Kelet-Magyarország, 1977. szeptember (34. évfolyam, 205-230. szám)
1977-09-11 / 214. szám
1977. szeptember 11. KELET-MAGYARORSZÁG 9 ICISIAILIAlDMCITITIHIClN Mindent a kertbe? KüNTU HÜSOS TOLTOTT ALMA: Fogyókúrázóknak ajánljuk! Diónyl vajból, egy evókanál lisztből (ehér rántást készítünk 1 deci tejjel és sűrűre főzzük. 10—15 dkg sovány son. kát vagy a csontokról leszedett maradék szárnyasbúst finomra megvagdalunk, ösz- szekeverjük a besamelmártás- sal, Ízesítjük sóval, kevés törött borssal. Egyforma nagyságú, hibátlan almákat megmosunk, magházát kivájjuk és az aljából is levágunk egy karikát, hogy biztosabban álljon. A levágott almaszeleteket. meg a magházról lefaragott részt apróra vágva a hús közé keverjük. Az összedolgozott keverékkel az almákat megtöltjük, tűzálló edénybe rakjuk és előmelegített sütőben 5—8 percig sütjük. Ugyan, abban a tálban tesszük asztalra. ALMAS CITROMSALATA: Fél kiló almát meghámozunk, magházát klvájjuk és 2 db hé. jas citrommal együtt vékony karikára vágjuk. Salátástálba egy sor almát, egy sor citromot rétegezünk, meghintjük körülbelül ÍZ—15 dkg porcukorral és 1—2 órát állni hagyjuk, azután tálaljuk. SARGARÉPAÖTLET: Nemcsak levesek Ízesítésére, esetleg főzeléknek jó a sárgarépa, készíthetjük köretnek is. A nagyobb — megtisztított, megmosott — sárgarépákat legyaluljuk úgy, mint a salátának való uborkát és bő, forró olajban kisütjük, majd leszűrjük. Tálaláskor sózzuk és bőven meghintjük apróra vágott zöldpetrezselyemmel. SZALONNAS HAL: Bármilyen kisebb, 30—40 dkg-os halból készíthetjük. A megtisztított, kibelezett és jól megmosott halak hasüregét szardellapasztával megkenjük, sózzuk, borsozzuk, egyenként vékony szalonnaszeletekbe göngyöljük és cérnával átkötjük, hogy szét ne nyíljanak. Tűzálló tálra tesszük és forró sütőben megsütjük. Hagymás burgonyasalátát adjunk mellé. H add szögezzem le már az elején: tisztában vagyok a hétvégi telkeken, hobbykertekben — kedvtelésből, az úgynevezett aktív kikapcsolódás igényével — folytatott mezőgazdasági tevékenykedés, kertészkedés hasznával, jelentőségével. Pontosan tudom, mennyire fontos a népgazdaságnak minden kosár uborka, minden kiló gyümölcs, amivel több kerül a fogyasztók asztalára. Az is világos előttem, hogy a mezőgazdasági nagyüzemek és a háztáji gazdaságok mellé harmadikként csatlakozó hobbykertek termékei még jó ideig szerepet játszanak a lakosság ellátásában. Nem utolsósorban azért, mert a hétvégi telkeken űzött kertészkedés a maga egyszerű munkamódszereivel, mérsékelt anyagi ráfordítással képes leszorítani a termékek önköltségét. Ha mindezek tudatában most mégis néhány elgondolkoztató „mellékkörülményre” kívánok elsősorban kitérni, arra országszerte gyűjtött, negatív megfigyeléseim késztetnek. Vágjunk egyenest a közepébe. Egyik városunk tanácsának építési-műszaki osztályvezetőjével a magánépit- tetők anyagbeszerzési és egyéb nehézségeiről beszélgettem a minap. Egy megjegyzésemre egyszer csak azt mondta: „Ez a probléma meghaladja a tanácsok hatáskörét, ennek megoldását Bondor elvtárstól lehet remélni.” Gondolja, kérdeztem, hogy nyugdíjazása után is fenntartja magának a jogot az ügyek vitelére? Tréfának szántam, de partnerem olyan megütődve nézett rám, hogy gyanút fogtam: csak nem? Lehetséges, hogy nem hallott a minisztérium élén történt személyi változásról?! Némi puhatolózás után kiderült: hogy A-ban — ahol egy hétvégi telek s rajta egy faház boldog tulajdonosa — nincs villany és újság, s éppen ez a jó benne. Odakinn nem lehet tévét nézni, s még rádió sem szól, nehogy elriassza a halakat. A-ban csend van és nyugalom, ásó, kapa és peca- bot, akkora karalábék a kertben, mint egy gyermekfej, és tavasszal saját termésű eper a kerti asztalon. Egy kis visszaszámlálás után az is kiderült, hogy az osztályvezető június végén szabadságát A-ban töltötte, ezért nem hallott, nem olvasott a miniszter nyugdíjazásáról... Az esetet kivételesnek is tekinthetnénk — de nem az. Ismerek olyan közéleti személyiséget, aki egész heti szellemi elfoglaltságát ellensúlyozandó, három éve valóságos rabja lett a hobbykert- jének. Azelőtt havonta járt színházba, irodalmi estekre, s ő volt a lelke baráti körük összejöveteleinek. Három év óta mindezeknek vége. Tavasztól őszig minden szabad idejét a telken tölti, íróasztalát hetekre ellepik a tejfölös poharakban hajtatott paradicsom- és paprikapalánták, színházba jó, ha egyszer eljut évente, barátaitól elhidegüit, s korábbi sokoldalú érdeklődése teljesen leszűkült a növényi kártevők elleni védekezésre. Tudomásom van olyan esetről, amikor a város gimnáziumigazgatója azért utasította vissza egy pedagógusokból álló csoport vezetését külföldi jutalomutazásra, mert az éppen egybeesett a meggy- és a sárgabarackszürettel a hétvégi telkén. Pszichológusok, szociológusok gyakran hangoztatják fenntartásaikat, aggályaikat az ebből származtatható beszűküléssel, szakmai elmaradással kapcsolatban. Hasonló beszűkülést, a szórakozások kiiktatását, a baráti kör leépítését tapasztalom lépten- nyomon a hétvégi telek, a hobbykert-tulajdonosok körében. Ny. É. KERESZTREJTVÉNY Paul Verlaine, a francia költészet egyik legtisztább lírikusának. „Őszi dal’ című verséből idézünk Szabó Lőrinc fordításában, a sorrendben beküldendő vízsz. 1. (zárt betűk: K, Z, H, E), függ. 1. (zárt betűk: Z, R, V), és vlzsz. 39. (zárt betűk: E, U) sorokban. Vízszintes: 14. Kezeslábas. 15. Hadak. 16. Igekötő. 17. „A” paripa. 18. Főzésnél nélkülözhetetlen. 19. Hat- százöt, római számmal. 20. Tol betűi. 22. Mezőgazdasági eszköz. 23. Közepén hatna. 24. Utóirat. 26. Erre tüzel. 29. Hangtalan bíró. 30. Kleptomániás. 33. Név- elős növényrész. 34. „A” harckocsi. 36. Engedmény. 38. A „Fakóval” együtt mondják. 40. Behozatal. 43. Foglaló. 47. A-val párja. 48. Finom gúny. 49. Kalitkában van! 51. Idea. 52. Az egynél is kevesebb! 53. Elkülönített zsidónegyed a nagy középkori városokban. 55. Korjelző. 56. Kevert mák. 57. Északi pénz. 58. Becézett női név. 59. Nyű betűi. 60. Vas vegyjele. 63. Rosszallást kifejező szócska. 64. Meghaló és feltámadó egyiptomi isten. 68. Röviden-e? 71. Barátja. Függőleges: 2. Viharos, zajos ünneplések. 3. Kicsinyítő képző. 4. Időmérő. 5. A franciák „kakasa”! 6. Lengyel pénz. 7. Gazdasági épület. 8. Csont latinul. 9. Gyíkfajta. 10. Argon vegyjele. 11. A német abc utolsó betűje. 12. ÖG. 13. Hatsoros szakaszokból álló költemény. Dante és Petrarca alkalmazták. 21. Arra a helyre. 22. Névutó. 25. Szegfűfélék családjába tartozó mérges gyomnövény. 27. Vízhatlan és tűzálló fedőanyag. 28. Stúdió egyik fele. 31. Olasz folyó. 32. Burgonyából vagy lisztből hagymás zsírral készített étel. 34. „A” belsőrésze. 35. AR. 37. Sót betűi. 38. A paprikának is van. 41. Belefog. 42 Kiejtett betű. 44. Régi. 45. LZ. 46. Kitűnő, kiváló tanuló. 49. Amerikai tábornok (1807—1870). 50. Fordított helyhatározó szó. 53. Lengyel váltópénz, fonetikusan. 54. Olaj latinul. 61. Terelő egynemű betűi. 62. Végtelen: stáb. 65. IU. 66. Szintén. 67. Kettőzve: édesség. 68. Fél keze! 69. Cégforma. 70. Cipészszerszám. A megfejtéseket szeptember 19-ig kell beküldeni. Csak levelezőlapon beküldött megfejtéseket fogadunk el! Augusztus 28-i rejtvény pályázatunk megfejtése: „Formát, szabály szerint, mindennek ő ad, s még legnagyobb müvében sincs erőszak.” Nyertesek: Kiss Loránd, Kuli- már János, Mészáros József, Oláh Sándorné nyíregyházi, Danó János fehérgyarmati, Hagymássy Imréné mátészalkai, Sarkadi Erzsébet nyírpa- zonyi, Tóth Károly tlsztabere- ki. Szabó Barna tyukodl és Eszenyl Zoltán záhonyi kedves rejtvényfejtőink. A nyereménykönyveket postán elküldtük. orvos I ' * ^■ . i L válaszol i „Százszorszép” jeligére. Az első havivérzés megjelenését számos tényező befolyásolja. Rendszerint 12—15 éves korban jelentkezik először. Az ön leveléből az tűríik ki, hogy az úgynevezett másodlagos nemi jelleg kialakulása is késik. Ennek legvalószínűbb oka a nemi hormonok elégtelen termelődése. A nemi érést megfelelő gyógyszerekkel meg lehet gyorsítani. E célból nőgyógyászati szak- rendelésen jelentkezzen. „Tiszavirág” jeligére. Hazánkban, plasztikai sebészeten orrműtétet is végeznek. A műtétnek az ön korában nincs akadálya. Költségeiről tájékoztatást nem tudunk adni. A levelében nem írja, hogy milyen jellegű orrhibáról van szó, ezért azt javasoljuk, keresse fel a legközelebbi sebészeti szakrendelést, ahol megfelelő tájékoztatást kap. „Szomorú lány” jeligére A serdülőkor gyakori velejárója a pattanásos arcbőr. A szervezet hormonális változásával van összefüggésben. A tapasztalat azt mutatja, hogy a különböző kozmetikai készítmények sem tudják eltüntetni a pattanásokat. A pubertás elmúltával legtöbbször elmúlnak, és ebben édesanyjának is igazat adunk. „Bánatos” jeligére. A fitymaszűkület mielőbbi megszüntetése indokolt, mert ezzel számos szövődményt előzhet meg. Leggyakoribb fityma alatt pangó váladék okozta gyulladás. Panaszokat okozhat a szexuális életben is. Egyszerű műtéttel megszüntethető, amelyet urológiai osztályon végeznek. „Elkeseredett asszony” jeligére. Kétségbeesését megértjük, de mindaz amit a levelében leírt nem elsősorban orvosi probléma. Férjének elviselhetetlen féltékenysége alkoholizmusában gyökerezik. Megoldásának várhatóan legeredményesebb módja az alkoholelvonó kezelés. Ha szükséges, vegye igénybe a helyi tanács segítségét is. Most ló tudni... Ha zsír ömlött a padlóra, öntsünk rá azonnal hideg vizet. Megfagy és késsel köny- nyen felszedhető. Élénkebb lesz a világos tojás sárgája, ha csipetnyi sót hintünk rá. Csokoládé-, tea- és kávéfoltot egyszerűen eltávolíthatunk: a ruhaneműt áztassuk pár óráig erősen sós vízben. Omlett- és palacsintatésztába tegyünk egy csepp rumot. Így a tészta nem szívja magába a zsírt, illetve az olajat. A palacsintasütő legyen nagyon forró és csak tollal olajozzuk vagy zsírozzuk. Porhanyósabb lesz az omlós tészta akkor, ha 2/3 rész váj vagy margarin mellett 1/3 rész zsírt használunk. Alumíniumedényből a vízkövet könnyen eltávolíthatjuk, ha ecetes vizet forralunk benne. Pár csepp citromlével a hal kellemetlen szagát minden edényről azonnal eltávolíthatjuk. A rozsdafoltot a citrom leve azonnal eltünteti. K. K. Nappal é este... . .tehát egész nap viselhetők a hosszú ruhák. Különösen a fiataloknak ajánlhatók és főként nyaraláshoz, strandruhaként, estélyiruhaként, vagy akár otthon is viselhető számos változata. Ma már nem előfeltétel, hogy drága legyen az anyag, inkább a mutatós, színes, vagy éppen a natúr, pasztelszínü pamut karakter és vászonféle szövetek a legkedvezőbbek. 1. sz. modell: bordürös 120 cm széles anyagból készíthető a legjobban. Erősen dekoltált felsőrész és fodrosán összevarrt szoknya, jó nagy bőséggel, de egyenes szabással. ízlés szerint a felsőrésszel összevarrtan is elkészíthető, különösen azoknak, akik derékban erősebbek. 2. sz. modell: nyers színű pamutvászonból készült felsőrész, gumival szélesen behúzott. A mellrészen, a szoknyán, a csípő tájékán és alul a fodor szélén hímezve. Megoldható csipkebe- állltással is. 3. sz modell: fekete-fehér vászonból készült a modell. Természetesen más színösszeállításban is Jól mutat. A kivágott elölgombos blúz seszlijét, lyukas hímzéssel kikézimunkázhatjuk. A szoknya gloknis vonalú, az alján szalagszerűen a felsőrész anyagából diszíhetJUk. Nádor Vera Fogyókúrásoknak ajánljuk 7 napos kúra naponta 1200 kalóriával. HÉTFŐ: Reggeli: 2 szelet pirítós, 5 g vaj, 1 főtt tojás, l csésze feketekávé vagy 2,5 dl tej. Ebéd: 1 szelet bifsztek, 15 dkg burgonya, 25 dkg paraj. Uzsonna: 1 szelet pirítós, 5 gramm vaj, 1 alma, I csésze tea. Vacsora: 1 szelet rozskenyér, 1 szelet pirítós, 5 gramm vaj, 8 dkg sovány sajt, 15 dkg zellersaláta, 1 csésze tea. Hétfőn ösz- szesen 1228 kai. KEDD: Reggeli: 1 szelet rozskenyér, 1 szelet sovány sonka, 5 gramm vaj, 2 kávéskanál szilvalekvár, l csésze feketekávé vagy 2,5 dl joghurt. Ebéd: 10 dkg sült máj, 15 dkg burgonyakása, 15 dkg uborka- bab-saláta. Uzsonna: 1 alma, 2 szelet rozskenyér pirítva. Vacsora: 1 szelet rozskenyér, 1 szelet pirítós, 5 gramm vaj, 4 dkg sonka, 10 dkg körözött, 15 dkg karfiolsaláta, 1 csésze tea Kedden összesen: 1193 kai. SZERDA: Reggeli: 1 szelet rozskenyér, l szelet pirítós, 5 gramm vaj, 1 kávéskanál szilvalekvár, 1 csésze feketekávé. Ebéd: 1 marinirozott hering, 15 dkg héjában főtt burgonya, 15 dkg paprikasaláta. Uzsonna: 1 csésze tea cukor nélkül, 2 szelet rozskenyér pirítva. Vacsora: 1 szelet rozskenyér, l szelet pirítós, 5 gramm vaj, 8 dkg sovány sült hús, 4 dkg eidami sajt, 1 alma, 1 csésze tea. Szerdán összesen 1202 kai. CSÜTÖRTÖK: Reggeli: 2 szelet pirítós, 5 gramm vaj, 10 dkg túró (snid- linggel ízesítve), l kávéskanál méz, l csésze feketekávé. Ebéd: 12 dkg gulyás (pörkölt), 6 dkg rizs, 15 dkg uborkasaláta. Uzsonna: 1 csésze tea citrommal és cukorral, l szelet piri- tós. Vacsora: 2 szelet pirítós, 12,5 dkg sovány csirkecomb, 5 gramm vaj, 10 dkg nyers savanyú káposzta, 1 csésze tea. Csütörtökön összesen: 1229 kai. PÉNTEK: Reggeli: 2 szelet pirítós, 5 gramm vaj, 5 dkg sajt, 1 kávéskanál lekvár, 1 csésze feketekávé. Ebéd: 1 bélszínroló, 15 dkg burgonya, 15 dkg vitaminsaláta (sárgarépából, almából, stb.) Vacsora: l szelet rozskenyér, 1 szelet pirítós, 5 gramm vaj, 1 db virsli, 3 dkg sajt, 15 dkg nyers káposzta, l csésze tea. Pénteken összesen: 1129 kai. SZOMBAT: Reggeli: 2 szelet pirítós, 5 gramm vaj, 1 kávéskanál méz, 1 csésze tea. Ebéd: 1 tükörtojás, 15 dkg káposzta, 15 dkg burgonya, 10 dkg cseresznyebefőtt. Uzsonna: 1 szelet gyümölcstorta, 1 csésze feketekávé. Vacsora: 2 szelet pirítós, 5 gramm vaj, 3 dkg sovány sajt, 3 dkg kolbász, 15 dkg savanyú káposzta, 1 csésze tea. Szombaton összesen: 1208 kai. VASÁRNAP: Reggeli: 2 szelet pirítós, 5 gramm vaj, 1 főtt tojás, 1 csésze fekete. Ebéd: 1 szelet steak, 20 dkg párolt vagy vegyes zöldségköret, 15 dkg burgonya, 10 dkg egreskompót (cukorral). Uzsonna: 1 csésze feketekávé, 2 szelet pirítós. Vacsora: 2 szelet pirítós, 5 gramm vaj, 3 dkg sovány főtt sonka, 10 dkg savanyú káposzta, 5 dkg sajt, 1 csésze tea. Vasárnap összesen: 1191 kai. 9 divat
