Kelet-Magyarország, 1977. november (34. évfolyam, 257-281. szám)
1977-11-20 / 273. szám
0 VASÁRNAPI MELLÉKLET 1977. november 20. Csak háziasszonyoknak... UNTBA SONKAS-BANANOS SZÉNI). VICS. Elkészítési ideje: IS perc. Hozzávalók: rozskenyér, aj vagy margarin, mustár. 2 db banán (nem puha), 4 szelet ementáli sajt. 13 dkg sonkái petrezselyem. A kenyérszeleteket meg. pirítjuk, hagyjuk kissé kihűlni. majd megkenjük vaj. jal vagy margarinnal és vékony réteg mustárral. Majd rátesszük a felkarikázott banánt, l—l szelet sajtot és a tetejére a kockákra vágott s»n. kát. Előmelegített sütőben, vagy grillsütőn átsütjük, hogyjuk. hogy a sajt megolvadjon. Ha kész, a tetejét beszórjuk petrezselyemmel. KOLBASZOS SZENDVICS Elkészítési ideje: 20 perc. Hozzávalók: sütőkolbász, zsír, 2 kis alma. 2 kis fej vöröshagyma, kenyér. 4 szelet ementáli sajt, 2 db paradicsom. A kolbászokat egészben kevés zsíron mindkét oldalán serpenyőben megsütjük. Majd kivesszük, és a serpenyőben maradt zsírban megpároljuk a 1/2 cm vastagra vágott almadarabokat és a karikára vágott hagymát. Közben a kenyeret megpirítjuk, az almát és hagymakarikákat a pirítós- ra tesszük, majd fölé a kolbászkát. s végül a tetejére 1—1 szelet sajtot és paradicsom- szeleteket helyezünk. Sütőben átsütjük és petrezselyemmel beszúrjuk. szalamis szendvics. Elkészítési ideje: IS perc. Hozzávalók: rozskenyér, vaj vagy margarin. 15 dkg vékony szelet szalámi, 5 dkg friss gomba, petrezselyem, 13 dkg ementáli sajt. A kenyeret enyhén megpirítjuk. majd megvajazzuk. A tetejére felgöngyölt szalámiszeleteket teszünk és erre pedig a vékony szeletekre vágott gombát helyezzük. Petrezselyemmel beszórjuk és a tetejére reszelt sajtot szórunk. Jól előmelegített sütőben rövid ideig sütjük. Bőrkesztyűt a kézre felhúzva, langyos vízben mossunk. A mosáshoz használt oldatba tegyünk néhány csepp, olajat vagy glicerint, hogy a bőr ne keményedjen meg. Nedvdús és ízletes lesz a felszeletelve kisütött hal, ha sütés, illetve panírozás előtt húsz percig hideg tejbe áztatjuk a szeleteket. Hagymás és gumós szobanövényeink öntözésekor — amelyeken a hagyma vagy a gumó kilátszik a földből — ügyelni kell arra, hogy a víz a hagymát ne közvetlenül érje, mert akkor megrohad. Leghelyesebb ha a cserép alá tett kis tányérba öntjük a vizet. Ha cserepes növényeink földje nagyon kiszáradt, akkor helyes az egész cserepet pár órára vízbe állítani. így a növény kellően megszívhatja magát. A túlságosan kiszáradt földön a víz csak átszalad, anélkül, Hogy alaposan átnedvesítené a talajt. Ha a leveshús nehezen fő, akkor tálalás előtt fél órával szeleteljük fel és fedő alatt pároljuk. Ha sütés közben úgy találjuk, hogy a hús kemény, akkor pár csepp ecettel locsoljuk meg. A túlkelesztett tésztát kevés tej és liszt hozzáadásával újra verjük fel. A nagyon megcukrosodott krémhez adjunk egy tojás sárgáját vagy szükség szerint fél tojás fehérjét és jól keverjük el. A lábfej és a boka ha megdagad, akkor esténként 20— 25 percig áztassuk langyos lábfürdőben. A vízbe tegyünk kevés fürdősót vagy egy kávéskanálnyi szódabikarbónát. Éjszakára ecetes borogatást ha alkalmazunk, a láb megnyugszik és a dagadt- ság elmúlik. Zsír- és viaszfoltokat tisztíthatunk alkohollal. Festékfolt eltávolítására is használhatjuk, de csak meleg állapotban. A jégkockákat könnyen ki- vehetjük a műanyag vagy fém rácsból, ha a jégszekrényből kivéve pár percig hideg vízbe állítjuk. Természetesen csak annyira, hogy a tartóba ne kerüljön bele a víz. A konyhaszagot megszüntethetjük a tűzhelyen lapos edényben tartott ecet gőzével. A fokhagymáról könnyebben lejön a héja, ha tisztítás előtt kevés nedves sóba mártjuk. A mazsolát, cukrozott gyümölcsöt lisztezzük meg, mielőtt a tésztába bekevernénk, akkor nem ülepszik le. A tésztába csak akkor tegyük bele, ha már kidolgoztuk, mert különben a tésztát meg- szürkíti. Tojásfőzésnél a héj sokszor megreped. Ezt elkerülhetjük, ha a főzővízbe pár csepp ecetet teszünk. Különlegesen finom íze lesz — húsételek mellé tálalt — kifőtt tésztának, ha a kifőző vízbe egy paprikát, paradicsomot, eseteg mindkettőt teszünk. Lekvárokat, dzsemeket ne tároljunk magas polcon, vagy szekrény tetején, mert a meleg levegő felszáll és a melegebb levegő elősegíti a penészgombák képződését. Á kerékpár téli pihenője Az ősz végi hónapok alkalmasak arra. hogy a tél beállta előtt — mielőtt ..szögre akasztanánk” — rendbehozzuk kerékpárunkat. Mindenekelőtt keressünk egy állandó és védett helyet, ahol nincs útban, ahol tavaszig zavartalanul raktározhatjuk. A pince, padlás vagy kamraféle egy távolabbi sarkában nincs útban a kerékpár. Az oldalfaltól 30—40 centire, a mennyezeti részre. vagy pedig magára az oldalfalra csavarozzunk fel olyan hosszú deszkát, hogy abban 40—S0 cm távolságra három, négy különböző hosszúságú kampót tudjunk rözíteni. A kerékpárt tisztogassuk le a portól, sártól és meleg ultrás vízzel mossuk tisztára. Alaposan törölgessük meg és hagyjuk jól megszáradni. Ezután mindenütt — de különösen a nikkelezett. krómozott részeket (küllő. kerék) vonjuk be csapágyzsirral. A rendbehozott kerékpárt felfújt tömlővel, most már nyugodtan ráakaszthatjuk a kampóra, tavaszig nincs több dolgunk vele. „A vitamin”: A máj, tojás, vaj, tej, margarin, sárgarépa, kelkáposzta, paraj, barack tartalmazza a legtöbb A-vi- tamint. A látóidegeket erősíti. „Sokáig élni”; A szívinfarktus kialakulásában a mozgásszegénység, magas vérnyomás, elhízás, cukorbetegség, dohányzás, feszült ideg- állapöt, örökletes hajlam játszhat szerepet. Leggyakrabban nagy hőmérsékletingadozások esetén jelentkezik. Tünetei: szédülés, nyomó, szorító, torokba sugárzó mellkasi fájdalom, amely erős verejtékezéssel, izzadással párosul. „G. Éva”: A fogszúvasodás keletkezésében az öröklés és az egyéni hajlam is szerepet játszik. A korona alakja, a barázdák rajzolata már hajlamosít a szúvasodásra. Erőteljes rágással, nyers ételek fogyasztásával segítjük a fogak öntisztulását. A puha pépes ételek gyorsítják a lepedők képződését, amely a szúvasodás táptalaja. A főétkezések között fogyasztott édességek, sütemények nagyon ártalmasak. Fontos a gyakori fogápolás és a rendszeres ellenőriztetés. Fiataloknak, középiskolásoknak állítottuk össze modeilje- inket az őszi-téli divatújdonság néhány darabjából. 1. Bakfis sertésvelur-kabát. Téliesített modellünk művelur díszítéssel, sujtásgombolással készült. 2. Sportos kapucnis kabát, balról kártolt anyagból. Kár. tolt anyagból készült serdülő lánykakabát jobbról. 3. Műbőrből készítették ezt a nagykamasz télikabátot balról, mellette sertésvelur-kabát pa- nofix szőrmegallérral. 4. Olasz import télikabát művelur anyagból, műszőrme díszítéssel több színben kapható. (Elek Emii felvételei) A kancsalságról A kancsalság, vagyis az egyik szem be- vagy kifordulása általában az 1—3 életév között kezdődik. Eleinte csak időnként észlelhető, ha a gyermek figyelmét leköti valamilyen tárgy, amit élesen akar látni Később, hetek múltán ez állandósulhat. A nézővonalak rendellenes helyzetével bekövetkezett állapot nemcsak kozmetikai hiba. mert a kancsa- lító állású szem működése, éleslátása fokozatosan gyengül, évek alatt maradandóan csökkent, úgynevezett tompalátás következik be. A kancsalító. szem által felvett képet ugyanis a központi idegrendszer elnyomja, védekezésül a kettős látás ellen. A 10—16 éves kor táján, a ferde állás meg. szűnhet magától is. ahogy mondani szokták: kinövi a gyerek, a látásélesség azonban már nem változik. Ha ez nem következne be, kozmetikai értékű műtét jöhet szóba. Mindkét esetben szemüvegre továbbra is szükség van. A kancsalság oka elsősorban a veleszületett fénytörési hibák közül is elsősorban az úgynevezett távolbalátás. A távolbalátó kisgyerek szemüveg nélkül közeire, élesen nem lát. Amikor szellemileg eljut arra a fejlettségi fokra, hogy az éleslátásra való igénye megvan, kialakul a kétszemes. összerendezett szemmozgás, a 8—10. hónappal bezárólag. Ha azonban a távolbalátás közepes, vagy nagyobb foka áll fenn, a gyermek szeme nagyfokú alkalmazkodási kényszer alatt áll. Ennek következtében élessé válnak a tárgyak képei, azonban ezt a fölös megterhelést sokáig tartani nem tudja, és az egyik szem átveszi ezt a terhet, befordul, kancsal állásba kerül. Mintegy feláldozza működését a másik szem érdekében, amely ily módon a kérdéses tárgyat képes fixálni, illetve többnyire élesen látni. A kancsal szem azonban közben fokozatosan gyengül. Hogyan segíthetünk ezen az állapoton? Legfontosabb a megelőzés. Ha van a szülők, vagy nagyszülők között, aki gyermekkorában kancsalított. vigyük el gyermekünket szűrővizsgálatra. Ha ilyen előzmény nincs, de észrevesszük. hogy a gyermek hunyorogva néz. vagy a különben halvány szemet sűrűn dörzsöli: erősen szorítgatja a szemeit, amikor figyel valamire; kisiskolás korában. olvasáskor homloktáji fejfájás jelentkezik, stb.. szintén keressük fel a szemészeti rendelőt, a körzeti orvosi beutalón feltüntetett napon. Ha azonban a kancsalság már nyilvánvaló, mielőbb forduljunk orvoshoz. A rendelőintézetben, a gyermek a megfelelő üveget megkapja, többnyire pupillatágításos előkészítés után. A szemüveg a fénytörési hibát kijavítja, ezáltal a szemet tehermentesíti a megerőltető alkalmazkodási görcstől. így a kancsalság nem fejlődik ki, vagy ha már jelen van. a szemüveg alatt fokozatosan megszűnik. Vannak persze a kezeléssel dacoló makacs esetek, akkor, ha több hónapos vagy éves kancsalság előzi meg az orvosi vizsgálatot, azaz elhanyagolt esetekben elsősorban. A kancsalság megszűnése után a kérdéses szem látásélessége fokozatosan javul. A szemüveget természetesen állandó viselésre adjuk. javulás másként el sem képzelhető. Amennyiben az állandó viselés és néhány egyéb kiegészítő kezelés ellenére általában egy év alatt sem következik be a gyógyulás, a kancsalság műtéti megoldására van szükség. A műtét a szemüveget nem teszi feleslegessé. hiszen a fénytörési hiba nem operálható. Azonban évről évre lassan csökkenni szokott. Az elmondottakból látható, hogy a kancsalság kezelése több éves folyamat, melyben látványos eredmény nem várható. Türelmes, és olykor fárdságos együttműködésre van szükség szülő és szemorvos között. a gyermek érdekében. Hiszen ha pályaválasztásra kerül majd sor. vagy gépjárművezetési alkalmas- sági vizsgálatra, szükség lesz mindkét szem megfelelő látás- élességére. örvendetes szemléletváltozásnak vagyunk tanúi az iskolai gyermekközösségekben, az óvodákban egyaránt, ahol ma már megszűnt az a régi, káros és korszerűtlen gyakorlat, hogy balesetveszélyre hivatkozva levetetik a gyermekkel a szemüvegét. Fontosnak tartjuk még a szemüvegkeret helyes megválasztását, méretre és formára egyaránt, valamint tartalékszemüveg beszerzését. Dr. Fazekas Ilona szemész adjunktus, megyei korház, szemészet ÚJ HULLÁMOK A legújabb női frizura a hullámos, lágy esésű. Az új hajviselet az alapja a gyenge tartós hullám. Mosás után ajánlatos a hajat balzsammal bedörzsölni. így a hullámok esése még lágyabb lesz és a haj fényesebb és egészségésebb. Az új formát minden hajhosszból elkészíthetjük. A sok változatból mindenki kiválaszthatja arcformájához a legmegfelelőbbet. Képünkön néhány új frizurát mutatunk be. KM Most divat
