab ad­ja: szoknya, mellény, vállkendő, nadrág, blézer, kötött kabát. Eze­ket egymással variálva és más ruhadarabokkal kiegészítve hord­hatják. Itt most csak néhány példa látható, de ennél jóval több megoldás is elképzelhető attól függően, milyen kiegészítő áll még rendelkezésünkre. 1. Egyenes vonalú szövetnadrág, bő ujjú, kis kerek galléros blúz­zal, amit a derekán keskeny bőr­öv fog össze. Kiegészítőként visel­hető hozzá a bolerószerű kis mellényke. 2. Ugyanaz a nadrág egyszínű pamut ingblúzzal, az ingblúz alatt garbóval. A kicsit férfias vonalú enyhén karcsúsított blézer anya­ga kordbársony. Kiegészítőtől függően egyszerű nappali viselet, de megfelelő blúzzal, cipővel stb. akár ünnepélyes öltözék is lehet. 3. Sportos stílusú összeállítás. Még mindig a nadrág az „alap” ingblúzzal, a nyakra színes kis kendőt köthetünk. Praktikus és megfelelő kiegészítő hűvös na­pokra a kényelmes, egyenes vo­nalú, puha, vastag kötött kabát. A sildes sapka célszerű, ha ugyanabból az anyagból készül, mint pl. a blézer, mivel így ah­hoz is viselhető. 4. Bő vonalú, alul széles, hú­zott fodorral díszített szoknya mintás flanellből, vagy egyszínű jersey-ből. Hozzá egyenes vonalú ingblúz, derékon övvel. Ehhez az összeállításhoz a kötött kabátot, a blézert, de a mellénykét is vi­selhetjük. A mellényke csinos, ha a szoknyával azonos anyagból készül. A rajzon látható módon csizmával is viselhető. 5. Szoknya—mellény összeállí­tás az 1. rajzon is látható blúz­zal. 6. Ugyanez a szoknya és a már eddig is szerepelt darabok újabb összeállításban. A szoknya egy­színű blúzzal és a blézerrel ele­gáns öltözék, amelyhez azonban nyugodtan viselhetjük a vállken- dőt is. A kendő készülhet a szok­nya anyagából, de lehet pl. nagy- mintás színes kasmírkendő is, ami Jól kiegészíti az egyszínű, de összehangolt ruhadarabokat. Rajz és szöveg Fodor Eta Sajtos rántott karaj, burgonyá­val. Hozzávalók: (4 személy ré­szére). 4 szelet sertéskaraj, só, bors, 4 db póréhagyma, 1 kávés­kanálnyi mustár, 70 dkg burgo­nya, 1,5—2 dl fehér bor, 1—2 dl húslé, 7—8 dkg sajt (ementáli), 3 evőkanál zsemlemorzsa, 1 evőka­nál búzadara, 2 evőkanál liszt, 1 tojás, 3 dkg zsiradék. A karajt kicsontozzuk, sózzuk, borsozzuk, mustárral megkenjük, és pár órát pihentetjük. (Esetleg sütés előtt egy nappal készítjük elő.) A burgonyát meghámozzuk és karikákra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk és szintén karikák­ra vágjuk. A burgonyát és a hagymát fe­hér borral és húslével fedő alatt fél óráig pároljuk. Az ementálit finomra reszeljük és a zsemlemorzsával és búzada­rával összekeverjük. A hússzeleteket egymás után lisztbe, tojásba és sajtos-darás- zsemlemorzsás keverékbe forgat­juk. Kisütjük. Az esetleg kimaradt panirt a burgonya tetejére tesszük és át­sütjük. Töltött alma — vitamindús. Hozzávalók: l citrom leve, 2 ká­véskanál méz, 2 db alma, 2 kis db cékla, 2 evőkanál majonéz, 2 evőkanál joghurt, só, 1 késhegy­nyi fahéj és szegfűszeg. A citromlét mézzel összekever­jük. Az almát meghámozzuk, félbe vágjuk és kimagozzuk, majd a fele mennyiségű mézes citromlébe tesszük. A céklát meghámozzuk és le­reszeljük. A megmaradt mézes citromos- lével, majonézzel, joghurttal ösz- szekeverjük a reszelt céklát. Fű­szerezzük. Ezzel a keverékkel megtöltjük az almát. Máris tálal­ható. ínyenc csirke — diétás. Hozzá­valók: 1 csirke, 1 padlizsán, 2 fej vöröshagyma, 2 paprika, 3 db nagyobb paradicsom, só, néhány ízesítő (majoránna, reszelt gyöm­bér stb.). _ Vágjuk fel a csirkét kis dara­bokra, tisztítsuk meg a padli­zsánt és a hagymát, s szintén da­raboljuk fel. A paprikát kima­gozzuk és feldaraboljuk, a para­dicsomot hámozzuk le és vágjuk 4 részre. A hozzávalókat a csir­kével együtt, kevés sóval és az ízesítő fűszerekkel, gyömbérrel tegyük kuktába és zárjuk le a fedelét. Lassú tűzön kb. 45 per­cig főzzük. Időnként rázzuk ösz- sze, hogy le ne tapadjon az edény aljára, mivel semmi folya­dékot nem teszünk hozzá. Indiai hamis szárnyasleves, 2 fej finomra vágott vöröshagymát és 5 dkg kockára vágott sonka- kövérjét 2 evőkanál olajban 3 percig pároljuk. 1 evőkanál lisz­tet keverünk hozzá. Majd 1 db apróra vágott banánt, 1 db re­szelt almát és 2 kávéskanál curryt adunk hozzá, majd fel­öntjük 8 dl leveskockából készült tyúkhúslével. 3 evőkanálnyi rizst főzünk bele, kb. 15 percig főzzük. KM ■ ■ Ünnepi ételek

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom