Kelet-Magyarország, 1976. szeptember (33. évfolyam, 206-231. szám)
1976-09-19 / 222. szám
1976. szeptember 19. KELET-MAGYARORSZÁG 9 Á gumós begóniáról Tíz perc torna 1. Álljunk terpeszállásba, kezeket emeljük mellső középtartásba. Lendítsük mindkét karunkat kétszer balra, majd kétszer jobbra, törzsfordítással. Háromszor, négyszer ismételjük meg. 2. Feküdjünk hanyatt, kezek a törzs mellett. Végezzünk lábemelést nyújtott lábbal három szakaszba föl, négyre le, másik lábbal háromra föl, négyre le és ismétlés legalább négyszer. 3. Felülünk, kezünkkel támaszkodunk hátul. Hátsó fekvőtámasz (akinek ez nem megy, az ülve marad), bal térd emelés, jobb térd emelés, és le. 4. Hason fekvés, kezek oldalsó középtartásban, törzshajlítás háromszor hátra, kézemeléssel. 5. Térdelés, kezeket tegyük a csípőre. Törzshajlítás előre és a homlokkal érintsük meg a talajt. Térden ülés, és ismét előrehajlás legalább háromszor, négyszer. 6. Alapállásból szökdeljünk egyszer jobbra, vissza, egyszer balra, vissza és ismétlés négyszer, ötször. r Étkezzünk vitamindúsan A háziasszony a család egészségének legfőbb őre. ha az étrend összeállításában mindig gondol arra, hogy legyen benne vitamindus zöldségféle és gyümölcs és ha az étel készítésénél, a nyersanyagok tárolásánál betartja a vitaminok megtartására vonatkozó szabályokat. Néhány gyakorlati tanács: Minél rövidebb ideig pároljuk, főzzük a zöldségféléket, annál több vitamin marad meg bennük. A túlfőzés csők- kenti az étel vitaminértékét. A zöldpetrezselymet közvetlenül felhasználás előtt vágjuk apróra, és a tűzről levett készételbe keverjük bele. így teljes mértékben megőrzi vitamintartalmát, zamatét. A friss sárgarépát, fehérrépát ne hámozzuk, hanem kaparjuk vagy kefével mossuk tisztára. A zöldségféléket közvetlenül főzés előtt aprítsuk fel. Ha a felaprított zöldséget hosszabb ideig hagyjuk a levegőn, C-vitamin tartalmának jelentős részét elveszti. A zöldbabot és az egyéb zöldségféléket is felaprítás előtt mossuk meg, mert a felaprított növény sérült sejtjeiből a víz kioldja az ásványi sókat, vitaminokat és egyéb értékes anyagokat. A zöldbabot forrásban lévő sós vízbe bős gyümölcsöket, rendkívül nagy a táp- és vitaminértékük. összekeverhetjük a gyümölcsöket túróval, tejföllel vagy joghurttal és ízlés szerint cukorral. A gyümölesle- veket fogyasszuk tejjel. Készítsünk vegyes gyümölcsből salátát húsételek mellé. Emelhetjük a saláták vitamintartalmát, ha elkészítésüknél ecet helyett citromot, cukor helyett mézet használunk. A zöldfélék főzővizét az ételek készítésére használjuk fel, mert a főzővizben sok értékes tápanyag van. A rizsköret is ízletesebb, táplálóbb lesz, ha zöldséges húslével engedjük fel, és tálaláskor a tetejét gazdagon meghintjük petrezselyemzölddel. Nyáron és ősszel gondoljunk a téli vitaminszegény hónapokra is. Tegyünk el nyersen gyümölcsszörpöket, epret, málnát, ribizkét, megy- gyet és szedert a következő recept szerint: egy kg gyümölcshöz 6 dl vizet, fél kávéskanál szalicilt, 1 kávéskanál borkősavat számítunk. Az anyagokat porcelán tálban jól összetörjük. Kisebb tüllzsaes- kóba merjük, felfüggesztjük, edényt teszünk alá és hagyjuk, hogy magától csepegjen ki a folyadék, nyomkodni nem szabad. Kb. 12 óra múlva megmérjük a lecsepegett folyadékot, ugyanannyi súlyú cukrot adunk hozzá, s addig keverjük, amig a cukor elolvad. Utána szaliciles vízzel kiforrázott üvegekbe töltjük, légmentesen lezárjuk. Télen kellemes lesz az aromás, vitamindús szörp. A gumós begónia árnyékked- velö növény. Ritkán látjuk kertjeinkben, pedig az árnyékos virágágyakban, északi fekvésű lakások balkonládáiban ott a helye. a fukszia és a petunia mellett. Magvetéssel, a gumók meghaj- tatásával és dugványozással szaporítják. Magvetésről januártól márciusig szaporítjuk. A földkeverék tözeghomok. A friss magok 18 C-fokos hőmérsékleten, 8 nap múlva, 40—60 százalékban csíráznak. 4—5 hetes korban, 2,5x2,5 c-m-re tűzdeljük és 10—12 C-fokos fólia alatt vagy növényházban neveljük tovább, árnyékoló alatt. Célsz’erű cserépben előnevelt növényeket vásárolni, amit szintén a fenti időpontban ültetünk ki. A szaporítási módtól függetlenül a gumók szeptember végén kezdenek el fejlődni, amikor a nappalok rövidülnek. Ekkor fagyvédelemről kell gondoskodni. Október végén célszerű felszedni. Felszedés után a gumókat megtisztítjuk és megszárítjuk. 8—1L’ C-fokos helyiségben homokban tároljuk a tavaszi hajtatásig. Ilyenkor a gumók nyugalmi stádiumban vannak, ami azt jelenti, hogy nem hajtanak ki. Februártól nedves tőzeg közé vermeljük és meghajtatjuk. A további nevelésre két mód lehetséges : — amikor a növények hajtani kezdenek, 12—14 cm-es cserepekbe ültetjük és fólia alatt neveljük tovább. Ilyenkor a nagy gumókból 80, a kisebbekből 90 nap alatt kapunk virágzó növényt. — a másik módszer szerint a növényeket világos helyen neveljük, hogy zömök, erős hajtásokat fejlesszenek. Ezeket levágjuk és 20 t'-fókon eldugványozzuk, homoktőzeg keverékébe. A dugványokat úgy szedjük, hogy néhány rügyes hajtás maradjon a gumón, amiből újra kihajthat. így több szakaszban szedhetjük a dugványokat. A növények három hét alatt gyökeresednek. Ez alatt az idő alatt tartsuk árnyékoltan (esetleg takarjuk nedves újságpapírral.) Inkább a környezetét párásítsuk. Gyökeresedés után kiültetjük árnyékolt fólia alá, mint a ma- goncokat. A gumós begónia veszedelmes ellensége a lisztharmat. Mores- tannal és Karathannal védekezzünk ellene. A vírusos és fonalférges egyedeket semmisítsük meg, a környező talajjal együtt. KERESZTREJTVÉN V 1802. szeptember 19-én született Kossuth Lajos, a magyar nemzeti (üggetlens égi harc egyik legnagyobb alakja. Lapjában, a Pesti Hírlapban a feudális kiváltságokkal szemben, a polgári szabadságjogokat hirdette. Legfőbb eszköznek e célok elérésére a .... folyt. A sorrendben beküldendő, vlzsz. 1. függ. 29 és 19 sorokban. ni. Csak levelezőlapon beküldött megfejtéseket fogadunk el. A szeptember 5-1 helyes megfejtés: „... Egy kissé megereszkedett elfog szeptember méla búja. S veszem überciheremet.” Nyertesek: Erdei Sándor, Havasi Mónika, Rein Ferencné, tegyük fel főzni, hamarabb megpuhul. Több vitamin marad meg a zöldbabban, ha egészben, kevés olajban vagy vajban néhányszor átforgatjuk, majd víz hozzáadásával puhára pároljuk, tejföllel leöntjük, petrezselyemmel megszórjuk. Hús mellé kitűnő. Ha uborkasalátát készítünk, ne csavarjuk ki a levét, mert értékes anyagok mennek veszendőbe. A legyalult uborkát tegyük üvegtálra, sóval, cukorral, ecettel ízesítjük, majd jól keverjük össze. Ha levet ereszt, hinsük meg piros paprikával, törött borssal. Tetejét paprika- és paradicsom- szeletekkel díszítjük. így még vitamindusabb lesz a saláta. Bármilyen zöldféléből készítünk salátát, és nem kerül azonnal fogyasztásra, takarjuk le, tegyük hideg, sötét helyre. A levegőn hagyott saláta vészit a C-vitamin tartalmából. A frissen elkészített ételben sokkal több a vitamin, mint az állottban. Ha a család tagjai különböző időben esznek, mindig csak annyi ételt melegítsenek, amennyit elfogyasztanak. Minden melegítés csökkenti az étel vitamintartalmát. Tésztafélék, sütemények helyett fogyasszunk tejszinhaVIZSZINTES: 14. Az izzólámpa feltalálója égyik utóneve kezdőbetűjével. Í5. Zárd szívedbe! 16. Bizakodik. 17 .........-nál, fegyverraktár. 18. Hiányos rács! 23. Veszprém megyei község. 24. Közterület. 25. Kossuth-díjas karmesterünk. 28. OE. 29. Vissza: Délvietnami nagyváros. 30. Kémiai elem. 31. Ellenkezőleg, annál inkább. 32. A munka és az energia egysége. 33. Isme egynemű betűi. 34. Ázsiai ország. 35. Tó a Szu-ban. 36. Kétjegyű mássalhangzó. 37. Folyó Olaszországban. 39. Nyelte. 42. E ,,hegyen” rádióadó-állomás van. 44. Földmunkát végez. 45. Közepét lopta! 46. Szélhárfa. 47. Ritka férfinév. 48. Lapu, de kalauz is Van ilyen. 49. Szólmi- zációs hang. 50. Elbeszélő, műfordító (1912). 51. Futó egynemű betűi. 52. ITI. 54. Kéjenc franciául fonetikusan (Rué). 55. ... is Money, angol közmondás (az idő pénz). 59. Almafajta. 60. Sportág. 63. Kóstolná. FÜGGŐLEGES: 1. Indiai államférfi volt. 2. Rendelet, parancsolat latinul. 3. Nem férjezett nők megszólítása az angoloknál, amerikaiaknál. 4. Leszállított zenei hang. 5. Ásvány. 6. V-vel ragasztó. 7. Kicsinyítő képző. 8. Azonos mássalhangzó. 9. Mind a két névelő. 10. Tiltószó. 11. Korszak. 12. Lima a fővárosa. 13. Fegyveres kíséret, fedezet régen, franciául. 20. Folyó a Szu- ban. 21. Pest megyei község. 22. Az érveket felsorakoztató. 26. Szarvasfajta. 27. Szeszes ital. 38. Régi üdülőhely Jugoszláviában. 40. Maga előtt nyom. 41. Női név. 42. Egyesület. 43. Romai köszönés volt. 44 Lyukasztaná. 53. Fohászai. 54. Rilszkij, egyik fele. 56. Csapadék. 57. A hét vezér egyike. 58. Állítólag elrepül. 59. Becézett női név (+’). 61. Kétjegyű mássalhangzó az ABC végén. 62. Hangtalanul tűzi! 63. Monte Christó várbörtöne volt. 64. Lógó egynemű betűi. A megfejtéseket legkésőbb szeptember 27-ig kell “beküldeSzabó Sára, és Szakady Márta nyíregyházi, Bihari Lászlóné fehérgyarmati. Pap Simon Sándor laskodi. Makrai László nyírbátori, Dárdai Andrásné nyírmadai, és Simon Jánosné petneházi kedves rejtvényfej- tőink. A nyereménykönyveket postán elküldtük. Kabátok őszre KözépszUrke, bő vonalú gyapjúflancll kábái, ejtett vállal, köntös csukással, féloldalon nagyméretű zsebbel. Sötétkék, ciklámen, rózsaszín tónusú virágmintás fla- nellre steppelt középkék ballonból készült sátorvonalú, ragián szabású kabát, gallérja, a zsebfedő és a mandzsetta a virágmintás flanellből. Rozsda alapon sárga és világoszöld mintás. Kőiddel steppelt flanell. egyenes vonalú rövid kabátka, a szegélyeken és a vállán sűrű tűzéssel paszpolszerűen hangsúlyozva. Vajszínű rakott szoknyával, nadrággal egyaránt hordható. Egyenes vonalú, ejtett vállú, zöld lódenkakál, kis gallérral, nagy zsebbel és nagyméretű, esztergált fagombokkal. Szintén egyenes vonalú, nyers színű gyapjú- szövet kabát, kis állógallérral, duplasoros gombolással, japán ujjszabással. A szabásvonalakat domború tűzés hangsúlyozza. Esaterházy-koekás és egyszínű gyapjúszövet kombinációjával készült ragián szabású, trencskójellegű kabát, duplasoros gombolással, hátul mély szembehól- lal. Övvel is hordható. 9 10-es. ceruzavonalú kabát fekete-fehér, teniszcsíkos szövetből, széles piros paszpóllal a galléron, az elején, a mandzsettán és a zsebén. Piros gombokkal záródik, piros szoknyával és svájcisapkával csinos. A másik kabát azonos szabással készült halványszürke kashából sötétszürke paszpóllal. Idén is divatos a pelerin! Ez a modell bézs színű vastag fonalból, kézi kötéssel készült, sötétbarna és narancsszínű csíkmintával, de készülhet lódenböl vagy puha gyapjúszövetből, rátétdíszítéssel. A modell szabása a valódi, dél-amerikai ponchöra emlékeztet, kapucnis és cipzárral csukódik. Mátrai Éva RECEPT BECSINALT LEVES. Mirelité szárnyasaprólék 2 csomag, petrezselyemzöld 1 csomag, vöröshagyma 2 dkg, liszt 5 dkg, zsír 3 dkg, só, törött bors. A finomra vágott vöröshagymát zsírban világossárgára pirítjuk, a vegyes zöldséget beletéve pár percig pároljuk. A párolt zöldséget előbb a vágott petrezselyemmel megszórjuk, majd a liszttel meghintjük és félretcsz- szük. Kiözben az aprólékot 2 lier vízben a sóval feltesszük főni és mikor már megpuhult, hozzáadjuk a liszttel megszórt zöldséget, borssal ízesítjük és készrefőzzük. Betétnek vajas galuskát, vagy az aprólékban levő májból készült májgombócot tehetünk bele. I l I C §1AIL1 AlTF CITITIFí€ N divat Most
